本当のタイスキヤキは土鍋で食べる

代表的なタイ料理に挙げられるタイスキは中華色が強い。対し、小さな素焼きの鍋で頂くチムチュムやチェオホーン（ジェオホーン）はタイらしさにあふれている。東北地方の知られざるタイスキ、シャブシャブの話。

おすすめタイの人気卵料理1

卵焼き、オムレツ、炒り卵、目玉焼き、揚げ卵。タイらしさはあるけれど馴染みのある食材で辛い物やタイ料理が苦手な人でも受け入れやすい。タイの卵料理の話です。

《タイの祝祭日》2024年カレンダー

せっかく時間を割いて出かけた役所、銀行、盛り場などがお休み、なんてことになりかねない、というわけで2024年タイの祝祭日、気を付けなければならない酒類販売禁止日、などの話。

ドリアンチップスの賢い買い方選び方

ドリアン特有の臭いがなく生ドリアンが苦手でもおいしく食べられると評判。人気のタイ土産ドリアンチップスの失敗しない買い方、選び方についての話。

お寺巡りで絶対にやってはいけないこと

タイ観光といえば寺巡り。でもそこにはたくさんのタブーがあり、知らずに禁を犯せば警察沙汰になる可能性も。大らかなタイの人たちですが宗教に関してはとてもデリケート。知っておきたいお寺と僧に関するマナーです。

お粥と食べておいしい簡単なおかず

お粥は病人食と思っていたら大間違い。タイにはお粥屋があちこちにありお粥が普段から普通に食べられている。お粥屋の店先にずらり並ぶ料理。これがうまい。日本人の知らないお粥に合う料理、食べ物の話。

《酒好き注意》絶対にやってはいけないタイの酒事情

酒飲みタイ国という現実とは裏腹に仏教において飲酒は五戒の1つに挙げられ強く戒められている。表向き飲酒は悪とされ缶ビール片手にうろうろしていたらひどい目に遭うことも。知らなかったでは済まされない飲酒に関する注意事項。

パクチーの危険性と正しい食べ方

かつて日本人の9割はパクチーを受け付けなかったのにパクチー大好き派とアンチパクチー派の割合は今や半々になったともいわれます。パクチーは健康にどう良く、どう食べれば危険なのか、という話です。

日本人は知らない本当においしいカオマンガイ

日本で大人気のカオマンカイ（ガイ）ですが、残念なタレやご飯がまかり通りおいしいカオマンカイを食べたことのある人は思うより少ないようです。カオマンカイの種類、そもそもおいしいカオマンカイとは、という話。

カオマンガイの正しい食べ方と絶対にやってはいけないこと

華僑により広められた海南島の鶏飯。今では東南アジア各国でお国料理として食べられるほど浸透しています。中でも日本人に大人気なのがタイのカオマンガイ。そのおいしさの秘密は何なのか、という話。

タイソーセージの種類と正しい食べ方2

タイソーセージと呼ばれる食品は6種あるけれど本当のタイソーセージは東北式と北部式の2種。東北式肉ソーセージについては既に取り上げたので今回はその変形である米ソーセージと北部ソーセージについての話。

タイソーセージの種類と正しい食べ方1

人気のタイソーセージの種類、最も一般的な東北ソーセージの正しい食べ方、作り方、保存方法、などについての話です。

おすすめのまずい菓子

まずいものには味がある。きっかっけ次第ではそのまずさがうまさに反転。一度は食べてみるべきまずい菓子の話。

《鍋いらず》お湯を注ぐだけで本格具入り味噌汁

食卓に味噌汁があると和むし、のどが潤いご飯や料理がスムーズに胃に落ちていく。でも味噌汁ってけっこう手間がかかるから嫌。鍋を洗うのも面倒。というズボラ派のための超簡単で具も入った時短味噌汁の作り方。

青パパイヤで作った漬物が最高にパリパリだった件

鹿児島や沖縄で親しまれている青パパイヤの漬物。うまそうなので作ってみたらパリパリの食感がたまらなかった、という話。

《珍味》田蟹味噌の甲羅焼き

蟹味噌といえば海の蟹のイメージですが田に棲む田蟹の味噌もおいしく熱狂的ファンがいる、という話です。

タイ料理が好きな人も嫌いな人もラードナー

香辛料、ハーブの香りなし、妙な調味料の味なし、辛さなし。老若男女誰もが違和感なく食べられ、しかもおいしいタイ料理、ラートナーの話。

タイ料理が苦手の人が注文すべき料理《ご飯編》

世界で称賛され増え続けるタイ料理店。その一方、タイ料理をまったく受け付けない人も少なくない。そんな人たちにも無理なく食べられるタイ料理をご紹介。

びっくり寿司ネタ

世界に拡散した寿司。解釈の仕方によって様々な寿司が生み出されている。もはや寿司は日本を離れsushiという別の料理になりつつあるという話。

面倒くさい食器洗いをできるだけ減らす方法

洗い物のことを考えるとせっかくのご飯もまずくなる。洗い物なんてこの世からなくなってしまえばいいのに、というあなたへ。