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2020/07/28

2022年01月 (1件〜100件)

  • 22/1/28日記 メインは「鶏と長芋の照り焼き」 21年9月を振り返る

    鶏と長芋の照り焼きは、1/24おしゃべりクッキングから。 今日のメニューは、 もち麦ご飯、長ネギと鶏もも肉のしょうが味噌汁、鶏と長芋の照り焼き、大根の糠漬け、長芋とワカメカブ、マヨブロッコリー、焼き鮭、じゃこ天。 鶏は筋切りをして、塩コショウをふる。 皮を下にして、弱火でじ...

  • 22/1/27日記 メインは「薄切り肉のミートボール」21年8月を振り返る2

    薄切り肉のミートボールは、1/19おしゃべりクッキングから。 今日のメニューは、 もち麦ご飯、薄切り肉のミートボール、大根の糠漬け、小松菜と餃子のピリ辛スープ、大根おろしとさばの水煮。 豚バラ肉の薄切りに塩コショウする。 バジルを用意する。 豚バラ肉を広げ伸ばし、手前にモッ...

  • 22/1/26日記 メインは「ホイコーロー」 21年8月を振り返る

    ホイコーローは1/18おしゃべりクッキングから。 今日のメニューは、 もち麦ご飯、回鍋肉、長ねぎと鶏むね肉のしょうが味噌汁、マヨブロッコリー、さば水煮と大根おろし、大根の糠漬け。 キャベツは芯を切り取って薄切りにし、残りは一口大にちぎる。 ピーマンも一口大、ゴボウは薄めに斜...

  • 22/1/22日記 メインは「ソーセージとサツマイモのスープ」 21年7月を振り返る2

    ソーセージとサツマイモのスープは、1/13おしゃべりクッキングから。 今日のメニューは、 もち麦ご飯、ソーセージとサツマイモのスープ、薬味たっぷり  ごまだれ鶏、大根の糠漬け、キムチとくずし豆腐。 ソーセージは半分の長さに、サツマイモは1cm厚さのいちょう切り、長ねぎは斜め...

  • 22/1/19日記 メインは「ミディアムレア ステーキ」

    今日のメニューは、 ご飯、舞茸と野菜のスープ、ミディアムレア ステーキ🥩、枝豆、サンチュ、大根の糠漬け 今日も4時間の残業😔 つかれるなぁと思いつつ仕事していたら、突如、ステーキが食いたくなった☺️ 予定は別で、既に材料も用意してあったのだが、それは、明日。 今日はステ...

  • 22/1/15日記 メインは「鶏と豆の煮込み」21年7月を振り返る

    鶏と豆の煮込み。 今日のメニューは、 もち麦ご飯、鶏と豆の煮込み、くずし豆腐とさば水煮、なす味噌坦々スープ、ワカメカブとシャキシャキ長芋。 材料一式。 鶏もも肉、小松菜、ニンニク、しょうが、ミックスビーンズ、豆板醤、トマトケチャップ、ノンアルビールを飲みながら。 鶏を強火で...

  • 22/1/14日記 メインは「さつまいものそぼろあん」 21年6月を振り返る

    さつまいものそぼろあん。 今日のメニューは、 もち麦ご飯、大根の糠漬け、さつまいものそぼろあん、かぼちゃの具だくさん味噌汁、ワカメカブ、豆苗とツナのマヨネーズ和え。 材料一式。 さつまいも、鶏挽き肉、しいたけ、きぬさや。 さつまいもは2cm幅に切り、水にくぐらせアクを出す。...

  • 22/1/13日記 メインは「豚しゃぶのとろろみぞれ」

    豚しゃぶのとろろみぞれ。 今日のメニューは、 もち麦ご飯、豚しゃぶのとろろみぞれ、なす味噌坦々スープ、くずし豆腐とさば水煮、大根の糠漬け。 まず、とろろみぞれを作る。 大根おろしは水をひとしぼりする。 でも、大根おろしってなんであんなに力が入るんだろう? ふと気がついて体の...

  • 22/1/12日記 メインは「ウインナーと金時豆の煮込み」 21年5月を振り返る2

    ウインナーと金時豆の煮込み。 今日のメニューは、 もち麦ご飯、ウインナーと金時豆の煮込み、カボチャの具だくさん味噌汁、豆苗とツナのマヨネーズ和え、じゃこ天。 材料一式。 ウインナー、金時豆の煮物、にんじん、しいたけ、トマトソース、チリパウダー。 ウインナーは斜め1cm幅に切...

  • 22/1/11日記 メインは「餅と鶏のみぞれ煮」 21年5月を振り返る

    今日のメニューは、 もち麦ご飯、餅と鶏のみぞれ煮、くずし豆腐とワカメキムチ、大根の糠漬け。 材料一式。 鶏もも肉、餅、しめじ、大根、ゴボウ、青ねぎ。 鶏肉は塩コショウし、口当たりがよくなるように片栗粉をまぶす。 青ねぎ、ゴボウを切る。 しめじは小房に分ける。 大根をおろす。...

  • 22/1/10日記 メインは「サンゲタン風鍋」

    今日のメニューは、 もち麦ご飯、サンゲタン風鍋。 近くの韓国料理屋のサンゲタンはあっさり、さっぱりで美味しい。 丸鶏を使って、鶏の出汁がたっぷりのスープが、なんか体に優しいようで、嬉しくなる。 でも、食べてて、骨が邪魔に感じちゃう。 だから丸鶏は使わず、鶏ガラでまずはスープ...

  • 22/1/9日記 メインは「豚肉のヨーグルト煮込み」 21年4月を振り返る

    豚肉のヨーグルト煮込みは、12/16おしゃべりクッキングから。 今日のメニューは、もち麦ご飯、豚肉のヨーグルト煮込み、ビーンズと白菜の漬物、サバ缶と大根おろし、シューマイ(市販)。 材料一式。 豚バラ肉塊、たまねぎ、ニンニク、カレー粉、オクラ、ヨーグルト、オリーブオイル、ケ...

  • 22/1/6日記 メインは「あっさりポン酢のしょうが常夜鍋」 21年3月を振り返る。

    あっさりポン酢のしょうが常夜鍋。 主な材料は、豚肩ロース肉、白菜、小松菜、えのき。 白菜をざく切りして、鍋にぶっこむ。 さらに、小松菜もエイっ❗️ えのきもっ❗️ しょうがの薄?切りもっ😁 スープは水、塩、ゴマ油。 グツグツと煮込んだところで、食卓の卓上コンロへ。 そこに...

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