こんにちは！料理研究家の服部みどりです。ただいま、文京区千石に料理教室準備中。工事はプロにお任せしていますが棚は自分で組み立て今回は2タイプ、いずれもアイリス…
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癒しはおいしいものを食べること！ 料理をするのも、おいしいお店を探索するのも大好きです。 ブログでは簡単に作れておいしい料理レシピを中心にご紹介します。 どうぞよろしくお願いします。
こんにちは！料理研究家の服部みどりです。ただいま、文京区千石に料理教室準備中。工事はプロにお任せしていますが棚は自分で組み立て今回は2タイプ、いずれもアイリス…
こんにちは。料理研究家の服部みどりです。いま文京区の千石にアトリエキッチンを準備しています。レシピ開発や撮影対応がベースではありますが、新規に料理教室を立ち上…
職業 料理研究家の私…とにかく食です。職業柄なのか、趣味なのか…「視察」と題して食べまくりますレシピ開発には食経験は欠かせませんだから、気になる食べものは迷…
こんにちは！料理研究家の服部みどりです。ブログ参加公式ジャンルを変更いたしました。ただいま東京都文京区千石にスタジオ準備中です。この、ブルーの建物。建物は小さ…
こんにちは！簡単料理研究家の服部みどりです。 もうすぐ、こどもの日。こちら昨日放送のNHKひるまえほっと かんたんごはんでレシピ担当させていただいたもちもちど…
これはホントによくあることなのですが…見積もり思っていたより、高いことのが多いんだ…いま、アトリエキッチンリフォーム中ですがすでに予定より数十万円オーバー……
おはようございます！本日11時30分〜放送のNHK ひるまえほっとかんたんごはんに出演させていただきます！今日ご紹介すせていただくのは、こどもの日にぴったりの…
ずっと、躊躇しておりましたが…ようやく借りました。料理研究家として活動中なのでお仕事ができるキッチン、準備中もうすでに家賃、光熱費が発生し…リフォームが必要…
こんにちは！料理研究家の服部みどりです。 告知失礼します！明日4/28 NHKひるまえほっと かんたんごはんに出演いたします。 テーマはこどもの日こどもの日に…
こんにちは！料理研究家の服部みどりです。 このたびコーヒー器具でおなじみのハリオ商事様がプロデュースされる話題の炊飯ギア ゼブランライスオーブンのレシピ開発を…
こんにちは！料理研究家の服部みどりです。先日、NHKひるまえほっと かんたんごはんに出演させていただきました。今回は米粉クレープ写真は試作で作ったものですグル…
告知、失礼します。明日2023年1月23日 NHKひるまえほっとかんたんごはん出演させていただきます。番組放送は関東1都6県・甲信越午前11：30〜11：54…
こんにちは！簡単料理研究家の服部みどりです。 今日は胃腸が疲れた〜という時に、消化にやさしいレシピをご紹介します。 こちら、具が豆腐オンリーの茶碗蒸し つる…
こんにちは。料理研究家の服部みどりです。 タイトル通り、お正月太り解消や胃腸のお疲れにおすすめなのが 蒸し料理！ 蒸し料理は油を使わない分、カロリーを抑えるこ…
こんにちは！簡単料理研究家の服部みどりです。今朝は寒いので熱々あまあまのおやつで心を満たしました。 こちら、冷凍パイシートに あんことバター入れて焼いたん。控…
晋遊舎MONOQLO 2022年12月号 はいろいろ参画させていただきました MONOQLO (モノクロ) 2022年 12月号 [雑誌]Amazon（アマ…
今日はほめ育の日だそうで.... Ameba お題 自分でもえらいと思うことは？ 私ごとで恐縮ですが...料理研究家として、私のこれまでの経歴やこれからの目標…
こんにちは。料理研究家の服部みどりです。私は家が散らかるとストレスを感じます。余裕があるときにはマメに掃除をするようにしていますが、忙しい日が続き整理整頓さえ…
えー！何気なくひいたら…ダイダイダイキチ！こんなん投稿したくなる続けた先に幸運あり…か最近は家にある食材でどうにか料理をつくり無駄遣いをしないように心がけてい…
こんばんは厚かましくも、事後報告失礼します本日NHKひるまえほっと かんたんごはん出演させていただきました今回はワンボウルand電子レンジで超絶かんたん黒糖蒸…
せっかちな性格で仕事が忙しいと、どんどんやりたくなります気持ちが追いたてられて、夜もソワソワ…ずっとこんな感じでしたが年齢を重ねるにつれ、頑張りすぎるとミスし…
【テレビ出演のお知らせ】NHKひるまえほっと かんたんごはん
こんにちは本日放送のNHKひるまえほっと かんたんごはんに出演させていただきました テーマはかんたんおやつ料理はバナナチョコカスタードパイです 写真は公式サイ…
いまが旬のすだちをのせたすだちそばこちら経堂のしらかめさんおろしとわかめのせすだちはうす〜いので、タネもそのまま食べられるとのことホントだ、タネ気にならない！…
コーンマヨネーズパン食パンにマヨネーズぬってとうもろこしのせて焼くだけ！トースターでいいんですが…もしあればホットサンドメーカーでバターのせて焼くとめちゃくち…
ここ数ヶ月一番時間を割いている趣味はカラダをととのえること！トレーニングandヘルシーな食生活 驚くほど怠け者だった私が筋トレと有酸素運動にどハマり筋肉は休ま…
今が旬のとうもろこし薬膳的には利尿作用もあり、むくみ対策にも期待の食材！食物繊維も豊富でおいしくうれしい夏野菜今回は茹で・蒸し・焼き・電子レンジでの調理ポイン…
このたび、津田沼の糀屋さん トトノウ さんとのコラボ企画糀ドレッシングのレシピ開発を担当させていただきました こちら無着色・保存料など不使用糀と野菜のみで作…
意外に簡単なのが赤じそジュース 赤じそを熱湯で煮出し、砂糖で甘みをつけ、りんご酢を加えるだけ こんなに美しい色ですが、もちろん無着色 天然の色素抗酸化力がたっ…
タイトル通りですが、筋トレをはじめました これまでの食事制限メインのダイエットとは違い 筋トレ前に糖質を摂取してトレーニング後は30分以内にたんぱく質摂取 減…
今ナチュラルフードの勉強中で課題の大豆バーガーを手作り 正確に言うと、バンズは昨日作り大豆は昨晩から北海道のゆきほまれ（遺伝子組み換えでない）を水で戻し今日…
突然ですが、ファラフェルってご存知ですか？ こちら、写真がファラフェルサンド ファラフェルとはひよこ豆を潰して揚げる日本で言うところのコロッケで中東の料理です…
私はこれまで余裕で数十年以上コーヒーを愛飲しています とにかく香りが大好きで、歯磨きやお風呂と同じく当然の日常1日に5〜6杯、多い日は8杯ほどガブ飲みしていま…
レシピサイトNadiaさんのコラムでご紹介いただきました。僭越ながら、私がおすすめするキッチングッズ3選です。 ・炊飯土鍋・バターカッター・大根おろし器 お探…
告知失礼します。まだ情報が少ないのでお知らせするのもどうかと悩みましたが…自分のサイトリニューアルしてみました。 サイトタイトル 〓 和みごはん〓 和みご…
こんにちは！ 今日は冷凍庫にあった冷凍ミックスベリーと三ツ矢サイダーでゼリーを作りました 今回はゼラチンではなく、アガー アガーは植物由来の成分で常温で固ま…
こんにちは。料理家の服部みどりです。今日は温かいきつねうどん。 きつねはお揚げを甘辛く煮たもの調味料で煮る前に、熱湯で2分ほど茹でると油あげの油膜が落ちて味…
バレンタインなので、チョコレートを使ったホットチョコレートドリンク材料はココア＆板チョコ＆牛乳or豆乳だけまずは少量の熱湯（大さじ2位）を鍋に沸かし、割ったチ…
こんにちは。料理家の服部みどりです。 数年ぶりに大根おろし器とピーラーを買い替えました！ 買い換えたのがこちら もう、どちらもめちゃくちゃ優秀！これまでのお…
こんにちは！料理家の服部みどりです。こちら私が週末にしばしば作る、あまりもの野菜の簡単スープ ざっくり説明すると、好きな野菜を食べやすい大きさに切って、オリ…
こんにちは！料理家の服部みどりです。今回は告知、失礼いたします。 家で余った半端な野菜やドレッシング....使いたいけど、使い道に迷う...そんなときにおすす…
胃腸にやさしい具なし茶碗蒸し 材料は卵・白だし・水だけ加熱は電子レンジで作れます 体調不良の時や、内視鏡検査の前日の食事におすすめです ＝＝＝＝＝＝＝＝…
こんにちは。料理家の服部みどりです。 マラサダ。ハワイで食べた、ふわふわのドーナツ。元々はポルトガルのお菓子だそう。 イースト菌を発酵させて作る生地を揚げます…
今回、アメブロ500記事目なんだか節目な感じでうれしいです というわけで、今日は大好きな料理について 少しマニアックなのですが……あの味を試行錯誤したポテトレ…
こんにちは。料理家の服部みどりです。 今日はさつまいもを使ったシンプルな簡単おやつをご紹介します！ これ、さつまいもを細長く切って、素揚げしただけ（油はたっ…
こんにちは。料理家の服部みどりです。 照り焼きで使う、肉や野菜に薄く片栗粉をまぶしてから焼いて、タレを回しかけるとテリテリで味が染み込みコクUPします 今回…
こんにちは！料理家の服部みどりです。今年もどうぞよろしくお願いいたします。 いきなりですか、焼きみかんってご存知ですか？酸っぱいみかんの時にはぜひぜひお試しい…
ほんの少しずつ余っていた「バジル」「春菊」「青じそ」「パセリ」をMIXして作ったソースと茹でた沖縄産いんげんと北海道のじゃがいもを入れたジェノベーゼソースが絡…
最近、シリコンのドーナツ型を購入しまして↓実際に購入したのが、コレ貝印 KAI ドーナツ型 Kai House Select シリコーン 6個取り ベーシック…
こんにちは！料理家の服部みどりです。秋冬は乾燥でお肌がカサカサになりがちになりますが余ったフランスパンも時間が経つとカチコチになってしまいますよね。 歯の根っ…
すこんにちは。料理家の服部みどりと申します。 今日はスヌーピーがお好きな方スープジャーをお探しの方にぜひぜひおすすめしたいスヌーピーのスープジャー こちら、…
料理のレシピ制作屋をしている服部みどりです。料理家さんにはいろいろジャンルがありまして、私の特技は家庭向けの簡単レシピ制作食品メーカーでの勤務経験から、…
今月、テレビ東京のよじごじDaysさんより出演ご依頼をいただきました。テレビは間違いなく緊張しちゃうし、テレビ向きの華やかさや面白さはないなど...et…
今朝、冷蔵庫の中を確認したら、半端な食材がたくさんあったので全部使い切る料理を一日中楽しみました外に出ることもなく、当然買い物はなし1円も使わず済むと、ちょっ…
こんにちは！料理家の服部みどりです。 私これまで電子レンジのレシピ本や超時短のレシピ本の制作に携わったことで、簡単なレシピ制作の業務ご依頼が増えております。 …
業務スーパーが流行っていますね。じつは最初（むかし）抱いていた印象は、失礼ながら『安くてそこそこのもの』でしたが、実際に使ってみると『安いのに掘り出し物』に変…
業務スーパーが流行っていますね。じつは最初（むかし）抱いていた印象は、失礼ながら『安くてそこそこのもの』でしたが、実際に使ってみると『安いのに掘り出し物…
北海道のおいしいかぼちゃがあったので蒸しパンに入れてみました地味なハロウィン（笑）蒸しパンって溶き卵に砂糖、牛乳、マッシュしたかぼちゃサラダ油入れて混ぜて、粉…
こんにちは！料理家の服部みどりです。久しぶりの投稿になってしまいましたが、外はグッと冷え込みましたね。 温かいお料理が幸せな季節が到来しました。温かい料理とい…
こんにちは。料理家のはっとりみどりです。 突然ですが、使いきれない春巻きの皮が乾燥してしまったことありませんか そうなると、くっついた皮を剥がそうとするとビリ…
東京の巣鴨（JRまたは都営三田線）と千石（都営三田線）の間くらい天然酵母のパン屋さん アルルさん このじゃがいものパンが好きで好きで、何度もリピートしてしま…
ようやく伺うことができました！桜木町スパイス食堂BlueLeaf さん営業は週に1度3時間だけ(個人的にそういうスタンス好きです)季節に合った食材を使った、3…
浅草の馬嶋屋菓子道具店さんの型作りレッスンに参加して久しぶりに家で、型、手作りしてみましたまだまだ成長の余地はありそうです家にあったピーナッツバターを入れてサ…
鶏むね肉そぎ切りとマッシュルームスライスをマヨネーズでソテーしたやつを挟みました！食パン↓チーズ↓チキンマッシュルーム↓にんじんせんぎり生のまま↓マヨネーズ↓…
ビールが好きでパイナップル好きな方におすすめ最後の一滴まで余さず…おいしかった〜KONA BEERコナビール限定品パイナップルピルスナー缶 355ml6本クラ…
こんにちは！料理家の服部みどりです。 今日からようやく解除！じつは私の実家は飲食店。両親からバトンを引き継いだ弟と妹が頑張っているのですがず〜〜〜っとお休みせ…
こんにちは！料理家の服部みどりです。おうち飲みにちょうどいいおつまみ今日は白ワインやビールと相性のよい簡単レシピをご紹介します こちら、春巻きの皮で食感パリ…
こんにちは。料理家の服部です。 今日は私の癒しご飯を炊いてみました 甘くてほくほくの鳴門金時の甘さが塩を入れて炊いたご飯によくあいます炊飯は炊飯器でもちろん…
こんにちは！料理家の服部みどりです。 夜になると外では涼やかな虫の鳴き声秋めいてまいりました さて、なぜか秋になるとおやつ作りが恋しくなります 私はお菓子専門…
秋の味覚がたっぷり味わえる食の楽しい季節が到来！今日は秋ナスと豚バラのさっぱり炒めこちらはかぼす、すだち、ゆずなどマイルドな酸味の柑橘類を使うのがポイントです…
こんにちは！料理家の服部みどりです基本的に浪費はしないようにしていますがカフェは別こちら永田町にあるホーカスポーカスさんめちゃくちゃ好きな憩いのカフェです素材…
久しぶりに小躍りしちゃううれしい当選近江牛たっぷり750gコレは大好物のすき焼きでいただきましたご飯も新米たまごは専門店のとっておきの卵をスタンバイ肉ONご飯…
こんにちは。料理家の服部みどりです。 突然ですが、だしは難しいと思われがちですがかつおだしはじつはとっても簡単！ 薄削りのかつお削りぶしなら熱湯に2分浸すだ…
こんにちは！料理家の服部みどりです。まもなく新米の季節到来ですね！ 墨田区の墨田屋さんで2種類のお米を購入 一つは新米もう一つは熟成米 じつは隅田屋さんには…
こんにちは！料理家の服部みどりですガーリックシュリンプにズッキーニ、なかなかいい相性です。ざっくりレシピ紹介いたしますRECIPE①フライパンにオリーブ油大さ…
こんにちは。料理家の服部みどりです。チュロス風のかる〜いおやつレシピをご紹介します。こちら使う材料はホットケーキミックスたまごバター(有塩)グラニュー糖シナモ…
こんにちは！料理家の服部みどりです。 じつは私は身長が173cm近くあります。料理家をしていて密かに悩んでいることがありました。 それは似合うエプロンがなかな…
晋遊舎さんのテストするモノ批評誌 MONOQLO10月号（2021年）の炊飯器最強ランキングの検証に参加させていただきました。最新の炊飯器20選で炊くご…
晋遊舎さんのテストするモノ批評誌 MONOQLO10月号（2021年）の炊飯器最強ランキングの検証に参加させていただきました。最新の炊飯器20選で炊くご…
最近どハマり中のホットサンドまだまだ飽きずに楽しんでます今日のランチはなかなかよかったマヨネーズととうもろこしの最強コラボマヨネーズ&クリームチーズ&とうもろ…
ご訪問ありがとうございます 料理家の服部みどりです 普段はできるだけ面倒なことを避けたい性分ですが なぜか、ホットサンドは面倒くさがらずに焼けます今回はイング…
こんにちは！すっかりハマったホットサンド。しばらくは挟みたいもの見つけてはトライしてしまいな予感です。 昨夜の我が家はゴーヤチャンプルその時に少しずつ余らせて…
こんにちは！料理家の服部みどりです。 ずっと買うのを迷っていたホットサンドメーカーようやく買いました 直火焼きにしたのですが、こんがり香ばしい風味カリッとし…
こんにちは！料理家の服部みどりです この暑いと欲するビール＆餃子 キンキンに冷えたビールと餃子、たまりません でも、餃子って意外と切る材料が多いんです 何てっ…
こんにちは料理家の服部みどりです 毎日暑いのでいろいろ熟成が早いですねバナナやアボカドもその一つ アボカドが熟れてやわらかくなったら 潰しちゃいましょう！我…
坊ちゃんかぼちゃ（小さいかぼちゃ）丸ごとレンチンして中をくり抜き、プリン入れて蒸しました 中身が見えないので、切るときはちょっとドキドキ ちょっと加熱しす…
夏の炊き込みご飯はコレ！ とうもろこし＆ホタテの貝柱 なとり 味の宝石干貝柱 27g ×10袋Amazon（アマゾン）4,020〜4,320円 干し貝柱戻し…
さっぱり爽やかなチーズケーキできました生チーズ感覚の口溶けの早い簡単レシピです材料はクリームチーズサワークリームグラニュー糖たまごの4つ材料を混ぜて、湯煎焼き…
こんにちは！料理家でNadiaアーティストの服部みどりです 今日は告知失礼します！2021年7月14日発売 【Nadia magazine vol.03】…
刻んだ青じそを加えて香りよし和風仕立ての鶏つくね！仕上げに卵黄をのせ醤油ちょいがけがおすすめです＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝2人分材料鶏ひき肉 300g青じそ…
余りもののキーマカレーを食パンにリメイク食パンにマヨネーズ塗って、キーマカレー広げて、チーズ散らして、中央にスプーン押し付けて凹ませて、凹みに生たまご割り入れ…
こんにちは。ご訪問ありがとうざいます。料理家の服部みどりです。 なすのおいしい季節ですね！先日友人から、ナスのヘタの取り方を聞かれたので、参考になればと思いブ…
こんにちは！料理家の服部みどりです。 梅雨〜夏にかけて露出が多くなる季節私の密かなダイエットお助け食材はきゅうり！ 1本（100gの場合）14kcal ポロ…
特売だったりんご。いつもは断然生でいただくのですが、残念ながら甘さが少々足りなかったので加熱しましたバターで軽く炒めて、グラニュー糖をまぶしました。赤ワインと…
こんにちは。料理家の服部みどりです。普段クッキーを食べるのも作るのも大好きなのですが今回は(とはいえ少し前の話しですが)クッキー型作り講座に参加講師はクッキー…
こんにちは！料理家の服部みどりです。カルビーさんのじゃがいもを普段なかなかいけないドンキホーテで発見して即買いポテトチップス原料のじゃがいもさっそく作ってみま…
こんばんは！料理家の服部です。今日のごはんはスピードキーマ風カレー。ひき肉と玉ねぎを炒めて、グリーンピースを加えて炒め、市販のルウを溶かすだけの簡単レシピです…
平日の休日、晴れの日は久しぶり今日は好きなことしかしないと決めましたまずは、大好きな揚げドーナツ作りこね・ねかし・一次発酵まではパン焼き器にお任せしてラクラク…
こんにちは。料理家の服部みどりです。 昨夜、夢に麻婆豆腐が登場。というわけで、気分は麻婆豆腐。 今回は家にある基本の調味料で作る簡易レシピ。トウチや甜麺醤など…
セブンイレブンでラスイチ！ピノ ピスタチオ味あけた瞬間にピスタチオの香りピックのNoは72番 この番号入力する遊び？おまけ？ページあるですよねhttps…
こんにちは！料理家の服部みどりです。ご訪問ありがとうございます。 グリーンピースが旬です！ 豆なので栄養価が高いのはもちろんですが、食物繊維は野菜の中でもTO…
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こんにちは！簡単料理研究家の服部みどりです。 もうすぐ、こどもの日。こちら昨日放送のNHKひるまえほっと かんたんごはんでレシピ担当させていただいたもちもちど…
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おはようございます！本日11時30分〜放送のNHK ひるまえほっとかんたんごはんに出演させていただきます！今日ご紹介すせていただくのは、こどもの日にぴったりの…
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こんにちは！料理研究家の服部みどりです。先日、NHKひるまえほっと かんたんごはんに出演させていただきました。今回は米粉クレープ写真は試作で作ったものですグル…
告知、失礼します。明日2023年1月23日 NHKひるまえほっとかんたんごはん出演させていただきます。番組放送は関東1都6県・甲信越午前11：30〜11：54…
こんにちは！簡単料理研究家の服部みどりです。 今日は胃腸が疲れた〜という時に、消化にやさしいレシピをご紹介します。 こちら、具が豆腐オンリーの茶碗蒸し つる…
こんにちは。料理研究家の服部みどりです。 タイトル通り、お正月太り解消や胃腸のお疲れにおすすめなのが 蒸し料理！ 蒸し料理は油を使わない分、カロリーを抑えるこ…
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晋遊舎MONOQLO 2022年12月号 はいろいろ参画させていただきました MONOQLO (モノクロ) 2022年 12月号 [雑誌]Amazon（アマ…
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えー！何気なくひいたら…ダイダイダイキチ！こんなん投稿したくなる続けた先に幸運あり…か最近は家にある食材でどうにか料理をつくり無駄遣いをしないように心がけてい…
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