この記事では、トマトが追熟で甘くなる理由や具体的な追熟の方法についてお伝えしています! まだ未熟なトマトはしばらく常温で追熟させるだけで赤くなり、そして甘みがアップします。 これはトマト自身が発生させるエチレンガスによる効果で、トマトに含ま
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北海道のおいしいものは今では全国各地で売っていますね。 そこで、オススメな北海道のおいしいもの、産直品、農産物、海産物、畜産品、乳製品、スイーツなどに関しての記事をトラバしましょう。
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この記事では、「トマトは青いうちに収穫しても大丈夫なのか?」という疑問について、お伝えしています^^ 家庭菜園でトマトを育てていると、収穫時期になっても赤くならないなんてことが起こることがありますが、そんな時は青いまま収穫してしまって問題あ
この記事では、大きいトマトをお弁当に生のまま入れても大丈夫なのかという疑問について、詳しくお伝えしています^^ お弁当に彩りを添えてくれるトマトですが、大きいトマトをカットしてそのまま適当にお弁当の隙間に入れるのはあまり良い方法とは言えませ
この記事では、揚げ物油の処理方法の中でも一人暮らしの人が手軽に取り入れられる方法についてお伝えしています^^ 一人暮らしの人が手軽に揚げ物油を処理するのであれば、油を吸い取るタイプの製品を使うのが一番おすすめだとわたしは思います! 固めるタ
この記事では、トマトのカビの見分け方について詳しくお伝えしています^^ トマトは水分を多く含んでいる野菜なので、保存の仕方や保存状況によってはカビが生えてしまうことがあります。 おそらく一番良く見られるのが、ふわふわした白い綿毛のような見た
この記事では、ミニトマトの白いふわふわについてお伝えしています^^ 冷蔵庫に入れていたミニトマトを取り出してみると、ヘタのあたりに白いふわふわしたホコリのようなものがついていることがありますが、それはお察しの通り「白カビ」です。 トマトには
この記事では、トマトの中に黒い部分がある場合の原因や対処法などについてお伝えしています^^ 表面には全く問題ないのに、カットしてみたらトマトの中が黒かったということがまれにありますが、これはおそらく「芯腐れ」という状態だと思われます。 かな
この記事では、トマトの黒い斑点と冷蔵庫で保存することの関係性などについてお伝えしています! 冷蔵庫に入れたトマトを取り出してみると、見に覚えのない黒い斑点が見つかることがありますが、その黒い斑点はおそらくもともとついていたのものの可能性が高
この記事では、トマトの酸味を消す調味料や調理法についてお伝えしています^^ トマトをふんだんに使った料理は爽やかで美味しいんですが、時にはその酸味が強過ぎて気になってしまうこともあります。 そんなトマトの酸味を消すには、調味料を使って酸味を
この記事では、チキンのトマト煮にコクがないと感じる場合の原因やその対処法についてお伝えしています^^ チキンのトマトには簡単に作れそうなイメージがありますが、いざ作ってみると「どうも何かが足りない」という事態に陥ってしまうことがあります。
この記事では、根曲がり竹はアク抜きが必要ないのか?という疑問などについてお伝えシています^^ 小ぶりで可愛らしい根曲がり竹は、もともと含まれるアク成分が少ないので普通のたけのこのように時間をかけてアク抜きする必要がありません。 皮と固い部分
この記事では、ヤマモモシロップを氷砂糖を使って作る方法などについてお伝えしてます^^ ヤマモモシロップ作りには、ヤマモモの下処理や瓶の消毒などはずしてはいけない重要なポイントがいくつかあります。 ただ、そういった部分さえ押さえていれば、想像
この記事では、へびいちごを食べたらどうなるか?という疑問についてお伝えしていきます^^ へびいちごなんて名前をしていますが、実はへびが食べるわけでもなく、毒性もありません。なので、へびいちごは食べても全く問題なかったりします。 ただし、風味
この記事では、野いちごと木苺の違いやそれぞれの種類や特徴などについてお伝えしています♪ 一見、すがた形がよく似ている野いちごと木苺ですが、両者には… 味 サイズ 生育環境 花の色 などに違いがあります。 よく耳にする「ヘビイチゴ」や「ナワシ
この記事では、うどを食べ過ぎた場合に考えられるデメリットなどについてお伝えしています^^ うどにも春の山菜らしい苦みがあるので、うどを食べ過ぎは体に悪いのではないかと心配になってしまう人も多いようです。 結論からお伝えすると、うどの苦みは「
この記事では、ウドの酢味噌和えの日持ちや保存方法についてお伝えしています^^ ウドの食べ方として最もポピュラーなのが「ウドの酢味噌和え」。ウドの食感と酢味噌の風味がマッチした春らしい一品ですね! さて、そんなウドの酢味噌和えですが、作ってか
この記事では、山ウドの保存方法である塩漬けのやり方についてお伝えしています^^ 山ウドはお店で売られている普通のウドに比べるとあくが強く、下処理をしっかりしておかないと美味しく食べられません。 なので、塩漬けにして保存するにしてもあく抜きを
この記事では、菜の花の食べる部分についての解説や菜の花の基本的な知識をについてお伝えしています^^ スーパーや八百屋さんの店頭で売られている菜の花は食用に育てられた品種なので、茎の下の方のかたくなっている部分を除いては、その全てが食べれる部
この記事では、菜の花はレンジだととあくが残るのかどうかや、菜の花をレンジで加熱する際のポイントなどについてお伝えしています^^ 菜の花に限らず野菜に含まれるあくは、たっぷりのお湯で茹でることでお湯の中に溶け出していきます。 なので、電子レン
この記事では、菜の花の時期やスーパーの店頭に並ぶタイミングについてお伝えしています^^ 菜の花の時期は1月~3月くらいで、スーパーに並ぶ時期も大体このあたりだと思っておいて間違いありません。 ただ、3月に入ってくると苦みの強い菜の花にあたる
この記事では、梅ねりは体に悪いのかどうかについてお伝えしています^^ ノーベル製菓さんの梅ねりですが、その美味しさから中毒的に食べるのをやめられず、あまりに食べ過ぎて体に悪いのか心配になっている人がちらほらいるようです。 …
この記事では、アルゼンチン赤えびの危険性についてお伝えしています^^ アルゼンチン赤エビは、スーパーで買える「安くて美味しい」エビとして重宝されていますが、エビの中ではあまりに安すぎるため… アルゼンチン赤エビには危険性 …
この記事では、ヤマモモに毒性はあるのかどうか?についてお伝えしています^^ 古くは枕草子にも登場する「ヤマモモ」。 昔から日本人には馴染みのあったヤマモモですが、最近では栽培する人も採って食べる人も随分少なくなったと聞き …
この記事では、出がらしのお茶は体に悪いのかどうかについてお伝えしています^^ 「出がらしのお茶」という言葉だけでは、淹れた方のお茶なのか、淹れた後の茶葉の方なのかがわかりにくいですが、どちらにしろそれらが体に悪いというわ …
この記事では、かつおの漬けの日持ちや保存方法などについてお伝えしています^^ 春と秋に旬があり、1年の半分もの長い間美味しくいただけるかつお。 栄養も満点で、食卓では大活躍のお魚ですが、鮮度が落ちやすいのが難点ですよね。 …
この記事では、こごみに似た毒草はあるのかどうかについてお伝えしています^^ 春の山菜は、古くから日本人に馴染みのある野菜群。 こごみもそのなかの一つで、クセのない素直な味わいや独特のぬめりが人気の山菜です! どんな山菜も …
この記事では、ハムスターの鳴き声がプップッと聞こえた場合の心理状態などについてお伝えしています^^ ハムスターは普段あまり声を出さない生き物ですが、何かの拍子に「プップッ」と鳴き声というか音のようなものを発する時がありま …
この記事では、玉ねぎはぬるぬるしてても大丈夫なのかどうかについてお伝えしています^^ 玉ねぎの皮を剥いてカットしてみると、何だか玉ねぎがぬるぬるしていると感じることがあります。 これって腐ってるのかと心配になるかもしれま …
春が旬の山菜には、様々な種類があることが知られています。 その中にはあまり市場に出回らないものや、一部の地域で盛んに食べられているものなど、一般的には馴染みのない、レアな山菜も実はたくさんあるんです。 山菜の「みず」もそ …
この記事では、かつおのたたきは体に悪いのかどうかについてお伝えしています^^ とっても美味しいかつおのたたきなんですが、中には… 鮮度の落ちたかつおを使っているのではないか 水銀を多く含んでいるのではないか といったちょ …
この記事では、「鰹のたたきをスーパーで買ったら洗うべきなのか?」についてお伝えしています^^ 鰹のたたきは表面にたくさん焦げがついているので、あまり食べたことがない人は切り分ける前に洗うべきなのかで迷ってしまうことがある …
この記事では、わらびのあく抜きはお湯だけでもできるのかどうかについてお伝えしています^^ わらびのあく抜きと言えば重曹を使うやり方が定番ですが、時には重曹を切らしていたという場合もあることでしょう。 そんな時、人は都合よ …
この記事では、「ふきを食べ過ぎるデメリット」についてお伝えしています^^ ふきはおひたしに煮物、佃煮など様々な料理に活用できる食材です。特に春はふきの旬なので、美味しくてついつい食べ過ぎてしまうこともあるかもしれません。 …
この記事では、「エビの背わたを取らないのはダメなのか?」という疑問についお伝えしています^^ エビ料理に慣れていない人がまず疑問に思うのは、エビの背中にうっすら見える黒い筋は必ず取らないといけないかという部分だと思います …
この記事では、わらびをアク抜きしないのはダメなのかどうかについてお伝えしています^^ 春の味覚といえば山菜! 山菜特有の香りやほろ苦さが、春の訪れを感じさせてくれますね。 中でも「わらび」は手に入れやすく手軽に楽しめる山 …
この記事では、庭のふきは食べられるのかどうかについてお伝えしています^^ 春の山菜として、なじみの深い「ふき」。 春先になるとスーパーで見かけるだけでなく、道端や庭に自生しているふきを見かけることも多くなります。 この時 …
この記事では、マテ貝の持ち帰り方について詳しくお伝えしています^^ あさりやハマグリとは違った見た目で個性を発揮しているマテ貝ですが、潮干狩りで採った後の持ち帰り方が分からないという人も多いようです。 形状が違うだけに、 …
この記事では、「ホンビノス貝の危険性はあるのか?」という疑問についてお伝えしています^^ ここ数年で一気にポピュラーな貝の仲間入りを果たした「ホンビノス貝」。 とは言え、あさりやハマグリに比べるとまだまだマイナー、詳しく …
この記事では、「ホンビノス貝とバカガイの違い」についてお伝えしています^^ ホンビノス貝もバカガイも、もともとはあまり知れらていませんでしたが、近年はポピュラーな食材として人気が高まっています。 見た目もそっくりなので、 …
この記事では、「食べてはいけないふきがあるのかどうか」についてお伝えしています^^ 道端や水辺で野生のふきを見かけた時に、「これってスーパーで売ってるふきみたいに食べられるのかな?」と思いながらも通り過ぎてしまうひとって …