衝撃の美味しさ！厚揚げバター醤油

こんにちは。御簾納節子です。 バター醤油の香りって食欲をそそりますよね。あさりのバター醤油炒めなど美味しい料理は沢山ありますが、今回は厚揚げを使った一品となっています。厚揚げにバター醤油がしっかりと浸み込んで、何とも言えぬ美味しさです。 ◎材料：厚揚げ お好みの量 ◎調味料：バター小さじ2 / 醤油小さじ2 / ネギ 適量 /…

簡単！お手軽コールスロー

こんにちは。御簾納節子です。 コールスローはおかずの一品にもおつまみにもなります。どんな料理とも相性がいいので迷ったときは是非コールスローを。今回はおつまみ寄りのコールスローなので晩食と一緒に召し上がってください！ ◎材料：キャベツ 4分の1 / ハム5枚 ◎調味料：塩 適量 / 酢 大さじ1 / マヨネーズ 大さじ3 / 粒マスタード…

さっぱり一品！長いものポン酢和え

こんにちは。御簾納節子です。夏の季節になるにつれて、さっぱりしたものが食べたくなりますよね。食欲がなくなってくる暑い季節にぴったりのちょっとした一品です。長いもの触感とポン酢がアクセントになって食欲も倍増します。 ◎材料：長いも/適量 ◎調味料：ポン酢/適量、かつおぶし/適量 簡単3ステップ <…

超簡単！大根としらすの一口サラダ

こんにちは。御簾納節子です。今日は、スキマの調理時間に超簡単にパッとできる一口サラダを紹介します。 大根としらすを組み合わせることあまりないと思いますが、実は大根の甘みとしらすの塩味は相性が抜群なのです！無駄なことは一切せずに大根としらすの持つ素材本来の味だけで勝負します。 ◎材料：大根/適量、しらす/適量

ネギと豆腐のごま冷ややっこ

こんにちは。御簾納節子です。気温もだんだん暖かくなってきて、夏に向けてスルッと食べられる豆腐を使った一品を紹介します。豆腐は“畑の肉”と呼ばれていて、栄養素が多く入っています。特に、多く含まれているのがタンパク質とカルシウムと脂質で、脂質に関しては知らない人も多いのではないでしょうか。 ◎材料：(2人分) 絹豆腐 1丁、万能ねぎ 適量、白ご…

ほうれん草のしらす和え

こんにちは。御簾納節子です。鉄分とほうれん草は鉄分とビタミンCが豊富に含まれていることが有…

ごぼうの甘辛煮

こんにちは。御簾納節子です。残暑が続く9月ですが、皆さんいかがお過ごしですか？御簾納節子は、おうちでゆったり…

さつまいものバターしょうゆ煮

こんにちは。御簾納節子です。9月になってまだまだ暑いですが、秋になりました。今年はとてもあっという間に…

水菜と油揚げのしょうが風味サラダ

こんにちは。御簾納節子です。サラダを本格的に作ると手間がかかります。ですから何かと忙しい中で凝ったサラダを作るのは難しいもの…

アボカドとサーモンのタルタルサラダ

こんにちは。御簾納節子です。鮭というとご飯のおかずといったイメージですが、サラダにすることもできます。そんな鮭を使ったサラダの一品がアボカドと…

鮭のケチャップてり焼き

こんにちは。御簾納節子です。動脈硬化を予防するエイコサペンタエン酸や中性脂肪を減らすドコサヘキサエン酸を含…

白身魚の野菜あんかけ

こんにちは。御簾納節子です。今日は野菜と白身魚をたっぷりとることができる白身魚の野菜あんかけをご紹介します。ご飯のお…

白身魚のみぞれ煮

こんにちは。御簾納節子です。御簾納節子が年をとって気を付けるようになったのは、肉ばかりではなく魚も食…

新じゃがの梅サラダ

こんにちは。御簾納節子です。じゃがいもをつかったサラダというとポテトサラダをイメージする人は多いでし…

新じゃがバターがけ

こんにちは。御簾納節子です。じゃがいもというと、高カロリーで太る食材と思っている人は多いのではないでしょうか。実はじ…

新じゃがの鶏そぼろ煮

こんにちは。御簾納節子です。春先に出回る新じゃがは通常のじゃがいもに比べて4倍のビタミンCを含んでい…

ごぼうと豚バラ肉の甘辛炒め煮

こんにちは。御簾納節子です。ごぼうは水溶性、不溶性、両方の食物繊維が豊富に含まれている女性に嬉しい野菜ですから、積極的に摂り…

そら豆とハムのサラダ

こんにちは。御簾納節子です。豆の中でもそら豆は栄養価が高く、食物繊維、葉酸、ビタミン

そら豆のペペロンチーノ

こんにちは。御簾納節子です。そら豆というと茹でたり塩焼きにしたりといった食べ方だけという人も多いのではないでしょうか。しかし…

新玉ねぎと油揚げのサラダ

こんにちは。御簾納節子です。玉ねぎは辛さを取るために水にさらしますが、長時間水にさらしてしまうと玉ねぎの栄養も逃げてしまいま…

豆腐の新玉ねぎソースがけ

こんにちは。御簾納節子です。春先になると柔らかい新玉ねぎが出回るため御簾納節子は積極的に摂るようにしています。と…