冷製⭐︎さわやかガスパチョ風スープとそのレパートリー

本で見たレシピを作ってみました。何やら中身が気になるスープな写真となりました(^^)この赤いものはトマトです。写真はトマトをミキサーにかけたものですが、本当はトマトジュースを使った簡単メニュー。もちろんミキサーでフレッシュトマトジュースを作るのも♪暑い時期にぴったりな冷たいスープ。夏の間は熱中症も心配な季節。暑い1日で体にこもった熱もクールダウンできます。ガスパチョ風スープ【材料】1人分トマトジュース 1缶200ccキュウ

スイカ＆アボカド寒天サラダで夏を涼しく！

アボカドの寒天という一品のレパートリーとしての紹介です。暑い日は見た目が爽やかで、かつ栄養素的にも良い一品が食べたくなります。スーパーにスイカが出回る時期、とっても良いのかなぁと思った一品を紹介⭐︎栄養満点、夏の暑さもスイカですっきりな一品です。【材料】スイカのヘタの塩漬けアボカド寒天オリーブオイル 大さじ1【作り方】はとても簡単。スイカのヘタの塩漬けとアボカドの寒天を和えて、上からオリーブ

サツマイモスライスのトーストチップ

いつもよく作るポテトチップスのトースターバージョンをサツマイモで♪手間のかからないお手軽簡単一品。体にもよくてオススメ！サツマイモも悪くありません。甘みが欲しい気がするならば、お砂糖をふりかけて召し上がってください。スライスサツマイモのトーストチップ【材料】サツマイモ ①サツマイモを薄くスライスして、トースターの天板に並べる。②トースターで15分、チンして完成。味を入れたい方は、

スイカの皮の塩漬け

スイカの皮の白い部分どうしてますか？きゅうりなどもそうですがスイカには体の熱をとってくれる食べ物。スイカは夏にスーパーに出回ります♪まるで暑さをこれでしのぎなさいと言うかのごとく・・・。実は、スイカはこの蒸し蒸しした暑さをスッキリさせてくれる、そしてこの白い皮の部分に特にむくみを解消してくれたり、夏バテや高血圧にも良いそうで！！お酒のあてにも、もってこいの一品です♪【材料】1人分スイカのヘタ（甘くなくなって食べない赤い部分

野菜と椎茸の重ね焼き

椎茸に野菜を重ねてオーブンで焼くだけで、シンプルだけど、とても美味しい一品に大変身！酒のあては、味が濃い方が良いのかなと言うイメージが強いですが、実はシンプルが一番！ビールには濃い方が良いと言う声もありますが、毎晩飲んでいるならば、後々に健康面も気になりますし、シンプルなあてが大切だと思う日々。そして、これを食べた後の椎茸から出た出汁をパンにつけて食べると最高です！彩りあるお野菜を選ぶと華やかに【材料】野菜(今回はカボチャ

ポテトスライストースト

小腹が空いたなっと思って、今ある材料でっと思っていたら、お洒落な見かけの美味しい一品が出来上がりました♪【材料】ジャガイモ 1個卵 1個食パン 1枚オリーブオイル 大さじ1(パンに塗る分)塩 少々【作り方】①ジャガイモを薄く切り、トースターで15分チンする。↓写真の様な出来上がりです。少々しなっとした方が綺麗に食パンのまわりを埋めれるので、オススメですが、お好みの固さに焼いてください。※写真のジャガ

まるごとバナナ風ミルク餅

ミルク餅という牛乳と片栗粉を練ってお餅の様な食感になるスイーツがあります。これにバナナをくるっと巻いてまるごとバナナ風ミルク餅の作り方を教わったので、早速やってみました♪コンビニやスーパーでよく売っているまるごとバナナって無性に食べたくなる時、ありませんか？自分でも簡単に作れるのなら、経済的にも健康的にも良い一品となりとても良いです。一切れ、ココアが被ってしまいました💦盛り付けの際はココアが被らないようにすることがコツかもしれません。

炊飯器でびっくり炊き！玄米がふっくらと！

今まで白米を食べていたのですが、今年に入り、玄米を炊くことにハマっています。玄米って、身体には良いのはよく聞くから、食べた方が良いなと思うのだけど、洗って炊くまでに最低2時間はお水につけておくということがあったり、よく噛まないといけないということで嫌煙されがちでもある玄米。ところがびっくり！びっくり炊きという炊き方をご存知ですか？？秋田県に伝わる炊き方だそうなのですが・・・。玄米が柔らかく炊けるしかも水につけておかなくてもすぐに炊ける方法だそうで、炊

お酒の〆に一品♪しめじのチーズ入りスープ

しめじのチーズ入りスープ。スープはしめじから出る水分がスープとなりしめじ出汁の効いたとても美味しいスープになりました。調味料も塩のみ。簡単メニュー♪チーズ好きなためどっさり入れてしまいました。好みの量で♪【材料】1人分しめじ 1/2株塩 小さじ1ミックスチーズ お好みの量【作り方】①オーブンを180度15分に設定しておく。②グラタン皿にしめじを入れ、塩をかけて塩がしめじ全体に行き渡る様に手で

豆苗を添えることが鍵！ナスの素揚げ、胡麻汁浸し

ナスがたくさん出回る季節ですね。ナスの素揚げ、胡麻汁浸しを作りました。これは豆苗を添えて食べるということがポイントなお料理なのですが、ナスは油を吸い、豆苗は油と相性が良いということで、爽やかな組み合わせ、そして、健康的に胡麻汁をかけていただくというお料理です。【材料】2.3人分ナス 1本豆苗 1/2束すり胡麻(白黒どちらでも) 大さじ2醤油 大さじ1出汁100cc小麦粉 大さじ1揚げ油 適量 【作り方】

イワシの赤ワイントマトソース

イワシが安く売っておりましたので、イワシの赤ワイントマトソースを作りました♪材料はシンプルですが、もし余っていて使いたいお野菜があればここにプラスして一緒に赤ワイントマト煮込みにしたら、味わい豊かな一品にもなります。簡単に美味しく、お酒に合う一品です。【材料】2人分イワシ小 6尾トマト 1個玉ねぎ 1/2個赤ワイン 100cc小麦粉 適量(イワシに軽くつける程度)油 適量塩 小さじ1ローリエ 1枚【作り方】

胡麻豆腐とその後の保存方法

美味しい胡麻豆腐。今まで買ったことしかなけれど、作ってみたら心ゆくまで食べることができる！やってみようと思い作ってみました。そしてごまは『あらいごま』を買い、炒って擦るところからスタート！自分で炒って擦った胡麻はとても香り高く、美味しい胡麻豆腐になることはもちろん、調理している間にもずっと香り続ける胡麻に豊かな時間をいただいているようです。写真は黒ごま豆腐に柚フレークというものをパラパラっとかけた写真です。食用金箔があればお料理がとて

らっきょうタルタルでいただくサバのカレー味ソテー

お魚のソテーにタルタルソースをかけるとき、タルタルソースにらっきょうを入れるのはいかがでしょうか？季節になると一斉にらっきょうが売り出されますが、らっきょうには疲労回復、アンチエイジング、免疫力の向上、そして、お酒をよく飲む方で悩まれる方が多い、『高血圧』を緩和したり、コレステロール値を下げてくれるという効果が期待できます。お酒を飲みたいけれど、やはり健康な飲食生活が一番♪【材料】2人分サバ 半身醤油 大さじ2カレー粉 大

アジときゅうりのヨーグルトソース和え！

アジとヨーグルト？？と最初は頭が『？』になりましたが、恐る恐るやってみた結果、爽やかで美味しい一品ができました♪ヨーグルトは血糖値の上昇を抑えてくれるので、お酒のあての一品目として、まずこちらを口に入れてもらえるととってもいいのですが♪さりげにこの一品を出しておくと、反応が面白いです⭐︎【材料】2人分アジの刺身 1人分醤油 適量きゅうり 1/6本無糖ヨーグルト 30gみそ 小さじ1すりおろしにんにく 小さじ1/2オリーブオイル

イワシの梅しそ揚げ

イワシを梅しそで揚げることによって和風感が一気にアップ！身は柔らか、日本酒や焼酎も進む、爽やかな一品です。【材料】（一人分）イワシ 1尾大葉 4枚梅干し 2個小麦粉 適量揚げ油 適量塩 少々レモン 1/8個【作り方】①イワシを3枚におろして、横半分に切る。②梅干しは種を取り除き、2等分する。③大葉にイワシと梅干しをのせ、爪楊枝を刺す。④ ③に小麦粉をしっかりまぶす。⑤ ④を油で揚げ、カラッと揚ったら、取

イワシのベッカフィーコ

見た目も可愛らしいベッカフィーコ。これがまたお酒に合う！見た目も変わっているので、お魚嫌いのお子さんも珍しさで食べたくなるかな。夜のおつまみご飯です♪【材料】4人分イワシ 4尾パン粉 50gオリーブオイル 大さじ計4アンチョビ 1片ニンニク 1片玉ねぎ 1/4個ジャガイモ 1個パルメザンチーズ 大さじ1松の実 大さじ2レーズン 大さじ2【作り方】①ニンニクと玉ねぎはみじん切り、ジャガイモは角切りにしておく。

トマトカップのミートソースグラタン

トマトをカップにして、ミートソースのグラタンを作りました♪カタチも可愛くさっぱりして、とっても美味しいです。アツアツで、トマトのスープがプシャーっと出てくるので、フォークとナイフでいただきます。フォークとナイフでいただくのに、私は鹿児島の芋焼酎『三岳』の水割りで♪【材料】ミートソースを多めに作りますが、余った分は他のお料理にお使いください♪(もちろん市販のミートソースでもOK！)挽き肉 400g玉ねぎ 1個トマト 1人1個で人数分

ココアでチョコを作る！チョコレートケーキ

忙しい日々を過ごしていたときに、急に甘いものが食べたくなり、チョコレートケーキが食べたい！！っと思い、作ることにしたのですが、さて、チョコも市販のよりも、手作りすると身体に良いのでは！？っと作ってみました！「そしたらあなた、下に敷くクッキーも手作りしなさいよ！」って・・・(クッキーは市販を使いました)甘ーいおつまみレシピです🎶本来は12cm型ケーキ容器を使います！↑ケーキ型か大きすぎて、平べったくなってしまいました

シーチキンを手作り！！

シーチキンと言えば、あの缶詰のオイル漬けの・・・っとすぐに頭に浮かびます！このシーチキンを使ってある一品を作ろう！っとしたときに、ふと、シーチキンって手作りできるの？？っと思ったのがきっかけです。刺し身用の魚がお買い得なときに作っておくと重宝します！！【材料】刺し身(マグロやカツオなど) 300g塩 小さじ2/3にんにく 1片胡椒 少々ローリエ 2〜3枚油 180cc【作り方】①刺し身を小鍋に入

料理方法から考える一品

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