「天穏 山廃純米 生」×「鯛のアラ煮」

日本酒と和食のペアリングぼちぼち梅雨明けも近いのではとの期待だけが膨らむここ九州某所ですが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか？よぉ、来ンしゃったね～＼(^o^)／今回は、ちょんまげの回。では早速、晩酌のご紹介をば！本日の晩酌料理鯛のアラ煮も

「伊根満開 ソーダ割り」×「炙りぶりの香味野菜サラダ」

日本酒と和食のペアリングよぉ、来ンしゃったね～＼(^o^)こんばんは、おかっぱ娘です。本日よりちょんまげと同じ書き出し、スタイルで記事を書いてみたいと思います。今宵の晩酌は珍しい日本酒のソーダ割りの登場だyo本日の晩酌料理炙りぶりの香味野菜

【後編】「菊の司 ド・ニゴリ」×「鶏肉のエスニック風トマト煮込み」

日本酒とエスニック料理のペアリング猛暑とゲリラ豪雨のダブルパンチが襲うここ九州某所ですが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか？よぉ、来ンしゃったね～＼(^o^)／前回に続き「菊の司 ド・ニゴリ」特集。前代未聞の大爆発により世紀末と化した我が家

【前編】「菊の司 ド・ニゴリ」×「鶏肉のエスニック煮込み」

「菊の司 ド・ニゴリ」、そのスケールを甘く見るなかれ！急な暑さに息の詰まるここ九州某所ですが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか？よぉ、来ンしゃったね～＼(^o^)／今回は、「菊の司 ド・ニゴリ」特集。普段ならば、まず晩酌風景からご紹介する本

「菊姫 金劔」×「鶏手羽元のさっぱり煮」

◆料理◆・豆腐サラダ・ちりめんピーマン・ツナ枝豆・鶏手羽元のさっぱり煮◆日本酒◆・日置桜 鍛造にごり・悦凱陣 手造り純米・菊姫 金劔・鍋島 純米吟醸きたしずく・WAKAZE セラヴィこんばんは。おかっぱです。手羽元を仕入れたら食べたくなる定

鍋島 vs WAKAZE

◆料理◆・鮭のクリーム煮・グリル野菜区民文・ヒラメの刺身◆日本酒◆・WAKAZE セラヴィ・鍋島 きたしずく純米吟醸・悦凱陣 手作り純米・日置桜 鍛造にごりこんばんは。おかっぱです、本日は珍しく共通点のある日本酒を比較してみました。というの

豊かな暮らしを再考する

はじめにこのブログの開設・初投稿から、今日で丸1か月が経過したらしい。機械音痴で未熟なわたしたちがブログを1か月継続できたこと、まずは素直に自分たちを褒めちぎりたい！折角の機会なので、今日はちょっと真面目に、わたしたちがどのような思いでブロ

「十旭日 生酛純米」×「甘辛肉そぼろのレタス巻き」

本日の献立■料理甘辛肉そぼろのレタス巻きもずく梅酢中華スープ■日本酒十旭日 生酛純米 改良雄町磯自慢 しぼりたて本醸造天穏 山廃純米 生杉錦 エドノナツザケまだまだ予断を許さないここ九州某所ですが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか？よぉ、来

「日置桜 鍛造にごり」×「イカのトマトチーズ煮込み」

◆料理◆・イカのトマトチーズ煮込み・とうもろこしご飯・もずくとオクラのスープ◆日本酒◆・生酛のどぶ・菊姫 にごり・Wakaze セラヴィ・鍋島 純米吟醸きたしずく・悦 凱陣 手造り純米・日置桜 鍛造にごりこんばんは、おかっぱです。今日はなん

【後編】熊本県のうつわ「小代焼」

「小代焼」のおさらいでは、早速わたしたちが愛用している小代焼をご紹介・・・の前に、かる～く前編のおさらいをば！小代焼の特徴は、柔らかな土の風合い釉薬の配合と燃焼温度による「青・黄・白」の豊かな色合い民藝運動の影響を受けた「スリップウェア」等

【前編】熊本県のうつわ「小代焼」

はじめにこの度、令和2年7月豪雨で被災されたすべての方々に心よりお見舞い申し上げます。今回の豪雨は、コロナ禍という未曾有の危機に追い打ちをかけ、経済及び生命・財産へと二重・三重に甚大な被害が拡大しています。このような状況下において、一九州人

「無窮天穏 天雲」×「ちりめん山椒の焼き飯」

本日の献立■料理あじみりんちりめん山椒の焼き飯焼き野菜の煮浸しもろきゅう＆トマト■日本酒杉錦 エドノナツザケ無窮天穏 天雲若竹屋 本醸造 風磯自慢 しぼりたて本醸造気まぐれな天候が続くここ九州某所ですが、みなさんはいかがお過ごしでしょうか。

「長珍 純吟無濾過生」×「豚しゃぶ 4種の付けだれ」

今日の献立■料理豚しゃぶ 4種の付けだれ生ハムサラダ落花生豆腐なすの味噌汁■日本酒長珍 純吟無濾過生無窮天穏 天雲若竹屋 本醸造 風磯自慢 しぼりたて本醸造生酛のどぶ再び悪夢が忍び寄りつつあるここ九州某所ですが、みなさんはいかがお過ごしでし

「上喜元 雄町・生酛・純吟 中取り」×「小松菜と豚ひき肉のみそ炒め」

◆料理◆・ツナサラダ・カマスの塩焼き・ピーマンのふりかけ・小松菜と豚ひき肉のみそ炒め◆日本酒◆・日置桜 鍛造にごり・悦 凱陣 手作り純米・磯自慢 本醸造・上喜元 雄町・生酛・純吟 中取りこんばんは。おかっぱです。本日は冷蔵庫の食材を使った始

「杉錦 エドノナツザケ」×「鯛の梅酢カルパッチョ」

本日の献立■料理鯛の梅酢カルパッチョきゅうりとトマトのクミンサラダ鯛のあら汁■日本酒杉錦 エドノナツザケ伊根満開長珍 純吟無濾過生若竹屋 本醸造 風生酛のどぶつかの間の小康状態かと思われるここ九州某所ですが、みなさんはいかがお過ごしでしょう

「生酛のどぶ」×「エスニックチキンカレー」

本日の献立■料理エスニックチキンカレー和風さっぱりサラダなめ茸豆腐■日本酒生酛のどぶ若竹屋 風伊根満開暴風雨の餌食になっているここ九州某所ですが、みなさんはいかがお過ごしでしょうか。よぉ、来ンしゃったね～本日から、おかちょん's

夏酒、はじめました

前略現在、南九州地方では、大雨による冠水で懸命な救助活動が行われています。被害が軽微にとどまり、一人でも多くの方の生命が救われるよう、心より祈念しております。草々夏酒 SELECTION 2020 開幕！よぉ、来ンしゃったね～お待たせ？しま

「鷹勇 生酛純米」×「唐津焼 安永頼山」

前略現在、南九州地方では、大雨による冠水で懸命な救助活動が行われています。被害が軽微にとどまり、一人でも多くの方の生命が救われるよう、心より祈念しております。草々本日の献立■料理イカのガリバタ醤油冬瓜の炊いたん生ハムとトマトのサラダきゅうり

「菊姫 特選純米」×「ししとうと豚肉の甘辛炒め」

◆料理◆・ヒラスの刺身・自家製朝穫れトマト・野菜炒め梅肉風・ししとうと豚肉の甘辛炒め◆日本酒◆・悦 凱陣 手造り純米・日置桜 鍛造にごり・菊姫 姫・上喜元 雄町生酛純吟・天穏 生酛にごりこんばんは。ようこそ、おかっぱの館へ。仕事終わりのご飯

「天穏 山廃純米 生」×「ざる蕎麦」

本日の献立■料理ざる蕎麦胡麻豆腐もろきゅう■日本酒天穏 生酛純米天穏 山廃純米 生ひと時の涼風に心洗われるここ九州某所ですが、みなさんはいかがお過ごしでしょうか。よぉ、来ンしゃったね～本日は「なんかあんまり食欲ない、、」とグズるおかっぱでも

「悦凱陣 手作り純米」×「皿うどん」

◆料理◆・みょうがとセロリの梅肉和え・こんにゃくと厚揚げのピリ辛風・皿うどん◆日本酒◆・よこやま 夏吟醸・旭菊 夏あやか・日置桜 鍛造にごり・悦凱陣 手作り純米こんばんは。おかっぱ女です。いつもおかっぱの記事を読んでくださっている方は写真の

「豚しゃぶカボス」×「いづみ橋」

本日の献立■料理豚しゃぶカボス米ナスの田楽粕汁■日本酒七本槍 純米80いづみ橋 純米 海老名耕地鷹勇 生酛純米 強力久米桜 軽妙洒脱台風と見紛う程の又三郎が立ち寄ったここ九州某所ですが、みなさんはいかがお過ごしでしょうか。おこしやすー...

「金時鯛のエスニック風」×「扶桑鶴」

本日の献立■料理金時鯛のエスニック風トマトサラダ味噌汁■日本酒扶桑鶴 純米吟醸 佐香錦天穏 生酛純米 改良雄町 2火不老泉 山廃純米 からくち鷹勇 生酛純米 強力牛蛙の大合唱が闇夜を包むここ九州某所ですが、みなさんいかがお過ごしでしょうか。

「日置桜 鍛造にごり」×「真鯛のトマト煮込み」

おかっぱ女です。九州フェアは終了し、日ごろのスタンダードな晩酌をお届けします。ただ飲みたいお酒をその日の料理と合わせて楽しむ。おかちょんの日々の楽しみです。◆料理◆・シンプルサラダ・豚バラのネギ塩炒め・真鯛のトマト煮込み◆日本酒◆・日置桜

【まとめ】九州の地酒

※「凱陣」「日置桜」「本みりん」は九州の日本酒ではありませんが、今回の仕入れで一緒にゲットしたものです。大風雨に見舞われたここ九州某所ですが、みなさんはいかがお過ごしでしょうか？おこしやすー。今月から始めたこのブログですが、なかなか日々の備