❥夏野菜のアンチョビカルダモン炒め(with チキンティッカ)～カルダモン～

カルダモン❣生薬として古くから使われ、健胃作用をもち、脂肪燃焼促進で、ダイエットにも貢献❣精油成分の働きの数々は古代より知られ世界中の人に愛されたスパイスの1つ～レシピは夏野菜のアンチョビカルダモン炒め❣暑さで調子を崩した胃腸を優しく回復させてくれますよ～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥クロックマダム（グルテンフリー）～Teaカップ～

紅茶も食器も中国の影響がヨーロッパの国々に与えたものですね、、東洋と西洋の文化の融合ですね、レシピはクロックマダムをグルテンフリーで～❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥チキンカリフォルニアンソース～レーズン～

レーズン❣低GI食品であり、驚きの効果～子供にも、大人にも、生活習慣病の方にも、どんどんとりいれていただきたいものです！レシピはカリフォルニアの産物レーズンと胡桃を使って彩りよく仕上げたしっかりと野菜を食べるソースﾃﾞｽ❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥冷やし冬瓜すり流し～和食は無形文化遺産～

和食は無形文化遺産❣ご存じでしたか？そもそも和食の定義は何でしょう？！レシピは和食の一つ、、すり流し、今回は夏野菜の冬瓜すり流しをご紹介です❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥冷製チキンと夏野菜のバルサミコ風味～ワインの味～

ワインの味❣奥が深く、なかなか表現しずらいですね、経験と学習によって「おいしい」が変わるという食物なんて、なかなかないですよね～レシピは赤ワインとバルサミコ酢をつかった冷製チキンと夏野菜です❣ワインのお供にぴったり～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥海老と茄子と獅子唐の炊いたん～ししとう(獅子唐)～

❥獅子唐は夏野菜❣ 夏の体を元気にし、美肌効果もある～時々大当たりの辛味の理由は？レシピは夏野菜の茄子と獅子唐のとろける1品～❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥たっぷり夏野菜で帆立のカルパッチョ～Catnipの花～

キャットニップとキャットミントは別物⁈ ずっと育ててきたキャットニップの花が咲きました❣あ、白い花でした❣ レシピは旬が2回ある帆立をカルパッチョで夏野菜をたっぷり一緒にいただきましょう～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥冬瓜とオクラのカルボナーラ～冬瓜は夏野菜❣～

冬瓜は夏野菜❣夏の体に必要な栄養素がが含まれていた～注目のダイエット効果成分や、抗ガン作用成分を含んでいる❣レシピは夏野菜でカルボナーラ、あっさり野菜でまったりと～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥地中海風ちゃんちゃん焼き～枝豆～

枝豆は大豆❣豆と野菜の両方の栄養的利点を持った緑黄色野菜～意味のある、ビール煮枝豆❣茹で方チェックして～レシピは夏野菜を使って、ちゃんちゃん焼きを地中海風にアレンジ❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥焼き豚(パッククッキング)～お肉を美味しく～♡

お肉を美味しく、安全に加熱調理していただきたい～❣ 加熱した時何が起こっているのか、食中毒に注意しながら調理してみた～レシピは以前お伝えした焼き豚を更に美味しく❣作ってみた❣ 簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥バナナ&ラムフィグのおからケーキ～ルフナ紅茶～

ルフナ紅茶❣近年、オークション評価が向上している、日本人好みで、ガブガブ飲める、お茶漬けしてみてほしい紅茶です。レシピは粉ものは使わず、生おからでつくるふわふわケーキです～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥ヤンソンさんの誘惑(ジャガイモグラタン)～グラタン～

グラタン❣イタリア料理と思いきや、フランス由来なんです～日本人の思い込みはすてて、グラタンをつくりましょう❣レシピは私の思い込み勘違いなスウェーデン料理のヤンソンさんの誘惑です～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥新ごぼうで鶏牛蒡～片栗粉って何？～

片栗粉って何？その使い方と特徴は？様々な料理のおいしさに貢献～ 名脇役として片栗粉は働いています❣レシピは新ごぼうを使って鶏牛蒡～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥海老と空豆と豆腐のフワトロ葱餡かけ～カタクリ～

カタクリの花❣春を告げる紫の～黄色や白もあるんです❣山菜として食べることもでき、江戸時代には片栗のでんぷんは幕府への献上品だった～レシピは季節の空豆をつかった中華、フワトロ葱餡かけ❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥真鯛とグレープフルーツのカルパッチョ～セルフィーユ(チャービル)～

セルフィーユ(チャービル)は、美食家のパセリ❣ハーバリスト｢ニコラス･カルペパー｣も高評価の魔法のハーブ～レシピはカルパッチョ、カルパッチョとは？何かも追求～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥あさりと豆と野菜のウマウマ煮～グルタミン酸(うま味成分)～

旨味成分グルタミン酸❣ あらゆる動植物の中に存在する、人間が生まれて最初に口にする食事である『母乳』の中にも含まれる❣レシピは西洋の最強だしの素、ドライトマトが隠し味のあさりと白インゲン、春キャベツのウマウマ煮～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥黄身酢和え(イサキ、アスパラ、蕪)～イサキ～

初夏のイサキは良質の脂肪量も多く、健康と美容に嬉しいアンチエイジング食材です❣真子も白子も味わって～レシピは色々使える黄身酢(ノンオイル和風マヨネーズという感じ)～季節の食材に使ってみてくださいね～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥鯵のエスカベッシュ～甘夏？夏ミカン？～

甘夏と夏みかん見分けられますか？両者とも果肉はもちろん、皮ごと食べたい注目の成分満載で、美容効果発揮❣❣レシピは甘夏を使って、エスカベッシュ(南蛮漬け)～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥鰯の蒲焼～イワシ(鰯)～

イワシ3種❣日本で見られるイワシの特徴を知っていますか？地域によって違いますが、古来から庶民の味方食材です❣レシピは栄養満点イワシの蒲焼き～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥新ごぼうの春サラダ(豆乳マヨでレムラード･ソース)～こごみ(屈)～

こごみ❣古代より食用とされ、抗酸化作用をもつ成分が多く、老化防止や認知症予防になる成分が知られている❣レシピは❥新ごぼう❣ たけのこ(筍)とこごみ(屈)と一緒に自家製豆乳マヨネーズで作ったレムラード･ソースで、サラダに❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥チキンボールと春野菜のクリームシチュー～グルテンフリーって？

グルテンフリーって？最近よく耳にしませんか？小麦粉のなにがいけないのか、自分の腸内環境との関係は？レシピはグルテンフリーでクリームシチューです❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥ホタルイカと甘夏の春サラダ(甘夏味噌ドレッシング)～ホタルイカ～

「生きた宝石」ホタルイカ❣小さな体に多くの有効成分を持つ❣お肌ピカピカ、アンチエイジング食材❣レシピは旬の甘夏の味噌ドレッシングでホタルイカとアスパラ、新玉ねぎをいただきます～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥子持ち鰈の煮付～魚はお嫌い？～

魚はお嫌い？魚の匂い何とかしましょう❣魚を知って美味しく料理していただきましょう~❣レシピは春の子持ちの鰈の煮付❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥アサリピラフ～お酒いろいろ～

酒とは何ぞや？『酒の定義は日本では酒税法上、アルコール度1%以上含む飲料の総称』料理やお菓子作りに使う理由も明らかに～レシピはあさりのうま味をひきだして、スープストックを使わず炊いたピラフです❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥桜海老の春色スープ～桜海老～

桜海老❣春漁、解禁になりました～日本の漁獲対象は駿河湾のみ、ここ数年は水揚げ量が減少❣今年はどうでしょうか？レシピは貴重な桜海老の春色 うま味を生かしたスープ～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥セロリできんぴら～本みりん～

本みりん❣とみりん風調味料は似て非なるもの～今では日本料理に欠かせない調味料について知って使いこなしたいですね❣レシピは和食の基本のきんぴらをセロリで～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥真鯛と筍･スナップエンドウ(バジルソース)～スナップエンドウ(えんどう豆)～

スナップエンドウ(えんどう豆の栄養価は緑黄色野菜と豆類の両者のいいとこどり、調理も簡単でひそかに人気上昇中の春野菜❣レシピは旬の真鯛と筍とスナップエンドウをバジルソースでいただきます❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥豆ご飯～グリンピース(えんどう豆の起源)～

グリーンピース❣ 春と言えば豆ご飯～ ルイ14世を虜にしたグリンピースを 今年もいただきましょう～｢創始者作物｣の1つとされている❣レシピは和食の基本レシピ～豆ご飯です～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥レバーペースト～ブランデーの起源～

ブランデー❣ ワインを濃縮してみたら、便利で役立つ美味しいものになった～医薬品として、医者が使うものでもあった～レシピはレバーペースト❣ ワインのおつまみ、カフェランチに使える保存食～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥アサリとタケノコのスープ～アサリ～

アサリで海の環境改善❣ アサリの生態の不思議のおかげです。どこででも潮干狩りができるようになるといいですね～レシピは春の食材、アサリタケノコ、エンドウ豆を使った洋風スープです～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥よだれ鶏(口水鶏)コゥ・シュイ・ ヂ～花椒(ホワジャオ)～

花山椒と花椒は別もの❣四川料理に欠かせない素材、生薬として、体を温めホルモンバランスを整える❣レシピはよだれが出るほど美味しいよだれ鶏のパッククッキングレシピ～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥うちの親子丼～山椒～

山椒、和食の香辛料、薬味、保存料として使われてきた、漢方薬としても利用されてきた優れた食材～❣レシピはうちの親子丼❣カツオ風味を効かせたいレシピ～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥若竹煮～たけのこ～

タケの花見たことありますか？❣なかなかレアですよ、、特徴的な植物で、日本人にとって利用価値もおおいですよね、レシピは定番おかず。若竹煮です～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥ミートボールスウェーデン風(ショットブッラル)～コケモモ～

ミートボールにジャム？！コケモモ(リンゴンベリー)が北欧風？！七面鳥にはクランベリー(ツルコケモモ)！がアメリカ風？！整理しましょう～レシピはミートボールスウェーデン風❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥鶏の照り焼き～日本酒の起源～

日本酒は世界で唯一の国菌､麹菌で作られています❣お祝いや行事に欠かせない特別な存在～レシピは家庭料理の定番❣鶏の照り焼きをパッククッキングで～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥春野菜のステーキ(ブルーチーズソース)～ワイン色ってどんな色？～

ワイン色ってどんな色？まさに芸術品と言える～色について知れば、ワイン選びが楽しくなるかも❣レシピは旬の新玉ねぎ、春キャベツが主役のステーキ❣ブルーチーズソースでいくらでも食べられる、ランチにも、ワインのおつまみとしても～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥マグロとりんごの赤ワインづけ～ワインの起源～

ワインの起源はヨーロッパではなかった❣発酵食品として自然に？❣出来ていたのかも～アジアとヨーロッパの架け橋となったワインの話です～レシピは りんごと赤ワインを使って、ワインのおつまみとして、づけを作りました～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥白菜と鶏団子の炊いたん～見た目は大事な美味しさ～

美味学｢ガストロノミー｣とは❣食べ物を口に入れる前の状況が美味しさ に関係する、哲学的に昔から学問として考えられてきたんだね～和食のつゆだく煮物の基本を使ったレシピ、白菜と鶏団子の炊いたん簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥イカと季節野菜の黒オリーブソース(タプナード)～ヤリイカ～

ヤリイカ❣夏のケンサキイカ、冬のヤリイカと言いますが、寿命が短く、形は変わるが、年中楽しめるイカ～栄養価も高いので、どんどん使おう❣レシピはイカと季節野菜の黒オリーブソース(タプナード)～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥真鯛となめこのみぞれ煮～美味しさの決め手～

美味しさの決め手となるような、味覚でも嗅覚でもないもの、それが触覚❣化学的な反応ではない、別の決め手～レシピは、和食の定番、澄まし汁に美味しさの決め手を使ったレシピ～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥じゃが肉～美味しい感覚～

美味しい感覚❣味(味覚)と香り(嗅覚)として感じることができる。それぞれの特性を知って、合わせ技をつかって、美味しいもの作りましょう❣ レシピは家庭料理の定番、我が家のじゃが肉～ 簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥豚の生姜焼き～料理は五感で味わう～

料理は五感で味わう❣進化の中で生きるために食べていた生物が進化と共に骨格をかえ、気づいたら、食べることを、美味しさを楽しむようになった～レシピは家庭料理の定番、豚の生姜焼き～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥鱈と菜の花、ユリ根のアンチョビソース～菜の花～

菜の花❣花の蕾のパワー！抗酸化作用と免疫力アップ～葉物野菜の原点です、黄色い花が咲く前に食べます❣レシピは旬の美味しいユリ根と鱈でアンチョビソースをかけて～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥豆腐とターサイの帆立餡かけ～ターサイ～

ターサイ❣ 2月によく見るので如月菜～色が濃く、料理に映える名脇役❣栄養価の高いアブラナ科の緑黄色野菜❣ レシピはトロトロおぼろ豆腐とターサイのトロトロ帆立餡かけ～❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥大根のツナ味噌田楽～麦味噌～

麦味噌❣ 原料は麦と大豆で米味噌と比べて栄養価高い～大豆は｢畑の肉｣、大豆イソフラボンは女性の味方❣発酵させることでさらに栄養価が高まった食材~レシピは麦味噌とツナをつかった大根の田楽❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥うちのビーフストロガノフ～サワークリーム～

サワークリーム❣ロシアのスメタナと同じもの？食品成分表には掲載されていないけど、立派な発酵食品、健康、美肌効果もある～レシピは我が家流のストロガノフです～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥ツナとドライトマトのサンド(生ハム紫キャベツバルサミコサラダ～ダージリン紅茶～

ダージリン❣ 中国人に変装して福建省から茶の苗を運び、茶園を完成させたという、中国種の木で唯一成功した紅茶 レシピはツナとドライトマトのサンドウィッチ❣ 豆乳マヨネーズで作りました～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥チキンティッカのカシューナッツ炒め～カシューナッツ～

カシューナッツ❣ 高たんぱく、良質の脂質でヘルシー、美肌効果ビタミン、ミネラル豊富なナッツ、驚きの外観が特徴的～レシピはパッククッキングで作ったチキンティッカとカシューナッツを使ってスパイスの効いた1品です❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥焼き長ネギの八朔マリネ～ピーカンナッツ～

ピーカンナッツ❣｢バターの木｣と呼ばれるほどの良質な脂質を多く含む高脂質低糖質ナッツ～アメリカ原産のこのナッツ、最近人気~❣レシピは旬の長ネギを香ばしく焼いて、はっさくでマリネしました～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥鱈のカリフラワーでブランダード(ルッコラサラダ添え)～ルッコラ～

ルッコラ❣クレオパトラも愛した食材は美肌効果、媚薬として使われた、アブラナ科特有のイソシアネートも持つ～レシピは南フランス家庭料理ブランダードを鱈とカリフラワーで作りました❣ 簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥キノコのバルサミコマリネ～ピスタチオ～

ピスタチオ❣｢ナッツの女王｣は中国のも伝わり、古くから生薬 阿月渾子(アゲツコンシ)としてつかわれてきた～美味しいだけでなく、美と健康に貢献してきた食材～レシピは秋冬作り置きしたいキノコのバルサミコマリネ～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥チキンと冬野菜の白菜クリームシチュー～シナモン～

シナモン❣世界最古のスパイス、世界の歴史を変えた、神への贈り物～中医学では｢陽｣の強壮薬～レシピは寒い冬にはぴったりのグルテンフリーでクリームシチュー～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥帆立と冬野菜のデュクセルワインソース～ロマネスコ～

ロマネスコは、ブロッコリー？カリフラワー？低糖質❣低GI食品フィトケミカルや抗酸化物質などの様々な栄養素たっぷり食材❣ レシピはキノコのうまうま凝縮❣ディップ、デュクセルを使ったソースで旬の帆立と冬野菜を召し上がれ～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥蓮根とカジキのナッツ和え～アーモンド～

アーモンド❣高タンパク、高脂質の完全栄養食品として古代より保存食、携行食、滋養強壮食に～中でもビタミンEの含有量が食品中最も多い❣レシピは蓮根とメカジキをアーモンドで和えたよ～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥カキの長芋クリームグラタン～牡蠣(カキ)～

カキ牡蠣❣栄養価が高く｢海のミルク｣と言われる元気が出る食材～ナポレオンにも、武田信玄にも愛された食材～レシピは牡蠣のグラタンをグルテンフリーで❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥ポークチャップ醤油風味～クローブ～

クローブ(丁字)❣インドのアールユーべーダ、中医学、西洋でのハーバリズムや歯学で古くから使われる植物～レシピは日本で生まれたポークチャップ、これってポークチャップ？？、簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥鰆のシチリア風ソース～鰆(サワラ)～

魚ヘンに春と書く｢鰆｣❣旬はいつ？？見た目は淡白な白身魚、実は栄養価の高い赤身魚だった～❣レシピはシチリアのカラスミのソースをたらこで、、色々役立つソース❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥海老とアボカドサンド・レンズ豆サラダ～セイロンティー～

セイロンティー❣島国スリランカではいろんな種類の紅茶が、1年中収穫できる、産地の標高で分類される、さらに時期によりクオリティーシーズンがあるのも特徴～❣レシピはそろそろ新年初のサンドイッチランチ～豪華に海老とアボカドで～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥ミートボールと豆のトマトクリーム煮～ナツメグ&メース～

ナツメグ❣東洋医学では気管支炎、リュウマチ、胃腸薬などとして、種子は生薬として使われれてきた～反面多量接種に注意も必要～レシピはミートボールと豆のトマトクリーム煮～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥生ハムモッツアレラサラダ(キウイドレッシング)～キウイフルーツ♡～

キウイフルーツ❣食事の栄養バランスを補うのためのナンバーワンフルーツ❣便秘解消食材ですよ～レシピはキウイドレッシング～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥鯖と厚揚げと白菜の味噌蒸し煮～鯖缶～

鯖缶❣缶に丸ごと詰め込まれた栄養成分 そのまま全ていただこう❣メリットだらけの缶詰～レシピは家にあるもの出つくる1品～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥鶏肉の八幡巻き～京野菜～

京野菜❣現在失われつつある野菜本来の特徴を復活させるための希望の光～独特の風味、香り、彩りを持ち、健康維持に役立つ高い機能性に期待～レシピは鶏肉で八幡巻き～パッククッキングだから、簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥和洋折衷おせち～お節料理～

『お節料理』年神様へのお供え料理であり、また家族の幸せを願う縁起ものの料理❣それぞれの食材には意味がある～今年は和洋折衷おせちでスタート❣ 簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥真鯛の昆布しめ～年越し～

大晦日❣年神様を寝ないで待つ日～細く長いそばのように長寿を願って、年越しそばたべよう～今年最後のレシピは真鯛の昆布しめ～白ワインとご一緒にいかがでしょうか、、簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥ほうれん草とユリ根と鰤のフラン～ほうれん草～

ほうれん草❣ 特に栄養価の高い緑黄色野菜～美肌や健康な体作りに欠かせません❣ 特に旬の冬のもの使いたい～❣レシピは旬のほうれん草と百合根を使ったフラン～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥花百合根・花びら百合根～ユリ根～

ユリ根❣ 古くから薬として用いられており、病気や産後の回復などに使用されてきた～お正月のお料理にも使えるユリ根のレシピ2品～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥鰤の照り焼き･菊花かぶら～柚子～

柚子❣柑橘類の皮の白い部分で発見された、注目の成分ビタミンPを持つ～ 食べてよし、浸かってよしの捨てる ところのない果実❣ お正月に準備したい2品レシピ～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥ボッリートミスト・サルサベルデ(イタリア)～クリスマスの飲み物 ( ^^) _U~♡

クリスマスにシャンメリー❣子供の頃のお楽しみ～他にもたくさんのクリスマスの飲み物があるﾖ❣今年のクリスマスはイタリアのおでん、ポッリートミスト～サルサベルデでいただきます❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥クリスマスティーパーティ③スイーツ&ドリンク～クリスマスケーキ ♡～

定番クリスマスケーキは企業戦略だった～❣世界のクリスマス定番スイーツ、イギリスのロイヤルクリスマスティーパーティーではクリスマスプディング～レシピは生おからのパウンドケーキ簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥クリスマスティーパーティー②メイン～クリスマスに何食べる⁈ (^^♪～

クリスマスに何食べる？世界中でチキンにこだわっているのは日本人だけ~⁈イギリスはローストビーフ？レシピはフライパンでできるローストビーフ～❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥クリスマスティーパーティー①前菜～クリスマスって⁈(゜o゜)～

クリスマス｢Christmas｣って何？クリスマスツリーはキリスト教とは無関係⁈どうしてサンタクロースが靴下にプレゼントを入れてくれるの？クリスマスティーパーティの前菜MENUをご紹介❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥魚と根菜の生姜味噌煮～レジスタントスターチ～

レジスタントスターチ(難消化性でんぷん)と難消化性デキストリンの違いは何？昔の日本の大腸がん発症率が低かった理由は「レジスタントスターチ(難消化性でんぷん)」にあった❣レシピは魚とでんぷん系食材の生姜味噌煮～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥和風オムライス～βグルカン(食物繊維)～

βグルカン❣食物繊維の中の注目成分 現代人の美と健康に貢献度高い❣ 生活習慣病予防に期待大～ダイエット効果、セカンドミール効果もあり❣ レシピはビューティこんにゃく米をつかって、ササっとランチ、簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥アボカドとささみのカシューナッツ和え～難消化性デキストリン(食物繊維)～

難消化性デキストリンって何？❣ 最近よく聞く名前～現代人に必要な食物繊維として生活習慣病予防～レシピはいつもと違う洋野菜を いつもと違う和え衣で～今回は和惣菜に～カシューナッツ和え❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥鱸のスペイン風サルサベルデ～鱸(スズキ)～

スズキ❣味は淡白であるが、低脂肪(良質)で高たんぱく(良質)、生活習慣病予防、感染症予防、美肌効果あり～レシピはスペイン料理のサルサベルデ(緑のソース)～とにかく簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥鶏と春菊吹き寄せ柿ソースかけ ～銀杏～

銀杏❣中国の｢神農本草経｣や｢本草網目｣にある薬用食材、ビタミン豊富で美肌効果もあり～レンジで簡単銀杏皮むき～レシピは柿ソースをつかって、晩秋メインデッシュはいかがでしょうか～❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥ アルボンディガス(スペイン風ミートボール)～スペインの食文化～

スペインの食文化❣古代から様々な影響をうけ、今の形に落ち着いた～いろんなものを少量ずつ食べる、バルの特徴がまさにスペイン食文化、、レシピはスペイン風ミートボール～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥エスピナカス・ア・ラ・カタラナ(ほうれん草炒めカタルーニャ風)～松の実～

松の実❣毎日ちょっと食べれば、不老不死❣リスは知っている、この力❣ 老化防止、美肌効果あり～レシピはスペイン料理、ほうれん草炒めﾀﾞﾖ❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥やわらか生姜豚味噌野菜炒めサンチュ巻き～サンチュ～

サンチュ❣玉レタスは淡色野菜だが、 サンチュは緑黄色野菜❣栄養満点 βカロテンはレタスの10倍❣レシピは生姜の力で、肉を柔らかく～サンチュで巻いて召し上がれ～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥カリカリ香草鯵と春菊のサラダ(香草レモンドレッシング)～ラデッシュ～

ラデッシュ(ハツカダイコン)❣葉は緑黄色野菜❣丸ごと食べられる健康と美肌効果食材～レシピは旬の春菊、とラデッシュと鯵のメインデッシュサラダﾃﾞｽ❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥青梗菜の帆立あんかけ～青梗菜～

チンゲン菜❣日本に定着した中国野菜❣アメリカの研究で栄養価の高い野菜 第2位の野菜、最強の健康と美肌効果～レシピは季節野菜に帆立あんかけをかけるだけ～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥春菊と蛸のりんご黄身酢～春菊～

春菊❣食べる風邪薬❣美容液❣豊富な栄養素は主役級～美容と健康に貢献する食材～レシピはロカボなりんご黄身酢～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥キャロットエッグサンドウィッチ(カリフラワーマッシュ添え)～茶葉の分類～

お茶はお好きですか？日本茶と紅茶の違いは？どのお茶買う？レシピは彩りのいいキャロットエッグサンドイッチ❣美味しいスパイスティーをあわせたﾖ～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥チキンデアボラ風(カリフラワーとレンズ豆オレガノ煮)～オリーブオイル～

オリーブオイル❣値段も、味、風味、色々ありますよね❣ここらで、一緒に整理しよう～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥白菜のアンチョビ、生ハム煮込み～GI値って何？～

GI値って何？糖質オフとか制限が、世の中で、いわれるようになり、このGI値も表示されるようになってきました❣レシピはアンチョビと生パむのうま味とコクたっぷりの白菜の煮込み～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥カリフラワーとインゲン豆のサブジ～ターメリック(ウコン)～

ターメリック(ウコン)❣命のスパイス～アールユーべーダや漢方でも使われる高貴薬、取り入れていきたい食材、いつまでも健康で美しく～2日酔い予防改善に❣ レシピはインドの定番野菜のおかず～サブジ❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥鯖の胡麻煮～サバ～

サバの栄養成分で生活習慣病予防、アンチエイジング、美容効果まで～古くからの付き合いで、切り離せない食材～レシピは旬のサバを胡麻の風味で煮たよ～ 簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥洋梨とキュウリのサラダ(ミントドレッシング)～洋梨～

洋梨❣ 水溶性食物繊維が多く、和梨に含まれていない美白成分あり❣レシピは洋梨とキュウリと相性のいいミントのドレッシングでいただくサラダです～ワインのおつまみ、Tea foodとしておすすめ～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥薩摩汁～サツマイモ～

サツマイモ❣高機能・低カロリー・GI値55は玄米と同じ、美容にも効果的な食材世界中の飢饉を救った大切な作物に感謝～レシピは薩摩(鹿児島県)の郷土料理、簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥ワインのおつまみ Ⅳー③～マリアージュ(ボジョレー・ヌーボー&食)～

2020年最高金賞受賞発表されました～ 今年もボジョレー・ヌーボー解禁まで、カウントダウン～ワインに合うお料理提案しました❣簡単うまうま～❣

❥ワインのおつまみ Ⅳー②～ボジョレー・ヌーボー楽しまにゃ～

どのボジョレー・ヌーボー買う？？？❣値段もいろいろだね～違いは何?レシピは2018年のボジョレー・ヌーヴォーのときのおつまみのご紹介②～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥ワインのおつまみ Ⅳー①～ボジョレー・ヌーボーって何？～

今年もボージョレ・ヌーヴォの解禁が 近づいてきた～(^^♪ ❥11月第3週の木曜日午前0時～今年は11月19日です❣ボジョレー・ヌーヴォーって何？❣レシピは2018年のボジョレー・ヌーヴォーのときのおつまみのご紹介～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥タマゴサンド(カリフラワーとナッツサラダ)～スリランカのミルクティー(キリテー)～

全く違うスリランカのミルクティー、優しい甘さの砂糖もジャガリもスリランカの人にとっては大切な食材❣レシピはタマゴサンドと旬のカリフラワーのサラダですよ～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥キノコと柿とささみのみぞれ和え～なめこ茸～

なめこ茸❣あのヌメヌメが、美と健康のための最強食材～日本原産と言われていたが、近年、大どんでん返し～レシピは旬のキノコ、柿、大根をつかった、霙(みぞれ)和え❣ 簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥蓮根ハンバーグ(赤ワインデュクセルソース)～カリフラワー～

カリフラワー❣低糖質でフィトケミカルや抗酸化物質などの様々な栄養素たっぷり、使い方いろいろ、この冬、色々チャレンジしてみよう～レシピはロカボな蓮根ハンバーグに仕えるデュクセルソース、ロカボなカリフラワーマッシュを添えて～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥豆腐の海老のすり身のせ～辣油(唐辛子について)～

辣油❣意外に新しい調味料～その主成分唐辛子は上手に使って、健康長寿、美容効果あり❣レシピはロカボな皮無し(豆腐)エビシュウマイ～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥白菜とツナのスープ(ポタージュ)～豆乳～

豆乳は大豆を水に浸してすりつぶし、 水を加えて煮詰めた汁とし豆腐に固める前の状態～高たんぱく低カロリー、ダイエット効果、ホルモンバランスを整え、お肌ピカピカ❣レシピは白菜と豆乳の甘味を生かした優しいポタージュスープ❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥柿と蕪のサラダ～柿～

柿❣中医学でも太鼓判の薬効を持つ、美容と健康に貢献食材❣捨てるとこなし～その生態は謎だらけ～レシピは相性抜群の柿と蕪を使ったサラダ～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥蓮根のきんぴら～胡麻油～

クレオパトラが美肌のために使った 医学の父 ヒポクラテスが推した胡麻油❣ 種類を理解して上手に使いこなそう～レシピは和食の定番、きんぴら蓮根～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥チキンとモッツァレラのオータムフラン～生クリーム～

液体の生クリームが、ふわふわのクリームに変わる、魔法❣タネも仕掛けもあります～レシピはフラン❣秋の食材をつかって～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣