searchカテゴリー選択
chevron_left

メインカテゴリーを選択しなおす

カテゴリーのご意見・ご要望はこちら
cancel
すみれ
フォロー
住所
未設定
出身
未設定
ブログ村参加

2020/05/05

1件〜100件

  • Tofu

    ビオスーパーの一角をズラ〜と占めているTofu。その中の多くは味付けがしてあるフレーバー豆腐です。バジル風味やトマト風味カレーやビザ、ギュロス味など…人気...

  • 地方色

    今川焼を作りました。黒砂糖と少量の岩塩で炊いた小豆を米粉と餅粉のグルテンフリーの生地で包みセルクルでじっくり焼きました。先日、日本人の友人宅で朝の連続テレ...

  • 立春

    冬と春の分け目と言われる今日。此方はまだまだ冬を感じるお天気でした。夕食は、昨日の恵方巻きの残り食材で冷たい饂飩。茹でて氷水で締めた米粉麺フォーに山芋とろ...

  • 節分

    今日(2月3日)は節分。短めの恵方巻きを作りました。今年の恵方は「北北西」なんですね。納豆巻きと稲荷寿司、明太子ポテトたっぷり野菜と肉団子のスープを添えて...

  • 春節

    旧正月のお祝いに中国人の友人が自宅ランチに招いてくれました。コロナ禍のため、大きなパーティーはせず親しい友人を毎日1人づつ1週間かけて自宅に招くことにした...

  • チーズを味わうピザ

    週末、もしかすると初めてかも?夫にピザをお願いしました。(普段は夫が自分が食べたい時に作ってくれています。)乗せてみたいチーズが残っていたんです。一番試し...

  • 塩キャラメルのチョコレートタルト

    たっぷりの胡桃をフルール•ド•セルを加えたキャラメルで包んだグルテンフリーのチョコレートタルトを作りました。仕上げにカカオと粉砂糖を振りかけて。甘塩っぱさ...

  • マレー風カレー

    初めて作ったマレー風カレー。マレーシア人の友人から頂いたスパイスとカレー粉を使って、Youtubeから習い、水は加えずココナッツミルクで水分と甘みを加えま...

  • ボンボン

    今日の夕食はドイツ料理。ハーブの効いたニュルンベルガーソーセージと昨日の残りのマッシュポテト。チーズ乗せ目玉焼きとサラダカボチャと人参のスープ。デザートは...

  • ハンバーグ

    24日、ハイデルベルグ大学で発砲事件がありました。講義中に18歳の男子学生が銃を乱射し、23歳の女子学生が死亡。3人が重軽傷を負っています。男子学生が自殺...

  • 鶏鍋

    帰宅が遅くなったので夕食は冷蔵庫にあるものでお鍋。この雑感に…急いで作ったことが現れてますね。お鍋は簡単で美味しくて身も心もぽかぽかに。締は雑炊。デザート...

  • 日曜日の風景

    日曜日の昼食はグルテンフリーのタリアテッレで海老とモロッコインゲンのトマトクリームソース。鱸のムニエルにはドイツキャビアを乗せて。デザートは学校用に準備し...

  • ブランチ

    同じ時間に起床しても目覚まし時計を使わない時はよく寝た気持ちになりますね。音楽を聴きながらゆっくりブランチを準備。平日の雑多な思いが消えていき気持ちが落ち...

  • おうちごはん

    ここのところ仕事に追われて、家事をするので精一杯毎晩バタンキューでした。このバタンキューは死語だとか(笑)言葉の流れは早いですね。更新出来なかった間の食事...

  • アメリケーヌとトムヤムクン

    先週、お正月料理の残り食材で作った海老を使った2品です。タリアテッレを使いたかったのですがあるもので仕上げた海老のアメリケーヌペンネ。香味野菜と炒めた御節...

  • 鏡開き

    今日(1月11日)は鏡開きの日。今年は鏡餅を作れなかったので開くお餅も無かったのですが、圧力鍋で小豆を炊いて、白玉粉のお餅で善哉を作りました。私はお粥と焼...

  • ガレット デ ロア

    公現節のガレット•デ•ロア今年は栗味にしました。ラム酒を利かせたアーモンドクリームにクリスマスの残りの冷凍マロンクリームを混ぜてフィリングを作り市販のグル...

  • 身も心も暖める

    今年の初買いは「ハクキンカイロ」。一時帰国で持ち帰っていた使い捨てカイロのストックが底を尽き、ドイツではカイロが高いのとゴミが増えることが気になっていたの...

  • 七草粥

    1月7日一年の無病息災を願い、七草粥を作りました。残念ですが春の七草は揃わないので此方で手に入る材料で。玄米に赤米を加えたお粥に梅干しと高野豆腐を添えまし...

  • Heilige Drei Könige

    1月6日は「Dreikönigstag 」東方三賢人の日。救い主の誕生を祝いベツレヘムに駆けつけた三賢人が並ぶケルン大聖堂前のクリスマスピラミッド。此方の...

  • ローストビーフ

    普段作り置きはほとんどしない(できない)のですが、お正月料理の残りに助けられ作り置きの便利さを実感しています。今年は少し試してみようかな。昨日は残りものを...

  • スタート

    昨日(3日)は仕事始め。三が日のないドイツ、通常は2日が仕事始めですが今年は日曜日だったお陰で、1日遅いスタートでした。家族はまだ休暇中。遅出にし、お正月...

  • 食べて寝るのんびりとした新年を過ごしています。お正月飾りに切ってきた柊の枝。同じ枝に丸い葉とギザギザの葉が付いているのは動物に食べられる可能性のある背丈ま...

  • 元旦

    此方で手に入る食材でお節を作りました。大晦日、キッチンに篭って娘と(時々夫も)いろいろな話をしながら作業しました。思い出すのは子供の頃の年越しの記憶。こう...

  • 大晦日

    大晦日。年越しの食卓は朝仕込んだローストビーフとホースラディッシュとブラウンソース。此方の日本食品店で初めて十割そばが買えました。蕎麦粉100%の年越しそ...

  • 2021年、今年もありがとうございました。

    幸を招くと言われている「Glücksbringer」の鉢植え四葉のクローバーに手にてんとう虫を乗せた煙突掃除人が立っています。皆さまのブログを拝見したり温...

  • 違う楽しみ

    今年もコロナ禍にて、J.S Bachの「Weihnachtsoratorium」クリスマスオラトリオはCD「Hänsel und Gretel」ヘンゼルと...

  • 第二クリスマス

    26日は「Zweite Weihnachtstag」第二クリスマスの祝日でした。お昼は牛肉のカルパッチョ。バジルと岩塩を混ぜたオリーブオイルとパルミジャー...

  • クリスマスの食卓

    クリスマスの食卓。クランベリーのソースと鴨肉と赤ワインでグレイビーソースを準備して野菜をお腹に詰めた鴨肉をじっくり低温でグリルしている間に付け合わせとスー...

  • ブッシュ•ド•ノエル

    クリスマスのケーキにブッシュ•ド•ノエルを作りました。今年はモンブラン風です。グルテンフリーのチョコレート生地に無糖の生クリームと栗の甘露煮を包んでロール...

  • クリスマスツリー

    クリスマスイヴの夕方、テラスで保管していたもみの木を部屋に設置し主人と娘が飾りつけてくれました。夕食後はお待ちかねの「Besherung」。ツリーの下に置...

  • クリスマスイヴの食卓

    クリスマス イヴの食卓。前菜はスモークサーモンと鯛、赤レンズ豆のサラダミニホタテのグラタンSteinpilz(ポルチーニ)のスープ。これまでスープ類に糖類...

  • 仕事納め

    昨日は仕事納めでした。コロナ禍でいろいろな変化がありましたが、今年も無事に勤められたことに感謝して過ごしました。今日は朝から買い出しに出かけたり、クリスマ...

  • クリスマス色のヴェリーヌ

    緑色のWaldmeisterとライムのゼリーとヨーグルトムース冷凍ベリーとレモン汁の赤色のソースの三層でクリスマスカラーのデザートを作りました。グルテンフ...

  • 第四アドヴェントのブランチ

    第四アドヴェントのブランチは、マッシュルームのスクランブルエッグ生ハムとサラダチーズコーンポタージュグルテンフリーの冷凍クロワッサンデザートはフルーツとW...

  • 時間切れ

    娘とお友達の軽食に、ペストソースを作りグルテンフリーのパイ生地でツリー型のパイを焼きました。てっぺんに星を、枝の部分にトマトとバジルを飾ろうと思っていたの...

  • 第四アドヴェント

    今日は第四アドヴェント。4本目「愛」の蝋燭に火を灯しました。「私は源、愛で満ちています。」これはヨガのクラスで先生に習い復誦するフレーズの一つなのですが、...

  • 冬の飲み物

    冬の飲み物GlühweinとFeuerzangenbowle。友人宅でラム酒の入りのホットワイン「Feuerzangenbowle」フォイヤーツァンゲンボ...

  • 着々と

    今年も学校のアビ生(高校3年生)主催のバザーでクリスマスツリーを買いました。此方は「Nordmann Tanne」。数種類の生木が販売されていますがドイツ...

  • アレンジ

    鴨のローストを作りました。フライパンに残った肉汁とオレンジの絞り汁、赤ワインとバルサミコ酢でソースを作り玄米ご飯と長芋のとろろ赤だしを合わせて和風に。デザ...

  • 大きさ

    大家族の友人に頂いたシュトレン。手前がうちの一欠片です。この大きさの違い。大家族っていいなぁ♪夕食は、鳥レバーを唐揚げに。流水でよく洗ったレバーに生姜と醤...

  • カヌレ

    「好きなのに作らないものや作れないものってある?」と友人に聞かれ、沢山あるのですが、一番に浮かんで来たのは「カヌレ」。大好きなカヌレを頂きました♪スポイド...

  • 第三アドヴェントのブランチ

    第三アドヴェントのブランチは魚料理にしました。ビーツにソフリットを加えたスープ。鱸のムニエルにマッシュポテトとサラダ、ブルーベリーソースを添えて。デザート...

  • 第三アドヴェント

    あっという間に第三アドヴェントを迎え、3本目の「喜び」の蝋燭に火を灯しました。夕方からリクエストのドイツ風りんごケーキを持って友人宅に。中まで真っ赤な「R...

  • リースケーキ

    リースケーキを作りました。ケーキ型にセルクルを入れてグルテンフリーの生地をリング型に焼き、その上に抹茶味のレアチーズケーキ冷凍ベリーとレモンで、ミックスベ...

  • 餃子

    昨日の夕食は餃子。ブログを書こうと思いながら、気づいたら寝てしまってました。グルテンフリーの生地をパスタマシーンで伸ばし、型抜きした皮で。普段、作り置きを...

  • お好み焼き

    今日は帰宅が遅くなりました。夕食は冷蔵庫にあった食材でお好み焼き。これだけではちょっと寂しいかな、とソースとマヨネーズ、マスタード青のり、桜海老と削り節で...

  • ブリュールのクリスマスマーケット 

    先週訪問した、ブリュールのクリスマスマスマーケット。お昼過ぎということもあり小さな子供連れも多く、こじんまりとして子供の頃の地域のお祭りを思い出すような温...

  • Reibekuchenのブランチ

    第二アドヴェントのブランチはドイツ料理にしました。クリスマスマーケットでも定番のReibekuchenとバイエルンの白いソーセージWeißwurst。ライ...

  • 聖ニコラウスの日

    今日は「Nikolaustag 」聖ニコラウスの日。学校でお友達からもチョコレートを貰って、嬉しそうに娘が帰宅しました。せっかくなので、サンタさん集合〜♪...

  • 第二アドヴェント

    今日は第ニアドヴェント。娘とZimtsterneを作りました。オリジナルレシピがグルテンフリー、「シナモンの星」と呼ばれているドイツ定番のクリスマスの星形...

  • 聖ニコラウスのお仕事

    6日の「Nikolaustag」に向けてプレゼントを準備しました。此方ではクリスマスにはChiristkindが、サンタさんに似た聖ニコラウスは12月6日...

  • グルテンフリーピザ

    今日の夕食はピザ。私が進んで作らないので自分が食べたくなると、夫が作ってくれる料理です。グルテンフリーの生地にトマトソースとそれぞれに好みの具材を載せて。...

  • アウグストゥスブルグ城

    コンサートの後、ケルンとボンの間に位置する緑豊かな小さな町Brühl(ブリュール)の友人宅にお邪魔しました。翌朝、街の中心にある世界遺産Schloss A...

  • クリスマスマーケット

    中央駅を一歩出ると聳え立つケルン大聖堂がお出迎え。(アドヴェント期間窓辺に飾る、吊り下げライト)コンサート前、ホール近くで開催されていたケルン大聖堂前のク...

  • アドヴェンツカレンダー

    外出も外食も大好きですが自宅に戻ると、家が一番だなぁとホッとします。夕食はあるもので簡単なお鍋。レモンと醤油、大根おろしをかけて。締めは米粉麺フォーをうど...

  • 第一アドヴェント

    今日は第一アドヴェント。「予言」キリストの到来、を意味すると言われている1番目の蝋燭に火を灯しました。昔、クランツが燃えた事があるので簡易消火器は必須。手...

  • さくらんぼのヨーグルトケーキ

    先週の残りのサワーチェリーを使いヨーグルトケーキを焼きました。ギリシャヨーグルト、卵、オイル、砂糖グルテンフリー粉とオオバコを混ぜた生地をさくらんぼの上に...

  • シュトレン

    今年は第1アドヴェント早いと知りながらもまたシュトレン作りがギリギリになりました。レーズンとドライフルーツは先週からラム酒漬けに。中生地と外生地を合わせて...

  • アドヴェンツクランツ

    アドヴェンツクランツを作りました。御近所さんが差し入れてくれた樅の枝とうちの庭の適当な枝を使い、少しづつ円形に整えていきます。やっぱり土台があると作りやす...

  • バウマルクト

    帰り道ホームセンターに寄りました。クリスマスの星「Weihnachtsstern」と呼ばれているポインセチアや蝋燭のコーナーは人だかり。アドヴェントが近い...

  • ラザニア

    今日の夕食はチーズたっぷりのラザニア。このグルテンフリーのラザニア生地は茹でずに使えるタイプですが(Hammer Mühle社のLasagne)少し硬めな...

  • Black Week

    職場では感染拡大が迫っていることをヒシヒシと感じますが一歩街に出れば、人だらけ。今週はBlack Week、華やいだ雰囲気です。びっしり並べられた、チョコ...

  • リフレッシュ

    裏の散歩道。静かな公園に響く「ザックザック」という落ち葉を踏む音を聞いているうちに気持ちがすぅーっと落ち着いてくるのを感じます。上を見ても下を見ても自然は...

  • 黒い森のさくらんぼケーキ

    ドイツのケーキ、といえばBaumkuchenやSchwarzwälder Kirschtorte(黒い森のさくらんぼケーキ)を思い浮かべる方も多いのではな...

  • 蕎麦粉と米粉のパンケーキ

    やっと来た来た週末。今日のブランチは蕎麦粉と米粉のパンケーキ。粉が重すぎたようでクレープ風な食感になりました。スクランブルエッグ、サラダ、キャロットスープ...

  • オオバコわらび餅

    パントリーで食品の賞味期限を確認していたら、かなり余っている粉を発見。グルテンフリーパンの増粘剤として使っている「Flohsamenschalen 」オオ...

  • 無意識に

    今日の夕食はミートソースのパスタ。フリカデレの残りを使ったのであっという間にできあがり。南瓜のスープとサラダを添えました。食べ切れる量を、と気をつけている...

  • フリカデレ

    ドイツ風ミートボールFrikadelle(フリカデレ)を作りました。ナツメグ、玉ねぎ、生パセリ、大蒜のすり下ろしを混ぜじっくり焼いたフリカデレに赤ワインの...

  • 蓮根鍋

    今日の最高気温は5度、最低気温2度。夕食はお鍋にしました。春菊の代わりにルッコラ、大根、白菜、ポロ葱、蓮根と鶏モモ肉を使った蓮根鍋です。塩麹を加えた出汁に...

  • 夜はラララ

    娘が出かけていたので、近所のベーカリーのクロワッサンとスロージューサーで絞ったオレンジジュースで夫と簡単朝ごはん。小麦粉のクロワッサンはパリパリもちもち。...

  • 林檎のタルト

    今日のおやつは林檎のタルト。グルテンフリーのタルト生地にレモンと砂糖で煮詰めたシナモン風味の林檎を敷き林檎のスライスを乗せて焼きました。煮詰めたりんごの上...

  • 007とクヌーデル

    仕事帰りに待ち合わせ、夫のリクエストで007を観に行きました。久しぶりの映画館は時間が早かった為か空いていました。此方ではエンドロールが終わる前に席を立つ...

  • ザンクト マーティン

    ある猛吹雪の日、馬に乗ったローマ兵マーティンは半裸で凍えそうになっている物乞いを見つけ、自分の赤いマントを剣で半分に裂いて渡しました。その夜、夢に助けた物...

  • 寒空

    学校用のおやつにグルテンフリーのオートミールクッキーを作りました。よく熟したバナナに材料を混ぜて焼くだけのレシピですが、しっとりと程よい甘さで、癖になる味...

  • アンネフランクハウス

    秋休み、アムステルダムに小旅行に行きました。ご近所さんが泥棒に入られたのをきっかけに防犯のため、旅行の話は日をずらして書くことにしました。最も心に残ったの...

  • 休み明け

    休み明けの職場は、独特のスローな空気感が漂います。お昼は1人で軽くカフェで。寒いので店内で、と思っていたのですが気が付くと誘われるままにレストランのテラス...

  • 巨大茶碗蒸し

    秋休みも今日で終わり。茶碗蒸しがメインの夕食を作りました。リクエストの巨大茶碗蒸し。今日の具材は冷凍海老とほうれん草、マッシュルーム、三つ葉。丁寧に取った...

  • 秋の自然公園

    秋晴れの秋休みの週末。自然公園でのんびり散歩を楽しみました。今日の最高気温は9度、最低気温はマイナス1度。私の感覚ではほとんど冬ですが、皆は口を揃えて「今...

  • グレーテルのザッハートルテ

    私のブログをたまにチェックしている娘が、「ザッハートルテが食べたい…。」と呟いたので…グルテンフリーのザッハートルテを作りました。ネットで探すと、「皇妃エ...

  • 世界一硬い食べ物

    スモークサーモンの下には、椎茸と鰹一番だしで作った錦糸卵、鰹と昆布の二番だしで炊いた蓮子と人参を混ぜた酢飯をまあるく盛りました。七面鳥の挽肉を使った肉団子...

  • 明太子パスタ

    時間がたっぷりある休日の1人ご飯。何を食べよう、と嬉しく悩みとっておきの明太子と紫蘇のパスタにしました。デーツを散らしたサラダはアボカドオイルとホワイトビ...

  • Allerseelen 死者の日

    11月2日は「Allerseelen」全ての死者のために祈る日です。昨日のAllerheiligenと同様カトリックの強い5つの州では祭日で教会ではミサが...

  • ハロウィンとAllerheiligen

    今日(11月1日)は「Allerheiligen」諸聖人の日。カトリックの全ての聖人と教会や殉職者に感謝を捧げる日としてドイツのカトリックの強い5つの州は...

  • 豚カツ

    今日から冬時間。日本との時差は8時間になりました。冬時間の始まりは、1時間長く眠れるような気がして嬉しいです。グルテンフリーのパンをパン粉にしてお昼に豚カ...

  • 南瓜のタルト

    昨日のおやつは南瓜のケーキ。グルテンフリーのタルト生地にHokkaido南瓜のクリーム加え、南瓜の種とスライスアーモンドを飾り再度オーブンで焼きました。南...

  • 南瓜のニョッキ

    南瓜のニョッキを作りました。オーブンで熱したHokkaido南瓜を潰してグルテンフリー粉と卵黄、塩を混ぜて捏ね細く切って、フォークで形成。茹で上がったらバ...

  • 食べたもの

    今日は遅出だったので和食ブランチをとってから出社しました。好きなものだらけ。元気が出ます。秋休み前の職場は殺気立っていて…ほとんど休憩無しで帰宅後、バナナ...

  • グラタン

    今日の夕食はブロッコリーのグラタン。薄く切って並べたジャガイモにブロッコリーとパプリカ、豚肉、ホワイトソースを乗せて焼きました。夕食と並行して、娘の学校用...

  • 回数と時間

    週末仕込んだしめ鯖を楽しみに解凍した夕食。ブロ友さんに貴重なアドバイスを貰い丁寧に作業したのですが、皮が綺麗に剥がれず…やっぱり鮮度が低いのかなあ。2回に...

  • ヘルシーの落とし穴

    今日は私は遅出の日。娘も午前中が休講になったので2人でブランチを食べて登校&出社しました。残りものの野菜と卵でサラダ、炒飯と中華スープ。ヘルシーで...

  • 秋のブランチ

    日曜日の静かな朝。ゆっくり起きて、のんびりブランチを作りました。ハムエッグとサラダ、スイートコーンと豆乳のスープグルテンフリーのバゲットチーズとバター季節...

  • チョコバナナタルト

    今日のおやつはナッツが沢山入ったチョコバナナタルト。グルテンフリーのタルト生地にヘーゼルナッツクリームを入れて焼き、刻んだナッツとチョコレートクリームを乗...

  • たこ焼き

    昨夜は私に付き合って貰ったので今日は娘にリクエストを聞いてみたところ、夕食はたこ焼きになりました。米粉とタピオカ粉を使った生地で、グルテンフリーに。蛸が少...

  • 食べたさに

    少し帰宅が遅くなったのに、今日はとても酢飯が食べたかった私。こんな風に具体的な食べたい味がある時ってありませんか?遅くなっても大丈夫、と言ってくれたフング...

  • SET

    今日の夕食はほうれん草とサーモン、マッシュルームのレモンクリームパスタ。グリンピースのスープとサラダを合わせて、パスタは仕上げにパルミジャーノとドイツキャ...

  • ご当地グルメ

    ニュルンベルクの名物「ニュルンベルガーソーセージ」。マジョラムで味つけした豚肉を、羊の腸に詰めた長さ7〜9cmの小型の粗挽きソーセージで甘いマスタードをつ...

  • 北方ルネサンスのカリスマ

    1500年にアルブレヒト•デューラーが描いた「自画像」。(↑美術館のデジタル展示の写真です)当時、絵画は宗教と密接に結びついており自画像を単体で描く画家は...

  • ニュルンベルク 聖母教会

    黒く光る植物模様の細工が施された重工な木製のドアは時計塔が印象的な、ゴシック建築のFrauenkirche(聖母教会)の正面玄関です。ナチスの拠点であった...

  • モンブラン抹茶パフェ

    おやつにモンブランのパフェを作りました。グルテンフリーのシフォンケーキを小さく切ってその上に無糖の抹茶入り生クリームを絞り栗の渋皮煮を載せ甘露煮とバターの...

ブログリーダー」を活用して、すみれさんをフォローしませんか?

ハンドル名
すみれさん
ブログタイトル
すみれのくらし〜実験生活〜
フォロー
すみれのくらし〜実験生活〜

にほんブログ村 カテゴリー一覧

商用