子育てママこそ朝活をしなさい！子供がいても自分の時間を作る方法

子供にとってママの笑顔は最高の栄養笑顔とココロを食でつなぐ管理栄養士歴15年のまま栄養士です子育てママこそ朝活をしなさい！子供がいても自分の時間をつくる方法子育てママの悩みといえば、自分の時間がないということ。自分の時間を作ろうと思うと、子

正月太りは7日で落ちる！ラクにできる体重の落とし方とは？管理栄養士の実録

子供にとってママの笑顔は最高の栄養笑顔とココロを食でつなぐ管理栄養士歴15年のまま栄養士です正月太りは7日で落ちる！ラクにできる体重の落とし方とは？管理栄養士の実録をご紹介します外は寒いし、家の中は暖かいコタツでポカポカですよね。一度コタツ

脱出正月太り！むくみを解消するおすすめの飲み物7選

子供にとってママの笑顔は最高の栄養笑顔とココロを食でつなぐレシピをお届け管理栄養士歴15年のまま栄養士と申します。お正月太りの原因は「むくみ」!？年末からお正月の1週間で2～3kg増えた方も多いのでは？私も毎年2～3㎏増えてるうちの1人です

2022年沖縄料理教室を開講！132人との出会いに感謝！

できない自分を責めないで。ママの笑顔は子供にとって最高のビタミン剤になる。食と健康をつなぐ管理栄養士歴15年のまま栄養士と申します。2022年沖縄料理教室を開講！132人との出会いに感謝！こんにちは。本日は2022年12月31日大晦日ですね

2022年沖縄料理教室を開講！132人との出会いに感謝！

できない自分を責めないで。ママの笑顔は子供にとって最高のビタミン剤になる。食と健康をつなぐ管理栄養士歴15年のまま栄養士と申します。こんにちは。本日は2022年12月31日大晦日ですね。大晦日といえば、年末の大掃除を完璧に済ませ、おせち料理

正月太りを解消！増えた体重を落としたい人がやるべき3つのリセット方法

こんにちは。できない自分を責めないで！ままの笑顔は子供にとって最高のビタミン剤！「食をつなぐ」管理栄養士のまま栄養士です。年末年始はクリスマスパーティー、旅行、実家に帰省し正月を過ごすなどイベントが多いですね。楽しい時間はあっという間に過ぎ

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こんにちは。できない自分を責めないで！ままの笑顔は子供にとって最高のビタミン剤！「食をつなぐ」管理栄養士のまま栄養士です。年末年始はクリスマスパーティー、旅行、実家に帰省し正月を過ごすなどイベントが多いですね。楽しい時間はあっという間に過ぎ

野菜キライな子供！ムリに食べさせるのは逆効果!？管理栄養士ママの体験談

こんにちは。できない自分を責めないで！ままの笑顔は子供にとって最高のビタミン剤！「食をつなぐ」管理栄養士のまま栄養士です。この記事では、野菜キライな子供を育てるママに向けて、対処方をご紹介します。結論は「キライな食べ物はムリに食べさせなくて

野菜キライな子供！ムリに食べさせるのは逆効果!？管理栄養士ママの体験談

こんにちは。できない自分を責めないで！ままの笑顔は子供にとって最高のビタミン剤！「食をつなぐ」管理栄養士のまま栄養士です。この記事では、野菜キライな子供を育てるママに向けて、対処方をご紹介します。結論は「キライな食べ物はムリに食べさせなくて

子育てママ必見！冬休み！子供がいても大丈夫！自分のやりたいことを諦めないマインドとは？

こんにちは。できない自分を責めないで！ままの笑顔は子供にとって最高のビタミン剤！「食をつなぐ」管理栄養士のまま栄養士です。この記事では、子育て優先になりがちな冬休みをどう過ごすか？自分のやりたいことを諦めずに過ごすマインドをご紹介します。結

沖縄オバーが作るソーキ汁が簡単で美味しい！90分レシピ

【ソーキ汁】 4人分・所要時間90～120分《材料》 ・豚なん骨または豚スペアリブ（ソーキ骨） 600g・大根または冬瓜 300g（大根約1/4本）・昆布 1本（約20g）・水

2021年買って良かったスマートウォッチ

3ヶ月間！健康ダイエットサポートのご案内

ダイエットサポーター（管理栄養士）の比嘉 明菜と申します。ダイエットプログラムのご案内です。全体の流れを詳しく説明します。では早速、ご覧下さい。目指すはリバウンドしないダイエット期間は3ヶ月間サポート期間は3ヶ月（12週間）となります。お申

まま栄養士ゼロ日記｜SNS初心者からオンライン講座の講師になるまで

はじめまして。まま栄養士と申します。Twitterフォロワー数1135名。沖縄料理やオンラインの学びを発信しております。私がオンライン料理講師になるまでの道のりを日記にまとめます。オンライン講座を開講し100名の方に受講していただいておりま

【9月】沖縄料理教室のご案内！夏が旬のゴーヤーチャンプルーや基本の作り方

こんにちは、まま栄養士（＠mom01008452）です。8月はオンライン教室をお休みしておりました。9月より再開いたします。ストアカまたは楽天シニアにてご予約できます。お好きなサイトをお選び下さい。YouTubeでも沖縄料理をお届けしていま

【沖縄料理】3つの出汁がポイント！お店の味を再現！沖縄そばの作り方

沖縄旅行で必ず食べたい料理と言えば「沖縄そば」ですね。コロナ渦で旅行に行けない現在ですが「沖縄そば」を食べたいと思いませんか？実は、簡単に沖縄そばを作る「濃縮タイプの沖縄そばだし」があります。ただ、県外では購入がしにくい商品なのでこの機会に

【6月】沖縄料理教室のお知らせ｜沖縄そばだし／ジューシー／ナーベーラーンブシー／ラフテー／アンダースー／チャンプルー

こんにちは、まま栄養士（＠mom01008452）です。沖縄旅行に行きたいけど行けなくて寂しい思いをしていませんか？実は、YouTube動画で沖縄料理の情報はたくさんあります。ただ、一人で作れるか不安ですよね。なぜなら食べたことがない料理だ

【沖縄料理】茄子で作るナーベーラーンブシー（ヘチマの味噌煮）｜ヘチマの食感を茄子で再現！

沖縄料理教室の講師、まま管理栄養士（＠mom01008452）です。この記事は、ナーベーラーンブシー（茄子の味噌煮）の作り方をご紹介します。ナーベーラーとは沖縄方言で「ヘチマ」のことです。ナーベーラーから水分がたっぷりでるので水分を入れなく

【沖縄料理】ジーマーミー豆腐の作り方｜タピオカ粉入りでモッチモチ食感を再現！

沖縄料理教室の講師、まま管理栄養士（＠mom01008452）です。この記事は、本場のジーマーミー豆腐の作り方をご紹介します。自家製のジーマーミー豆腐はひと味ちがいます！生の落花生がないから無理･･･、難しそうで無理･･･、と悩みが聞こえて

【沖縄料理】沖縄県民が教える豆腐チャンプルーの作り方

沖縄県民が作る本場の豆腐チャンプルーの作り方をご紹介しますこんにちは、まま管理栄養士（＠mom01008452）です。豆腐チャンプルーとは？チャンプルーとは沖縄の方言で「ごちゃまぜ」という意味です。家にある野菜を豆腐と一緒にごちゃまぜにして

【2021年5月】オンライン沖縄料理教室のお知らせ｜ジーマーミー豆腐／チャンプルー／もずく天ぷら

こんにちは、まま栄養士（＠mom01008452）です。私は2020年12月から沖縄料理をオンラインで教えています。オンラインだから家にいながら手軽に受講でき、一緒に作るから失敗しにくいメリットがあります。ネット情報だけでは分からないことや

【4月・沖縄料理教室】メニュー内容をご案内

こんにちは、まま栄養士（＠mom01008452）です。2020年12月よりストアカという学びのサイトで沖縄料理教室を開講しました。1時間で3品の沖縄料理を作ります。コンセプトは簡単✖本格的な味を提供すること！少人数制なので質問などしやすい

【沖縄ラフテー】炊飯器vs鍋！どちらが柔らかい？管理栄養士が検証

この記事は沖縄出身の管理栄養士がお届けします。こんにちは、まま栄養士（＠mom01008452）です。オンライン沖縄料理教室の講師をしています。実際に、何度もラフテーを作る中で私が感じた疑問を様々な角度から検証しました。美味しいラフテーを作

【管理栄養士監修】沖縄ラフテーの作り方！基本：下ゆで1時間＋鍋で1時間煮込む方法

この記事は沖縄出身の管理栄養士がお届けします。こんにちは、まま栄養士（＠mom01008452）です。私はオンライン沖縄料理教室の講師をしています。 この記事では、【基本】沖縄ラフテーの作り方を紹介します。早速ですが、ラフテーの作りる方法は

【管理栄養士監修】沖縄ラフテーを徹底比較！下ゆで直後すぐに味付けOK？

この記事は沖縄出身の管理栄養士がお届けします。こんにちは、まま栄養士（＠mom01008452）です。沖縄料理の講師をしています。実際に、何度も作る中で私が感じたこんな疑問がこれです。・下ゆでした豚肉を熱いまま煮込んでいいの？・基本となるゆ

【沖縄料理】炊飯器で楽らくラフテー！箸で切れちゃうほどの柔らかさが30分！

沖縄出身の管理栄養士がお届けします。こんにちは。管理栄養士歴14年のまま栄養士です。早速ですが、ラフテーと豚の角煮の違いはご存じでしょうか？ラフテーと豚の角煮の違いは？「豚の角煮」とは、豚ばらのブロック肉（塊肉）を下ゆでし、角切りにした後、

【沖縄料理】しっかり柔らか！三枚肉（豚ばら肉）のゆで方をご紹介。初心者向け

沖縄出身の管理栄養士がお届けしますこんにちは。管理栄養士歴14年のまま栄養士です。沖縄料理には三枚肉（豚ばら肉）がよく使われます。例えば、沖縄そばに欠かせない豚の角煮（ラフテー）やジューシー（炊き込みご飯）クーブイリチーなどの材料となります

沖縄アンマー自慢！フーチャンプルー（麩の野菜炒め）レシピ！ふんわり食感に旨みが染みこむ味

沖縄出身の管理栄養士歴14年のまま栄養士がお届けしますこんにちは。フーチャンプルーとは？車麩を使った野菜炒めのこと。車麩に卵を絡ませて焼くと麩がふんわり食感になるから不思議！車麩・スパム缶・たっぷりな野菜をサッと炒めた野菜炒めです。沖縄では

人気のチャンプルー！フー（麩）チャンプルーとは？ふんわり食感に旨みが染みこむレシピ

沖縄出身の管理栄養士歴14年のまま栄養士がお届けしますこんにちは。フーチャンプルーとは？車麩を使った野菜炒めのこと。車麩に卵を絡ませて焼くと麩がふんわり食感になるから不思議！車麩・スパム缶・たっぷりな野菜をサッと炒めた野菜炒めです。沖縄では

【沖縄料理】アンマー自慢のじゅーしぃ（沖縄風炊き込みご飯）の作り方

沖縄出身の管理栄養士歴14年のまま栄養士がお届けしますこんにちは。じゅーしぃとは？沖縄風の炊き込みご飯のこと。角切りのゴロッとした豚肉バラ肉（三枚肉）とひじきや人参など具材を豚肉のゆで汁で炊き込んだ、炊き込みご飯です。正月やお盆など祝膳料理

【沖縄料理】正月にかかせないお祝い汁！40分で作れる簡単・本格派イナムドゥチ

沖縄出身の管理栄養士歴14年のまま栄養士がお届けしますこんにちは。イナムドゥチとは？豚肉を使った白味噌仕立てのお祝い汁物細い短冊切りにした豚バラ肉（三枚肉）や赤身肉（グーヤヌージー）、こんにゃく、かまぼこ、しいたけなどを甘い白味噌仕立てにし

オンラインzoom沖縄料理教室をOPEN！90分で5品が作れます！

2020年11月から【料理教室をはじめました】ストアカという学びのサイトで沖縄料理教室をスタート！オンライン(zoom・ズーム)を使った料理教室になります。ご自宅から参加頂けるので、気軽に料理を学べます！沖縄県出身のリアルな沖縄料理教室です

あおさ味噌汁の作り方｜沖縄風味噌汁を作るなら濃いめの鰹だしがポイント！

沖縄出身の管理栄養士歴14年のまま栄養士がお届けしますこの記事でわかることあおさ味噌汁の作り方 ⇨ 10分で完成！画像付きで解説します。濃いめの鰹だしの取り方⇨厚削り節を使用し弱火で10分煮出す。沖縄方言で『あおさ＝アーサー』と言います。長

【徹底比較】胸焼けしない生クリームの選び方｜純生クリームと脂肪分35％

この記事では胸焼けしない生クリームの選び方、ポイントを徹底比較します。ご家庭でホイップクリームを作るならコレを読めばOK。 こんな悩みありませんか？・手作りバースデーケーキやパンケーキ！大好きなのに家で作ると胸焼けしてしまう。・お店の味に

【沖縄お土産】沖縄サーターアンダーギー｜揚げたての味を再現｜美味しい温め方

沖縄県出身の管理栄養士歴14年のまま栄養士がお届けします この記事では時間が経ったサーターアンダーギーを揚げたての味にする為の温め方を解説します。時間が経つにつれ油がベタつき美味しさが半減。 美味しい食べ方が知りたい？ 食べきれない場合、

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【沖縄料理】おやつの定番｜黒糖サーターアンダーギーの作り方｜サーターアンダギーミックス使用

この記事は沖縄県民の管理栄養士がお届け！Twitter(＠mom栄養士) この記事では｢沖縄製粉・黒糖アンダギーミックス｣を使った作り方を解説します。・サーターアンダギーミックスの作り方が知りたい・手にベタついて上手く形が作れない・30分生

【沖縄料理】おやつの定番｜ちんびんミックス使用した甘いポーポーの作り方

この記事は沖縄県出身の管理栄養士がお届けしますTwitter(＠mom栄養士) この記事では沖縄おやつ｢ちんびんミックス｣を使った作り方を解説します。・ちんびんとは何？・ちんびんミックスの詳しい作り方が知りたい・ちんびんミックスでアレンジレ

【沖縄料理】ポーポーとは何？おやつ☆ポーポー（ちんびん）の作り方

この記事は沖縄県出身の管理栄養士がお届けしますTwitter(＠mom栄養士) この記事では沖縄おやつポーポーとは何かとその作り方について解説します。・ポーポーとちんぴんの違いが分からない。・焼くときに破れて上手く作れない。薄く油をひいてま

夏がくる！夏バテ・疲労回復に効く｜赤紫蘇ジュースの作り方

この記事は沖縄県出身の管理栄養士がお届けします赤じそを発見！ジュースを作るのにレモン？お酢？リンゴ酢？氷砂糖だっけ？落ち着いて～！赤紫蘇・砂糖・酢の3品でOK記事内容＝爽やかなスッキリとした紫蘇ジュースをご紹介＝・作り方・紫蘇ジュースの栄養

【お弁当人気No.1】チューリップチキンの唐揚げ☆甘辛ソース

この記事は沖縄県出身の管理栄養士がお届けします時間が経ってもカリッとした唐揚げが作りたい！どうすればいいの？中温(170度)で5分～10分ほどじっくり揚げるとカリッと仕上がりますよ今回は我が家のお弁当の定番メニュー【チューチップチキンの唐揚

【沖縄料理】夏にピッタリ！冷たいおかず｜沖縄ゴーヤーのツナ白和え

沖縄出身の管理栄養士がお届けしますゴーヤーチャンプルー以外のレシピはないかしら？あります！下処理をすると「キュウリ｣や｢ピーマン｣と同じような料理へ変身☆今回は和え物をご紹介しますね。＝この記事は＝☆｢ゴーヤーのツナ白和え｣つくり方☆ゴーヤ

【沖縄料理】夏にピッタリおつまみレシピ！ゴーヤーのコーンかき揚げ

この記事は沖縄生れの沖縄育ちである管理栄養士がお届けします。 ゴーヤーのコーンかき揚げの味 プチッと甘いトウモロコシとスパム(ポークハム)がゴーヤーの苦

【沖縄料理】本場母の味！苦くないゴーヤーチャンプルーの作り方

この記事は沖縄生れの沖縄育ちである管理栄養士がお届けします。ゴーヤーチャンプルー沖縄では定番の家庭料理母が作るゴーヤーチャンプルーは分厚くカットされたゴーヤーを軽く炒めて半生状態それは想像どおり苦い！沖縄の夏はギラギラに輝く太陽の光をあび暑

【沖縄料理】さかな天ぷら！衣がふっくら厚い☆あちこーこー(熱々)天ぷら

この記事は沖縄生れの沖縄育ちである管理栄養士がお届けします。天ぷらでこんな失敗ありませんか？失敗＆悩み・天ぷら鍋がない・衣がサクッとしない・揚げる温度が分からない・揚げ終わりのタイミングが分からない・油がはねて怖い頑張って作ってもベタついて

【沖縄料理】もずく天ぷら カリッ☆モチッ食感！ベタつかない揚げ方

この記事は沖縄生れの沖縄育ちである管理栄養士がお届けします。天ぷらでこんな失敗ありませんか？失敗＆悩み・揚げた後、ベタッとしんなりする・カリカリにならならい・油の温度が分からない・油がはねて怖い・揚げ物専用の鍋がない解決：こうすればOK！解

初心者向け！基本のロールケーキを徹底解説！ふわふわ甘さ控えめ

mom栄養士ロールケーキを諦めないで！ロールケーキで失敗した方必見です。悩み：・スポンジ生地が膨らまない・生地がベトつく、ペーパーにくっつく・生クリームがボソボソになる・甘すぎる・生クリームが重く、もたれる結論：・冷たい卵＆生クリーム！・水

【沖縄料理】卵不使用！田芋パイ風☆なめらかスイートポテトパイ

管理栄養士のコメント沖縄田芋パイ好きに必見！田芋ではなくさつまいもで味を再現しました。田芋パイの生地で包んだスイートポテトパイ田芋パイのアレンジレシピをご紹介します。そもそも田芋とは？田芋とは沖縄ではポピュラーな芋(ターム)。水田で栽培が行

【沖縄料理】箸でつかめない柔らかさ！沖縄ラフテー・豚の角煮

管理栄養士のコメント：ラフテー＝豚の角煮＝三枚肉沖縄では皮付きの豚バラ肉を使います。皮の部分は弾力があり美味赤身・脂・皮と3つ異なる食感が口の中で踊る圧力鍋を使うので短時間＆ほったらかしでトロトロッの美味しい沖縄ラフテーができちゃう是非お試

【沖縄料理】おやつ＆おつまみの定番メニュー！沖縄ヒラヤーチー

管理栄養士のコメント：ヒラヤーチーとは沖縄方言でヒラ＝平ら、ヤーチー＝焼くつまり｢平らく焼いたもの｣という意味。韓国料理のチヂミに似た料理違いといえば具は海鮮の代わりにツナ缶タレはコチュジャンの代わりにウスターソース小麦粉を使って好きな野菜

【沖縄料理】サクサク食感！アンマー自慢のサーターアンダーギー

管理栄養士のコメント：沖縄のお菓子といえばサーターアンダーギー！サーターアンダーギー＝砂糖天ぷら丸い形の揚げドーナツのようなお菓子。母親の手作りサーターはクッキーのようなサクサク感とほどよい甘さが特徴。レーズンが入ったサーターは我が家のオリ