会員登録後、有料プランで広告を非表示に
詳しくはこちら
はじめまして。 調理師の こぉ～～ちゃんです。 「料理の美味しくなるポイント」「オススメ食材」「知ってトクする情報」 なんかを、みなさんに [知っとく] してもらいたい ブログです。 よろしくお願いします。
ちょっとお得な情報満載！！
「無花果」この読み方って知っていますか？ なぜ「花が無い」と漢字でかくのか？ 果樹初心者にもオススメのイチジク。 そんなイチジクの選び方や栄養など知っトクしていきましょう。
色々な種類が登場している人参。 今回は西洋人参（流通している大半の人参）です。 栄養価が高く、肌の健康や眼精疲労予防、高血圧予防など 様々な効果があります。 そんな人参の選び方や農家さんオススメ料理、 ホットケーキミックスで簡単キャロットケーキなど 人参について知っトクしていきましょう。
もう、スーパーなどでは出回ってきましたよね。味覚の秋の代表の1つである栗！！そんな栗の選び方・皮のむき方や甘露煮の作り方など栗の魅力を知っトクしていきましょう。栗旬種類にもよりますが、9月～10月です。選び方鬼皮に張りがあってツヤがあり、丸
肥満防止！？ 里芋には、あまり知られていない嬉しい効能があります。 そんな里芋の旬・選び方・効能など 知っトクしていきましょう。
緑黄色野菜の代表的なカボチャ。 おかずとしてもスイーツとしても美味しいカボチャ。 好きな人も多いですよね。 実はそんなカボチャ、アンチエイジング食材と言えるほど、 女性に嬉しい栄養満点な食材なんですよ。 今回はそのカボチャのヒミツ・栄養価・選び方など 知っトクしていきましょう。
みなさんは、小松菜ってどんなイメージを持っていますか？ ・・・・・。 言葉にするのって難しいですよね。 小松菜は、安く買えるのに栄養価が高いんです。 貧血・高血圧・美容など色々な効果があります。 様々な料理にも使われています。 そんな小松菜について知っトクしていきましょう。
疲労回復・ダイエットに最適！！ 今が旬の「カレイ」の知っトク
カレイには、私たちにとって嬉しい「疲労回復・ダイエット」などたくさんの効果がある、高タンパク・低カロリーのヘルシー食材です。あっさりとした、きめ細かい身をしていて離乳食などにも使われています。そんなカレイの旬や種類、漁師さんオススメなど知っ
今が旬の梨、そんな梨の種類や産地や選び方、栄養価・効果など梨について、知っトクしていきましょう。梨（ナシ）梨 3タイプ梨には大きく分けると、和梨、中国梨、洋ナシの3種類があります。国内で主に生産されている和梨に対し、中国梨はあまり普...
昔から病にも効く貴重なキノコとして珍重されているマイタケ。 漢方では鶏のトサカと呼ばれるこのマイタケが、古来から健康状態を改善する「ありがたいキノコ」とされて来ました。 アメリカでは、日本から来たマイタケを「戦うキノコ」と呼んでいるところもあります。
熱中症対策！！スポーツドリンクの代わり！？「スイカ」の知っトク情報
熱中症対策、スポーツドリンクの代わり！？、 夏の旬といえばこれ 「スイカ」。 「スイカ」の選び方や、栄養価、 美味しい食べ方など 「すいか」について知っトクしていきましょう。
スーパーでもよく見かけるようになってきた「ズッキーニ」。 緑で細長い形からキュウリの仲間だと誤解されがちですが、実は？？？の一種なんですよ。 果肉はナスに似た肉質で、ほのかな甘みと苦みが特徴です。 ズッキーニの知っトクしていきましょう。
「ソフトクリーム」と「アイスクリーム」って美味しいですよね。 「ご当地ソフトクリーム」などなど 「ソフトクリーム」と「アイスクリーム」の違い、 美味しさのヒミツについて、知っトクしていきましょう。
各メーカーから、様々なめんつゆが販売されています。 もちろん、そのままで美味しいのですが たまには、味変してみてはどうでしょうか？ そこで今回は、 簡単！！混ぜるだけ「そうめんつゆ」アレンジを 知っトクしていきましょう。
ストレートタイプ・濃縮タイプや関東風、関西風、 などなど 「めんつゆ」の うま味や関西風・関東風、濃縮タイプ・ストレートタイプ、 料理にも使いたい万能めんつゆランキングまで 「めんつゆ」について知っトクしていきましょう。
暑い時期に食べたくなるのが「そうめん」ですよね。 そんな「そうめん」ですが 「日本三大そうめん」と呼ばれる「そうめん」ってみなさん知っていますか？ どの「そうめん」が頭に浮かびましたでしょうか？ 美味しい「そうめん」の選び方や「日本三大そうめん」・茹で方・「冷や麦」との違いなど 知っトクしていきましょう。
おやつの代わりに食べたり、ご飯の1品やお酒のアテまで幅広く使えるトウモロコシです。白いツブツブが交ざっている物、白い物など、最近色々な種類も出回っていますよね。そんなトウモロコシの旬や産地、種類、農家さんオススメレシピなどトウモロコシについ
ハモは、主に関西で珍重される魚で、京都や大阪の夏を印象付ける魚です。 ハモの食べ方・捌き方で1番大変なのが骨切りです。 ハモはとても骨の多い魚ですので、骨切りがとても重要になります。 骨切りの理想は、皮一枚だけ残して細かく切っていくことです。 そんなハモの旬や栄養価・オススメ料理を 知っトクしていきましょう。
今が旬のタチウオ（太刀魚）。その呼び名ですが、体の色が銀色で長い体型をしているので刀のように見える「太刀魚」と呼ばれる説や泳ぎ方が、体を立てて泳ぐ（立ち泳ぎ）のため立つ魚から「タチウオ」と呼ばれるなど言われています。そんなタチウオの選び方や
ネバネバ野菜 第二弾！！ モロヘイヤ モロヘイヤは、アラビア語で 「王家の野菜」 という意味があるそうです。 そんなモロヘイヤの 産地や選び方、栄養価 農家さんオススメ料理など モロヘイヤについて知っトクしていきましょう。
ネバネバ野菜と言われて思い浮かぶのがオクラ。 ネバネバ野菜の代表といっても良いオクラ。 そんなオクラの 栄養価や選び方、保存方法、 農家さんオススメの料理など オクラについて知っトクしてみましょう。
色々な料理に使われるニンニク。 イメージとしては、滋養強壮に効きそう。 香りが良いな。というニンニクですが、 他に、どんな効能があって 買うときの選び方、 食べた後の臭いをおさえる方法や 農家さんオススメなど ニンニクについて知っトクしていきましょう。
キャベツの選び方や、 意外と知らないキャベツの栄養価や効能、 農家さんオススメのレシピなどなど キャベツについて知っトクしてみましょう。
がん予防、眼精疲労、高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防、生活習慣病の予防、など栄養価・効果も高い茄子です。茄子の種類によって煮物・焼き物・揚げ物など向いている料理方法があります。そんな茄子の知っトクしていきましょう。茄子旬・
今が旬のピーマン 日焼け対策・美肌効果・抗酸化作用・生活習慣病予防などもあるんです。 切り方で苦みや食感もかわるんです。 そんな、ピーマンについて知っトクしていきましょう。
暑い時期にクーラーの効いた部屋で 熱いキムチ鍋を食べて元気になりませんか！！ 材料には、元気の素がいっぱい入ってます。 豚肉・豆腐・ニラ・キムチなどなど 免疫力を高め、疲労回復・滋養強壮・コレステロール抑制 脂肪代謝・美肌効果・腸内環境改善などに 効果が期待できますよ！！
疲労回復に効果的な組み合わせが 豚肉と玉ねぎなんです。 この組み合わせは、 ハンバーグ・カレー・豚汁など 様々な料理に使われていますが 理にかなっているんです。 そんな、豚肉と玉ねぎに キムチを加えた 豚キムチを作って行きましょう。
フライパン1つで 熱中症対策食材を使って お手軽に、美味しい料理を食べて 熱中症にならないように気を付けましょう！！ それでは、 豚肉のトマト煮を作ってみましょう。
熱中症予防食材を使ってレンジで簡単に美味しく食べて健康な体と肌を維持し熱中症にならないように気を付けましょう！！それでは、熱中症対策でレンチンでお手軽料理を作っていきたいと思います。豚肉と茄子のバターポン酢風味豚肉（詳しくは 豚肉の回を..
暑い日が続きますね。 マスクをつけているとなおさらです。 大人、子供関係なく熱中症に注意しましょう。 おうちで料理するときも 気を付けて下さいね。 台所は思っているより高温になっています。 少しでも料理時間を短縮したいですよね そこで 熱中症予防の食材を使って しかも 簡単に火を使わずに レンジで料理してみませんか？
熱中症予防のためには、水分や塩分等をこまめに補給することが大事です。 ミネラル、体力を補うため必要なエネルギーを産生してくれる ビタミン類が必要です。 たくさん汗をかくことで塩分やカリウム、ビタミンなどの 大事な栄養も体外へ流れやすくなってしまいます。 熱中症にならないためにもしっかりご飯を食べて 健康になりましょう
オルニチンって聞いたことありますか？ 最近では、テレビCMでも流れていたりしますが どんな物なんでしょうか？ 聞いたことはあるけど、何なの？ という人が多いと思います。 そんなオルニチンとは何なのか、どんな効果があるのかを 知っトクしていきましょう。
睡眠を十分にとらないと健康に対して良くないと言うのは みなさんご存じですよね。 梅雨時期は、湿度、気温が高くジメジメ・ベタベタと 良質の睡眠を取るのが難しいですが 良質の睡眠をとるために役立ってくれる 食べ物があります。 どんな食べ物が良いのか 代表的な物を 知っトクしていきましょう。
こんにちは、調理師 こぉ～～ちゃん です。イタリアンから始まって和・洋・中・治療食まで幅広く吸収してまいりました。その経験や知識、仕事で覚えた知っトク情報をみなさんと共有していきたいと思っています。ムシムシ・ジメジメの梅雨。体調管理が難しく
肌老化の原因の8割は紫外線だといわれています。 紫外線を浴びるとお肌によくないというのは知られていますよね。 でもうっかり、日焼けしてしまうこともありますよね。 そんな日に備えて、普段から毎日の食事で「ビタミンC」をとっておけば安心です。 日焼け予防の知っトクをしながら 夏の紫外線ダメージに負けない、輝く美肌を目指しましょう。
こんにちは、調理師 こぉ～～ちゃん です。イタリアンから始まって和・洋・中・治療食まで幅広く吸収してまいりました。その経験や知識、仕事で覚えた知っトク情報をみなさんと共有していきたいと思っています。以前、紹介した日焼け防止の第二弾です。プロ
日差しが強く気温も30°を超える日が多くなってきていますが みなさん 日焼け防止や美肌の維持に何かしていますか？ 今回は、 日焼予防&美肌の知っトク情報で 美味しいものを食べて、 体の中から日焼け予防&美肌の維持をしていきましょう。
大人にも子供にも人気の「チキンナゲット」！！ チキンナゲットと言えば、mドナルドさん（私だけかな？） チキンナゲットのヒミツ・疑問をmドナルドさんが 答えてくれていますので チキンナゲットのヒミツを知っトクして おうちでも 簡単に、チキンナゲットを作ってみましょう。
簡単に「あさりの身」をキレイに取る & 「美味しい みそ汁」の知っトク
「あさり」を食べるときに 殻に貝柱がくっついて取れにくいことないですか？ 「キレイに取りたいっ！！」ってなってしまうんですが 簡単にキレイに取れたら嬉しくないですか！！ そこで、簡単にキレイに取れる方法と 魚介専門店さんに教えて頂いた作り方で 美味しくて、ふっくらジューシーな みそ汁を 作って知っトクしてみましょう
そのまま食べても、料理やお菓子に使ってもいい ヨーグルトですが 牛乳とヨーグルト（種菌）さえあれば作れちゃうとすれば 作ってみたくなりませんか？ ヨーグルトの効果や ヨーグルト作りの 3つのポイント を 知っトクしながら 体内の免疫力をアップさせて 美容にダイエットに効果的なヨーグルトを 簡単に牛乳パックを使って 「自家製ヨーグルト」を手軽に作っちゃいましょう！！
こんにちは、調理師 こぉ～～ちゃん です。イタリアンから始まって和・洋・中・治療食まで幅広く吸収してまいりました。その経験や知識、仕事で覚えた知っトク情報をみなさんと共有していきたいと思っています。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
なぜ！？お肉が柔らかくなるの？ お肉を柔らかくする知っトク！！
なぜ！？お肉が柔らかくなるかについて 色々な方法や材料がありますが 筋を切ったり・フォークなどで穴を開けなくても 手軽に簡単にできるやり方で、実際に試して 試食してきた方法を紹介し みなさんと知っトクしてみましょう。
豚カツってたまに食べたくなりませんか？ 私は食べたくなるんですけど、 お店なんかでは2回揚げや2重パン粉・油はラードなど こだわりがあり、お店の豚カツは美味しいんですよね！！ でも家庭でとなると・・・ 2回揚げとか2重パン粉ってめんどくさくないですか？ そこで 4つのポイントでお手軽に「豚カツ」が 柔らかくサックとジューシーに大変身！！ さっそく4つのポイントを知っトクしてみましょう。
特集！！ 美味しくて栄養価の高い 「豚肉」について知っトク。パート1
お肉の部位や特徴を知る事で、 豚カツ・生姜焼き・豚汁などなど 料理によって使い分けると より美味しく食べることができますので みなさん 一緒に知っトクして美味しく頂いちゃいましょう。
ダイエットに有効！？「そら豆」 旬のそら豆について知っトク。
ダイエットに！？気になってしまう私でありました。 今が旬の「そら豆」 ダイエット以外にも体に良い効果が沢山あるみたいです。 簡単で美味しい食べ方ものせてありますので 「そら豆」ついて知っトクしていきましょう。
食べる美容液！？ 世界で1番栄養価が高い「アボカド」についての知っトク情報
みなさん 「アボカド」が食べる美容液ってどう言うことか知っていますか？ 栄養価が高いのは知っていたのですが・・・ 野菜？果物？どっちか知っていますか？ ダイエットにも良いの？ そんな「アボカド」について知っトクしていきましょう。
サックッとジューシー「アジフライ」 今が旬「鰺（アジ）」の魅力について知っトク情報
今からが旬の「鰺」 4つのポイントで簡単・お手軽に サクッとジューシーなアジフライに変身！！ 鰺の栄養・選び方・食べ方まで美味しさのヒミツに みなさんで知っトクしていきましょう。
コロナウイルスの緊急事態宣言が解除されはじめていますが なかなか厳しい状態が続いていますね。 家計にも優しくない状態が続いていますが そこで今回は、家計にも優しくしかも栄養のバランスに良い 「もやし」について知っトクしていきましょう。
免疫力アップ！！血液サラサラ！！ 今が旬「新玉ねぎ」の知っトク情報
こんにちは、 調理師 こぉ～～ちゃん です。 免疫力アップしかも血液サラサラになるなんて これは食べるしかないですよね。 今が旬の「新玉ねぎ」について農家さんにお話を聞きながら 知っトクしていきましょう。
プロが教える！！ 今が旬「アスパラガス」を美味しく食べる 知っトク情報
こんにちは、調理師 こぉ～～ちゃん です。イタリアンから始まって和・洋・中・治療食まで幅広く吸収してまいりました。その経験や知識、仕事で覚えた知っトク情報をみなさんと共有していきたいと思っています。みなさんアスパラガスの旬っていつか知ってい
ご家庭でよく作られて、みんな大好きなポテトサラダが 4つのポイントでお店で食べるような美味しいポテトサラダに変身！！ 4つの知っトクで手軽に簡単に 美味しいポテトサラダを作ってみましょう。
チーズティーについて、みなさんと一緒に知っトクしていこうと 思います。
S&B食品（エスビー食品）さんのSとBってなに！？ S・Bとは！？
S&B エスビー食品について調べてみました。 みなさん一緒にエスビー食品の知っトクしましょう。
ご家庭で簡単に専門店のような 「濃厚 バナナジュース」を作ってみよう！！
手軽に簡単に専門店のような美味しいバナナジュースのつくりかた 知っトク情報です。
チューブわさびを手軽にしかも簡単に「本生わさび」に大変身する方法を紹介します。
活け〆の説明や知ってトクな情報をお伝えします。
はじめまして、「こぉ～～ちゃん」 です。調理師をしております。イタリアンから始まって和・洋・中を勉強し、治療食まで幅広く吸収してまいりました。その経験や知識、仕事で覚えた知っとく情報をみなさんと共有していきたいと思っています。では、記念すべ
「ブログリーダー」を活用して、こぉ～～ちゃんさんをフォローしませんか？
指定した記事をブログ村の中で非表示にしたり、削除したりできます。非表示の場合は、再度表示に戻せます。
画像が取得されていないときは、ブログ側にOGP(メタタグ)の設置が必要になる場合があります。
