スージーのシンプルライフ

ヴィーガンになって3ヶ月、お肉を受け付けない体になってしまったかも…

元々はお肉って結構好きだったのですが、ヴィーガンになってからお肉を食べたいと思うことがなくなりました。（今では出来る限り食べたくない…） ただ、やっぱり友達と外食をするとなると、お肉を食べることもたまーにあります。 昨日は友達と焼き鳥屋さんに行って鶏肉を食べたのですが… 思いっきりお腹壊した(´；ω；｀) 焼き鳥を食べた後からお腹の調子が悪くなり、腸に変なガスが溜まってお腹が苦しくなり、お腹下しちゃいました。 胃もなーんか気持ち悪くて、「やっぱりお肉無理…」ってなった。 結局翌日に普通のヴィーガン食に戻ってお腹の調子は元通りになったんだけど、本格的にお肉を受け付けない体になってきたのかもと思っ…

2020/10/27 21:30

フレキシタリアンになろうと思ったけど…

ヴィーガン生活を始めて3ヶ月ほどになりました。 食事に関して特に不満も我慢もないんだけど、ヴィーガン食で十分なたんぱく質は摂れているのかな？とちょっと不安になることはある。 そこで、たまに（週1くらい）動物性食品を食べるフレキシタリアンになろうかなと思ったんだけど… お肉や魚が前みたいに美味しく感じなくなった(´・ω・｀) 魚はまだ食べられるんだけど、お肉は本当に受け付けなくなったかも。焼き肉とか全然食べたいって思わないし、出来ればお肉は食べたくない。お肉を食べると胃が気持ち悪くなるので、ヴィーガン生活を始めてお肉を受け付けない体になってしまったのかも。 魚はたまに食べたくなるんだけど、大好き…

2020/10/25 08:00

【ヴィーガンレシピ】卵・お肉不使用の豆腐ハンバーグ☆

ヴィーガンになってからお肉が食べたいと強く思ったことはないんだけど、豆腐ハンバーグは作ってみたいなと思ってた。 でも豆腐ハンバーグのレシピってお肉に豆腐を混ぜたものがほとんどで、豆腐だけの豆腐ハンバーグって意外と探してもレシピがない。 そんなところ、ヴィーガン向けのレシピを見つけたから早速作ってみた！ 見た目はなかなかハンバーグに近い！！ 食べてみると中からジュワッと豆腐とだしのお汁が出てきて、美味しい(*´∀｀*) これはヘルシーで美味しいハンバーグだ！ 作り方も簡単だったし、冷凍保存も出来るからとっても便利～♪これからちょくちょく作っていきたいメニュー☆ ▼レシピ

2020/10/24 08:00

ヴィーガンが2ヶ月ぶりにお肉を食べた結果…

ヴィーガン生活を2ヶ月ほどしてきたのですが、友達と外食をすることになり、ヴィーガンレストランが近くになかったのでこの日だけお肉を食べることにした。 友達はフレキシタリアンというスタイルの食生活をしていて、これは基本的には植物性食品をメインに摂るけど、週に1、2回はお肉も食べるという生活。そして鶏ガラスープや卵は普段から摂取しているのだとか。 私は完全にヴィーガン生活をしていて動物性食品は一切摂ってなかったんだけど、久しぶりにお肉（鶏肉）を食べると胃もたれしちゃいました（泣） 普段植物性の油しか摂ってないと、動物性の油がしつこすぎて気持ち悪くなっちゃう。やっぱりお肉は食べなくてもいいかなって思っ…

2020/10/23 18:00

【ヴィーガンレシピ】炊飯器で簡単調理！かぼちゃの煮物☆

かぼちゃは大好きでよく食べるんだけど、かぼちゃは炊飯器調理するのが一番美味しい！ 炊飯器だったら短時間で美味しいかぼちゃの煮物が作れる！ 今回はレンジ＆炊飯器調理でかぼちゃの煮物を作ってみた。 ホクホクのかぼちゃの煮物が出来上がった(*´∀｀*) 黒ごまをかけたらさらに美味しい☆ かぼちゃは固くて切りにくいから、1/2サイズのかぼちゃを買ってきたときはレンジで3分チンしてから切るようにしてる。こうすればちょっと火が通るから切りやすくなるし、調理時間も短縮できる！ 味付けはシンプルにめんつゆと水のみ。これだけで十分おいしい☆ ▼レシピ

2020/10/23 08:00

【ヴィーガンレシピ】フライパンで簡単調理！バジルポテト☆

じゃがいもを消費したかったので、フライパンで簡単に作れるバジルポテトを作ってみた。 油で揚げないからヘルシー♪ おやつやおつまみにも良さそう☆Youtube見ながらパクパク食べちゃいました～(*´∀｀*) 食事制限をする前まではフライドポテトが大好きだったんだけど、じゃがいもって揚げなくても美味しいなと最近は思うようになった。 揚げものは家でやると後片付けがめんどくさいからね…できればやりたくない。

2020/10/22 18:00

じゃがいもを丸々1個使ったモチモチじゃがいもパン！

家にあったじゃがいもを消費したいなーと思い、じゃがいもパンを作ってみた。 基本のまるパンのレシピにマッシュしたじゃがいもを入れたんだけど、小麦粉の量に対してじゃがいもが多すぎたので、しっとりモチモチ食感に。 一口食べるとじゃがいもの風味が口の中で広がり、なんか今まで食べたことがないような食感のパンに仕上がった。 パン作りもだいぶ慣れてきて、いろいろアレンジできるようになってきた♪（たまに失敗もするけど…） 最近気付いたんだけど、小麦粉も2、3日食べないとあまり食べたい！って思わなくなる。毎日食べてるときは「パンおいしい！今日も食べたい！！」ってなってたから、やっぱり小麦粉にも中毒性があるんだろ…

2020/10/22 08:00

炊飯器で米粉パンが超カンタンに作れる！【ふわモチで美味しい！】

パンを焼くとなると、発酵とか捏ねる作業が必要になってくるんだけど、炊飯器で米粉パンを作ってみたら、捏ねずにふわふわモチモチのパンが出来上がった！ めっちゃ簡単に作れて感動！！ 生地を混ぜて炊飯器に放り込んで、発酵させたら後は早炊きボタンを押すだけ！手間なしなのに出来上がりはふわふわモチモチ(*´∀｀*) こんなに簡単に米粉パンが作れるなんて、知らなかった！ 米粉パンって水分量を多くしないといけないから、捏ねるとなると生地が柔らかくて難しいんだよな… でも炊飯器で作れば捏ねる必要がないからとっても楽チン♪パウンドケーキ型を使ってオーブンで焼くっていうのでも良さそう！ 今度から米粉パンを作るときは…

2020/10/21 18:00

強力粉でチョコスコーンを作ってみた！（…成功？？）

前回、前々回と強力粉でスコーンを作ろうとするも失敗した。なので、今回はチョコスコーンを作ってみた！ 形は悪いけど…一応成功、かな！ 強力粉で作ったので薄力粉で作るよりも軽くサクサクした感じはない。どっさりモッチリって感じ。食べごたえがすごい。 やっぱり強力粉で作ると思ったような食感のスコーンが作れないので、今度ちゃんと薄力粉を買ってこようと思った。

2020/10/21 08:00

日向ぼっこしてる姿が可愛い

最近のお気に入りの風景。 バナナ、ガジュマル、豆乳ヨーグルトの日向ぼっこ（笑） バナナは追熟させるため、豆乳ヨーグルトは発酵させるためにガジュマルと一緒に日光浴させてる。 バナナは気持ち良さそうに寝そべってる感じがなんか好き。彼らの姿を見てるとなんか癒やされる。 豆乳ヨーグルト、美味しくできた。バナナを入れて食べた。ガジュマルは毎日毎日どんどん成長していてその生命力の強さにビックリさせられる。 私は豆乳ヨーグルトや、バナナや、ガジュマルによって生かされてるんだなぁ。

2020/10/20 18:00

【失敗レシピ】強力粉でバナナスコーンを作ろうと思ったら…

前回、強力粉でスコーンを作ろうとして失敗した。 なので、今度はちょっと違う作り方でバナナスコーンを作ってみた！ …バナナスコーンというより、バナナブレッドが出来上がった（泣）やっぱり強力粉で作るとパンっぽくなっちゃうのかなー？味は美味しかったんだけど、スコーンではなかった！ 前回のヤツのほうがまだスコーンに近かったかな？ 悔しいからもう1回チャレンジする！！

2020/10/20 08:00

初心に戻って基本のまるパンを作ってみた！

パン作りを始めてからどれくらい経ったろう？2ヶ月くらいかな？？いろんなパンを作ってきてだいぶ慣れてきたから、初心に戻って基本のまるパンを作ってみた。 初めて作ったまるパンよりも上手になってるかな？見比べてみよう。 うん！成長してる！！（…と思う！） そういえば初めて作ったパンはもっさり重い感じだったけど、今はふわふわモチモチのパンが作れるようになった！ グルテンは摂りすぎると体に良くなさそうだから、パンも控えようかなって思ってたんだけど、パンは大好きだしパン作りも楽しいからとりあえず今ある小麦粉がなくなるまでは作り続けたいな。

2020/10/19 18:00

お腹いっぱい食べるのをやめる！

健康には腹八分目が良いなんてことはよく言われてるけど、お腹が減ってるとつい満腹になるまで食べちゃう。 でも満腹まで食べると脳も体もパフォーマンスが下がってしまうので、お腹いっぱい食べるのをやめてみた！ 腹六分目とか八分目にしておくと、体はかなり楽！食べた後に「動きたくな～い！」ってなることもない。やっぱり満腹食べるメリットはないなと思った。 ご飯をお腹いっぱいになるまで食べてしまうと、消化にエネルギーが使われるから脳やその他に回すエネルギーが減ってしまうらしい。だから眠くなったり動きたくなくなったりする。 ただ、ご飯の量を減らすとカロリー摂取量が減ってしまうので、これ以上痩せたくないし胸が小さ…

2020/10/19 08:00

【失敗レシピ】強力粉でスコーンを作ろうと思ったら…

ふとスコーンが食べたくなり、薄力粉がなかったので強力粉で作ってみた。 全然膨らまず、クッキーのようなものが出来てしまった…（泣）焼き色もつかず、かなり白い…（ナゼ？？） ただ、食べてみるとこれが意外と美味しかった。ソフトクッキーとスコーンの間のような食感で、ほんのり甘みがあって優しい味。 メープルシロップをかけて食べると、普通に美味しかった＼(^o^)／ ちょっとコレ、ハマっちゃうかも…今度はバナナとココアを混ぜて作ってみようかなって思ってる♪

2020/10/18 18:00

フランスパンリベンジ！今度は冷蔵発酵で作ってみた！

前回、形のブサイクなフランスパンを作ってしまったので、早速リベンジしてみた。今度はちょっと違うレシピで、生地を冷蔵庫で一晩寝かせるという冷蔵発酵する作り方。 形も崩れないようにと注意をしたんだけど、こうなった。 表面がボコボコ（泣） 形は前回のよりもフランスパンっぽくはなったんだけど、なんせ生地の表面が美しくない(T_T) 前回作ったやつと見比べてみると… どう？少しは成長してる？？ どうやったらキレイな生地を作れるんだろう？って考えてみたんだけど、原因は多分、生地を混ぜるときだと思う。 ちゃんと生地に水分が均一に混ざってないから、生地がツルンと綺麗になってくれない。だから今度作るときはこの点…

2020/10/18 08:00

健康オタクの私が毎日食べているもの

体に悪くても好きなものを好きなだけ食べたい！っていう人は多いと思うけど、私は体に悪いものはできる限り排除したいという考え。 大好きだったチョコレートもアイスもやめたし、甘いもの好きだったけど今では砂糖の入ったものはほとんど口にしない。 そんな健康オタクの私が好んで毎日食べているものがある。もちろん、体に良いというのもある。 私が毎日食べているのは、豆乳ヨーグルトとバナナ。豆乳ヨーグルトは発酵食品なので腸内環境を整えてくれる。バナナは黄色いバナナではなく、黒いポツポツが出てきた完熟バナナ。 私はわざわざスーパーで割引価格となっている黒いバナナを買っている。黄色いバナナよりも黒い斑点が出てきたバナ…

2020/10/18 08:00

塩麹を手作りしてみた！

塩麹って今まで一度も使ったことがなかったんだけど、いろんな料理に使えそうだなと思ったので自宅で手作りしてみることに！ 材料はたったの3つ。 米麹 塩 水 以上。 塩麹は熟成するのに2週間ほど時間がかかるようなので、材料はシンプルだけど作ってすぐに使える！というわけではない。 2週間毎日混ぜながら発酵させることで、おいしい塩麹が出来上がる。ということで、2週間かけて塩麹を作りました。 2週間かけてようやく完成！！！いや～、道のりは長かった。 早速出来た塩麹をきゅうりと和えてみた。 塩辛いかな？と思ったけど、意外とまろやかな味に仕上がってました。そもそも市販の塩麹を使ったことがないので、塩麹がどん…

2020/10/17 18:00

コストコ風のディナーロールを作ってみた！

コストコで人気のディナーロール風のパンを作ってみた。 簡単に作れて美味しい(*´∀｀*) ディナーロールは成形する手間がないから楽チン♪ コストコのディナーロールは安くて人気だけど、パンを作ってみると安い理由がよく分かる。材料費は安いし、作るのにたいして手間もかからないから、あれだけたくさん入ってても安いんだろうなぁ… でもパンを手作りしている私としては、簡単に自分で作れるからわざわざ買う必要もないかなって感じ。多分、コストコのディナーロールは添加物も入っているだろうし… ただ、最近は小麦粉ってはたして体に良いのだろうか？と疑問を持つようになったので、今後は少しずつ食べる量を減らしていこうと思…

2020/10/17 08:00

断水から学んだ節水の便利さ！

なんか水道工事をするとかで、私の住んでいるマンションが一時的に断水となりました。 断水となると、洗い物も出来ないしトイレの水も流せません。水を貯めとかないとーと思ったところ、ちょうど空の2Lのペットボトルが4本あったので、これに水を貯めておくことに。 いざ断水が始まり、洗い物は大きめの鍋に貯めておいた水を入れ、その鍋の中で洗い物をすることに。すると、 これが意外と便利！！！ 洗い物っていつもは水道の流れる水でやってるんだけど、貯めておいた水でも十分洗えるし、私はヴィーガンだから動物性のしつこい油ものも食べないので水をリサイクルして何度も使うことができた。 今まで水を流しながら洗っていたのが、な…

2020/10/16 18:00

準強力粉を買ったのでフランスパンを作ってみた！

パン作りをするようになってから知ったんだけど、小麦粉には強力粉・準強力粉・薄力粉など種類がいろいろあって、それぞれ用途が違ってくる。 パン作りには基本的に強力粉が使われるんだけど、フランスパンには準強力粉が使われるらしい。 フランスパン、是非自宅で作ってみたい！と思い、富澤商店で準強力粉を買ってきた。 リスドォル（日清製粉） / 2.5kg TOMIZ(富澤商店) フランス/ハードパン用粉（準強力粉） 準強力小麦粉 このリスドォルってやつ。 で、早速作ってみたんだけど、こうなった。 フランスパン…には見えない。 でも食べてみると、味はちゃんとフランスパンだった！見た目はブサイクだけど味は美味し…

2020/10/16 08:00

炊飯器で簡単調理！揚げない低カロリーの焼きポテト☆

以前、オーブンで作る焼きポテトを紹介しましたが、オーブンで焼くと時間がかかるので、もっと簡単に作れるポテトのレシピを考えました。 今回は炊飯器&フライパンで調理する焼きポテトです！ ちょっと見た目はイケてないんだけど、味はすっごく美味しいの！ 炊飯器で最初に加熱するからじゃがいもの甘みが引き出されてホクホクに仕上がります♪その後フライパンでオリーブオイルと一緒に炒めることで風味豊かに♪塩とブラックペッパーで味付けをして、最後にパセリを振りかけたら完成！！ ケチャップをつけて食べたら美味しかった～(*´∀｀*)低カロリーなヴィーガンおやつです(・∀・) もともとフライドポテトが大好きで、でも食事…

2020/10/15 18:00

全粒粉100%のパンを冷蔵発酵で作ってみた！

今までパンを作るときはいつも、ストレート法と呼ばれる方法で作ってたんだけど、オーバーナイト法と呼ばれる冷蔵庫でひと晩かけて発酵させるという方法で一度パンを作ってみたかったので、挑戦した。 富澤商店で「微粒全粒粉 (全粒粉100％で焼けるパン用粉)」を買ってきたので、今回は全粒粉100%のパン作りに挑戦！ 夜に生地をこねて、その後冷蔵庫の野菜室に生地の入ったボウルを置き、朝起きてから成形～焼成まで行いました。 ここで私、気付きました。オーバーナイト法でパンを作るときは、 イーストの量を少なめにすること 一次発酵させてから冷蔵庫に入れること 冷蔵庫から出したら室温に戻してから成形すること らしいの…

2020/10/15 08:00

体が砂糖を拒否している

最近は市販のお菓子やスイーツを全く買わないので、おやつは全て手作りしている。昨日はパウンドケーキを作ったんだけど、食べた後に胃がすごく重たくなった。 普段は砂糖をあまり使わないおやつを作っていて、甘さはフルーツの甘みを利用してたんだけど、パウンドケーキを作るときは砂糖を結構入れちゃって。結構っていうか、ケーキ系のスイーツのレシピを見ると砂糖って大量に入ってるんだよね…。 なので私はレシピよりも砂糖を少なめにはしたんだけど、それでも普段摂っている糖質の量からするとかなりの量だったので、一発で「これ、ダメだ…」となってしまった（汗） 糖質制限をすると砂糖の味に敏感になるっていうけど、多分、私もそう…

2020/10/14 18:00

捏ねなし！発酵なし！の簡単全粒粉パンを作ってみた♪

朝、急にパンが食べたくなって。でもパンって捏ねるのと発酵するのに時間がかかるから、作り始めてから食べられるまでに2時間くらいかかってしまう(´・ω・｀) そこで、捏ね時間と発酵時間を短縮してパンを作ってみた！ ちゃんとパンが出来たよ～＼(^o^)／ ただね、やっぱりしっかり捏ねてしっかり発酵させたパンの方が断然美味しい。いつもパンを焼いたときは食べるときに「美味しい～！！！」ってなるんだけど、このパンは食べたとき、「ん？いつもと違うな…」って感じだった。パン作りにおいて、捏ねと発酵ってすっごい大事なんだなって改めて思った。 パンはやっぱり時間に余裕のあるときに作るのが一番！ ▼レシピ こねなし…

2020/10/14 08:00

豆腐チーズケーキを作ってみたら…

前から作りたいと思っていたのが、水切り豆乳ヨーグルトと豆腐を使ったチーズケーキ。 チーズケーキはヴィーガンになる前から大好きだったので、ずっと作ろう作ろうと思ってたのです。 で、作りました。 なんか違ーう！って感じですね。えぇ。ちなみに下のクッキー生地は、先日作ったものすごいビターなクッキーです。 本当はバスク風チーズケーキが作りたかったんだけど、200℃のオーブンで1時間焼いても焼き目が全然つかなかった（泣） うちのオーブン壊れてる？火力弱すぎ？？火力じゃないか。 食べてみたんですけど、豆腐のチーズケーキって感じでした。いや、ほんとね、マジでそのまんまな感じだったんですよ。 ただね、このケー…

2020/10/13 18:00

フォカッチャリベンジ成功～！でもちょっとフワフワすぎたかも

前回、フォカッチャを作ろうと思って失敗したので、リベンジした。 なかなかいい感じに出来た(*´∀｀*)こね時間と発酵時間を短縮してみたんだけど、全然問題なかった☆ただちょっとフォカッチャにしてはフワフワすぎたかも（汗） でもまぁ、味が美味しいから成功かな！フォカッチャは塩味がきいてておかずともよく合う♪ ▼レシピ 初心者でも簡単！全粒粉入りフォカッチャ☆■材料（2人分）強力粉 / 90g全粒粉強力粉 / 60g砂糖 / 5gインスタントドライイースト / 3g水 / 100gオリーブオイル / 10g<仕上げ用> / オリーブオイル / 大さじ2程度岩塩 / 少々

2020/10/13 08:00

ミニマリストになったら水道代が安くなった！

今日ポストに水道代の紙が入ってたんだけど、料金を見てビックリした。直近2ヶ月の水道代、 2,167円…！！！ めちゃ安い＼(^o^)／前回は4,000円くらいだったので、半分くらいの金額になりました。でもこれといって水道代を節約したつもりはない。 となると、水道代が安くなったのはミニマリストになって生活がシンプルになったから！ よくよく考えると、シャンプーを石鹸に変え、ロングヘアからショートになり、シャワーで使う水道の量は確かに減ったと思う。 料理や掃除は以前よりもするようになったからその分の水道使用量は増えたけど、料理や掃除に使う水の量ってきっとそんなに多くはないのだと思う。 やっぱり一番水…

2020/10/12 18:00

【ヴィーガンレシピ】米粉パンを作ってみた！

最近パンをよく食べるんだけど、気になるのがグルテン。やっぱりグルテンって摂りすぎるのは良くない気がする。 ということで、今日は米粉パンを作ってみた！ ちょっと形は悪くなっちゃったけど、美味しそうに出来た！米粉パンは水分量を多めにということで、いつもより水の量を多くしたんだけど、生地がベチョってなって扱いにくかった（汗） 食べてみた感想はというと、小麦粉のパンよりも食べごたえがある！小麦粉のパンは満足感が得られにくいから何個も食べちゃうけど、米粉のパンはお米というだけあって満足感が違う！！ 小麦粉のパンに比べるとフワモチ感は減るかなーという感じだけど、これはこれで食べやすくて美味しかった！なんて…

2020/10/12 08:00

【ヴィーガンレシピ】米粉を使ってパンケーキを作ってみた！

最近はパン作りやスイーツ作りで小麦粉を多用してるんだけど、やっぱり気になるのがグルテン。 グルテンって多少だったら問題ないと思うんだけど、摂りすぎるのはやっぱり体に負担がかかる気がする。だから出来る限り負担は減らしたい。 ということで、米粉デビューしました！ 野沢農産 製菓用微細粉 米粉 長野県産米使用 グルテンフリー 900g Amazonでこれを買ったので、早速パンケーキを焼いてみた！ただ、今回は米粉100%ではなく、米粉と強力粉を1：1の割合にして作ってみました。 なかなか美味しそうに焼けました☆ トッピングは水切りした豆乳ヨーグルトと桃。低カロリーでヘルシー☆ 米粉のパンケーキ、食べた…

2020/10/11 18:00

【ヴィーガンレシピ】全粒粉入りくるみパン☆

今回のヴィーガンメニューは『全粒粉入りのくるみパン』。 すっごくいい感じに出来た(*´∀｀*) ふっくらしてて焼き加減もサイコー☆もちろん、味も美味しかったー！！ 最近は毎日毎日パンを焼いてるので、パンを焼くのも「楽勝♪」みたいになってきた。あと、今日気が付いたこと。 普通の小麦粉で作ったパンは満足感が得られにくいけど、全粒粉入は満足感が得られやすい。 昨日はシナモンロールを作ったんだけど、食べても食べても全然満足感がなくて（美味しいんだけど）、結局作った4つ全部食べちゃった(-.-;)でも今日作ったくるみパンは一つ食べただけでも満足感が得られた！ これからパンは全粒粉入りのパンにしようと思っ…

2020/10/11 08:00

【ヴィーガンレシピ】シナモンロール☆

今回のヴィーガンメニューは『シナモンロール』。 初めて作ったけど、なかなかいい感じに出来たよ～＼(^o^)／ 上に振りかけてる粉糖、本当はアイシングにしたかったんだけど、買ってきた粉糖が「溶けにくい粉糖」って書いてあって、水に溶けなかった（泣）だからアイシングは断念してそのまま振りかけることにした。 でも、これはこれで美味しい！ このシナモンロール、4つ作ったんだけど、1日で4つ全部食べちゃった（汗）それくらい軽くてペロっと食べれるシナモンロールだった。 最近毎日パンを焼いてるから、小麦粉食べすぎ注意だな！ ▼レシピ 植物性食品のみで作るヴィーガンシナモンロール☆■材料（4人分）☆強力粉 / …

2020/10/10 18:00

【ヴィーガンレシピ】お一人様専用！可愛いミニピザ☆

今回のヴィーガンメニューは、『ミニピザ』。 思ったよりも小さくなっちゃったけど、なかなかいい感じに出来た～♪トッピングはアボカドクリームと、かぼちゃときのこのマヨソースの2つ。生地は外側がサクッとしていて中はふわモチで美味しかった～(*´∀｀*) ピザはデリバリーするものって感じだったけど、パン作りを始めてからピザはいつでも食べたいときに自分で作って食べるってなったから気軽に食べれるようになった☆ 具材も冷蔵庫にあるものをテキトーにチョイスして作るって感じ。 ヴィーガンって食べられるものが限られるイメージがあるけど、私は結構いろんな料理を楽しんでる♪ ▼レシピ ちょっと食べたいときに便利♪2種…

2020/10/10 08:00

【失敗レシピ】捏ねるのと発酵を省略してフォカッチャを作ってみたら…

最近パン作りを楽しんでるんだけど、時間があまりないときはこねる時間と発酵時間がネックになる。そこで、こねなし！発酵なし！でフォカッチャを作ってみることにした。 若干失敗してるのがお分かりだろうか？ まず、焼く前に指でつけたフォカッチャ特有の模様が消えてしまっている。そして生地が若干、生焼けみたいになっている。（手前右のフォカッチャの左のあたり） 焼き目はしっかりついてるのになんで中が生焼けっぽくなっちゃったんだろー？でも、これはこれで味は美味しかった！（私的には）塩味が効いててパクパク全部食べちゃいました。 フォカッチャは次回もう一度リベンジする！

2020/10/09 18:00

【ヴィーガンスイーツ】豆腐と水切りヨーグルトで作るトライフル☆

この前作ったクッキーを使って、トライフルとかいうオシャレなやつを作ってみた。 2種類のクリームはそれぞれ、豆腐と水切りヨーグルトで作った。ヴィーガン用にすると自然と低カロリーでヘルシーなスイーツになるのが嬉しい☆ クッキーとクリームを交互に乗せていって、最後に冷凍のミックスベリーを飾ると可愛いトライフルに(*´∀｀*)カップは100均で買ったやつ。 こういうスイーツを全て自作できるのってなんか嬉しいな♪最近は買ってきたスイーツって全然食べてないや。食べたいとも思わないし。（自分で作れるからね） 自分で作れるようになると食べたいものを食べたいときに作れるし（材料さえあれば）、低カロリーで無添加の…

2020/10/08 18:00

【ヴィーガンレシピ】めんつゆで味付けをするアボカドクリーミーパスタ☆

今回のヴィーガンメニューは『アボカドクリーミーパスタ』。 またまた全粒粉パスタです。今回はアボカドを使ってクリームパスタにしてみました。 思いつきで作ったんだけど、このパスタ、すっごい美味しかった＼(^o^)／めんつゆで味付けをしたんだけど、ちょうどしょうゆの塩辛さがクリーミーなパスタのアクセントになっていて、和風な感じで食べやすかった☆ これはすっごい簡単に作れるから、また作りたいな♪ ▼レシピ 全粒粉パスタで作る！アボカドクリーミーパスタ☆■材料（1人分）全粒粉パスタ / 80g程アボカド / 1個☆オリーブオイル / 大さじ2☆豆乳 / 20～30cc☆めんつゆ / 大さじ1☆レモン汁 …

2020/10/07 18:00

使い捨てのものより、使いまわしできるもの

ミニマリストになってからは必要以上にものを持たない生活をしてるんだけど、それでもまだきっと、私は不必要なものを持っているんだろうなと思う。 最近は無駄遣いしないように使い捨て商品を少しずつ使いまわしできる商品に変えていってるんだけど、そうすると今まで便利だと思っていた使い捨て商品が、実は不便だったんだと気付いた。 例えばフローリングの拭き掃除に使っていた100均のウェットシート。100円だし結構大判で使いやすいし、これなら気軽に床の拭き掃除が出来る♪なんて思ってたんだけど、このウェットシートがなくなったときに、 「たしか雑巾があったから、シートを買わずに雑巾を使ってみようかな？」 と考え、雑巾…

2020/10/07 08:00

【ヴィーガンレシピ】卵なしで作るオリーブクッキー☆

クッキーといえばバターだけど、ヴィーガンでバターは食べないのでオリーブオイルでクッキーを作ってみた。 形はちょっと悪いけど、ちゃんとクッキーじゃない？このクッキー、材料は薄力粉・砂糖・塩・オリーブオイルの4つだけなんだよ！スゴくない！？ 食べてみると、サクサクで美味しかった！こんなに簡単にクッキーが作れるなんて、知らなかった～(・∀・) 卵を使ってないからアレルギーの人でも安心して食べれるし、バターの代わりにオリーブオイルを使ってるからとってもヘルシー☆ そのまま食べても美味しいけど、このクッキーを使ってアレンジデザートを作ってみたいな♪ ▼オリーブクッキーのレシピ 卵なし！無添加低カロリーの…

2020/10/06 18:00

【ヴィーガンレシピ】パウンドケーキ型で作る可愛いミニ食パン☆

前回、さつまいもの食パンを作ろうとして失敗したので、今度は純粋なプレーンの食パンを作った。 ▼前回の失敗作 あ、食パンって言っても普通のサイズではなくて、パウンドケーキ型で作るミニ食パンです！ 可愛いでしょ(*´∀｀*) え？食パンじゃなくてちぎりパンって？？いいえ、違います。これはミニ食パンです！！！ 今回もあまり時間がなくてテキトーにこねて作ったんだけど、ふわっふわのモチモチに出来上がった＼(^o^)／ パンって案外テキトーに作っても美味しく作れるんだよー(^o^) ▼レシピ パウンドケーキ型で作る可愛いミニ食パン☆■材料（1人分）強力粉 / 150gインスタントドライイースト / 3g砂…

2020/10/06 08:00

【ヴィーガンレシピ】材料たったの2つ！バナナヨーグルトアイス☆

今までアイス作りはことごとく失敗してきたので、シンプルに材料2つで作ってみた。 バナナと豆乳ヨーグルトで作ったバナナヨーグルトアイス。アイスっていうかジェラートとかシャーベットって感じかな？ 色はよろしくないけど、ちゃんと美味しいです！バナナとヨーグルトだからねー。 ポイントは、ガチガチに固めないこと。 ちょっと柔らかいくらいが食べやすくて美味しいです。

2020/10/05 18:00

【ヴィーガンレシピ】厚揚げとブロッコリーの味噌炒め☆

今回のヴィーガンメニューは『厚揚げとブロッコリーの味噌炒め』。 冷蔵庫のブロッコリーが傷んできてたので、余り物で作ったメニュー。厚揚げは火を通さなくても食べれるので、さっとおかずを作りたいときに重宝してる♪ 豆腐より食べごたえがあるし、お腹いっぱいになるのに低カロリーというところがお気に入り☆ 厚揚げレシピはもっともっと考案していきたいなー☆ ▼レシピ 手間なし簡単！厚揚げとブロッコリーの味噌炒め☆■材料（2人分）厚揚げ / 1パックブロッコリー / 1/2個☆味噌 / 大さじ1☆みりん / 大さじ1☆酒 / 大さじ1☆しょうゆ / 少々白ごま / 少々

2020/10/05 08:00

シンプルライフを送るようになって変わった美意識

シンプルライフを送る前は、 キレイめな服装をして、ヒールのパンプスを履いて、髪の毛を巻いて、化粧をバッチリして。 そんな風に、「美」を意識して外見的には気を遣っていた。 周りからは「女子力が高い」と言われることが多かったし、私自身も「女性らしく」をかなり意識していた。 でもシンプルライフを送るようになった今、以前とは美意識が変わった。 女性らしくよりも、私らしく 「綺麗に見えるから」という理由で服や靴、メイクを選ぶのではなく、「私が心地良いから」という理由で全てを選ぶ。 痛いのを我慢して履いていたヒールの高いパンプスよりも、歩きやすくては着心地の良いペタンコ靴やサンダルが多くなった。 髪の毛は…

2020/10/04 18:00

【失敗レシピ】さつまいも食パンを作ろうと思ったらちぎりパンが出来上がりました

パン作りにだいぶ慣れてきたので、家にあったさつまいもを使ってさつまいも入りの食パンを作ろうと思った。 食パンの作り方はYoutubeで何度か見ていたので、普通に作れると思っていた。思っていたんだけど… こうなってしまった。 思いっきりちぎりパン。 あれ？おかしいな…なぜ食パンのように膨らまなかったんだ。 こねるのがしんどくなって途中で諦めたからか？二次発酵のときに膨らみが足りなかったのか？ 材料の配合は間違ってないので、作り方が間違っているということ。でも何がいけなかったのか、よく分かっていないという… でもまぁ、食パンは作れなかったけど、パンとしては十分美味しかったよ！さつまいもがホクホクで…

2020/10/04 08:00

【ヴィーガンレシピ】豆乳マヨネーズを使ったポテサラ☆

今回のヴィーガンメニューは『豆乳マヨネーズを使ったポテサラ』。 すごく上手にできた(*´∀｀*) 味は普通のマヨネーズを使ったポテサラよりもだいぶあっさり！めちゃ食べやすくて優しい味☆ 私は普通のマヨネーズよりも豆乳マヨネーズの方が好きだわ。洗い物のときもスルっと落ちるし。 これはヴィーガンの人だけじゃなくダイエット中の人にもおすすめしたいメニュー！ ▼レシピ 卵アレルギーも安心！豆乳マヨネーズで作るポテサラ☆■材料（2人分）じゃがいも（大） / 1個ブロッコリー / 3～4房にんじん / 1/4本☆豆乳マヨネーズ / 大さじ3～4☆塩 / 少々☆ブラックペッパー / 少々

2020/10/03 18:00

【ヴィーガンレシピ】きのこのオリーブオイルパスタ☆

今回のヴィーガンメニューは『きのこのオリーブオイルパスタ』。 はい、出ました。全粒粉パスタアゲイン。 本当、おそばみたいね、このパスタ。きのこのオリーブオイル漬けは予めつくっておいて冷蔵庫に保存しておいたので、今回はパスタを茹でて和えるだけの簡単メニューでした☆ オリーブオイルって本当優秀だよね！オリーブオイルとガーリックパウダーがあれば何でも美味しくなるんじゃない？ってくらい。 もちろん、このパスタもすんごい美味しかった(*´∀｀*)

2020/10/03 08:00

【ヴィーガンレシピ】炊飯器で作るカレークリームシチュー☆

今回のヴィーガンメニューは『カレークリームシチュー』。 カレーパウダーを上手く使いこなせなくて、思ったようにカレーを作れなかったから、 「あ、そうだ！クリームシチューにカレーパウダーを入れればいいんじゃない？」と思い、作ってみたメニュー。 これ、大成功だった＼(^o^)／ まろやかでクリーミーで美味しい(*´∀｀*)私が使ってるカレーパウダーが結構スパイスが強いんだけど、これなら食べやすい☆ レシピはこのクリームシチューにカレーパウダーを追加しただけ！

2020/10/02 18:00

【ヴィーガンレシピ】トマトとキュウリのオリーブオイルマリネ☆

今日のヴィーガンメニューは『トマトとキュウリのオリーブオイルマリネ』。 切って混ぜるだけの簡単メニュー(^o^) 簡単だけど、さっぱりして美味しかった！冷蔵庫に常備しておきたい一品。 りんご酢を使ったから酸味が柔らかで食べやすかった☆ ▼レシピ 切って混ぜるだけ！トマトとキュウリのマリネ☆■材料（1～2人分）トマト(大) / 1/2個キュウリ(大) / 1/2本☆オリーブオイル / 大さじ1.5☆りんご酢 / 大さじ2☆塩 / 少々☆ブラックペッパー / 少々☆レモン汁 / 少々☆粉末バジル / 少々

2020/10/02 08:00

【ヴィーガンレシピ】かぼちゃとアボカドのヨーグルトサラダ☆

今日のヴィーガンメニューは『かぼちゃとアボカドのヨーグルトサラダ』。 色はちょっとアレだけど…味はクリーミーで美味しかったよ！ ただね、かぼちゃはアボカドと合わせると甘みがあまり活かせないかも（汗）なんかアボカドの風味が意外と強かった。 おかずとして食べるよりも、パンに挟んだりした方が美味しいかも！ ▼レシピ かぼちゃとアボカドのヨーグルトサラダ☆■材料（2人分）かぼちゃ / 1/4個アボカド / 1個豆乳ヨーグルト / 大さじ3☆亜麻仁油 / 大さじ1☆塩 / 少々☆ブラックペッパー / 少々☆レモン汁 / 少々

2020/10/01 18:00

バジルのパンが食べたくて…

バジルが入ったパンが食べたいなーと思い、基本のまるパンをアレンジしてみた。 バジル結構入れたつもりなんだけど、焼いてみたら案外少なかった！？^^; でもまるパンは安定の美味しさ！バジルの香りが良くて、生地もフワフワだった～(*´∀｀*) オシャレなフレンチ料理、ラタトゥイユと合わせて食べました♪4つ作ったんだけど、全部食べちゃった～(^o^) ▼レシピ 基本のまるパンアレンジ！全粒粉入りバジルのパン☆■材料（2人分）☆強力粉 / 90g☆全粒粉強力粉 / 60g☆インスタントドライイースト / 3g☆砂糖 / 10g☆塩 / 2g水 / 90gオリーブオイル / 11g粉末バジル / 大さじ2…

2020/10/01 08:00

ヴィーガンの私がよく使っている油

ヴィーガンだからというか、食べるものには割りと気を遣っているので、体に良い油を摂り、体にあまり良くない油は摂らないようにしている。 私が思う体に良くない油とは、サラダ油とかキャノーラ油とか、スーパーでよく見る一般的な油。 これらの油を摂ることによってのメリットってほぼないと思っている。 じゃあヴィーガンの私はどんな油を使っているのかというと主にこの3つ。 太白ごま油 オリーブオイル 亜麻仁油 九鬼 太白純正胡麻油 600g ヴィラブランカ オーガニック エクストラバージンオリーブオイル 500ml 瓶 【コールドプレス製法 有機JAS認証】 【大容量 360g】 亜麻仁油 アマニ油 イタリア産…

2020/09/30 18:00

【ヴィーガンレシピ】簡単に作れるラタトゥイユ☆

今日のヴィーガンメニューは『ラタトゥイユ』。 ラタトゥイユって名前がオシャレだよね～(*´艸｀*) 作ってみると案外簡単で、15分程度で作れた。バジルのパンも作ったから、ランチはラタトゥイユとバジルのパンというオシャレなメニューに☆ 今までパプリカとかズッキーニって買う機会がなかったけど、今後はもっと使っていきたいなぁ♪ ▼レシピ 【簡単フレンチ】15分で作れるラタトゥイユ☆■材料（2人分）トマト / 1/2個パプリカ / 1/2個玉ねぎ / 1/4個ズッキーニ / 1本オリーブオイル / 大さじ3程度☆ガーリックパウダー / ひとまわし☆塩 / 少々☆ブラックペッパー / 少々粉末バジル /…

2020/09/30 18:00

いろいろなヴィーガンスタイル

ヴィーガンとはお肉・魚・卵・乳製品等の動物性食品を食べず、植物性食品のみ食べる人のことを指すんだけど、一口にヴィーガンといってもいろんなスタイルがある。 ヴィーガンになったら不健康になったという人に多いのが、特定の食べ物しか食べずに栄養が偏ってしまったパターン。 こういうタイプの人は、野菜だけとか果物中心とか、数少ない種類の食品しか摂っていないから当然不健康になる。そしてこういう人がSNSやメディアで自分の経験を発信することで、「ヴィーガン＝不健康」というイメージを持たれてしまう。 そして、植物性食品しか食べないけど添加物の多い市販品をよく食べるというヴィーガンもいる。この手のタイプは欧米人な…

2020/09/29 18:00

【失敗レシピ】ロール出来なかったロールケーキ

豆腐クリームを使ってロールケーキを作ってみた！ え？ロールしてないって？？そうなんですよ、ロールできなかったんですよ。だから苦しまぎれにサンドしてみた。 なぜロールできなかったって？それはねぇ… 適当に作ったから！ なんでしょうねぇ、たまに衝動的にスイーツ作りがしたくなるんですよ。頭の中にレシピが浮かぶと言いますか… でね、頭の中ではちゃんと完成してるんですけど、実際に作るとこうなるんです。 思ってたんと違ーーーーーーう！！！ ちゃんとレシピ見ろってね。なんとなくで「作れそうな気がする～♪」って作ってみたら作れなかったってね。そりゃそうだろ！ 全然ロールできなかったよね。巻こうとしたらブチって…

2020/09/29 08:00

【ヴィーガンレシピ】材料たったの2つだけ！豆腐クリーム☆

ヴィーガンなので、動物性食品である生クリームは食べない。でもスイーツ作りなどで生クリームを使う機会は多い。 そこで私は考えた。 「豆腐で生クリームを作っちゃえ！」 もともとズボラな私は、材料たったの2つだけでなんちゃって生クリームを作った。 どう？っぽい？？ 材料はね、豆腐と砂糖のみ！そうよ、豆腐に砂糖を混ぜただけよ。 味？豆腐の味はするんだけど、結構イケるのよ、コレ。普通においしいよ。 豆腐好きの人なら好きな味ちゃうかな？ 豆腐と砂糖を混ぜるだけの簡単レシピだけど、ちゃんと楽天レシピにも承認されました！ これなら簡単にクリームが作れるし、豆腐って安いからお得よね！

2020/09/28 18:00

他人と比べてツラくなるときは…

人間、生きてたら他人と比べてツラくなるときがある。 「なんでアン・ハサウェイはあんなに綺麗なんだろう…」「なんで前澤さんはあんなにお金持ってるんだろう…」「なんでHYDEはあんなにカッコいいんだろう…」 それに比べて私は…・・・(´・ω・｀)みたいにね。あ、違うか。 他人と比べてツラくなるときってたいがい、自分と能力が似ている人が成功したときとか、自分の身近な人が成功して自分がダメダメなときだよね。 でも、こんなときはこう思えばいい。 あの人は何回も生まれ変わって何回も人間やってるんだ。 何度も人間をやってるから器量に物事をこなせる。何回も生まれ変わってるからいろんなことに慣れてるだけ。 同期…

2020/09/28 08:00

【失敗レシピ】適当にクッキーを作ったらエライことになった

急にクッキーが作りたくなり（食べたくなったのではなく、作りたくなった）、材料とかよく分からないけど、適当に混ぜたらイケるかなーと思い、適当にクッキーを作ってみた。 エライことになった。 すごい形でしょ？生地がベチョベチョすぎて全然上手く型抜きできなかったの。だからもう、諦めたの。唯一、ひとつだけ丸くちゃんとなってるやつがあるね。 で、味はどうなのかというと、 クッキーじゃない(´・ω・｀) 「This is cooikes?（これはクッキーですか？）」「No,it isn't.（いいえ、これはクッキーではありません。）」 中学生の英語の教科書って最初こんなんやったよね。 なんていうか、硬くてパ…

2020/09/27 18:00

【ヴィーガンレシピ】豆腐とオクラと納豆のネバふわ丼☆

今日のヴィーガンメニューは『豆腐とオクラと納豆のネバふわ丼』。 豆腐と納豆をぐるぐにかき混ぜ、その上にオクラを乗せて味付けしただけの超カンタンメニュー。ご飯を作るのがめんどくさいときに手間をかけずに作れるズボラレシピ♪ ボリューミーなのに低カロリーでお腹も膨れる優秀ご飯☆豆腐のフワフワがたまらん～(*´∀｀) ▼レシピ 簡単手抜き料理！豆腐と納豆とオクラのネバふわ丼☆■材料（1人分）絹豆腐 / 150gオクラ / 4本納豆 / 1パックめんつゆ / 大さじ1.5亜麻仁油 / 大さじ1白ごま / 少々ご飯 / 1杯分

2020/09/27 08:00

【ヴィーガンレシピ】厚揚げとなすときのこの味噌マヨ丼☆

今日のヴィーガンメニューは『厚揚げとなすときのこの味噌マヨ丼』。 料理好きだけど、たまに手抜きをしたくなるし、料理するのがめんどくさいときもある。今回のメニューも夕食を作るのがめんどくさくて、冷蔵庫の余り物で作ったレシピ。 余り物とはいえ、ボリュームたっぷりだし低カロリーだしすっごい美味しかった！最近、厚揚げが妙に好きだわ～(*´∀｀) もちろん、マヨネーズは市販のやつじゃなくて、豆乳で作った自家製マヨネーズ☆ ▼レシピ 厚揚げとなすときのこの味噌マヨ丼☆■材料（1人分）厚揚げ / 1枚なす / 1/3本しめじ / ひとつかみエリンギ / ひとつかみ太白ごま油 / ひとまわし☆味噌 / 大さじ…

2020/09/26 18:00

【ヴィーガンレシピ】和風トマトソース☆

今日のヴィーガンメニューは『和風トマトソース』。 和風ってどこが和風やねんって感じですが、通常、トマトソースはコンソメやブイヨンで味付けすることが多いですが、私はヴィーガンなので動物性食品であるコンソメやブイヨンは使いません。 じゃあ何を使うのかっていうと、大体この3つ。 こんぶだし 味噌 めんつゆ 思いっきり和風だしでございます。 でも上記の調味料って洋食にもすごい合うんだよねー。 今回のトマトソースも、味噌、こんぶだし、めんつゆで主に味付けしました。 味はどうなのかというと、「和」って感じもなく、「トマトソース」って感じです。 ただ、今回レシピは書けない…企業秘密ってワケではなくて、作りな…

2020/09/26 08:00

プチフランスを作ってみた！簡単なのに実は難しい！？

ジェノベーゼパスタを作ったので、お供にパンが食べたいなと思い、プチフランスを作ってみた。 もちろん、大好きな全粒粉入り♪コロンとしてて可愛い(*´∀｀) これ、盛り付けてるから分かりにくいけど、丸い形にするのが難しくて結構形がバラバラになっちゃった（汗） 大きさもバラバラで、測りで生地の重さを測れば同じ大きさのパンが作れるんだけど、めんどくさいから適当に分けて適当に丸めた(・∀・) でも味は美味しかったよ！ 美味しかったらOKだよね～。インスタ映え狙ってるわけじゃないしー。 今度は生地にいろいろ練り込んでいろんなプチフランスを作ってみたいな♪ ▼プチフランスのレシピ 全粒粉入りのプチフランス☆…

2020/09/25 18:00

ジェノベーゼパスタが食べたくて…

ジェノベーゼパスタが食べたくてバジルソースを作ろうと思ったんだけど、ミニマリストの私の家にはミキサーなどは一切ない。 ということで、手動でバジルソースを作ってみた。 それっぽい？葉っぱデカすぎ？？ まぁ、バジルが細かいか大きいかだけの違いなので、これでもジェノベーゼパスタが作れるでしょう！ ジェノベーゼパスタを作るとこうなった。 いろいろツッコミたくなるのは分かる、分かるよ。まず、パスタの色ね。これ、パスタじゃなくそばじゃねーの？ってね。 違うんですよー、これが。これね、そばじゃなくパスタなの。全粒粉のスペルと小麦で作られたミネラルたっぷりのパ・ス・タ！ Amazonでポチったの。 ALCE …

2020/09/25 08:00

卵・乳製品を使わない豆乳マヨネーズを作ってみた！

ヴィーガンは卵を食べません。なのでマヨネーズも食べません。でもマヨネーズは便利なので、料理に使いたい！ ということで、卵・乳製品を使わないヴィーガンマヨネーズを作ってみた。 どう？市販のマヨネーズよりもちょっとサラっとしてるけど、これが食べやすくて低カロリーで美味しいの！ 多分、市販のマヨネーズって使ってる油もイマイチだと思うのね。すんごい油っぽいでしょ？ でも豆乳マヨネーズは口当たりが軽くて、全然重たくない！ブロッコリーなんかにつけて食べるとすっごく美味しい(*´∀｀*) ヴィーガンになってから気付いたんだけど、体に良い油はサラっとしていて全然重くないの！食べやすいし、洗い物をするときにも洗…

2020/09/24 18:00

ピザを生地から作ってみた！

パンが作れるようになり、「それだったらピザ生地も作れるんじゃね？」と思い、ピザを生地から作ることに挑戦してみた。 テレビでよく見るように、ピザ生地を空中でくるくる回して伸ばそうと思ったんだけど、さすがにそれは無理でした… ということで、普通に台の上で生地を伸ばし、生地の上に具材を盛り付けた。 なかなかいい感じじゃね？耳もピザっぽく分厚くしたよ！ ピザの具材は、 ブロッコリー ズッキーニ パプリカ なす ピーマン の5つの野菜！ 生地にオリーブオイルを塗って、その上にケチャップを塗って、ケチャップと和えた野菜を盛り付けた。 ヴィーガンっぽく野菜たっぷりのピザになった(・∀・) これをオーブンで3…

2020/09/24 08:00

【ヴィーガンレシピ】アボカドサルサ丼☆

今日のヴィーガンメニューは『アボカドサルサ丼』。 作ったサルサソースをトルティーヤに巻いて食べたんだけど、余っちゃったからそれとアボカドを混ぜてご飯に乗っけてみた(・∀・) 手抜き料理～☆味はというと… サルサとご飯はあまり合わない(´・ω・｀) サルサはご飯よりも小麦粉系が断然合う！アボカドサラダ丼みたいなメニューってカフェにあったりするから合うかな～？って思ったんだけど、マヨネーズベースのサラダ丼じゃないと合わないわ！ それか、私の作ったサルサがご飯向きではなかったのかな？

2020/09/23 18:00

【ヴィーガンレシピ】サルサソース☆

今日のヴィーガンメニューは『サルサソース』。 ちょっとトマトの量が少なかったかな？他の野菜が多すぎたかも…（汗） でも味は美味しくできた！自家製トルティーヤに巻いて食べました～☆ これね、具が多すぎてちゃんと巻けなかった(^_^;) ▼サルサソースのレシピ とっても簡単！いろんな料理に使えるサルサソース☆■材料（2～3人分）トマト / 1個玉ねぎ / 1/4個きゅうり / 1/3本☆オリーブオイル / 大さじ1.5☆ガーリックパウダー（粗挽き） / 少々☆レモン汁 / 大さじ1☆粉末バジル / 少々☆塩コショウ / 少々

2020/09/23 08:00

きのこのオイル漬け

今日のヴィーガンメニューは、『きのこのオイル漬け』。 冷蔵庫に常備しておきたい使えるおかず☆ご飯のおかずにもなるし、パスタにかけても美味しい(*´∀｀) きのこをオリーブオイルで炒めるだけだから超カンタン♪ 最近は常備食を作るのが楽しくなってきた(・∀・)冷蔵庫の中にすぐに食べられるおかずやサラダがあるって楽チンだわ～♪ ▼レシピ おかずにもパスタにも☆きのこのオリーブオイル漬け■材料（1～2人分）エリンギ / 1本しめじ / 1/2パックブラウンマッシュルーム / 1パックオリーブオイル / 30～50cc程度ガーリックパウダー / 少々粉末バジル / 少々

2020/09/22 18:00

うんこに異変が起きた

こんなタイトルのブログ、大丈夫なのかな…はてなブログ的に。まぁ、下品な話をするわけじゃないからいいか。 ヴィーガンになって約2週間、うんこに異変が起きた。 食事制限を始めてからうんこのニオイがかなり弱くなり、色もだいぶ薄くなったんだけど、今日うんこをしたら、うんこが緑っぽい色をしていた。 植物性食品のみ食べたからかな？ 別に緑の野菜ばっかり食べてるってわけではないんだけど、草食動物ってうんこが緑っぽいイメージだし、私の腸内も草食動物っぽくなってきたのかも。 動物性食品を食べてたときはうんこの色が濃く、ニオイもきつかった。というか、うんこはクサイものだと思っていた。でも食事制限を始めてからうんこ…

2020/09/22 08:00

髪の毛をバッサリ断捨離！第二弾！！

一月ほど前に髪を15cmくらい切ったんだけど、それでもまだ長くて、最近は暑くてお団子ヘアばっかりしてたから、 「髪の毛、いらんくない？」 って思い始めてきて、この際もう、「ショートヘアにしちゃえ！」ってなって、再び髪の毛を断捨離してきた。 結果、スッキリさっぱり超軽くなった！ 約10年ずーっと髪の毛はロングヘアだったんだけど、ショートヘアってものすごくいいね！ シャンプー楽チンだし、乾かすのも楽チンだし、セットも楽チンだし。 ショートヘア、最高だよ！！！ 思い切って短く切って良かった～(*´∀｀)今、私はベリーなショートを満喫してるぜ。 ハンサムショートってやつ？あれになりました。 髪の毛長い…

2020/09/21 18:00

パンが作れるようになったことで得られた副産物

パン作りを始めて、パンって自分でも作れるんだと知って、パン好きな私は強力粉・薄力粉を常備するようになった。 小麦粉を常備するようになって、気付いたことがある。 小麦粉があれば、 パン ピザ トルティーヤ フォカッチャ 餃子の皮 春巻の皮 うどん パスタ…etc このように、あらゆるものが自分で作れるようになる。 今までならピザが食べたいなーと思ったらデリバリーかスーパーなどで買ってくるという選択肢しかなかったけど、これからはピザが食べたいなーと思えばいつでも自宅で作れるのだ。 なんかものすごく得した気分(*´∀｀) まぁ、料理好きでない人からしたら、自分で作るのめんどくさいからそれやったら買っ…

2020/09/21 08:00

分厚いパンケーキに再チャレンジ！

前回、分厚いパンケーキを作ろうとして失敗してしまったので、再チャレンジした。 今度はなんとかいけました＼(^o^)／ まだちょっと形は悪いけども。でもぶっといでしょ？極厚でしょ？？ 今回は自家製りんごのコンポートと豆乳ヨーグルトをトッピングした。 最近はなんでも自分で作るのが好きなので、調味料からジャムから何やら何まであれこれ作ってる。 やっぱり自分で作ったのは美味しいのよ(*´∀｀)（たまに失敗するけど） ちなみにこのりんごのコンポートもりんごジャムを作ろうと思って失敗し、りんごのコンポートとした。（これはこれで味は美味しい） さすがに最近パンケーキを食べすぎてちょっと飽きてきたなー（汗）

2020/09/20 18:00

【ヴィーガンレシピ】ボリュームたっぷりのスタミナ丼☆

今日のヴィーガンメニューは『ボリュームたっぷりのスタミナ丼』。 厚揚げ、多すぎたかしら？でもこのメニュー、ボリューミーなのにカロリー控えめで栄養はたっぷり！ 植物性食品のみだからこれだけ食べてもお腹はいっぱいになるのに重くならない。そして雑穀ごはんととてもよく合う！ ヴィーガンって粗食なイメージが強いと思うけど、案外しっかり食べてるんだよね。特に豆類はよく食べるから、タンパク質はむしろ多く摂れてると思う。 ダイエット中だけどガッツリ食べたい！って人にもおすすめのメニュー☆ ▼レシピ カロリーオフ！ヴィーガンスタミナ丼☆■材料（1人分）雑穀ごはん / お茶碗1杯分厚揚げ / 1枚納豆 / 1パッ…

2020/09/20 08:00

小麦粉の中毒性がヤバい

パン作りにハマってから毎日のようにパンを食べてるんだけど、小麦粉って中毒性がヤバいね(；・∀・) 食べるともっと欲しくなり、お腹いっぱいなのになぜかもっと食べたくなっちゃう。焼き立てパンとか美味しすぎて放っておいたら5個も6個も食べちゃいそう…（実際は食べないんだけども） 私はランチはパン食で夕食はご飯なんだけど、夕食後はもっと食べたいってならないんだよな…でもランチ後はまたパンが食べたくなるし、今日なんか朝にパンケーキ食べて、昼前にパン食べて、昼にもパン食べて3、時のおやつにもパンケーキ食べたからね。ヤバいね、完全に食べすぎだね… 小麦粉に中毒性があるってことは、パスタとかうどんとかラーメン…

2020/09/19 18:00

【ヴィーガンレシピ】ひよこ豆と野菜のカレースープ☆

楽天で買った大量のひよこ豆を消費するため、ひよこ豆のカレースープを作った。 ヴィーガンなので味付けに動物性食品を使っているコンソメやブイヨンなどは使わない。よって、味噌とか昆布だしとかかなり和風な感じ。 このカレーパウダー、スーパーとかに売ってるやつよりも値段高めのいいやつなんだけど、味が本格的すぎてなんか上手に使いこなせてない気が…（汗） カレーパウダーをもっと活かせるレシピを考えなくては！ ▼ひよこ豆と野菜のカレースープのレシピ 具だくさんで栄養満点！ひよこ豆と野菜のカレースープ■材料（1～2人分）ひよこ豆（冷凍） / 大さじ3程度玉ねぎ / 1/4個ピーマン / 1個ブロッコリー / 5…

2020/09/19 08:00

【失敗レシピ】分厚いパンケーキが作りたくて…

最近はふわふわ&モチモチのパンケーキにメロメロでございます。 そんなわたくし、お店で出てくるような分厚いパンケーキを作ってみたくて、豆乳パックでこんなものを作りました。 分厚いパンケーキ用の型です。 これにクッキングシートを重ねて焼くのです。※牛乳や豆乳のパックは加熱するとポリエチレンが溶け出すので、クッキングシートは必須です！ たまに牛乳パックをそのまま使ってる方がいますが、あなた、ポリエチレンも一緒に食べてますよ！！ 話を戻して、自作した豆乳パック型で分厚いパンケーキを朝から焼きました。 分厚さはなんとな〜く分かるけど、形がちょっと、ねぇ？ってかそんなに分厚くもないか… 上からヨーグルトを…

2020/09/19 08:00

【ヴィーガンレシピ】オクラと豆腐の亜麻仁油サラダ☆

今回のヴィーガンメニューは、『オクラと豆腐の亜麻仁油サラダ』。 茹でて切って和えるだけの簡単メニュー☆ 最近、豆腐は国産大豆を使っている豆腐を買うようになったんだけど、今まで買っていた安い豆腐よりも美味しい気がする（気のせい？） ヴィーガンになるまでは豆腐とか一番安くてお得なのを買ってたけど、最近はちゃんと原料を見て買うようになった。だから多少高くても良いものを買うようにしてる。 安い豆腐は原料に大豆としか書いてないけど、国産大豆を使用している豆腐は「大豆（国産）」って書いてる。 海外のものがすべて悪いわけではないと思うけど、遠くから運ばれてきたやつよりもやっぱり、国内で作られたものの方が新鮮…

2020/09/18 18:00

一番簡単なスイーツかも！ココアのパウンドケーキ☆

ふと思い立ってパウンドケーキを作ってみた。 パウンドケーキって基本的に材料を混ぜて焼くだけだから超カンタン。分量と焼く時間さえ間違えなければ、誰でも作れる。 今日はAmazonで買ったオーガニックココアパウダーを使ってココアパウンドケーキを作ってみた。 美味しそうに焼き上がりました～☆でもね、食べてみると… あんまり甘くないかも(；・∀・) スイーツを作るときは砂糖を控えめに作っちゃうので、たまに控えすぎて甘みがたりなさすぎになる。今回もちょっとビターな感じになったけど、ココアの風味があるからまぁ、美味しいのは美味しいかな！ もちろん、卵も牛乳も使わないヴィーガンメニューで～す☆ ▼使用したコ…

2020/09/18 08:00

【失敗レシピ】ゴツゴツのポンデリング

焼きドーナツを作りたいなと思いレシピを見てたんだけど、切り餅でポンデケージョが作れるというYoutubeを見つけ、焼きドーナツとポンデケージョをミックスしたら焼きポンデリング作れるんじゃない？と思い、作ってみた。 すげーゴツゴツしとる。 ちょっとズームしてみよう。 ゴツゴツ＆粉っぽい(´・ω・｀)恐る恐る食べてみる。 硬い…(´・ω・`)そして味があまりない（砂糖控えめにしすぎた） 失敗したな！アハハハハ… このままだと味気がないので、メイプルシロップをかけて食べたらちょっとだけ美味しくなった。 これはリベンジしなくてもいいかな…

2020/09/17 18:00

ロールパンに初挑戦！成功と失敗の間！？

パン作り第6弾はロールパン！ ここのところ、中にあんこやクリームを入れて失敗が続いたので、小麦粉だけのシンプルなパンに舞い戻ってきた。 その結果… 初めて作ったにしては上手くない！？(ﾟ∀ﾟ)これ、パン屋に並んでてもおかしくないんじゃない？（自画自賛） あ、つぶつぶは全粒粉ね。全粒粉が大好きでいつも入れちゃうの。パンをちぎるとフワッとした生地が…(*´∀｀*) 今まで食べたロールパンの中で一番美味しい。きっと自分で作ったからだろうけども。美味しすぎて何個でも食べれちゃうよ！ 今回は初ロールパンにして大成功！…かと思いきや、写真は6個作ったうちの一番形のいいやつをピックアップしたの。他の4個、見…

2020/09/17 08:00

【ヴィーガンレシピ】空芯菜ときのこのガーリック炒め☆

今日のヴィーガンメニューは『空芯菜ときのこのガーリック炒め』。 空芯菜ってなんか知らんけど、めちゃ美味しいよね～(*´∀｀*)なんていうの、あのシャキシャキ感。あれがたまらん。初めて空芯菜を食べたのはタイだったんだけど、空芯菜を食べるとタイ旅行を思い出す。 日本のスーパーにはあまり売ってないけど、私が使ってるスーパーにはたまに売っているので、売ってるのを見かけたら絶対買っちゃう。値段も150円くらいで安い。 空芯菜って炒め料理しか思い浮かばないんだけど（これが一番美味しい食べ方な気がする）、他どんな風に調理したら美味しいかな～？ ▼レシピ ご飯が進む！空芯菜ときのこのガーリック炒め☆■材料（1…

2020/09/16 18:00

【ヴィーガンレシピ】きゅうりの簡単浅漬け☆

今回のヴィーガンメニューは、『きゅうりの簡単浅漬け』。 きゅうりとダシと塩としょうゆを揉み込むだけの簡単メニュー。きゅうりってなんだかんだ、シンプルな調理が一番美味しい☆ ご飯のお供に毎食でも食べられちゃうわ～♪ ▼レシピ

2020/09/16 08:00

【ヴィーガンレシピ】さつまいもの雑穀炊き込みご飯☆

今回のヴィーガンレシピは『さつまいもの雑穀炊き込みご飯』。 箱買いしたさつまいもを消費するために作ったメニューなんだけど、モチモチですんごい美味しかった！ 味はちょっと薄めだけどふんわり甘くて、おかずの味を邪魔しないちょうどいい塩梅。これだけでご飯2杯はいける。 まださつまいもが残ってるからまた作ろーっと♪ ▼レシピ フワッと甘みが広がるモチモチさつまいもの雑穀ご飯☆■材料（2人分）白米 / 1合雑穀米 / 大さじ3さつまいも(小) / 1本水 / 1合分+大さじ4めんつゆ / 大さじ2粉末こんぶだし / 5g干し椎茸 / 1枚 ▼使った雑穀米 シードコムス 25穀 国産 雑穀米 完全無添加 …

2020/09/15 18:00

パンケーキにあんこを挟んだだけのどら焼き☆

自家製あんこがなかなか減らないので、どら焼きを作った。 全粒粉が好きすぎて、粉系のスイーツはついつい全粒粉を使っちゃう。本当は豆乳ヨーグルトを入れたかったんだけど、切らしてたから豆乳だけにした。ベーキングパウダーも残りが4gしかなかったので、これだけで作ることに。 とはいえ、出来上がりはちゃんとモチっとしたパンケーキが出来た！あ、パンケーキじゃなくてどら焼きだった。 これをラップに包めば見た目はもっとどら焼きっぽくなる。どら焼きは大福と一緒に実家に持って行って両親にあげた。 生地の甘さが足りなかったかな？って思ったんだけど、あんこの甘さがあるからちょうどいいよって母が言ってくれたので安心。 自…

2020/09/15 08:00

切り餅で作る大福がお店と同じレベル！？

Youtubeでお餅のレシピを見ていたら、切り餅で大福が作れるということだったので挑戦してみた。 大福の形を整えるのがなかなか難しかった。左上のお餅は柔らかすぎて、形を整えても置くとペタンとなってしまった。右下のやつはあんこがちょっと出てきちゃった。 でも食べてみると、普通に大福だ。 まさか切り餅が大福に生まれ変わるなんて思いもしなかった。 一つだけ食べて残りは両親に持って行ったんだけど、母は大福を食べて、 「うん。お店で買うやつと同じ味だわ。」 と言った。 私が切り餅で作った大福、お店の大福と同じ味らしいです。 初めてにしてお店レベルの大福を作っちゃいました。切り餅で。 ▼レシピ 切り餅で作…

2020/09/14 18:00

豆腐で作るアイスジェラート【黒ごまきなこバナナアイス】

今までアイス作りは2度ほど失敗しているんだけど、懲りずに再々チャレンジしてみた。今回は、『黒ごまきなこバナナアイス』。 【材料】 ☆絹豆腐：200g ☆豆乳：80cc ☆砂糖：20g ☆黒ごまきなこ：適量 バナナ：1本 【作り方】 ①☆の材料を混ぜて冷凍庫で冷やす②1時間程冷やしたら潰したバナナを加えてかき混ぜ、更に冷やす③30分～1時間に1回かき混ぜるというのを何度か繰り返し、ジェラート状になったら出来上がり！ やっと成功したヴィーガンアイス！3度目の正直。 でも実は、途中で1回失敗していたんだよねー（汗） 本当は1時間冷やしたらかき混ぜないといけないのに、忘れてそのまま寝ちゃった。そしたら…

2020/09/14 08:00

富澤商店に行ってみたらビックリするほど商品が揃ってた！

スイーツ作りやパン作りが好きな人なら知らない人は恐らくいないだろうお店、それが富澤商店である。 私はネットで小麦粉を探してるときに見つけて知ったんだけど、全国に店舗があるということだったので検索してみると、私の家から行ける距離に富澤商店があるのを発見。 ネットだと大量購入しないと送料がかかるし、実店舗が近くにあるなら行ってみよう！ということで、富澤商店に行ってみた。そしたらビックリした。 商品の品揃えがスゴイ。 お菓子やパン作りに必要な材料は全て揃っている。あんなものやこんなものまで置いてある。粉という粉は網羅しているし、豆類もあるし、スーパーじゃ手に入らないような製菓・製パン材料もズラリと並…

2020/09/13 18:00

【ヴィーガンレシピ】ひよこ豆と野菜のゴロゴロシチュー☆

今回のヴィーガンメニューは『ひよこ豆と野菜のゴロゴロシチュー』。 事前に粉を溶いておくという方法でダマにならずに綺麗に溶かすことができた。 なお、今回はもともとホットサラダを作る予定だったんだけど、炊飯器に水を入れすぎたので急遽シチューに変更。とはいえ、美味しく出来たのでよしとする。 炊飯器調理は楽で美味しいから最高だな！ ▼レシピ 具だくさん！ひよこ豆と野菜のゴロゴロシチュー☆■材料（2人分）☆かぼちゃ / 5切れくらい☆なす / 1/3本☆にんじん / 1/2本☆さつまいも（小） / 2個☆きのこ（エリンギ、えのき、しめじ） / それぞれひとつかみひよこ豆（冷凍） / 大さじ3ブロッコリー…

2020/09/13 18:00

ヴィーガンにとって欠かせない食材☆

ヴィーガンになると限られた食品しか食べられなくなるイメージがあるけど、意外とそうでもなくて、結構いろんなものを食べている。 それでもやっぱり、ヴィーガンにとっては欠かせない食材がいくつかある。私にとって欠かせない食材は、美味しくていろんな料理に使えて保存の効く食材。 常備しておきたいのは、 豆類（ひよこ豆、レンズ豆など） 豆乳 大豆食品（豆腐、薄揚げ、厚揚げなど） ごま（白ごま、黒ごまともに） オイル類（ごま油、亜麻仁油など） 果物類 小麦粉類（強力粉、薄力粉、全粒粉） ミックスナッツ きのこ類（えのき、しめじ、エリンギなど） こんな感じ！ これらの食材と野菜があればかなり幅広い料理が作れる☆…

2020/09/13 08:00

強力粉で作るモチモチのバナナヨーグルトパンケーキがヘルシーで美味しい！

卵なしのパンケーキが美味しすぎて、2日連続でパンケーキを作ってしまった。そして今回は、生地に全粒粉の強力粉を入れてみた。 基本的にパンケーキ等のスイーツ類は薄力粉を使い、パン作りには強力粉を使う。薄力粉は水分の吸収が悪いので、軽くてフワッとした仕上がりになる。強力粉は水分の吸収がよく、もっちりしっとりした仕上がりになるのが特徴。 強力粉でパンケーキを作るとモチモチで美味しくなるかな？と思い、試してみた。 【材料】 薄力粉：40g 全粒粉強力粉：25g 塩：1g ベーキングパウダー：6g 豆乳：70g 豆乳ヨーグルト：30g 太白ごま油：大さじ1 メイプルシロップ：大さじ1 レモン汁：大さじ1 …

2020/09/12 18:00

市販のカレールウを使わなくなって気付いたこと

ヴィーガンになってカレーをカレーパウダーから作ってみて気付いたんだけど、洗い物がすごく楽！ カレーの洗い物って鍋もお皿もベタベタして汚れを落とすのが大変だけど、カレーパウダーを使って植物性食品だけでカレーを作ると、ぜーんぜんベタベタしない。石鹸を使わなくても、水だけでほとんどの汚れはスルリと落ちちゃうから本当にスゴイ。 市販のルウには油がすごく入っているっていうのは聞いたことがあるけど、あのベタベタの正体はものすごい量の油だったんだな…今となってはもう、市販のルウは絶対使えない。使いたくない。 油の量もすごいんだろうけど、きっと油の質も良くない気がする。改めて自分は普段食べているものがどのよう…

2020/09/12 08:00

【失敗レシピ】ブサイクな形のパン

今日も朝からパンを焼いたんだけど…失敗した。 なんかブサイク…(´・ω・｀) よくある上からチーズが出ているようなパンにしたかったの。 こういうやつ。それなのにこうなった。 違ーーーう！！！ 切り口がちょっと狭すぎたな…あと、上からはみ出してるやつ、ちょっと気持ち悪いね。作った私は分かるけど、他の人はこれが何か分からんよね。 これ、自家製キウイジャムと自家製クリームチーズを混ぜたキウイクリームチーズ。チーズがトロンとせずになんか固まっちゃってるね… 時間が経って生地が冷めたらもっとブサイクになったよ。 シワシワ(´・ω・｀) 生地をフワッとさせたくて薄力粉を混ぜたからかな？焼き上がりはこうだっ…

2020/09/11 18:00

パン作りの手際が良くなっていくのが嬉しい

最近、パン作りの手際が良くなっていくのがすごく嬉しい。最初はドタバタで台の上や周りは粉だらけ、材料の入れ忘れをしたこともある。 そこから回数を重ねるごとにどうやったら効率良く作業を進められるかな？って考え、パン作り5回目くらいでだいぶ手際良くパンが作れるようになった。 まず、散らかさない、材料の入れ忘れがないようにやったことは、最初に材料を全て並べておくということ。 キッチンスケールの上にボウルを乗せ、粉類を測りながら入れていく。入れた粉類はすぐにしまうようにすると、材料をボウルに入れていくたびに台の上が片付いていく。 そして生地をこねて一次発酵の段階になったら、一次発酵中に洗い物を全てやって…

2020/09/11 08:00

再挑戦！揚げない大学いもが上手く出来た～☆

先日、揚げない大学いもにチャレンジしたら見事に失敗した。 箱買いしたさつまいもがまだまだあったので、違うレシピで再挑戦！ 大学いもだ(*´∀｀*)今日は焦げずにちゃんと出来た～＼(^o^)／ 今回はレンジでさつまいもを加熱しているから、フライパン調理の時間が短くてすごい楽だった！ ここで前に作った失敗大学いもと比べてみよう。 これが… この通り！私、成長した！ 料理のレシピっていろいろあるから、失敗したら別のレシピで試してみるっていうのがいいのかも。作り方や材料って人それぞれ違ったりするし。 ▼レシピ 簡単失敗なし！フライパンで作る揚げない大学いも☆■材料（2人分）さつまいも（小） / 3個太…

2020/09/10 18:00

【ヴィーガンレシピ】かぼちゃときのこの煮物☆

今日のヴィーガンメニューは『かぼちゃときのこの煮物』。 今まで煮物はめんつゆ＆水で作ってたんだけど、水を料理酒にかえたら美味しくなった！かぼちゃの甘みがグンと増した。料理酒って甘みを引き出す効果がやコク・うまみを出す効果があるらしい。 炊飯器を開けたときはお酒の独特のニオイに「うっ」ってなったけど、味は抜群に良かったのでこれから煮物は料理酒を使おう！ ▼レシピ 炊飯器で簡単調理！かぼちゃときのこの煮物☆■材料（2人分）かぼちゃ / 1/4個エリンギ / ひとつかみしめじ / ひとつかみ料理酒 / 50ccめんつゆ / 50cc黒ごま / 少々

2020/09/10 08:00

【ヴィーガンレシピ】厚揚げとチンゲンサイの煮物☆

今日のヴィーガンメニューは『厚揚げとチンゲンサイの煮物』。 煮物は炊飯器に限る。調理がめちゃ楽。今回は電源を切ったまま忘れて数十分放置してしまったので、チンゲンサイが水気を吸ってかなり縮んでた（笑） でも味は間違いなく美味しい！ 最近ごまにハマってる。白ごまも黒ごまも料理に合わせやすいし、アクセントにもなってごまのポテンシャルには正直驚いている。 今までごまって買ったことがほとんどなかったけど、今後は常備しておきたい調味料の一つ！ ▼レシピ 時短料理！簡単に作れる厚揚げとチンゲンサイの煮物☆■材料（1人分）厚揚げ / 1枚チンゲンサイ / 3～4葉めんつゆ / 50cc料理酒 / 50cc白ご…

2020/09/09 16:00

卵を使わないパンケーキがふわふわモチモチで感動の美味しさ！【キウイヨーグルトパンケーキ】

Youtubeで料理動画を観ていたらパンケーキが食べたくなったので、作ってみた。 【材料】 ☆薄力粉：65g ☆塩：1g ☆ベーキングパウダー：6g ☆豆乳：70g ☆豆乳ヨーグルト：30g ☆太白ごま油：大さじ1 ☆レモン汁：大さじ1 ☆メイプルシロップ：大さじ1 自家製キウイジャム：適量 【作り方】 ①☆の材料をボウルに入れて混ぜる②フライパンを温めて生地を入れ、スプーンで円を描くように形を整えて両面焼く③焼いたパンケーキをお皿に重ねてキウイジャムと豆乳ヨーグルトを上からかけたら出来上がり！ 生地はちょっと焦がしちゃったけど、この卵を使わないパンケーキが予想を遥かに超えて美味しかった！ 生…

2020/09/09 08:00

『ナディアのお助けクッキング』斬新な料理のアイデアがたくさんあって面白い！

私の大好きな料理系Youtuberのはるあんさんが、動画の中でNetflixの『ナディアのお助けクッキング』が面白いと言っていたので観てみた。 この番組はナディアという女性が時短料理を紹介したり、人に教えたり、食材が作られている現場をレポしたりする番組なんだけど、ナディアの紹介する料理がすごい斬新で面白い！ 私はヴィーガンだから肉や卵をよく使うナディアの料理のレシピはマネ出来ないけど、料理のアイデアはすごく参考になった。 一番印象に残っているのは、フライパンで焼くクッキー。普通はまずボウルで生地を作って生地を成形してオーブンで焼くという流れだけど、ナディアはフライパンに直接粉や卵を入れてフライ…

2020/09/08 18:00

【失敗レシピ】何かが足りないひよこ豆と野菜のカレー…

ひよこ豆を大量に買ったのと、Amazonで買った高級カレーパウダーを使いたかったので、ひよこ豆のカレーを作ることに。 カレー粉からカレーを作るのは初めてだったんだけど、味見をしたらなんか物足りない。途中でめんつゆと砂糖を足したらちょっとマシになったので、とりあえずはこれで完成とすることにした。 豆乳と豆乳ヨーグルトを入れたから見た目はクリーミーな感じのカレー。がしかし、味はなーんか物足りない。 カレー粉で作るカレーのレシピを検索してみたところ、カレー粉を使う場合はブイヨンとかコンソメで味付けをするみたいだった。…してない(p_-) ヴィーガンでコンソメとかブイヨンは使わないけど、今度カレーを作…

2020/09/08 08:00

初めてのジャム作り☆キウイジャムを作ってみた

最近パン作りにハマっているので、パンに塗るジャムを手作りしたいなと思い、キウイを使ってジャムを作ってみた。 美味しそうに出来た(*´艸｀*)キウイジャムって馴染みがないけど、味見したら程良く酸味が効いてて美味しかった！ ジャムを手作りすると自分好みの甘さに出来るからいいな☆いろんなフルーツでいろんなジャムを作ってみよーっと♪ ▼レシピ 材料たったの3つ！簡単に作れる爽やかキウイジャム☆■材料（4人分）キウイ / 3個砂糖 / 大さじ3レモン汁 / 少々

2020/09/07 18:00

【ヴィーガンレシピ】キュウリとトマトの白だしごま和え☆

今日のヴィーガンメニューは『キュウリとトマトの白だしごま和え』。 夏にピッタリの涼しいメニュー。ちょっと塩辛かったので、白だしはもう少し少なめでも良かったかなー（汗）この中にソーメン入れても美味しそう。 白だしを使っていてふと思ったんだけど、これって魚入ってるやん！ま、ヴィーガンになったからといって一切の動物性食品を食べないとしたら神経質になりすぎてしんどいし、こういう細かい部分はスルーすることにする。 ▼レシピ 夏にピッタリ！きゅうりとトマトの白だしごま和え☆■材料（1～2人分）きゅうり / 1本トマト / 1個白だし / 大さじ3白ごま / 大さじ1

2020/09/07 08:00

【失敗レシピ】真っ黒に焦げた揚げない大学いも

箱買いしたさつまいもを消費するために大学いもにチャレンジしてみたんだけど…思いっきり失敗した。 黒い。真っ黒に焦げている… 焦げそうだなとは思ったんだけど、レシピ通りに作ってるから大丈夫だよなって油断した。 捨てるのはさすがにもったいなかったので、食べれるところだけ食べた。さつまいも自体は美味しいんだけど、砂糖がところどころ固まりになっていたり、皮が硬かったり、大学いもならではのカリっと感は全くなかった。 今回は最近ハマっているはるあんさんのYoutubeを参考に作ってみたんだけど、砂糖と油の量を自分流にアレンジしちゃったから失敗したのかなー？ ▼参考レシピ 本人が作った大学いもはとっても美味…

2020/09/06 18:00

【ヴィーガンレシピ】味噌ヨーグルトのお漬物☆

今日のヴィーガンメニューは『味噌ヨーグルトのお漬物』。 味噌とヨーグルトでお漬物ができるという情報を見つけたので、早速試してみたんだけど… ちゃんとお漬物になってる！！！ なんかぬか漬けのような風味。ヨーグルトも全然邪魔をしてなくて、違和感なく普通に食べられるし、美味しい。すごくご飯の進むおかず。 あ、お米は食事制限を始めてからやめてたんだけど、最近復活した。食事制限を始めた頃は「糖質制限！」って糖質ばかり気にしてたけど、糖質にも体に悪い糖質と悪くない糖質があるらしい。 白米はあまり食べたいとは思わなかったけど、雑穀米にすごく興味があったから雑穀ごはんを食べてる。 とりあえずAmazonでこれ…

2020/09/06 08:00