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中国北方の家庭料理やその作り方、超初心者のための中国語会話、知られざる中国のニュースなど、ビジネスにも役立つ現地の情報を私独自の中国ローカルネットワークを使いつつご紹介したいと思っています。知りたい情報などあればお気軽にご相談ください。
今日のビックリニュースです！雲南省の昆明で7人乗りのバンに何と33人の幼稚園児が乗っていたのが見つかりました。運転手は一人当たり月額100元（1500円）で幼稚園と村の間を送迎していたそうで、ちょうと幼稚園から子どもたちを乗せて村に帰る途中でした。もちろん違反ですから罰金3万円となりそうです。こうしたバスは”黒いスクールバス”と呼ばれ、中国の田舎で大きな問題になっています。学歴社会になるにつれ遠くのレ...
セミは大事なタンパク源！ 山東省で食べたセミの幼虫。美味ではないが・・（ちょっと気持ち悪いですよ）
山東省の内陸部を訪れた時、先方が用意してくれた料理の数々。大半は美味しいのですが、どうも気になるものが・・・茶色い物体が山盛りになっています。よく見ると目がついています。そう、セミの幼虫です。タイなどでも内陸部でもよく見かけますが、海がない地方の貴重なタンパク質として普通に食べられています。セミのタンパク質は同じ量の牛肉に匹敵すると言われています。カラッと揚げると、外側はカリカリしていますが、中は...
雪佛龙要求全球雇员从工作电话中删除微信 アメリカの石油大手シェブロンは世界中のおよそ5万人の自社労働者の仕事で使う携帯から微信（wechat）を削除するよう命じたとブルームバーグが報じました。微信の利用者はアメリカ国内で1900万人とされ、世界では10億人と言われています。トランプ米大統領が8月に出した微信の米国内での配信を禁止する大統領令は違憲だとして、NPOが米政権を相手取った訴えを起こしていて、地裁は19...
何で麻婆豆腐っていうのか知ってますか？ 四川省成都の麻婆豆腐発祥の店に行ってみた。痺れ方がハンパない！
日本人なら誰でも知っている中華料理「麻婆豆腐」。そのルーツと名前の由来は何なのか？気になりますね！（ならない？）その発祥は四川省。清朝時代の1862年「陳興盛飯舗」というお店の店主が早くに亡くなったため、 その奥さん「陳さん」がお店を引き継ぎます。この奥さんは顔にニキビ跡(あばた)が多いことから「陳麻婆」と呼ばれていました。 （中国語で「あばた」は「麻」「おばさん」は「婆」）この「陳麻婆」が作った豆腐料理...
内モンゴル料理 祭りの前夜 ヒツジ30頭解体 文化の継承”命の儀式” ※解体写真の閲覧注意
モンゴル族と言えば馬に乗っているイメージがありますが、生活を共にしているのは羊。毛を刈ったり、食用にしたりと羊なしでは生活できないほど密着しています。夏の祭り（ナーダム）の前夜、この村では祭りのために30頭もの羊が調理されます。トラックに乗せられてやって来た羊たち。にしてもこのトラック、ISUZUなのか？SUZUKIなのか？夜になると“儀式”が始まりました。まずは羊を裏返しに。裏返しになったとたんそれまで暴れ...
中国時間の今朝7時35分（日本時間8時35分）広州のある幼稚園付近で刃物男による傷害事件が発生。4人の小学生と1人の幼稚園児がケガ。うち2人は重傷。成人女性も1人軽傷です。容疑者は既に確保されていて事件は今調査中とのこと。事件の詳細や容疑者の年齢などはまだ分かりませんが、死者が出なかったのは不幸中の幸い。日本でも子どもを狙う事件がしばしばおきますが、中国でも営利目的の誘拐事件は以前から後を絶ちませ...
中華料理と聞くとマーボ豆腐、ホイコーロウ、チンジャオロースなどがまず思い浮かぶと思います。ただ、中華といっても中国は広い！四川省だけで8000万人、広東省だけで日本の全人口に匹敵する1億800万人。大きな国がいくつもあるようなものです。当然、東西南北それぞれの地域でとれる食材も気候も違うので料理も全然違います。そんな中国で大きく分けられるのがいわゆる中国四大料理。1.北京料理 北京ダックに象徴される...
菅官房長官が自民党総裁になり、日本の首相になることに対し中国国民の関心も非常に高くなっています。第一報のニュースに対し多くのコメントが寄せられていますが、一言でいうと「あまり知られていない」というのが現状です。・菅义伟之前也做过目本首相（以前首相をしていた人ですよね） → それは菅直人元首相・是小泉家族的人吗？（小泉の家族だよね？） → それは小泉進次郎その他「71歳？大丈夫？」などなど。それだけに...
中国の西の端、新疆ウイグル自治区。ウイグル人に対する弾圧などが日々ニュースになっていますが、あまり目にすることのない食生活。まず時差がすごい。中国なので北京時間を使用していますが時差は2時間。夏だと夜11時ごろまで明るいのでみんな12時頃から飲み始めます。もっとも中心都市ウルムチ時間というのがあって現地の人たちは2時間時計を戻して生活しています。新疆といえば、羊肉とフルーツ。肉料理は中東を思わせる...
为鼓励同学减少餐饮浪费，上海大学一开学便推出了“小份菜”“半份饭”的用餐方式，3元炒面、半份馄饨、小份生煎……大学の食堂で小分けのおかずや饅頭、麺、饂飩などが出されているというだけのニュースです。が、これは習近平国家主席が出した食の無駄をなくそうという政策に従って行われているものです。10人なら8.9人分を頼むように！などと具体的な指示が出ていますがが、皆さんもご存知の通り中国の食べ物に対する考え方は日本と大...
10月1日に始まる国慶節（建国記念日）中国にとって秋のGWです。その10月1日の列車の乗車券が今日から販売開始となります。日本ではお盆休みの新幹線の利用率は前年比20%以下でしたが毎年延べ7億人が移動するという国慶節はどうなのでしょうか？記事にはこう書いてます。今年的国庆节与中秋节重合，加之国内疫情得到较好控制，民众出行意愿高涨。意味は今年の国慶節は中秋節と重なっていてさらに新型コロナ感染もしっかりコントロー...
今回は肉まん。これも水餃子に似てますが・・・作り方は新型コロナが落ち着いたら動画でアップしたいと思います。...
山西省の義父と義母が作る水餃子はどんなお店よりも美味しい！餡も牛、豚、羊、野菜とあって普段から作っているので手際がよい！そして黒酢。本場の黒酢が味を引き立てます。油は使わないので1人30個は軽く食べられますよ。...
安倍突然宣布辞职留给日本政坛的三大疑问 安倍総理の突然の辞任で日本の政治に残る3つの疑問安倍総理辞職のニュースは中国でもトップで伝えられています。何日か前から辞職するのではという話は中国メディアでも出回っていましたがいざ辞職となるとインパクトは大きかったようです。ちなみにタイトルの3つの疑問とは、1.なぜ今突然辞めたのか？ 2.後継者は誰なのか？ 3.今後日本の外交政策に変化があるのか？ の3つです。中国...
旅行でまず困るのがタクシーや電車での移動。「○○ヘ行きたい」は我想去○○ ウォ～ シャン チュー ○○です四声は 2 3 4の順です。（あー？ あーあ かぁ）ちなみに、私が一番最初にこれを使ったのはカルフールに行く時でした。カルフール＝家乐福（ジャ ル フー）四声は1 4 2（プー かぁ あー？）です。タクシーで使ってみてください！...
3岁女童被喂到70斤当吃播赚钱 广州市妇联已介入调查広州市に3歳で体重35キロの女の子がいて、両親が撮った動画が大変な反響だそうです。ネット上では動画で儲けようとする両親の虐待ではないかとの声も上がっていますが、両親は「そんなことはなくて単純に楽しむためにやっているだけです」と話しています。子どもに対してはとことん優しい中国人。ネットのコメントを見ると非難の声しか見当たりません。ついには「もうすぐ50キロ...
家庭で出来る、粉からつくるジャージャー麺。まずは小麦粉を薄く延ばします。麺になるよう切っていきます肉味噌あんをつくってきゅうり、もやしと共にかければ出来上がり！...
中国驻蒙古国大使：蒙古国送的3万只羊到中国就会变成羊肉中国驻蒙古国大使柴文睿：蒙古国捐赠的这些羊，接受检疫和数十天隔离后，将在中方境内集中屠宰，根据双方意向决定这批羊肉的去向。蒙古方面想把这批羊肉献给在抗疫斗争中英勇顽强的、英雄的湖北人民，英雄的武汉人モンゴルから3万頭もの羊が贈られ中国に着くと羊肉に変化、新型コロナと戦った湖北省、武漢の人たちに贈るとのことです。モンゴル国と中国の関係が表れています...
上海にある火鍋（しゃぶしゃぶ）店に行ったところ、なかなか面白いものを見ました。吼爽·老卤火锅というお店ですが観光客向けではないのでローカル客ばかり。もう中国では屋台のような店ですらメニュー選びから決済まで全てスマホ。日本よりも圧倒的にキャッシュレス化が進んでいます。（そもそも現金に信用がないので）まず面白かったのがスープ、白湯と辛いスープの2つを選びましたが辛い方は豚の形の固形だし。熱湯の中で溶けて...
那对结婚57年，连菜刀都要AA的夫妻，离婚了 （結婚57年、包丁さえ割勘の夫婦が離婚）今年84歳の馬お婆さんと86歳の劉お爺さんは1963年に結婚、57年が経過しましたが行き詰まった関係は50年近く続きました。2人はいつも喧嘩し、何度も警察に通報する事態に。劉さんは大きな家に、馬さんは小さな家に20年以上住んでいました。老夫婦は包丁さえ完全に区別されていました。馬さんに言わせると生活のすべては割勘システムだと言います...
中国語しゃべってみ？ といわれて、誰もが口にするのが「ニーハオ」言わずと知れた「こんにちは」です。 字で書くと「你好」 「你」はあなた。「好」は好き！ではありませんよ。「よい」という意味ですね。「あなた いい？」＝こんにちは こんな感じです。 ちなみに 「おはよう」は 「早上好」ザオシャンハオ 「こんばんは」は「晚上好」ワンシャンハオ さあ、この通り言ってみましょう。ニーハオは通じますが他の...
7月份猪肉价格同比上涨85.7％（7月の豚肉価格が前年比85.7%上昇）今日中国で多くの人が関心を持つニュースがこれ！豚肉が前年の2倍近い値段になっているというのです。果たしてその理由は何なのでしょう？続けて発表を見てみましょう。猪肉价格上涨主要是两方面因素：一方面是由于随着企业复工复产，餐饮服务逐渐恢复，对于餐饮相关的猪肉需求有所扩大；另一方面是由于7月份南方汛情对于生猪的生产和调运产生不利影响，影响到猪...
さて、最近は日本でも有名になった刀削麺ですが、テレビでやってるのは5mぐらい飛ばしていれるものばかり。あれは飲食店でのパフォーマンスですので一般家庭であんなことはしません。中華包丁で小麦粉のかたまりを削りながらゆでるのは本当です。 動画で作り方をお伝えしたいのですが、新型コロナで張さんと会うことが出来ず・・・今日のところは写真でイメージだけとなります。すみません。こんど詳しく作り方聞いときます。そ...
【所有50万人口以上城市都将通高铁】人口50万人以上の全ての都市に高速鉄道 8月13日、中国の国鉄グループは「新時代の有力国に向けた高度な鉄道計画の概要」を発表し、2035年と2050年までの中国の鉄道開発目標を発表しました。 それによると 2021年から今世紀半ばにかけて、2段階に分けて進められ、 2035年までの第1段階では、国鉄の走行距離は現在より約6万キロ長い約20万キロに達し、そのうち高速鉄道は約3万4千キロ長い約7...
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