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プロフィール
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ブログタイトル
パナゲ×midのいつものヤツ。
ブログURL
https://www.panage-mid.com
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どーも、パナゲ×midです。 ・目指せ『ノムリエ』ワインウンチク記事 ・パパッと作る『男飯』 ・『ラテアート』(リクエスト募集) ・『いつものヤツ(雑記)』 などなど、ノリと勢いで更新中! スキマ時間に是非❤️
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60回 / 99日(平均4.2回/週)

ブログ村参加:2020/06/14

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パナゲ×midさん
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パナゲ×midのいつものヤツ。
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パナゲ×midさんの新着記事

1件〜30件

  • 【7色パスタチャレンジ】『クリームを使わない"黒"のカルボナーラ』【パナゲcooking.27】

    プルルルル、、、 プルルルル、、、 ガチャ 『はぁはぁ、、、』 『今日は、、、はぁはぁ、、、』 『何色の、、、はぁはぁ、、、』 『パ、、、パスタをつくるのぉ〜〜〜』 、、、 はぃ、どーも! パナゲ×midです! という事でね! 前回より始めました、、、 【7色パスタチャレンジ】 第二弾ですねー!2色目です! 企画元はコチラ! www.panage-mid.com タイトル見れば分かると思いますが、、、 今回は、、、 『黒』 『黒のカルボナーラ』 を作っていこうと思います! ちなみに、この黒色は、、、 『イカスミ!』 なんですが、わたくし苦手なので、、、 今回は 『イカスミが練り込まれたパスタ』…

  • 【7色パスタチャレンジ】『キノコのトマトクリームパスタ(マファルディーネ)』【パナゲcooking.26】

    学生時代に、地元に友達とよく行ったパスタ屋さんがあります。 今はもう閉店してしまっているお店なんですが、そのお店の"推しメニュー"に、、、 『なないろパスタ』 というものがありました! その名の通り、1皿に7色のパスタが盛り付けられているんです!(他人数用パスタ) クリームパスタが多めでしたねー。 もちろん1色1人前でも食べらました。 パナゲが好きだったのは、、、 "ポパイ(ほうれん草クリーム)" まぁ、もう食べれないんですけどね、、、 、、、 あっ! そうだ! 、、、 『自分で作ればええやん!』 、、、 はぃどーも! パナゲ×midです! と!いう事で、 "なないろパスタ"を"オマージュ"し…

  • アーリオオーリオ(ペペロンチーノ風に)すれば、なんでも美味しくなる説。【パナゲcooking.25】

    ニンニク、唐辛子、バージンオリーブオイル + 材料(+塩、胡椒) 使っているものは間違いなく美味いので、 材料を変えても、間違いなく美味いであろう説。 検証していこうと思います!!! どーも。 アーリオオーリオの貴公子! パナゲ×midです! 、、、はぃ! という事で、今回の 【パナゲcooking】 は、、、 パスタ以外の、、、 お家にあった余り材料で、 アーリオオーリオした料理 3連発! いってみたいとおもいます! 『①キノコとブロッコリーのアーリオオーリオ』 まずは初めに、、、 アーリオオーリオ❤️ そこに、、、茹で上がったブロッコリーとキノコ(舞茸、しめじ)をぶち込んで炒めるだけ! 塩…

  • 『薬味でサッパリ!シンプル和風パスタ』と前回の解答【パナゲcooking.24】

    あーーー!!! ブログと出会えてよかったぁーーー! ダーティ・ワークオースティン・マホーンポップ¥255provided courtesy of iTunes ※視聴しながらスクロールしていきましょう! どーも。 ウンチクばかりのワイン話。 週末のノリと勢いの"cooking"。 パナゲ×midです❤️ 、、、 "⭐︎が付かない"、"PV数が伸びない" こんな悩みを持つ、はてなブロガーのみんなぁ? 自分からスターを押さないと、お返しスター貰えないと思っていなぃ? じゃあ、質問です! 花は自分からミツバチを探しにいきますか? 、、、 『探さない。書いてまつの❤️』 毎日書いてごらん! 自然と読者…

  • 【雑記】間違える人続出!?あなたは解けますか?周りの人にだしてみて!

    ソムリエ試験では、 こんな問題がでます! 例題 1ヶ月のワイン売上金額が2000万円 前月在庫金額が1000万円 当月仕入金額が600万円 当月棚卸在庫金額が800万円 社用金額が40万円 破損金額が20万円 だったときの原価率を選択してください。 17% 37% 43% 57% 、、、はぃ! どーも、パナゲ×midです。 いきなり謎な問題を出しましたが、、、 どうですか?わかりますか? 飲食店やってる人や、計算得意な人などは 単純計算なので簡単だとは思いますが、、、 正解は、、、 37%! 解説はしません!(笑) 、、、 さて、タイトルで言っている 『とても面白い問題』 とは、上記の問題では…

  • お家で"映え確"カフェ飯!?『手作りブッラータチーズ on the パンケーキ』【パナゲcooking.23】

    当たり前だけど、、、 "クッ〇パッド"や"レシピ本"って、 失敗作を載せないよね。 『こうすると、こんな失敗しちゃいます!』 って、書いててくれたら、 料理初心者や初めて作る人が喜ぶと思うんだけどなぁ、、、。 、、、はぃ! どーも、パナゲ×midです。 しっかり、失敗の布石撒いておきました!(笑) まぁ失敗はしょうがないよね! ※2日連続3回目の画像です。 、、、 というわけで、、、 今日は、、、 自身も初となる、、、 『手作りブッラータチーズ』 いってみたいと思います! ********* 『ブッラータチーズとは...』 イタリア語で"バターのような"という意味を持つ、モッツァレラチーズを伸…

  • 手作りドレッシング『本格シーザーサラダ〜アボ玉bomber〜』【パナゲcooking.22】

    どーも、パナゲ×midです。 さーて! 今日の【パナゲcooking】わぁ〜? 手作りドレッシング de 『本格シーザーサラダ〜アボ玉bomber〜』 on the ガレット という、名前が長いだけのサラダを作って行こうと思います! ※今回写真撮り忘れまくりで少なめです。 さっそくイってみましょー!(2人前) まずは、、、 ボールに、、、 ・マヨネーズ〜大さじ2 ・アンチョビ〜3枚(細かく刻んで〜) ・ニンニクチューブ〜CMで歯ブラシに乗せる歯磨き粉の量×2本 ・エクストラバージンオリーブオイル〜も〇みちの追いオリーブの量(50〜100) ・生クリーム〜50mlくらい ・ブラックペッパー〜適量…

  • 【雑記】コメントでコミュニケーションを!〜今更コメント返し〜

    『いやーん』 『"Bブックマーク"にコメント返信できないやーん』 、、、 、、、 『ん?』 『相手のidを入れて、自分のブログにコメントすれば返せるんじゃね?』 、、、 はぃ。 どーも、パナゲ×midです! 、、、うん。 今更、気が付いたんです(笑) これでやっとコメント頂いた方と絡めるなーと、ワクテカしているんです! 時間がある時に、昔の記事に遡ってコメント返しをしようと思うので、、、 『今更コメント返しきたんだけど、、、』 なんて、言わずに ドンドン絡みにきてくださーい! このブログが流行に流行って、一度に何十、何百とコメントが入らない限りは頑張って返信します❤️ アンチは表示しません❤️…

  • そもそも”ソムリエ試験"ってなにやるの?【パナリエに俺はなる!(仮).1】

    どーも、パナゲ×midです。 さてさて、、、 前回は、、、 www.panage-mid.com ソムリエ目指すぜ❤️ なんて記事をupしましたが、、、 今回は、、、 『そもそも"ソムリエ試験"ってなにをやっている?』 そんな話をしていこうと思います。 、、、 さっそくいってみましょー! 、、、 ソムリエ試験は、、、 『3次試験』 まであるんです! 1つずつ通過しないと、3次試験までいけません。 こんな感じで試験がすすんでいきます!↓↓↓ ・1次試験ー筆記 マークシート形式で、全国のテスト会場で一定期間の間に受ける事ができます。 ********* フランスやイタリアなどの旧世界 日本やアメリ…

  • 【雑記】皆様が全く興味のないであろう話【タイトル募集】

    あ、、、 そうだ。 【ソムリエ】になろう。 、、、 どーも、パナゲ×midです。 思い立ったら吉日! 今日から俺は! ならぬ、 今日からパナゲは! ※自作ラテ画像はヘビロテしています という事で今回は、、、 最近決意した"目標" を、書いていこうと思います! 、、、もちろん、ね! このブログを覗き見してくれている大多数の人は、、、 【全く興味の無い話】 だと、思います! わかっていますよ!そんな事! なので、そんな方々は、、、 これから話す事柄の、、、 テーマ名、タイトル名を、、、 "考える"のを手伝ってください(笑) なんか面白い名前つけたいんです。 誰か考えてください(笑) では、いってみ…

  • 大人の美味しさ!?『味噌 de 和ボロネーゼ』【パナゲcooking.21】

    "アーリオオーリオ"は、、、 生活習慣病! どーも、パナゲ×midです。 火を使う料理は、なんでも"アーリオオーリオ"からはじめればいいと思っています(笑) 、、、さて! 前回upした、トマトソース作り! www.panage-mid.com 今回はこのトマトソースを使って、、、 『味噌 de 和ボロネーゼ』 作っていきたいと思います! もちろん代用でのレシピも勘でいれとくので、参考にしてみてくださーい! では、いってみましょーう!(2人前) 、、、 さて、、、 1番最初に、、、 なにするか、、、 わかりますか? 、、、 、、、言わずともですね! ニンニクがキツネ色になったら、 みじん切りにし…

  • レパートリーは無限大!?余り野菜で作る『鬼トマトソース』、、、からの『夏野菜ペンネアラビアータ』【パナゲcooking.20】

    『最近どう?』 『パスタ巻いてる?』 はぃどーも、 パナゲ×midです。 懐かしい"掴み"から、いつものヤツはじまりましたよー(笑) さてさて、 今日の 【パナゲcooking】 は、、、 余り物野菜で作る 『鬼トマトソース』 と、 それを使って、、、 『夏野菜のペンネ・アラビアータ』 作って行こうと思いまーす! まずは"鬼トマトソース"作りから! 用意したベースのトマト缶がコチラ イタリアのトマト缶 『ソルレオーネ・ホール』 2号缶ですねー あ、、、今回は 『ハンドミキサー』 を使います。 ない方は、、、 『ダイスカット』 のトマト缶を用意してくださいねー! さて、、、 まずは野菜をカットす…

  • パスタ選びで仕上がりが変わる?オススメな"選び方"と【パナゲcooking.19】『アンキャベーコンのオイルパスタ』

    パスタ(乾麺)を選ぶ時、、、 何を基準に選びますか? どーも、パナゲ×midです。 "お値段の高いパスタ"を買えば、お家で美味しく作れる!!! 、、、なんて思ってたら! ダメですよ! 、、、いや、あながちダメでもないんだけども。 という事で今回は、 『パスタの種類(違い)と選び方』 紹介していこうと思います! と、その前に、、、 前回記事のオマケパスタ、、、 www.panage-mid.com 『アンキャベーコンのオイルパスタ』 ザックリ行こうと思います。 、、、名前は今考えました(笑) いってみましょー! お馴染みアーリオオーリオしたところに、、、 キャベツ(適量) ベーコン(適量) アン…

  • 食べ過ぎ注意!?『"冷たい"バーニャカウダ』と『アンチョビキャベツ』【パナゲcooking.18】

    『バーニャカウダ』とは バーニャ=ソース カウダ=温かい という意味を持つ、 イタリア・ピエモンテ州 の、郷土料理です! オリーブオイルにニンニクやアンチョビを加えたソースを、小鍋でグツグツさせたところに、、、 野菜などをディップして食べる料理ですねー! はぃ! どーも、パナゲ×midです。 地元では、冬によく食べられるそうです! という事で、今回の 【パナゲcooking】 は、 暑い夏でも美味しく食べられる! 『"冷製"バーニャカウダ』 つくってみました! もはや名前には"矛盾"しかありません(笑) さっそくいってみましょー! ********* まずはニンニクを1玉くらい用意して、、、 …

  • コスパ最強!、、、だけじゃない?~おすすめチリワイン~【ノムリエ study.29】

    お家で気軽に飲むワイン選びに困ったら、 『チリワイン』 は、いかがですかー? どーも、パナゲ×midです! フランスやイタリアなどのヨーロッパと違い、 比較的最近ワイン造りを始めた国で、 『新世界』 と、呼ばれている地域に部類されます。 日本やアメリカなども、この"新世界"にはいります。 ※ちょっとした"新世界ネタ"はコチラ www.panage-mid.com その中で、なぜ"チリワイン"を選ぶかというと、、、 『コスパが最強!』 僕は、何を飲むか悩んだら、、、 値段もお手頃でコンビニなどで買えちゃう "チリワイン"をペロッと選んじゃいます(笑) その中でもパナゲのお気に入りでよく飲んでいる…

  • 記憶を辿って『イタリアンチーズラーメン』を作ってみた結果が◯◯だった件について。【パナゲcooking.17】

    『いつぞやに食べた、"モッツァレラの入ったラーメン"美味しかったなぁ』 仕事中に、ふと思い出したのがことの始まり。 どーも、パナゲ×midです。 最近、料理がブームのパナゲなら、、、 再現できるのではないか!? と思い、 記憶を辿って、、、 『イタリアンチーズラーメン』 を、完全なる勢いでつくってみました! 、、、 、、、うん。 とりあえずいってみましょう!(笑) ********* 『たしか元のラーメンは、、、塩味だ!』 という事で用意したのがコチラ! ドンッ!!! マル ちゃん 正 麺!(旨塩) まさかのインスタント(笑) いいんです! 勢いなんで! という事で、普通に作り始めます。 さて…

  • 世界が注目!?日本固有のぶどう品種!【ノムリエ study.28】

    先日、友人から、、、 差し入れいただきました!!! 『ワインブログで使えるでしょ!』 と、日本ワインの 『飲み比べセット❤️』 なんて、、、 気の利いた友達なのだ!!! もちろん全て美味しくいただきました❤️ はぃ!どーも! パナゲ×midです。 前回は、、、 www.panage-mid.com 日本のワイン生産量のお話をしましたが、 今回は、、、 『日本のワイン用ブドウ』 を、紹介していこうと思います! さてさて、、、 カベルネ・ソーヴィニオン ソーヴィニオン・ブラン シャルドネ メルロー ピノノワール などなど。 皆さんは、 『ワイン用ブドウ品種』 いくつ知っていますかー? 上記の品種は…

  • あなたの住んでる都道府県は『ワイン総選挙』第何位?【ノムリエ study.27】

    突然ですが! 問題です! 日本で、、、 『"ワイン生産量"1位の都道府県はどこでしょうか?』 はぃ! どーも、パナゲ×midです。 このクイズ、、、わかりますか? これ、、、 正解率、、、 すごい低いんです。 正解 『"ワイン生産量"ベスト3』 は、、、 1位、神奈川県 2位、栃木県 3位、山梨県 、、、 どうでしょうか!? あってましたかー? 、、、さて! 神奈川県民の皆様! なんで、神奈川県が"ワイン生産量"1位かわかりますかー? 、、、 ブドウ生産量が多いから? 、、、 いやいや。違うんです。 神奈川県には、 『メルシャンの工場』 が、あるからです! 、、、 あ、 ピンとこない。 、、、…

  • 和えるだけ!『桃と生ハムの冷製パスタ』〜禁断の果実〜【パナゲcooking.16】

    『桃』 、、、実は"危険"だって知っていますか? どーも、パナゲ×midです! 『柔らかいし、、、』 『見た目も可愛いし、、、』 『パナゲなにいっちゃってんの?』 って思っているそこのあなた! 要注意! 見た目の可愛い要因の フワフワした白い 『桃の毛』 実はこの『毛』が危険なんです! 一本一本が尖っていて、 皮膚の薄いところなどで擦ってしまうと、 その毛がグサリ! 刺さって、皮膚に残ってしまいます! これが地味に痛い! (手など皮膚の厚いところは大丈夫) 子供などが、桃を手に取り 『頬ずり』 など、させないように注意しましょう! 刺さったらすぐに水洗いで! 、、、はぃ。 前フリが長くなりまし…

  • 知ってますか?スマートなスパークリングワインの開け方と"淑女のため息"【ノムリエstudy.26】

    どーも、パナゲ×midです。 今回も、 前回の"青の泡記事"引き続き、、、 www.panage-mid.com www.panage-mid.com 『泡』 関連のお話していこうと思います! 、、、 今回はスバリ! 『スパークリングワインのスマートな抜栓のしかた』 ********** スパークリングワイン(シャンパンなど)は、 お祝いの時などに、、、 『ポンッ!』 と、 音を立てて抜栓しますが、、、 実はマナー違反! だってしていましたかー? レストランなどで、ソムリエ(ウェイター)がその音を出してしまうと、、、 『失礼いたしました』 と、謝られるくらいです! 『もし俺が謝ってこられてきて…

  • "青ワイン"で『ワインカクテル』作ってみたら美し過ぎた件について。【ノムリエ study.25】

    どーも、パナゲ×midです! さて、前回UPした記事で紹介した、、、 www.panage-mid.com 『青ワイン』 今回は、2日目の『青ワイン』をつかって、 コレまた以前の記事紹介した、、、 www.panage-mid.com 『ワインカクテル』 を、実際に作ってみました! もうね、、、 色がヤバイ! 『映え映え』 、、、 さっそくいってみましょー! ********* まずは、元の色! これでも全然綺麗ですよねー! ここに+αしていきます! ********* まず最初に作ったのは、、、 『ベリーニ』 スパークリングワイン×ピーチネクター(モモジュース) 光の加減がなんとも言えない写…

  • 見蕩れる青ワイン〜ワインには何色ある?〜【ノムリエstudy.24】

    『赤ワインはなんで赤い?』 www.panage-mid.com なんて記事を以前にUPしましたが、、、 今回は! 『赤!白!ロゼ』 以外の! 『色ワイン』 を紹介していこうと思います! どーも、パナゲ×midです。 さて、皆さんは、、、 『何色のワイン』 をしっていますかー? テイスティングでは難しかったり、曖昧な色で 表現されたりしますが、今回は名前と色でハッキリイメージがつくワインの部類を紹介していきまーす! さっそくいってみましょー! ********* まずはタイトルにあった、、、 『青ワイン』 実際に買ってみました! あっおーーーい! これは、、、 フランスのスパークリングワインで…

  • 炊き立てご飯+缶詰で『即席!クリームヤキトリゾット』【パナゲcooking.15】

    昨日(8/10)は、、、 『焼(8)き鳥(10)の日』 だそうです。 、、、うん。 どーも、パナゲ×midです! さて、以前に 『焼鳥"缶"丼』 www.panage-mid.com 作りましたが、、、 今回は、その時に残った缶詰を使って 『焼鳥カルボナーラ』 つくったろか! なんて思ってたら、、、!!! パスタ買い忘れました。 、、、 お湯沸かしてから気付きました。 、、、 やらかした。 という事で、、、 お弁当用に炊いたご飯を使って、急遽 『クリームヤキトリゾット』 を作ってみよう!と 『勢いパナゲcooking』 がスタート〜 いってみましょー! ********* 焼鳥缶ですねー。今回…

  • 『ぺぺタマ』〜ペペロンチーノを美味しく作るコツ〜【パナゲcooking.14】

    『ぺぺタマ』 ってご存知ですか? パナゲは知りませんでした(笑) リクエストがあったので、作ろうと思って調べてみると、、、 どうやら福岡で有名なパスタで、、、 『ペペロンチーノ+卵』 のパスタだそうです。 、、、と、言うことで。 始まりました! 『パナゲcooking!』 司会進行調理ブログ更新担当の パナゲ×midです! よろしくどーぞ! 『アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ』 ペペロンチーノの正式名称です。 難しいんですよねー"ぺぺ" アーリオ(ニンニク) オーリオ(オイル) ペペロンチーノ(唐辛子) シンプル材料なのに、失敗すると全く美味しくないんだもの。 3ヶ月間くらい、ほぼ毎日"ペペ…

  • 【ノムリエstudy.23】余ったワインを最後まで美味しく!簡単ワインカクテル"10選"

    以前UPした、、、 お家で簡単!サングリア&ワインクーラー作れましたかぁ www.panage-mid.com www.panage-mid.com あ、まだ作ってない。 え? あ、難しい? 、、、なーる。 今回は、そんな方々の為に 『もっと』 簡単に作れる 『ワインカクテル』 を、パナゲチョイスの 『10選』 紹介していこーと思います! 毎度どーも、パナゲ×midです。 今回のカクテルレシピに難しい作り方はありません! 余ったワインを〇〇で割るだけの簡単なカクテルなので、気軽に試してみてください! (もちろん開けたてワインでもOK!) 基本的に分量は、ワインと割り物が "同じ量"でつくります…

  • 『最後まで美味しく!手抜き焼鳥"缶"丼』【パナゲcooking.13】

    はい!どーも、パナゲ×midです! いやー、今週はサボりました。 仕事もプライベートもブログも、、、 そんな時はね! 料理もサボっちゃいましょう! という事で!今回の 【パナゲcooking】 は! 手抜きだけど、手抜きじゃない! 『最後まで美味しく!手抜き焼鳥"缶"丼』 ですねー! 以前の記事で、 『サヴァ缶』 www.panage-mid.com を、使った和風パスタに引き続き、 缶詰シリーズ第2弾です。 なんかテレビでみたやつをテキトーに作ってみます(笑) という事で、今回のメインはコチラ! 『焼鳥缶』 今回は ・タレ ・塩 ・ブラックペッパーガーリック の"3種類"を用意してみました!…

  • 【ノムリエ study.21】日本人はイベント事が大好きだ❤️〜ボージョレーヌーヴォー〜

    『ボージョレ・ヌーボー』 ワインを飲まない方でも、さすがに聞いたことはあると思います! どーも、パナゲ×midです。 以前に、、、 www.panage-mid.com こんなお話をしましたが、、、 今回は! そもそも 『ボージョレ・ヌーボー』 とは、なんぞや? ってはなし。 時期が来る前に勉強しときましょー! Lets Go! ********* フランスのブルゴーニュ地方の 『ボージョレ地区』 で、その年に採れたブドウを使って造った 『新酒(ヌーヴォー)』 のワインを指します。 9月頃から収穫された黒ブドウで造ったワインが、日本に来て11月半ばには飲めちゃうんだから驚き。 熟成期間が短いの…

  • 『タコとトマトの"悪魔的"冷製パスタ』【パナゲcooking.12】

    はぃ、どーも! パナゲ×midです! 梅雨明けましたねー! 暑くなってきましたねー! たまってた洗濯物やらなきゃですねー! と、いう事で! 今回の 『パナゲcooking』 は、 『夏』 "夏感"ブシャーでいってみました! 『タコとトマトの"悪魔的"冷製パスタ』 相変わらずの"勢い"でいってみましょー! (何が悪魔的なのかは、最後に、、、) まずは、、、 少し早起きをして、、、 ・トマト中 2つ ・レモン(ジュース) 小さじ1ぐらい ・小さじ1くらいのコンソメ顆粒をお湯でといたもの を、ブレンダーで"ごぉぉぉー"します。 半分はタッパに分けて、、、 冷凍庫に! (なるべく早く凍るように、広く浅…

  • 【ノムリエstudy.1〜5】まとめ!!!

    どーも、パナゲ×midです。 ワインのウンチクなどをチョロっと書いて、 『みんなで"ノムリエ"を目指そうぜぇ』 と、勢いで書き始めた 『ノムリエstudy』 、、、 前回記事で、 www.panage-mid.com なんと 『20記事』 に、到達しました! と、いう事で! 今回は、 『ノムリエstudy.1〜5』 を、まとめてみました! まだみてない人も、 スクロールして飛ばしちゃった人も、 スター&ブックマーク付け損ねた人も、 気になった記事があったら、是非飛んでみてくださーい! でわ、いってみましょー! ********* ① www.panage-mid.com ビールは麦+水 日本…

  • 【ノムリエ study.20】スクリューキャップは安物なの!?

    どーも、パナゲ×midです。 以前記事にupした、、、 www.panage-mid.com 『ジャケ買い』 さっそくやってみました! 今回"見た目だけ"で選んだ"ワイン"はコチラ! ・イタリア(国) ・ディーレ(名前) ・バルベーラダステ(DOCG) ・オーク樽熟成 さて、 このエチケット、、、 というか、ボトルどうなってるかわかりますか? 、、、 この謎の"くぼみ"を、、、 こうっ! 、、、うん。 面白いですよねー! カク◯スで、見つけて、、、 "にぎにぎ"しながら速攻買いました(笑) 、、、 そして、このワイン、、、 スクリューキャップなんです! という事で本題。 皆さんは、ワインの 『…

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