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白茶以外にも緑茶、紅茶、烏龍茶などなどたくさんの種類のお茶がありますが、驚くことにそれらのお茶はすべてチャノキと呼ばれるお茶の木から生産されています チャノキはツバキ科の常緑樹で原産は中国と言われていて、今ではその種類は100種以上になるそうです。
白茶以外にも緑茶、紅茶、烏龍茶などなどたくさんの種類のお茶がありますが、驚くことにそれらのお茶はすべてチャノキと呼ばれるお茶の木から生産されています チャノキはツバキ科の常緑樹で原産は中国と言われていて、今ではその種類は100種以上になるそうです。
白茶以外にも緑茶、紅茶、烏龍茶などなどたくさんの種類のお茶がありますが、驚くことにそれらのお茶はすべてチャノキと呼ばれるお茶の木から生産されています チャノキはツバキ科の常緑樹で原産は中国と言われていて、今ではその種類は100種以上になるそうです。
中国でお茶に関する記述が初めて登場するのは実に二千年以上も前の王褒（おうほう）によって記された書物の武陽買茶と言われます。 また、お茶の製法などが詳しく紹介されたのは、やはり紀元前に茶聖と言われた陸羽によって書かれた医学書茶経だと言われています。
中国でお茶に関する記述が初めて登場するのは実に二千年以上も前の王褒（おうほう）によって記された書物の武陽買茶と言われます。 また、お茶の製法などが詳しく紹介されたのは、やはり紀元前に茶聖と言われた陸羽によって書かれた医学書茶経だと言われています。
昨今は少し控え気味になってきたとは言え、やはり日本食と比べると圧倒的に油分の多い中国料理に昔から欠かせないお食事中の飲みものと言えばお茶になります。 理由はやはり脂肪の吸収を抑えたり、炭水化物の糖化を防いだり、老廃物の排出を促進したりの効果があるかららしいです。
昨今は少し控え気味になってきたとは言え、やはり日本食と比べると圧倒的に油分の多い中国料理に昔から欠かせないお食事中の飲みものと言えばお茶になります。 理由はやはり脂肪の吸収を抑えたり、炭水化物の糖化を防いだり、老廃物の排出を促進したりの効果があるかららしいです。
中国では古くから飲まれとても親しまれている白茶ですが、この数年は中国茶の中でもトレンドは白茶！と言われてさらに人気が高くなっています。白茶を飲むのがステイタス！！と表現しても過言ではありません。 世界的には台湾、香港でも数年前から大人気になっているほか、アメリカではハリウッドのセレブ御用達のセレブ茶として人気上昇中、健康志向の高い欧州の人やロシアでも…、まさにベストオブ健康茶ホワイトティーは世界的な大ブーム中となっています。
中国では古くから飲まれとても親しまれている白茶ですが、この数年は中国茶の中でもトレンドは白茶！と言われてさらに人気が高くなっています。白茶を飲むのがステイタス！！と表現しても過言ではありません。 世界的には台湾、香港でも数年前から大人気になっているほか、アメリカではハリウッドのセレブ御用達のセレブ茶として人気上昇中、健康志向の高い欧州の人やロシアでも…、まさにベストオブ健康茶ホワイトティーは世界的な大ブーム中となっています。
中国でのお茶の栽培は福建省をはじめ雲南省、浙江省、江西省、四川省など主に中国南部の山間部で盛んにされています。その中でも最大で一番の産地がここ福建省になります。 良質なお茶の栽培には、暑すぎず寒すぎず年間を通じての気温差が小さいこと、温暖湿潤であること、日当たりが良く汚染されていない澄んだ水や空気、土壌であることなどの様々な条件が必要と言われています。
中国でのお茶の栽培は福建省をはじめ雲南省、浙江省、江西省、四川省など主に中国南部の山間部で盛んにされています。その中でも最大で一番の産地がここ福建省になります。 良質なお茶の栽培には、暑すぎず寒すぎず年間を通じての気温差が小さいこと、温暖湿潤であること、日当たりが良く汚染されていない澄んだ水や空気、土壌であることなどの様々な条件が必要と言われています。
白茶にはたくさんの効果・効能があると言われておりますので、代表的なものを簡単にご紹介させていただきます。 アンチエイジング効果 白茶は強い抗酸化作用を持つポリフェノール（カテキン）を緑茶の3倍含んでいます。他にもビタミンC、ミネラルなども豊富に含み、シミやシワを防いで若々しさを保つ効果に優れていると言われています。
白茶にはたくさんの効果・効能があると言われておりますので、代表的なものを簡単にご紹介させていただきます。 アンチエイジング効果 白茶は強い抗酸化作用を持つポリフェノール（カテキン）を緑茶の3倍含んでいます。他にもビタミンC、ミネラルなども豊富に含み、シミやシワを防いで若々しさを保つ効果に優れていると言われています。
白茶にもいくつかの銘柄がありますので、それぞれの特徴などをご紹介いたします。 【白毫銀針】 白茶で最も有名になるのが一芯一葉の芽茶の貴重茶、白毫銀針（バイハオインズン）です。茶葉は白い産毛に包まれた上品な見た目で、淡い澄んだお茶の色、甘い香りと口の中にほんのり広がる甘みが特徴です。苦みや渋みはほとんどありません。
白茶にもいくつかの銘柄がありますので、それぞれの特徴などをご紹介いたします。 【白毫銀針】 白茶で最も有名になるのが一芯一葉の芽茶の貴重茶、白毫銀針（バイハオインズン）です。茶葉は白い産毛に包まれた上品な見た目で、淡い澄んだお茶の色、甘い香りと口の中にほんのり広がる甘みが特徴です。苦みや渋みはほとんどありません。
緑茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黄茶、黒茶の6つに分類されます。 中国でのお茶の歴史は古く、3世紀ごろの書物の中にはすでに登場しているそうです。 当初は高級な飲み物で、朝廷などごく一部の特権階級の人のみが飲むことを許されていたそうですが、その後歴史とともにお茶文化が急速に発展して今日では庶民の飲み物の代表になりました。
緑茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黄茶、黒茶の6つに分類されます。 中国でのお茶の歴史は古く、3世紀ごろの書物の中にはすでに登場しているそうです。 当初は高級な飲み物で、朝廷などごく一部の特権階級の人のみが飲むことを許されていたそうですが、その後歴史とともにお茶文化が急速に発展して今日では庶民の飲み物の代表になりました。
萎凋（微発酵）と乾燥のみのシンプルな工程で作られるのが白茶（バイツァー）です。その歴史は古く、明代にはすでに存在していたと言われています。 白茶には白毫銀針、白牡丹、寿眉などいくつかの銘柄がありますが、なかでも人気があり最も有名になるのが一芯一葉の芽茶の白毫銀針（バイハオインズン）です。
萎凋（微発酵）と乾燥のみのシンプルな工程で作られるのが白茶（バイツァー）です。その歴史は古く、明代にはすでに存在していたと言われています。 白茶には白毫銀針、白牡丹、寿眉などいくつかの銘柄がありますが、なかでも人気があり最も有名になるのが一芯一葉の芽茶の白毫銀針（バイハオインズン）です。
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