お手軽燻製

お手軽燻製

お正月に暇過ぎてお菓子の缶で燻製してみた。 百均でアルミ皿と網、スモークチップを買ってきた。 卵は茹でてから麺つゆにチューブのニンニクを入れてから漬け込み。ササミもヘルシオで調理してから蜂蜜とクレイジーソルト、ハーブなどで漬けておいた。 カセットコンロで煙が出るまで強火で、煙出たら弱火で蓋を閉めて10分。ベランダでやったけど蓋閉めたら全く煙漏れることはない。 いい感じで完成。 冷蔵庫で半日くらい寝かした方が香りも染みて美味しい。

2021/01/04 00:20