メン喰い日和

春の味覚：うどのパスタ4選③クリームソース

ご訪問ありがとうございます。 今が旬の人気の山菜『うど』をテーマにお送りしています。第3回はクリームソースのパスタです。 ★うどのカルボナーラ風スパゲッティ 材料（少なめ1人分） 下準備 作り方 材料（少なめ1人分） スパゲッティ 60g うど（中心の茎部分） 約1/3本 ニンニク（潰す） 1/2片 厚切りベーコン 30g ●調味料など オリーブオイル 適量 黒コショウ 適量 カルボナーラ風ソース材料 ・温泉たまご 1個 ・コーヒーフレッシュ 2個 ・マヨネーズ 小さじ2 ・粉チーズ 大さじ1 ・塩 少々 ・黒コショウ たくさん 下準備 ①うど：皮を剥いて斜め切りにし、酢水に10分ほど浸けてア…

2023/04/28 01:27

春の味覚：うどのパスタ4選②オイルソース

ご訪問ありがとうございます。 今が旬の人気の山菜『うど』をテーマにお送りしています。第2回はオイルソースのパスタです。 ★うどと豚肉の黒胡椒風味スパゲッティ 材料（少なめ1人分） 下準備 作り方 材料（少なめ1人分） スパゲッティ 60g うど（皮と茎） 約50g（約1/3本分くらい） ＊下茹で後、冷凍したものを使っています。 ニンニク（潰す） 1/2片 豚切り落とし肉 40g グリーンアスパラ 小2本 ●調味料など オリーブオイル 適量 黒コショウ たくさん 塩 少々 下準備 ①うど（下茹で後、冷凍したもの）：皮は千切りにする。茎は既に拍子切りにしたもの。 ＊『うど』の下処理と保存については…

2023/04/20 00:28

春の味覚：うどのパスタ4選①トマトソース

ご訪問ありがとうございます。 今回は春の味覚〜今が旬の人気の山菜『うど』がテーマです。第1回はトマトソースのパスタです。 ★うどとツナのトマトスパゲッティ 材料（少なめ1人分） 下準備 うどの下処理と保存 今回の「うど（穂先と脇芽）」の下準備 作り方 材料（少なめ1人分） スパゲッティ 60g うど（穂先と脇芽） 1本分（約40g） ニンニク（潰す） 1/2片 タマネギ（みじん切り） 30g ツナ缶（缶汁含む） 1/2缶 ●調味料など オリーブオイル 適量 日本酒 大さじ1 水煮カットトマト 1/2カップ 柚子コショウ 小さじ1 塩 少々 下準備 うどの下処理と保存 ①水できれいに洗い、穂先、…

2023/04/12 23:45

芽キャベツのパスタ④和風ソース

ご訪問ありがとうございます。 今回は『芽キャベツ』をテーマにお送りしています。第4回は和風パスタです。 ★芽キャベツとツナの生姜醤油のスパゲッティ 材料（少なめ1人分） 下準備 作り方 材料（少なめ1人分） スパゲッティ 60g 芽キャベツ 3個 （下茹で済み / 冷凍したもの / 半解凍で縦半分に切る） タマネギ（薄切り） 40g キャベツ（4㎝角に切る） 40g（大きめの葉1/2枚） 小ネギ（小口切り） 1本 ●調味料など オリーブオイル 適量 日本酒 大さじ1 和風顆粒だし 小さじ1/4 生姜醤油ソース ・おろしショウガ（チューブ入り）小さじ1/2くらい ・しょうゆ 小さじ1＋1/2 ・…

2023/04/04 01:33