酵素ってなんですか??
こんにちは。うちPです。 久々にバイオ系の話です。 今回は、酵素(enzyme)について、書いてみます。 というのも、酵素は生体において重要なものであり、 これからもこのブログに出てくることが多いと思いました。 一言で表すと 「特定の機能を持つタンパク質触媒」 です。 触媒とは、 化学反応を促進させるもので、自分は反応しないものです。 「がんばれ!」って言ってるだけ、みたいな?(怒られそう(笑)) 本題に入ります。 消化酵素を例に出してみましょう。 消化酵素は、食べたものを分解してくれるものですね。 唾液に含まれるアミラーゼは、糖の分解をします。 でんぷんをマルトースにします。 ですが、アミラ…
2020/05/28 11:00