カオマンガイを超えた？ 銀座美会で絶品カオマンガイ

先日、銀座で美味しいカオマンガイを頂いてきました。 銀座美会 お店の紹介 1場所とお店について 2お料理について カオマンガイの説明 予約の方法 お店の紹介 1場所とお店について 銀座にあるお店です。有楽町駅と新橋駅の丁度中間ぐらいの位置にあります。 住所は東京都中央区銀座7－3－16です。 実はこちらのお店、グルメで有名なビア氏がオーナーのお店でもあります。 あのほりえもんが主催するTERIYAKI美食倶楽部のテリヤキスト そして有名なインフルエンサー そんなビアさんが「美味しい物でみんなを笑顔にしたい」とオープンしたお店です。 銀座にこんな所があるの？と、びっくりするような二階建の古民家。…

ご無沙汰しております

皆様いかがお過ごしでしょうか？ 緊急事態宣言からの自粛期間中、自粛前や昨年のお食事会の様子をアップしようかとも思いましたが、自粛をしていないと勘違いされたり、そこからお伺いしたお店にご迷惑をお掛けするような事もあるかも知れない、また私自身が、 美味しそうな写真を見たら、食べたくなってしまい… ブログも自粛しておりました。 お食事会の様子は7月より投稿再開しようと思っております。 そんな中、17ライブの公式ライバーのお話しを頂きまして、今月からグルメライバーとして活動させて頂いております。 生配信中は具体的なお食事会の参加の仕方、会費の確認、お店との関係などをお話ししております。 またお店の許可…

令和元年 夏の鮨あらい

何と三年ぶりでした。 ここはもうもう予約困難店で他力本願寺にお参りしても、中々お伺い出来ません。 初めてお伺いしたのも、二度目の訪問も 東京ホルモンズさんにお誘い頂き、お伺いする事が出来ました。ありがとうございます。 この日は ケンズカフェ東京の氏家さんと、bbq610の武藤さんもご一緒頂きました。ありがとうございました。 この素敵な冷蔵庫を拝見するのも三年ぶりです。 三年前に初めてお伺いした時に感じたのは、あまりにも完成されていて、30そこそこの大将とは思えなかったのと、開店から半年程でまだまだ固さもあったのか、当時は「めちゃめちゃ優等生の握り」と思った事を覚えています。(あくまでも私の主観…

まずは食べ友を増やしていく方法

私が食べ歩きを始めた当初は、仲良しのお友達とグルメ本を見て、 「ここ行きたい」「次はここにしよう」と予約の電話を掛けて食べ歩きをしていました。ビストロだったり、お高めのイタリアンならランチの時間帯に伺ったり、焼肉だったり、食べ放題のお寿司だったり。 予約困難店や会員制のお店に行くには、そのお店に通っているお友達も居ないため、電話をかけて予約が取れるお店にお伺いしたり、ホテルのラウンジでアフタヌーン・ティーをしたり、海外にお出掛けした時に、クレジットカード会社の現地のプラザを通して、少し背伸びしたお店でディナーをしたり、が始まりでした。 自分が予約が取れないお店に行くには、やはりSNSでのグルメ…

予約困難店 食堂とだかにお呼ばれしました

この日はお友達にお誘い頂きまして、食堂とだかの貸切会に参加致しました。 2年先まで予約が埋まっていて、現在は予約の受付が停止しているお店です。 私が持っていた予約は終わってしまい、今後は他力本願寺にお参りしないと行けないお店です。 「孤独のグルメ」「アド街ック天国」と言った番組でも取り上げられ、オーナーの戸高さんは和食の名店Rで修行された方。 グルメなお友達によると、昨年ご夫婦でスペインを旅行されてから、更に美味しくなったとの事。期待が高まります♡ とだか名物のウニオンザ煮卵 煮卵が見えないwww ウニもたっぷり、いくらもたっぷり、上手に食べれませんw 貸切会だとお任せのコースになり、まずはこ…

常連とは？

私は自分で予約を取って行くお店は決まっています。 九年通っている店もあるため、他の方の予約でお伺いして、私がいきなり現れると、お店も困ってしまうので、私の名前で予約を取って伺っております。そのため、私が予約が取れるお店は、お友達からのお誘いはお断りしています。 人それぞれ懇意にしているお店があるので、お友達が懇意にしているお店があれば、そのお友達の会の末席に加えて頂いております。そのため、そのお店で予約をお願いしたりする事はありません。 長く通わせ頂いているお店も沢山ありますが、所謂 「常連」 と言うのは、お客側が名乗るではなく、お店側が決める事だと思っています。なので私は「○○のお店の常連で…

bbq610 まさかのお友達大集合

この日、恵比寿の十番右京の斜め前の bbq610ではランチの時間帯に炒飯と餃子の会を開催！！ お店に入る、お友達の後ろ姿を発見！！ 二次会はbbq610に決定♡ 後ろ姿を見て、Mちゃんと世界的に有名な監督と呼ばれている方だと思ったら、 まさかのMちゃんの息子さんでしたw 皆様のお食事が一段落したところに乱入してしまいした♫ 今気がついたのですが、めっちゃ写真撮り漏れています。 この日は食のコンサルタントをしているお友達もやってきて、特別にウニのパスタを作って頂きました♡ イベリコ豚おんどる焼 裏渋谷の竹内さん わがままなオーダーを受けて頂きありがとうございました。 食のコンサルタントのFさんが…

他力本願寺お参り 会員制 自力で行けない ローストホース

この日はお友達にお誘い頂きまして、 予約困難店のローストホースに行って参りました。 会員制で住所も非公開。会員のお友達にお願いして連れて行って頂くしかありません。 馬肉は生で頂けるので、生肉大好きな私はもうウキウキです♡ まずはスパークリングで乾杯♡ テーブルにはお塩とすりごまの入ったお皿がセットされています。 エンドウ豆摺流し 今から馬の生肉を頂くので、まずは胃を温めます。 豆のスープと言うと、ポタージュを思い浮かべますが、こちらは出汁で伸ばしてあるので、さっぱりとした味わいです。 三角バラと馬脊椎の馬肉刺しが乗った握りです。 シャリには日本のお酢ではなく、6年熟成バルサミコ酢が使われていま…

お食事会の開催の仕方 初心者編

実際に書きたいなと思っていた事は、実はイベント開催の仕方や予約の取り方、イベントの集客の仕方、お店の選定に付いて、でした。 私が定期的に通っているお店に、どうして通おうと思ったか、どのように予約を取っているか、そしてどうして貸切に行きついたのか、そしてお店やオーナーさんとの繋がりやイベント開催で気を付けている事、実際に起こったトラブル、などを書いて行きたいと思っております。 そしてそのカテゴリーを「グルメ道」としたいなと思っております。 私自身が茶道・華道の先生で、その「道」には決まり事と守るべきルールがあります。 そういう事を踏まえた上で、お食事会を開いて行くと、「人を集める」ではなく「人が…

恵比寿 十番右京で女子会

お友達とメッセージのやりとりをしていて、 「もう話が尽きないから、ご飯に行きましょう」 急遽ランチする事に。女性あるあるですね♫ 週末なので、お昼から飲みたいよねー♡ と言う事で、恵比寿の十番右京 にやって参りました♡ お友達の右京さんのお店です。 土日終日限定のランチプレートがありまして、こちらが何と2980円 で頂けるのです。 その他のランチも拘りの食材でお得です♡ でも本日は事前に右京さんにお願いして、もちろんランチプレートです。 まずはお友達と泡で乾杯☆ もうボトルで飲んじゃいましょう♫ お通しに出て来たのが、明太子 いぶりがっこ 牛ロースに薬味のお野菜がたっぷりと乗ったもの。こちらは…

ラスト鳥てる 貸切会

品川にレジェンドと呼ばれる焼鳥の名士のお店があります。 予約困難店の「鳥てる」です。 ビルの取り壊しのため、3月末で一旦閉店となり、夏ごろに移転した新店舗にて営業を再開されます。もうもう鳥てるロスになってしまうファンが続出しそうな、そんな素敵なお店です。 この日は私の予約枠最後の日。SNSでイベントを立てて、お友達をお誘い致しました。そうしたところ、なななんと 参加者全員が 私も含めておっさん 私も最近おっさん化しております。 私の会、なぜか女子会になったり、男子会になったりと偏りが激しいです(笑) この日はラーメン界のレジェンドと 有名インスタグラマーのビアさん 新進気鋭のオーナーさん とご…

鮨 龍次郎 開店おめでとうございます♡貸切会

青山海味から独立された、「鮨 龍次郎」にお伺いして参りました。 鮨 龍次郎 開店おめでとうございます。 と言いつつも、実は昨年の11月のオープンなのです。 私が貸切会に拘っていた事と、ともかく龍次郎さんのファンが多いので、常連の皆様のご予約が一巡したタイミングで貸切会を開催させて頂きました♡ カウンター11名の貸切会の開催です♫ この日はどうしても龍次郎さんと引き合わせたかったお友達が。 そうです、柴沼醤油醸造の17代目ご当主 この方を龍次郎さんにご紹介したくて、この会にご参加願いました。 龍次郎さんが独立される事が決まってから、私に一通のメールが届きました。 「自分りお店を立ち上げるにあたり…

さ行 三月

さ行三月のお料理です。 毎月伺わせて頂いております。弟さんが飲み友達。予約はいつもカウンターでお兄様のお仕事を拝見させて頂いております。 こちらのお店は会員制。また新しい会員の方は予約出来る回数に制約があります。 私は毎月通わせ頂いておりますが、半年に一回の方や四季ごとの方もいらっしゃるそうです。 私が茶道の先生、さ行の弟さんが禅寺で茶道と精進料理を学ばれたので、話も合い、毎月予約が取れるようになりました。お友達になって、もう五年くらいですね。 3月の八寸は可愛らしい手毬寿司 和紙に丁寧に「桃季不言」の言葉が。からすみ 穴子 蟹 かすごだい 鯖 の五種の手毬 こんなにちっちゃくて可愛い手毬寿司…

鳥田中 鶏鍋の会

鐘ヶ淵の名店 大好きな鳥田中にお伺いしました。 2月のまだまだ寒い時期の訪問です。 実は鳥田中では11月から2月までの4カ月間 週に二回だけ、鶏鍋が頂けるのです。 一年間通して、30枠程しかない特別料理。 今回予約が取れまして、お伺いして参りました♡ この日は有名ブロガーのじきさん そして有名食べログレビュアーの噛むヨークさん にもご参加頂き、奥の個室で6名でのお食事会です。 個室に入り、本日のお鍋の具材の写真をぱしゃぱしゃ 甘ーいキャンディ・キャベツにセリ セリはもちろん根の部分も。ここ美味しいのですが、泥などを綺麗にお掃除するのが本当に大変なんですよね。 早めに到着して、まったりとお友達を…

鮨なんばミッドタウン

私が愛してやまない、日本一大好きなお寿司屋さん 鮨なんばミッドタウンに12月にお伺いしてまいりました。 この日は何と、「NANBA」ラベルのアンリ・ジローのシャンパーニュ それもマグナムボトルを初おろしして頂きました。何でも、アンリ・ジローの社長が鮨なんばに何度も来店していらっしゃるとの事。 まずは佐島のたこ カニの風味がするのはタコが餌として食べているからだそうです。たこを煮るのは日本酒と水だけ。お醤油などの味付けはなし。たこの旨味をしっかり引き出すと、味付けはいらないとの事で、ふっくら柔らかくてお口の中にたこの旨味が広がります。御殿場のわさびを添えて。 増毛ボタン海老 海老は生でねっとりと…

阿佐ヶ谷の女王と申します。

初めまして。阿佐ヶ谷の女王と申します。 阿佐ヶ谷の鮨なんばとSATOブリアンに通い続けて9年になるかと思います。 そんな私を誰が呼んだか「阿佐ヶ谷の女王」 茶道・華道・着付けの先生です。 ともかく食べる事が大好きです♡ 鮨なんばはミッドタウンも阿佐ヶ谷も通い続けております。 またSATOブリアンはオープン三カ月後から通い始め、 今は昼ブリとなった、SATOブリアンJr．で一年半に渡り、 毎月30名を集める貸切会を開いておりました。 年間360名 今にして思うと、一年半なので、540名の方をお呼びしていたんですね。その前はSATOブリ本店を貸切させて頂いておりました。 私自身は有名店のスタンプラ…