旬が過ぎて行く夏のはじめ

旬が過ぎて行く夏のはじめ

旬のものを食べることは、畑が身近にあると当然のこととして日常生活の一部になります。この1か月はキュウリ、ズッキーニ、インゲンが中心の食事を毎日楽しんでいます。しかし、収穫のピークはほぼ過ぎたようで、旬と言っても短いもので1か月ほどで終わってしまいます。八百屋やスーパーで旬の野菜がある程度の期間買えるのは、産地のリレーがあるからです。今の季節の旬の野菜も東北や北海道へと移っていきます。今年は例年以上の...

2024/07/07 11:20