今日は地方からインドまでの道のりを✈️  私が住む福岡からはもちろん直行便などなく日本から直行で行くとなると成田からJAL一日一便。多分駐在の方達は日本から…

日中ひとりぼっちなので毎日どこかしらお出かけ中。今日は朝から冷たいものが飲みたくてすぐ近くのカフェへ。ここスタバと向かい合わせ。mocha chocochip…

 南インド・バンガロールに来ています🇮🇳  3年任期でインド（バンガロール）に駐在中の夫の所にしばらく滞在予定 インドは真夏！！ 桜開花前から春をすっ飛ばして…

ぬか漬けの20倍近い乳酸菌デトックス効果もある飲む美容液それが水キムチ。 キムチと名はつくけど、ピリ辛ではなくすっぱいお漬物のようなもの。水キムチ食べたことな…

発酵あんこ、発酵あんこってみんな言ってるけど。砂糖入れずにほんとに甘いの？？と思うでしょ？ だまされたと思って、チャンスがあれば食べてみてください。 実は私は…

日本の食文化に欠かせない発酵食品。お味噌やみりん、お酢、醤油は普段から使ってると思いますが新たに米麹を用いた塩麹・しょうゆ麹・甘麹を使ってお料理のレパートリー…

3月開催決定！グルテンフリー米粉肉まん！  寒くなると食べたくなるふっかふかの肉まん。  食べたいけど、お店に売ってるのは小麦だしとたべれずにいる人。自分で作…

 2月からスタート予定の米粉パン認定講座。メニューの紹介を致します。 12種類の米粉パンと12種類の麹を使ったスープとデリの商用が可能。＋教室初めてさんに向け…

現在募集中のレッスン一覧ご覧ください。 【麹生活ワンプレートレッスン】1月19日（金）10：00～オンラインレッスン1月22日（月）10：30～対面レッスン …

毎月レッスンに参加して下さってる生徒さん♡ 先月のレッスンでの一コマ。 以前 エビの料理したら美味しくなくって主人からエビの料理は作らんで！って言われたんです…

 米粉パンのライセンス講座、体験レッスンを先週より開催しています。  新しい事に挑戦しようとしている生徒様と出会いはこちらまでワクワクするような嬉しい気持ちで…

最近はやりの麹！！ はやりに乗ってみたものの使いこなせなくて、冷蔵庫の端っこに追いやってる方いませんか？？ あっ、私だ！！と思う方も多いのでは？？笑 そんな悩…

米粉パンのまるパンが作れるようになったら色んなものを入れたくなりますよね？？  まるパンの中に餡子入れたり、クリーム入れたり～生地にココア混ぜたり、黒ゴマ混ぜ…

興味はあるけど、使い方がわからないです！！よく言われる言葉。 今 ブームの麹。作り方はめっちゃ簡単なんだけど作っても使い方がわからないんじゃどうにもこうにもな…

8月後半離れて暮らしている夫と次男が帰省。 外食やアルコールが続き暴飲暴食気味。ずっと快調だったお腹もちょっとダウン気味でした。 体って正直だね～💦 やっと（…

夏のオーブン使用はキッチンが猛烈に暑くなる！パン作りが嫌になる理由の一つにもなるくらい暑い💦 そんな時はオーブンではなくフライパンで！！発酵から焼成まですべて…

パン作りには水温がとても大事！！  これは小麦パンでも米粉パンでも一緒です。  常温の温度知ってますか？？今なら水道から出てくるお水は28度くらいあるかも。⇐…

夢を叶える「米粉パン認定講座」10月からスタートします！   9月より体験会・説明会を開催しますのでまずは体験会にご参加下さい。 夢を叶える「米粉パン認定講座…

 何だと思います？ぬか漬けの16～20倍ともいわれる発酵食品！それは！！水キムチ～  生の野菜等で乳酸発酵して作る 水キムチキムチというけれど、キムチのように…

 ／参加したいけど、仕事してるので全部録画受講でもいいですか？＼とのお問い合わせをいただき！日曜クラス開催決定ですせっかくなら一緒に作りたいですもん。リクエス…