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3姉妹に作るお弁当やお菓子を綴るLucyの雑記ブログ
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https://www.lucy-diary.com
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2011年から3姉妹に作り始めたお弁当ブログ。あっという間にもう10年。お弁当作りや、お菓子作り。その他気になった事をいろいろとつぶやいています。
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Lucyさんの新着記事

1件〜30件

  • 厚揚げの肉巻き

    今日のお弁当メニュー ワカメおにぎり厚揚げの肉巻きたまご焼き(ネギ入り)ほうれん草コーン炒め豆もやしナムルズッキーニとジャガイモチーズ焼き一口あん団子 中学3年生用 今日は厚揚げの肉巻きを作ってみました 今日からプールの授業がはじまる 中学3年生は今日から体育で水泳の授業が始まるようです。 着替えなどに時間がかかるようで、本人のリクエストにより今日は簡単なおにぎり弁当です。 厚揚げの肉巻きを作ってみましたが、豚バラ肉がお気に召さなかったようで、 「プニプニしてちょっとキライなやつ」と言われましたが、1切れを半分に小さくカットして入れちゃいました。 他の家族には好評だったんですけどぇね… 長女が

  • 家電を上手に使いこなして梅雨でも洗濯物はカラッと乾かす。<実録>その方法とコツ

    これから関東地方はいよいよ梅雨シーズンに突入。雨が続くと洗濯物が乾かない… 毎日大量にでる洗濯物。 家族が多いと洗濯物の量も多く、永遠に続くのでは?と思う家事の1つ。 天気がよかったから外に干したのに、天気の急変で雨。 濡れた洗濯物を取り込み、洗濯をやり直すなんて経験ありませんか? わたしも過去に何度も経験がありますが、そのストレスといったら… 浴室暖房乾燥機と衣類乾燥除湿器(据え置き)を使い、コツをつかんで浴室に洗濯物を干すと、短時間で洗濯物が乾きます。浴室に洗濯物を干すことはメリットばかり。気候に左右されず、効率よく洗濯物を乾かすことができ、それによって洗濯に費やす家事負担を減らすことがで

  • 手作りコロッケ弁当

    今日のお弁当メニュー ごはん+こんぶコロッケコーンとチーズ入り玉子焼き大根・人参・油揚げの煮物小松菜ナムル(大学生のみ)水菜サラダ(中学生のみ) 中学3年生&大学2年生用 2021年6月16日はコロッケ弁当 先日大家さんからいただいたジャガイモをつかって、我が家の定番おかずの1つ、コロッケを作りました。 コロッケ美味しいよね 私の作るコロッケは、楕円形。 それを半分にカットしても、長女用のお弁当箱には大きすぎる… 無印良品 アルミ弁当箱・小 約280ml/約9.5×14×高さ5cm 大学生になってからさらに美意識が高くなった長女ちゃん。 成人式の前撮りも控えているので、ダイエットに磨

  • 豚の生姜焼き弁当

    今日のお弁当メニュー ごはん豚の生姜焼きたまご焼き(甘)小松菜のナムル白身魚フライ(冷凍)ふりかけ 中学3年生用 珍しくふりかけをプラスしました 今日は久しぶりの豚の生姜焼き弁当。 気が付いた時には遅く、なぜか豚肉を細かく切ってしまいま、コロコロとしたお肉になってしまいました(笑) いつもご飯にはこんぶなので、今日は珍しく「ふりかけ」をいれました。 昨日の件があったので、本人も多少自覚したのか今朝は1回の声掛けでOKでした。 今日は1回しか声掛けないよ~ 昨日は「行ってきます」も何もなく、イライラしたままで登校していきましたが、今朝はご機嫌もよく家を出ていきました。 いってきま~す 「行ってき

  • 鮭弁当

    今日のお弁当メニュー ごはん+こんぶ焼き魚(鮭)たまご焼き(ネギ入り)キュウリとハムの和え物手作りミートソースでポテトグラタンチキンナゲット(秋川牧園) 中学3年生用 朝だよ~!起きて~~! 何度もうるさいっ!!! だって1回じゃ起きないじゃないの… まったく一人で起きることができない(起きる気ある?)末っ子ちゃんを、階段下から大声で起こすのが日課となっています。 今朝は、いつも以上にまったく降りてこなかったので、どうしたものかと何度も声を掛けていたら、朝からキレられました… 起こさなくていいよ! ちゃんと話をして、「起こすのは1回だけ」という方向でうまくまとまるかな? すでに何回もそんな話を

  • オクラの肉巻きはキライ と言われた今日のお弁当

    今日のお弁当メニュー ごはんオクラの肉巻きたまご焼き(ネギ入り)アジフライポテトフライ豆苗と鳥ハム炒め茹でブロッコリー 中学3年生用 オクラ肉巻きキライだよ お弁当を詰め終えて、あとは蓋を閉めるだけの状態で、末っ子ちゃんからのお弁当チェック。 詰めた後に言われても、困った困った。 オクラの肉巻きを2つ減らしはしたものの、その分何かをプラスはしませんでした。 アジフライもあまり好きじゃないけれど、小さめ半身の1/3を入れただけ。 こんな時は新たに好きな物を追加した方が良かったかしら?と思いながら蓋を閉めました。 キライかもしれないけど、チャレンジしてほしいなぁ と思うのもはの、作る側の勝手なのか

  • 我が家の定期お弁当メニューは鶏そぼろと炒り卵で2色丼

    今日のお弁当メニュー 2色丼キャベツの胡麻和えお星さまポテトさつま揚げつくね(冷凍) 中学3年生用 今日のお弁当メニューは、我が家の定番2色丼。。 鶏そぼろはいつも多めに作って冷凍をしておくのですが、今回は冷凍する間もなく作った鶏そぼろは完食しそうです。 昨日のお弁当はごはんが多かったよ 「おなかいっぱい食べて欲しい」と思ってついついモリモリにご飯を盛り付けてしまいます。 反省。反省。 そう思うと今日のお弁当も多すぎだったかも。 おかずもそんなにいらなかったかしら?

  • 地養鳥のフライパン焼きーバジルレモン味

    今日のお弁当メニュー ごはん+こんぶ地養鳥のフライパン焼きたまご焼き(ネギ入り)厚揚げ煮人参ナムル小松菜おかか 中学3年生&大学2年生用 水曜日の今日はお弁当は2つ。 昨日はメンチカツだったので、たまには魚を入れようかと思いましたが、購入してあったお手軽食材をメインにしました。 地養鳥のフライパン焼き バジルレモン味 今回も開封してから、パッケージ写真撮影… フライパンで焼くだけ簡単! 美味しいお弁当のお助けメニュー。 昨夜の夕飯は残り物が多かったのと、夕飯を食べる人数が少なかったため、お弁当にいれるようなメインデッシュは作りませんでした。 冷蔵庫に残り物が多い日などに新しいおかずを作ると、み

  • 半年ぶり?のメンチカツに家族は大喜び

    今日のお弁当メニュー ごはん+こんぶメンチカツシラス入りたまご焼き芋棒(冷凍)カニカマ茹でブロッコリー 中学3年生用 久しぶりのメンチカツ メンチカツは1年ぶり? かなり久しぶりに作ったメンチカツ。 いつもは、たっぷり千切りキャベツ入りのメンチカツですが、今日はシンプルに玉ねぎとひき肉のみ。 久しぶりに作ったので、家族の反応がとてもよかったです! 美味しいと言ってもらえると、作り甲斐があるわ ブルドッグの有機野菜使用のソースは真ん中ちゃんのお気に入り このソース好き!

  • 今日のお弁当はお休みです

    今日のお弁当はお休みです 先週の土曜日が登校日だったため、今日は中学校はお休みです。 そのため、お弁当はお休み。

  • 水菜の肉巻き

    今日のお弁当メニュー ごはん+こんぶ水菜の肉巻きコーン&チーズ入りタマゴ焼きちくわのかば焼きサツマイモ甘露煮モッツァレラチーズバー(コストコで購入) 中学3年生用 今日のたまご焼きはお醤油味がよかったかしら? 水菜は万能野菜の1つと思うのは、わたしだけでしょうか。 煮てもヨシ!焼いてもヨシ!生で食べてもヨシ! 調べてみると、水菜は緑黄色野菜。 あんなに色が薄いのに? カリウム・カルシウム・鉄などのミネラル・葉酸、ビタミンCも豊富だそう! 野菜嫌いな末っ子ちゃんも水菜は大好き! 水菜は食べれる! ただ、水菜の繊維が歯に詰まりやすいのが困ったところ(笑) スーパーでみつけたら、いつも選んでいる京水

  • 生協のポークランチョンミートでスパムおにぎり弁当

    今日のお弁当メニュー スパムおにぎりスパゲッティサラダ茹でブロッコリーチーズミニアメリカンドックサツマイモの甘露煮ゼリー 中学3年生用 お弁当を食べる時間が少なすぎる 昼食前に体育の授業があると、少ない昼食時間がさらに短くなってしまうようです。 また、運動直後だとあまり食べられないとのことなので、今日は久しぶりにスパムおにぎりでサッと食べれそうなお弁当メニューにしました。 我が家のスパムおにぎりは、生協で購入するポークランチョンミート。 缶詰で日持ちもするので、1~2缶はストックしています。 スパムおにぎりは美味しいよね 私も大好き! 無添加なのも嬉しい!

  • フリーデン やまと豚ロースステーキ(味付)

    今日のお弁当メニュー ごはんフリーデン やまと豚 ロースステーキ(味付)たまご焼き(甘)ひじき煮きんぴらごぼう(中学生のみ)ナスの揚げ浸し(大学生のみ)枝豆(冷凍) 中学3年生&大学2年生用 丁度いい柔らかさで、ごはんがすすむ味付けです 昨日は真っ白。今日は真っ黒なお弁当の完成です。 今日のメインは、フリーデンやまと豚 ロースステーキです。 1袋に2枚しか入っていませんが、お弁当のおかずにするにはピッタリなおかず。 ちょうどよい柔らかさ、ごはんがススム味付けで末っ子ちゃんも大好物。 これ美味しいよ! わが家のお弁当は部活もしていない女子用なのでお肉の量も少なくて済みますが、もし男子用のお弁当だ

  • 豆苗とモヤシ炒め

    今日のお弁当メニュー ワカメご飯玉子焼き(チーズ入)こふき芋豆苗とモヤシ炒め大根と人参の煮物白身魚フライ(冷凍)ひとくち団子 中学3年生用 今日は豆苗とモヤシ炒め。全体的に白いお弁当になりました 今日は全体的に白っぽいお弁当になってしまいました。 キレイな色合いのお弁当にするのは、献立からちゃんと考えなくてはいけませんね。 あと、お弁当箱の全体のレイアウトや詰め方にもコツがいりますね。 10年お弁当を作っても、お弁当箱の中身のデザインはむずかしい。 お弁当作りが終わるまでにお弁当の詰め方のセンスも向上するのかしら?

  • 鶏のから揚げ弁当

    今日のお弁当メニュー ごはん+こんぶ鶏の唐揚げたまご焼き(ネギ入り)しらたきのきんぴらほうれん草ナムル 中学3年生用 あと1品入れれば良かったかな お弁当分だけ朝から唐揚げを揚げました。 しらたきのきんぴらは、七味をちょっと入れすぎたためややピリ辛味。 ごはんが進むおかずを詰めていたら、ほぼほぼお醤油味になってしまったのは反省するところ。 でも本人的にはいいのかな? 明日以降は副菜を充実すべく、今夜はお弁当下ごしらえ料理を頑張らねば! 明日から6月。 塾の夏期講習の申し込みも始まり、夏休みも すぐそこ。 各高校のHPにそろそろ夏休み期間の学校見学についての詳細が掲載される頃。昨年度から完全予約

  • いちうろこの小竹輪もいれて、きゅうりとワカメの和え物

    今日のお弁当メニュー ごはん+こんぶ焼き魚(鮭)卵やき(ネギ入り)きゅうりとワカメの和え物インゲンの胡麻和えウィンナー春まき(冷凍) 中学3年生用 野菜が多めだったので、冷凍食品の春まきは多めに 今日は金曜日。今週のお弁当も今日でおしまい。 3個の玉子でたまご焼き。今日はいつもより厚切りです。 苦手な鮭は少な目に、野菜も多いので冷凍食品の春まきとウィンナーをいれて少しでもご飯が進むように。 大地を守る会を契約していた時からお気に入りの「いちうろこ・小竹輪」を使って和え物を作りました。 最低限の調味料で、もっちり美味しい竹輪です。 いちうろこ・小竹輪は美味しい 近隣のスーパーでは取扱がないですが

  • カスタマイズが簡単にできるWordPressテーマ「SWELL」と はてなブログを初心者目線で比較

    ブログ初心者だからこそ、「ふきだし」使ってみたいって思う。デザインもこだわれるのなら、こだわりたいよね。 この記事では 現在、はてなブログ等のブログサービスでブログを運営している方無料ブログサービスからWordPressへ移行を考えている方CSSやHTMLはわからないけど、素敵なブログ作成に憧れている方はてなブログとWordPressテーマ「SWELL」、それぞれのメリット・デメリットを知りたい という方のために、はてなブログとWordPressテーマ「SWELL」を両方使った事のある私が、 この記事でわかること それぞれのメリット・デメリットはてなブログと「SWELL」・文字装飾などの設定方

  • のり弁当

    今日のお弁当メニュー のり弁白身魚とタルタルソース(冷凍)たまご焼き(甘)ブロッコリーと鳥ハムソテーカブと豚肉の煮物ひとくち あん団子 中学3年生用 今日のお弁当はのり弁。理由はちょっとおかずが寂しいから… ガッツリとお弁当のおかずを作れなかったので、今日はのり弁と冷凍の白身魚タルタルソースでカバー(?!) それと、ひとくち団子をデザートに。 私も幼少期は「カブ」は苦手でした。火が通りすぎる? 柔らかすぎる食感が3姉妹も苦手のようです。 カブはキライ これは美味しいです 冷凍で届く、「ひとくち あん団子」朝はカチカチですが、ランチタイムには柔らか~くなっています。 これ大好き!

  • 冷やし中華はじめました

    冷やし中華(胡麻) 小魚ナッツ 中学3年生用 今年初の冷やし中華 冷やし中華はじめました。 今年初の冷やし中華です。 具は、キュウリ、ハム、玉子、カニカマです。 麺は1人前よりも少し多めに入れたので、多分足りるはず?!

  • メンチカツ

    わかめご飯 メンチカツ(冷凍) タマゴ焼き(ねぎ入り) つくね 小松菜と油揚げの煮びたし 中学3年生用 今日は末っ子ちゃんのリクエストで冷食のメンチカツ 先日、夕方にお使いを頼んだ時に 「お弁当に入れたい、好きなものを買っておいで!」と伝えたところ、 冷凍食品で「メンチカツ」を選び購入してきた末っ子ちゃん。 毎日聞いている、J-WAVEの番組「GOOD NEIGHBORS」 今日の番組テーマは「お弁当の悩み」 リスナーさんから届いたメッセージに答えていた、クリス智子さんの話が 「わかる!!」とうなずきしかありませんでした。 「お弁当は思い出と重なるのでその記憶を、冷凍食品に取られてしまうような…

  • 鎌倉ハムクラウン商会のマイルドポークウィンナー

    ごはん+こんぶ トンカツ タマゴ焼き ほうれん草ナムル 大葉のジェノベーゼペンネ ウィンナー 大学2年生用 トンカツ弁当 毎週水曜日は、大学生がお弁当持参の日となっています。 今朝は、主人の出勤時間が遅かったのと、中学生はお弁当を持参しなくてもよく、お弁当作りに時間的余裕があったので、今日は朝寝坊。 中学生は午後は自宅でオンライン授業とのことで、昼食は自宅でたべます。 ビビンパ丼を準備してきました。 「間に合わないっ」と急いで小さいお弁当箱におかずを詰めました。 毎朝白米は、ル・クルーゼで焚くため、もうすこし蒸らしておきたかったところですが、急いでいたので蒸らしはなし。 炊き立てをお弁当箱へ詰…

  • 豚キムチ炒め

    ごはん+こんぶ 豚キムチ炒め チーズ&ツナ入りタマゴ焼き ポテトサラダ 茹でブロッコリー 総菜(冷凍) 中学3年生用 豚キムチ炒め キムチは少な目の「豚キムチ炒め」 このおかずの場合は、お肉よりも野菜(玉ねぎ)が好きなようなので、 玉ねぎ多めにいれました。 昨日は、スーパーへ買い物へ行ってくれた真ん中ちゃんと末っ子ちゃん。 習い事がお休みなので体力が有り余っている様子。 勉強を避けるように、お使いへ行ってくれました。

  • 醤油チキン

    ごはん+こんぶ 醬油チキン タマゴ焼き(ねぎ入り) 醤油バターコーン 芋棒 茹でブロッコリー 中学3年生用 新大久保で購入した醤油チキン 昨日は新宿でバーを経営している私の姉のお店に、コロナ対策工事の手伝いに行ったため、帰りは新大久保へ寄り道。 ちょうど夕方に立ち寄ったので、「夕飯になるものないかな?」と町をみわたすとやっぱり新大久保ということで「チキン」。 帰宅が遅くなったので、新大久保で購入したものだけでの夕飯となりました。 韓国のチキンは、ちょっと甘いのでご飯に合わないよね と、いわれましたが、どうやっても夕飯だけで食べられなかったので、申し訳ないと思いながらもお弁当に入れさせてもらいま…

  • ブロッコリーサラダ

    ごはん+こんぶ 焼き魚(鮭) タマゴ焼き(甘) きんぴらごぼう ブロッコリーサラダ ミートボール 中学3年生用 焼き魚(鮭)は少なめ 魚嫌いの末っ子ちゃんなので、鮭は極力少なく。 きんぴらごぼうは連休前に作り置きして冷凍していた物。 「緑のおかず?」と思って、ブロッコリーと、コーンにツナをマヨネーズで合えたサラダを作りました。 と、いっても混ぜるだけ。 末っ子ちゃんは、マヨラーなのできっと食べてくれるはず!(期待) 昨夜の末っ子ちゃんの塾のお迎えは、免許を取得してもうすぐ1年の長女が真ん中ちゃんを連れて2人で行ってくれました! 帰宅が遅いなぁと思っていたら、ドライブスルーでデザートを持って帰宅…

  • シュウマイ弁当

    ご飯+こんぶ タマゴ焼き(ねぎ入り) シュウマイ チジミ キャベツの胡麻和え 厚揚げ煮 中学3年生用 今日はしゅうまい弁当 最近、近所のスーパーへ買い物へ行くのは2週間に1度のペース。 ビールがなくなる頃に行くくらい。 生協宅配で毎週注文品が届くので、あまりスーパーへ行かなくなりました。 生協宅配では、冷凍食材もよく買っていますが、このところ冷凍品ばかり購入している割に消費が追い付かない。 その為冷凍庫はパンパンです。 冷凍庫ストック品を整理しようと今日は、購入してあった「しゅうまい」を主役に。 冷凍のシーフードミックスを使ってチジミも作りました。 それでもまだパンパンの冷凍庫。 入るスペース…

  • いなり寿司

    いなり寿司 タマゴ焼き(甘) 里芋の煮物 鶏の唐揚げ 茹でブロッコリー 中学3年生用 GWなので行楽気分でいなり寿司 いなり寿司といえば、小学校の運動会の定番メニューでしたが、このところ作っていなかったので、行楽気分を味わおうとお弁当に作ってみました。 作った後に、毎回長女より言われる言葉。 「もう少しご飯少なくしてほしいな」と 揚げのすみっこにご飯をしっかり詰めて形を整えようと、ついついご飯が多く入ってしまっているような。 頻繁に作るメニューではないので、長女の言葉は毎回忘れてしまいます。 次こそは気をつけないと。 (次に作るのはいつかしら?)

  • 野菜のかき揚げ天ぷら

    ごはん 野菜のかき揚げ天ぷら 竹輪天ぷら タマゴ焼き(甘) 小松菜おかか つくね(冷凍) 中学3年生用 今日は野菜のかき揚げ天ぷら 玉ねぎ&にんじんのかき揚げ天ぷらは、末っ子ちゃんの大好物。 ご飯に染みるようにお醤油もしっかりかけてあります。 5月後半にある中間テストの「毎日学習記録」帳がすでに配布された模様。 記入している気配がないんですけど。 大丈夫かしら。

  • ズッキーニのベーコン巻き

    ごはん+こんぶ チャプチェ タマゴ焼き(ねぎ入り) きんぴらごぼう ズッキーニのベーコン巻き 中学3年生用 チャプチェときんぴらごぼうで見事に茶色 今日は韓国風春雨炒め。チャプチェです。 きんぴらごぼうと合わせてお弁当に入れると同じ色に…… ズッキーニのベーコン巻きは、どこからか流れてきたお料理CMで見かけたので作ってみました。 ピーラーで薄くしたズッキーニをベーコンで巻いて焼くだけ。 が、果たして食べてきてくれるかな? 朝食に出したところ、見事にスルーされました…

  • 揚げ餃子

    ごはん+こんぶ 揚げ餃子 チーズ入り玉子焼き キュウリの浅漬け 芋棒(冷凍) 中学3年生用 末っ子ちゃん大好きな揚げ餃子 週末は150枚の餃子の皮で餃子。 冷凍庫に入る分だけ、少し冷凍してあとは全て揚げました。 お弁当用に半分にカットした餃子からは、なかなかのニンニク臭。 蓋開けた途端に匂うよね(笑) 匂いはちょっとは気になるようですが、それよりも「大好物」なので問題なしっ。 モリモリたくさん食べてくれると、作り甲斐があります!

  • 飛鳥食品の黒豚肉シューマイ

    ごはん+こんぶ シュウマイ(冷凍) きゅうりの浅漬け タマゴ焼き(ねぎ入り) 豚肉と小松菜のオイスターソース炒め 焼き魚(ぶり) 中学3年生用 しゅうまい(冷凍)だよ メインのシュウマイは、自然派クラブで購入したもの。 「飛鳥食品の黒豚肉シューマイ」 我が家の冷凍庫ストック品の1つ。 魚嫌いな末っ子ちゃんですが、コッソリと見えないようにサバの塩焼きも投入。 食べずに残って帰ってくるような予感。。。 再び緊急事態宣言が発令の模様。 昨日夕方の時点で、次女の大学は5月中旬まで、オンライン授業が決定とのこと。 とりあえず今週1週間は大学へ通うことができ、友人もたくさんできてホッとした様です。 そして…

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