大人の自由研究

ご無沙汰しております。 忙しさにかまけて、3ヶ月間も放置してしまっていました。 あっという間に、ひやおろしの季節です🍶でも今日は、お酒の話ではなく、秋の入り口の虫たちのお話です。 オオカマキリの雌です。 夫がやっている畑は山の中なので自然が多く、カマキリもたくさんいるのですが、子どもたちのためにと捕まえてきてくれ、飼い始めたのがきっかけです。 新鮮な餌をあげます。 そろそろかなぁと思って雄のカマキリを入れてみると、しっかり交尾して、雄のカマキリが食べられてしまいました。それから数日、、、中秋の名月🌕 を迎えた翌朝☀️虫かごの中にはなんと卵嚢が！2匹飼っていたのですが、もう1匹の虫かごにも卵嚢が…

父の日に日本酒を！？

長女が模試を受けている間、待ち時間に伊勢丹にて。日本酒を見ようかと酒屋さんコーナーに寄ると、店員さんに呼び止められました。 「父の日用ですか？」と。 「はい」とにっこり答えましたが、（父の日を名目に私が飲むお酒探しです）と、心の中で答えてました（笑） 「どんな感じがお好きですか？（お父様は？という店員さんの質問）」 「そうですねー、純米酒で、中口で、キリッとしていて後味はしつこくないけど、米の旨味や甘味は感じられるので、酸味がきつすぎなくて、、もちろん醸造アルコールは入っていなくて、、、、（そんなお酒が私は飲みたいです😊）」 、、と、話は噛み合っているけど、誰が飲むかは店員さんと私が思ってるの…

巣箱ペインティング

ご無沙汰しております。 お酒は毎日のように飲んでいるのですが、なかなか記録を残しておくことが出来ずにいます😅さて、今回はお酒ではなく、蜂🐝です。 夫が蜜蜂を飼い始めました。 今年は蜜を採りません。しっかりと冬越しできるような群れにして、来年から蜂蜜をいただくそうです。蜂の巣箱は、盗難にあうこともあるらしいです。 それなら！盗難防止のために絵付けしよう！ということになり、私にお仕事が回ってきました。 いろいろと考えましたが、、 ステキな群れになるようにと願いを込めて、ナウシカです。 もし、今後巣箱が増えたら、、ジブリシリーズで描いていきたいと思います。 しかしまぁ、子どもが3人も家にいる時にこん…

サクラソウの種取りをしました

GW2日目、すっきりしない天気が続いてます。 明日は晴れますように☀️ （布団カバーを洗いたい）どこにも行けないので、今日は庭仕事です。 毎年こぼれ種から咲いているサクラソウの種を取ってみようと思っていたのですが、10年以上経ってやっと本日、実現しました。 いろいろ調べていると、株分けでも苗が出来ることが判明。 毎年、枯れてきたら抜いて処分して、鉢と土を使い回していた自分に教えてあげたい😩 来年もキレイな花を咲かせてくれますように。 にほんブログ村

KUNISAKIとKAMOGATA

GWです。 今日は3時過ぎからすごい雨と雷。 小さい子たちは怖がってました⚡︎昨日、3度目のsaketakuが到着しました。 2本ともおしゃれなラベルが可愛いです💕 萱島酒造さん KUNISAKI純米66無ろ過生原酒 甘味の強いお酒ですが、くどくない。アミノ酸を感じるお酒です。 一緒に送られてきたいぶりがっこ と いただくと相性抜群！燻された香りが引き立ちます。 丸本酒造さん kamogata純米大吟醸無ろ過原酒 オーガニック認証の3大スタンダードを日本で最初に取得し、有機栽培にも取り組む酒蔵だそうです。 華やかな香り。純米大吟醸で中口で、甘すぎず旨味が強く後味もいい！かなり好みの味です。 ス…

英勲 純米吟醸55 弁柄 うすにごり生原酒

今月、たくさん買ってしまった今月、たくさん買ってしまった英勲 左から、 氷冷貯蔵純米大吟醸 英勲純米吟醸桜 英勲純米吟醸にごり酒 英勲純米吟醸55弁柄うすにごり生原酒 英勲母の日ギフト（英勲ミニトート付き） ん〜幸せです💕今日は、1番飲みたかった 純米吟醸55 弁柄 うすにごり生原酒をいただきました。 蓋を開けると、ポンっと栓が飛びました（笑） 微発泡です。 とても上品な甘味。 キンキンに冷えているのはワインみたいでスッキリして美味しい😋 少しぬるくなると、醪の感じがしっかり出てきて私の好み😋新玉ねぎを使った麻婆豆腐と 採れたての春菊をさっと茹でて胡麻和えに😋

新玉ねぎの収穫

なんとなくそうなる気はしていたものの、感染者の増加にやっぱり怖くて家でひっそりと息を潜めて生活する春。 コロナが蔓延し始めた昨年から、第何波が来ようとも、ウチの生活スタイルはほとんど変わりません。病児を抱える家は特に今回の第4波、気が気でないと思います💧だからこそ、おウチ時間を楽しむ術を考えないといけません。 夫の畑で新玉ねぎが大きくなったので、家族みんなで収穫しました。 新玉ねぎ、採れたてをスライスして、空気に触れさせておくと、ビックリするほど甘くなります。まるで梨のよう。最低でも2時間ぐらい。 昔、タッパーに入れて少し隙間を作って冷蔵庫に一晩入れておくと甘くなると、淡路島の玉ねぎ農家さんに…

saketaku 亀の海

暖かくなってきましたが、毎週日曜日が雨☔️です。 洗濯したいモノが山盛りなのですが、、なかなか夏に向けての準備が進みません😅先月saketakuという、日本酒の定期購入システムを知り、頼んでみることにしました。 月末に、2本とおつまみが送られてくるコースを選びました。 1回目 そして二回目の今回、 長野県、土屋酒造店さんの 亀の海 特別純米 亀の海 純米吟醸 2本のお酒と、 秩父のしゃくしな漬けが送られてきました。特別純米の方は、上品で香り高く、華やかな味。 私の好みでした。純米吟醸の方は、甘みの中に酸味が立ち、これまでに飲んだことのないような味わいにビックリ❗️これは好みが分かれるなぁ、、と…

筍と英勲純米吟醸SAKURA

2週続きの日曜の雨は少し辛いです☔️ でも、それは恵みの雨。 昨日、夫が山で筍を掘らせてもらってきました。 ちょうど美味しいサイズのモノが2つ。 今年は猪がいないから沢山掘れるのでは！？と期待しましたが、裏の年で筍自体あまり生えない年だそうです、残念😅初モノです！ せっかくなので美味しくいただきましょう！ 早速茹でました。1番好きな筍料理は、若竹煮。 2番目は筍ご飯。 本日は、若竹煮&グリルで丸焼きです。 一緒にいただいたのは、 斎藤酒造さん 英勲 純米吟醸 SAKURA 口あたりが滑らかで、フルーティー。 優しいのに旨味がギュッと詰まっていて、これだけでもグイグイ飲んじゃいます。 この時期だ…

英勲Sparkling sake

今日も暖かく風の強い1日でした。春の訪れを感じます。 長女と夫と3人で、買い物ついでに桜を見に散歩へ行きました。醍醐寺です。 入り口のしだれ桜は満開までもう少しかかりそうでしたが、参道は満開🌸 青く澄んだ空と桜のコントラストがたまりませんでした。 先週の土曜日、大好きな斎藤酒造さんの半蔵開き（販売のみの蔵開き）があったのですが、次女がグズって行けず😓だったので、ネットで注文しました。先日、奄美大島から黒糖焼酎を送っていただいたのでお返しも含めて4本注文。 でも1本足りない状態で商品が届きました。 こんなことは初めてだったので、連絡をすると、とても丁寧な対応してくださり、直ぐに不足分とお詫びにと…

猪のバラ肉で焼肉

春の嵐ですね、風が強い。 スナップえんどうの苗を紐で誘引していたのですが、強風で紐がなびいて苗が1本抜けてしまいました😱抜けると言えば、今朝、息子の歯が初めて抜けました。先週7歳になってやっとです。かなり遅い方だと思います。3週間ほどグラグラするのを大事に優しく守っていたようです😅 初めて歯が抜けた記念日！ということで、今日は焼肉です。 今年1頭しか獲れなかった猪のバラ肉です。 若い雌猪で、ホントに美味しいサイズ感でした。 解凍して切って焼くだけ、、で最高のご馳走♪ 3歳児も喜んで食べてくれました。野菜も今朝夫の畑で採れたものがたくさん。 食べきれない分はご近所の方々にプレゼント。 いいご近所…

夫は週末猟師 里の曙

夫もYouTubeをやっています。 兼業猟師（罠猟師）なので普段は別の仕事をしているのですが、何でも自分で作ってしまう夫。 狩猟道具も然り、仕事が休みの日は合間を見つけてはガレージで工具と遊んで？ます（笑） それをYouTubeでアップしたり無料モニターを募集したりするのですが、道具を使っていただいたお一人からお礼として送られてきたのが焼酎でした。 奄美大島から 奄美黒糖焼酎 里の曙 3年貯蔵 夫宛ですが、黒糖焼酎大好きな私が大喜びです（笑） 甘い香りでコクがあるのにスッキリとした味わい。 ストレートでじっくりと味わった後、氷を入れてロックに。 氷を入れた途端、まろやかな口当たりになり、ゴクゴ…

サクラビールと、鹿肉できんぴらごぼう

先週、次女が胃腸風邪になりました💧 毎日濃厚接触なのでもちろん、私もいただきました💧 胃が痛くなって食欲がなくなる程度で済みましたが、、食べなかったのに体重が減らなかったことの方が驚きでした（笑）そんな病み上がりは軽くビールで。 SAPPORO サクラビール クラッシックな缶に心惹かれました💕 香ばしくて喉越しが良くて、ビールをそれほど好んで飲まない私にも飲みやすい味でした。お供は麻婆茄子と、鹿肉のきんぴらごぼう。 最近、鹿のスネ肉を水煮にしたものをどう活用できるかと、模索中です。 にほんブログ村

キッシュと薩摩芋焼酎宮ヶ浜

今日は満月。2月の満月はスノームーンと呼ばれるそうです。 とっても明るくて綺麗。月光を浴びるといいことがありそうです🌝満月だからでしょうか、春が近いからでしょうか、家の整理や料理や買い物などなど、何故か活動的なことがしたくなります。 そんなわけで、キッシュを作りました。 冷凍のパイ生地を使うので簡単にできます。 今回は、ほうれん草としめじと玉ねぎとベーコンのキッシュです。 朝食に食べられるように、少し塩分を控えめにして作っておいたのですが、、、気付けば夕食後にはなくなっていました😅 朝食の予定が、、とは思いましたが、美味しく食べてもらえるということは作り手にとっては嬉しいこと。また作りましょう…

純米大吟醸げっしょう

今年は例年に比べて花粉症の症状が早く出てきたように思います。 もう、お薬なしには生活が苦しい状態です💦さて、少し前に隣の方からお酒をいただきました。元々酒蔵にお勤めされていたので、いただくお酒に間違いはありません😁 純米大吟醸 げっしょう 嵯峨酒づくりの会というところが、斎藤酒造さんに酒造りをお願いされて作られたお酒だそうです。 会員さんだけがいただけるお酒ということで、ありがたくいただきました。（会員になる方法も教えてもらったので、現在検討中です。） 透明感のある上品なお酒です。 香りは芳醇。まろやかでさらりとした口あたりです。一緒にいただいたのは、鹿しゃぶ。 採りたて新鮮お野菜のお鍋は、旨…

鹿肉ハンバーグ

ものすごく寒い日が続いたと思ったら、いきなりのポカポカ陽気。 身体が気温の変化についていけません😅 ついでに今年はひどい花粉症の症状。 朝からくしゃみが止まりません🤧さて、今回は鹿肉のハンバーグを作ってみました。 お供は赤ワイン🍷 高タンパク低カロリーで鉄分豊富な鹿肉は、女性に嬉しい要素がたくさん。 でも実際ハンバーグを作るとなると、脂肪分が少なすぎてパサパサになるので、今回は豚ミンチを加えましたが、それでもあっさりなハンバーグでした。 （ホントは猪の脂を混ぜたかったんですが、、🐗）ウチはハンバーグと言えば「煮込みハンバーグ」が多いのですが（ほったらかしにできる、火の通りを心配しなくてよい、ソ…

猪モツ煮込み〜問わず語らず名も無き焼酎

最近ブログの更新が滞っているのは、飲み過ぎて寝てしまうせい！？だけではなく、おかんはいろいろ忙しいんです💧 さて、豚熱の影響で猪がなかなか獲れなかったのですが、先週末にやっと今期初の一頭がかかったようです。しかも待望のメス🐗💕 おそらくこの子が今期最初で最後な気がするので、大切にいただきたいと思います。本日お料理したのは、モツです。 夫が、今回は内臓までいただきたいと、キレイにした処理をしてくれました。 それらを使ってモツ煮込みを作りました。 甘味がもう少し欲しかったので、味噌煮込みにプラスして酒粕（英勲）を入れてみました。 コクが更にアップして、お酒がすすみます🍶そして一緒にいただいたのは焼…

鹿と猪、カツ勝負！？

鹿の背ロースが少しありました。 そして、猪のヒレが少しありました。 両方を合わせると家族5人が食べるのにちょうど良さそうな量でした。 さあ、どうする？？ と、冷凍庫の中から問題を出されたような量の肉。 いい部位だから1番美味しい食べ方で！というわけで今回は、鹿カツと猪カツの食べ比べです。 なんと贅沢な！！！私が好きなのは鹿カツ。 柔らかくって肉の旨味が噛めば噛むほど出てきてジューシー。甘いんです。更に鉄分豊富でヘルシー。冷めてもジューシー。大好きなビストロのお店でお持ち帰りの鹿カツサンドがよく売れるというのは非常に納得のいくお話😊 もちろん、猪カツも大好きですが、食べ比べたらもうその違いにビッ…

鹿のハツ煮込みと特別純米生酒 そしてYouTubeデビュー

子どもの頃から好きなお惣菜は、鶏の肝煮です。 甘辛くって生姜も入ってて、ハツ（心臓）がたま〜に入っていて、数少ないハツを狙って独り占めしちゃうから怒られたり、、、してました😅そんな大好きな甘辛生姜煮を、鹿のハツでもできないかと挑戦しました。 そして夫に勧められるがまま動画撮影し、勢いでYouTubeに投稿してしまいました😅 喋るのも撮るのも編集するのも、まだまだ初心者💦 少しずつ上手になっていきたいと思います。 さて、本日いただいたのは、 白鶴 特別純米生酒 しぼりたて新米新酒 山田錦 みずみずしくってフレッシュな辛口が、甘辛いハツによく合う😋山田錦の上品な風味が口の中に残って、甘酢漬けにした…

純米大吟醸原酒setsubun

昨日は124年ぶりの2月2日の節分だったとか。 そんなに久しぶりならもう、生きているうちに2月2日の節分を迎えることはないだろうと思っていたら、、、 なんと2021年からは4年ごと（うるう年の翌年）に節分が2月2日になるとか。 天文の世界はよくわかりません😅 さて、そんな節分のために買っておいたお酒をようやく口にすることができました。 斉藤酒造さん 英勲 純米大吟醸 原酒 setsubun 節分言えば恵方巻き？いえいえ、恵方呑み🍶 お気に入りの酒器でいただきます。 とは言ってもお気に入りの酒器をそれほどもっていないので、英勲の蔵開きの時の酒器で😋 主張しすぎない吟醸香 毎月飲む純米大吟醸原酒よ…