ザワークラウト作り♪2回目
12月16日 前回はビンで作って 表面のキャベツが黒くなったので 今回はジップロックでも作ってみます。 作り方 ・見切り品のキャベツ1玉を お好みのサイズにきざむ ・おかまに入れて 塩小さじ10杯をふりかける ・しんなりするまでもむ ・ビンとジップロックに入れる ・ジップロックは水をはった ボウルに入れ極力空気を抜いてしめる ・室温で保管 12月27日 ビンの方は茶色に変色・・・ 発酵している泡も見られず 食べるのを拒否するような 嫌な臭いがします・・・ ジップロックの方は 泡が発生し 袋も膨らんでいます。 臭いは酸っぱいです。 12月29日 ジップロックのほうを実食♪ 酸っぱーい! ビンの方…
2020/12/30 18:00