今回は珍しく、東京の居酒屋さんをご紹介。水道橋駅東口から徒歩1分（ほぼ目の前）にある物腰の柔らかい中国人の店主と店員さん二人で営むこじんまりとした「やんのや」さんは、絶品のもつ焼きとレモンサワーが売りの居酒屋さんとなっています。個人的には、

アサギマダラが静岡市内の平場で見られる時期にはまだ早いですが、例年10月頃から観察することができますので、早めの準備用記事！ということで、書いていきたいと思います。尚、下記の情報は2022年に私が調査してきた内容となります。今年2023年分

静岡では、有名な久能エリアの石垣いちご情報について、今回は紹介します。販売期間も例年12月〜5月半ばくらいと比較的に長期間楽しむことができますので、産地の新鮮ないちごが食べたい！って方はぜひぜひ、行ってみてくださいね。 前回の記事からかなり

氷下魚（氷の下で穫れる魚）と書いて、こまいと読む魚をご存知ですか？北海道が主な産地のタラ科の魚で、干物や煮魚、唐揚げにして食べます。 今回は、そんな氷下魚の生干し（一夜干し）を北海道からお取り寄せしたところ、大変美味しかったのでササッと、ど

氷下魚（氷の下で穫れる魚）と書いて、こまいと読む魚をご存知ですか？北海道が主な産地のタラ科の魚で、干物や煮魚、唐揚げにして食べます。 今回は、そんな氷下魚の生干し（一夜干し）を北海道からお取り寄せしたところ、大変美味しかったのでササッと、ど

洋菓子は自分で作るのが好きですが、和菓子は先日当ブログにも掲載したおはぎ作りや、おしるこを作る程度で練りきりや大福などは技術的に作れません。もっぱら、和菓子屋を見つけては、買い食いしているのですが、これは美味い！通うぞ！となったお店がいくつ

秋のお彼岸ということで、あんこから手作りでおはぎを作ってみたので、紹介します。おはぎ作りは、あんこの出来がすべてを左右するので、あんこ作りについては念入りに解説していきますよ〜。 最初にがっつりあんこ作りの解説、続いておはぎ作りの解説という

静岡市の長田地域※といえば、当ブログで取り上げている通り『長田の桃』が有名ですが、桃以外にも野菜や柑橘類など一年を通して、各季節ごとの旬な農作物を購入することができます。 今回は、『長田の桃の番外編！』ということで、桃以外の農作物について、私が購入したものを季節ごとにまとめて紹介していこうと思います！ ※当ブログでは長田の桃が直売で購入できる地域を便宜上、『長田地域』と呼んでいますが、住所としては広野・用宗となります。 \ こちらもおすすめ / 長田の桃の番外編！長田地域の場所はココ！ まずは、長田地域の場所について、おさらいしておきます。 基本的には、長田の桃が販売されているエリアと同じ場所

近年、ハード系と呼ばれるパン屋さんや、食パン専門店が増えていますが、今回紹介するのは、クリームパンや焼きそばパンなどの古き良き時代のパン屋さんって感じのお店になります。 マドンナは、手頃な価格と美味しさでついつい買いすぎてしまうパン屋さん マドンナのパン達食べてびっくりなアップルパイカリッカリの衣をまとったカレーパンリピート必至なパン四銃士 週一、場合によっては週二で通っているパン屋さんなので、書こうかどうしようか悩んだのですが、当ブログで取り上げるグルメ情報は筆者がリピートしているorリピートしたいお店をコンセプトにしていますので、やったれ！ってことで書かせていただきます笑 値頃感のある価格

先日、Campbell's Perfect Tea(キャンベルズ・パーフェクト・ティー)というアイルランドの紅茶を購入しました。 この紅茶、なかなか美味しく、頻繁に飲んでいたところ、結構な量の紅茶の出がらしが出てしまったので、"ノリ"でパンの材料に使ってみたところ、風味の豊かな美味しいパンが出来ました！！！ レシピってほどでもないんですけど、せっかくなので、メモがてら書き留めておこうと思います。 出がらしを使った風味豊かなパンの材料 Campbell's Perfect Tea(キャンベルズ・パーフェクト・ティー)の出がらし・・・お好きな量キャンベルズティーの魅力を伝えたくて今回、推しまくって

先日、『北海道産強力粉シルバーライズで作る！フルーツサンドにも使いやすいパン・ド・ミ』という記事の続編です。 フルーツサンドは美味しいけど、買うと最低でも500円くらいするので、頻繁には食べられないんですよね。 『映え』を意識したら、プロが作ったもののほうが良いんでしょうけど、個人的にはそこまで『映え』なくてもいいのでいっぱい食べたい！材料とか作る過程にはこだわるけどね！ってなことで、前置きはこのへんで、タイトル通り、今回は自宅でもできるフルーツサンドについて書いていきます。 自宅で作れる『映え』を意識しないフルーツサンドの材料 自家製パン・ド・ミ・・・1斤食パンから作らへんわって場合は、サン

今年で、ホームベーカリー歴がかれこれ、10年になります。なんとなく節目の年な感じがするので、現行機種から個人的に買いだなと思う機種をちゃちゃっと書いていきます。 他に「これは！！」って機種を見つけたら加筆するかも。 今の機種はPanasonicの《SD-BMT1000-T》を使っていまして、今年で7年目。 昨年、お釜を交換しましたが、まだまだ現役です。価格的には他メーカーと比べてやや高めですが、交換パーツが充実しているPanasonicの機種から選ばせていただきました。 2021年、現行ラインナップから選ぶPanasonicのホームベーカリー2機種 私が、ブログで紹介しているホームベーカリーの

パン作りをするようになって、今年で10年目。いろんな強力粉を試してきました。 長らく、品種はストーレートのものを使ってきましたが、パッケージデザインに惹かれて、最近は、ALNATURIAの北海道産はるゆたかブレンド『シルバーライズ』や北海道産春よ恋ブレンド『パウダースノー』をよく使っています。 喫茶店のメニューってイメージのフルーツサンドが近年、専門店ができるほど流行ってますが、価格がネックなので家でも作れないものかと思い、今回はとりあえず、フルーツサンドにも使いやすいパン・ド・ミを作ってみました。 シルバーライズを使ったフルーツサンド用パン・ド・ミの材料 シルバーライズ（北海道産はるゆたかブ

今年も啓蟄を迎え、日に日に暖かな季節になってきました。今日は、今の季節にぴったりなお店をご紹介。 駿府城に運動や遊びに、はたまた桜や花々を愛でに行ったついでにすんぷ焼きで小腹を満たすもよし、お土産にもおすすめなそんなお店です。 澤木屋のすんぷ焼き すんぷ焼きは、一般的に今川焼きや大判焼きと呼ばれるものと同じです。 やや小ぶりな印象ですが、餡がぎっしり詰まっており、味もあんこやカスタードクリームなどの定番メニューだけでなく、季節限定メニューや、おこわなどが入ったごはんにもなるメニューなど、豊富な種類があります。 素材の味を生かしたメニューが多いので、上品な味で大人にも子供にもオススメ。 定番のす

今回は、もう一品ほしいなってときや、酒のつまみにに便利な簡単ナスのチーズ焼きについて、書いていこうと思います。 本当に簡単なので、すごく短い&適当ですが、悪しからず。 フライパンで作る簡単ナスのチーズ焼きの材料 ナス・・・2本フライパンの大きさやナスの大きさによりますが、大体2〜3本くらい。とろけるチーズフレークタイプでジッパータイプのものがオススメです。サラダ油・・・3まわし分くらい。油については、オリーブオイルでもごま油でも良いです。その日の気分で。量については、普段の炒めものの1.5倍位でみてください。醤油・・・2まわし分くらいご自宅で普段使っているもので大丈夫です。量については

毎年、温かい季節になると無性にババロアが食べたくなります。 "三寒四温して春になる"とは昔から言いますが、それにしても今年の"四温"は暑すぎるやろ！5月くらいの気温やないかい！初夏気分やなっということで、昨夏頃に頻繁に作っていた、アイスを使った簡単ババロアの作り方について紹介しときます。 決して、メモ書きだけして放置していたとか、そ・・・そそそんなことはないですよ。ははは・・・。 調理目安時間：3時間 茹で蒸し工房とアイスを使った簡単ババロアの材料 当ブログ定番の万能調理器具上白糖でも良いです地元感たっぷりの静岡牛乳wお好みのアイスクリームで一箱入れたらあかんで。二袋やで。動物性でも植物性でも

長らく更新が滞っていたので、レシピから一旦離れて、食にまつわる小ネタを書いていこうと思います。 早速ですが、グルメ情報ってどこで探してます？ 一昔前であれば、テレビでの紹介や雑誌の紹介記事が主な情報源だったと思いますが、現在は、インターネットやスマートフォンの普及により、グルメブログや食べログなどのグルメサイト、地図アプリの口コミ、日記ブログなどから探すことが主流になりつつあります。 そこで、今回はざっくりと、あくまで私のやり方になりますが、グルメ情報の探し方や各情報媒体の活用の仕方について紹介していこうと思います。 あくまで、個人の見解です。こういうやり方をする人もいてるんや。分類厨が！必殺

謎のしっとり蒸しパン 以前、『思い立ったらすぐ作れる！茹で蒸し工房&レンジで5分の簡単蒸しパン！』で作った蒸しパンを、もっとしっとり柔らかくできないものかと改良していたと...

長田の桃のコンポート 先日の記事『長田の桃をもとめて！静岡の桃王国の歩き方』で紹介した長田の桃を使って、桃のコンポート（桃煮や桃のシロップ漬けとも云う）を作ってみたので、備忘録も...

長田の桃を求めて 静岡市の長田地区では、毎年5月中旬〜7月中旬頃にかけて、桃の最盛期を迎えます。 『長田の桃』という通称で慣れ親しまれている桃で、極早生（ごくわせ）の品種を栽培し...