searchカテゴリー選択
chevron_left

カテゴリーを選択しなおす

cancel
プロフィール PROFILE

pokoさんのプロフィール

住所
未設定
出身
未設定

自由文未設定

ブログタイトル
毎日パン焼く素人オヤジの備忘録
ブログURL
https://casapoko.hatenablog.com/
ブログ紹介文
パナソニックのホームベーカーリー使って、年に365回はパン焼きます。ほぼ食パン、最近は型食多し。毎日のことなので簡単に美味しくできるように日々精進です。そんなオヤジの備忘録、ゆるーく楽しんでください。プロの厳しいご意見はナシで(笑) 
更新頻度(1年)

38回 / 41日(平均6.5回/週)

ブログ村参加:2020/02/18

本日のランキング(IN)
読者になる

新機能の「ブログリーダー」を活用して、pokoさんの読者になりませんか?

ハンドル名
pokoさん
ブログタイトル
毎日パン焼く素人オヤジの備忘録
更新頻度
38回 / 41日(平均6.5回/週)
読者になる
毎日パン焼く素人オヤジの備忘録

pokoさんの新着記事

1件〜30件

  • 2020年3月25日 型食

    keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 235g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 10g ・水 165cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 45分 180℃ 23分 取り出し 12分後

  • 2020年3月24日 型食

    keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファインハード 25g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 10g ・水 170cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 35分 よく膨らみました。 暖かい日だったからでしょうか? 180℃ 23分 取り出し10分

  • 夢のお話  Messiahは存在するのか?

    keihです。 今回は夢のお話。 笑っちゃうけど、よく考えると閉塞感に疲れたこの世の中に ピッタリのネタだったりします。 時は… わかりませんw 場所も 某公民館(笑) そこでなんと! THE YELLOW MONKEYのライブがありました。 そこには何カ所に散らばって、数人ずつの塊になって見ています。 もしかして家族単位かもしれません… ステージは階段2段くらいの低いもの。 段々と盛り上がり、みんなで歌おうってことになりました。 最初は吉井さんが歌い、みんなが合唱。 そのうちに観客だけで歌うことに… ただ! まあ、ヘタクソ(笑) 見かねた吉井さんが「大切な〇〇さんに捧げる曲だから…」と 引き…

  • 2020年3月23日 型食

    keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 230g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 10g ・水 170cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 50分 180℃ 23分 すぐに取り出し 今回はあるプロの方から(笑)ご指摘を受けましたので、取り出し時間をなくしてみました。 型に長く放置しておくと、「腰折れ」の原因となるそうです。 結果は形は保ちましたが、やや白めの焼き上がり。 プロの機材とは違うので、家庭では要研究ですね。 パナソニック ホームベーカリー 1斤タイプ レッド SD-BH1001-R 発売日:…

  • 2020年3月22日

    keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファインハード 40g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 10g ・水 170cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 45分 180℃ 23分 取り出し 17分後 再現性が高くなってきました?

  • 2020年3月21日 型食

    keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 235g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 10g ・水 170cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 45分 180℃ 23分 取り出し 17分後 ちょっと角丸いですねー 取り出すまでの時間、要研究です。

  • 2020年3月19日 型食

    keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 225g ・スーパーファインハード 35g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 10g ・水 170cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 38分 この日は発酵の進みが早かったです。 そのおかげで、発酵時点でフタにくっつきました。 180℃ 23分 取り出し 17分後 なので、焼いてもフタにくっついて角もカクカク(笑)です。

  • 2020年3月17日 型食 毎日のことだから

    オリンピック 東京2020の延期が決まりました。 参加のアスリート、関係する人々・企業・団体など 想像出来ないくらい大変なことですが、頑張って成功させてもらいたいですね。 keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファインハード 44g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 10g ・水 170cc 練り 10分 そういえば、しばらく前から ホームベーカリーのメニュー変えてます。 今まではメニュー1もしくは2で 10分こねて40分放置 今はメニュー13 パン生地 これは50分コースで良さげですが 10分こねて40分放置なので …

  • 2020年3月16日 角食

    keihです。 姪の結婚式で、息子が「リングボーイ」として活躍したので(笑)素敵なお土産をいただきました。 宮沢りえさんと森田剛さんの結婚の報告で配った デ カルネロ カステ のカステラ チョコ味 こちらはプレーンで寿柄 もっちりしていてとても美味しかったです。 食パンは平常進行ということで レシピ 型食 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 10g ・水 170cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 45分 180℃ 23分 取り出し タイマーかけ忘れ 30分ほど放置していたかもしれませ…

  • 2020年3月15日 結婚式と飛び石と型食

    keihです。 先日は姪の結婚式・披露宴に出席しました。 私の両親も参加予定でしたが、新型コロナ騒ぎで 90歳近い高齢のため見合わせました。 まあ、仕方がないですね。 レストランウェディングということで、 お料理がとても美味しかったです。 画像で雰囲気だけでもお楽しみください(笑) 私・妻・次男で参加したのですが、小5次男の食事も子ども用とはいえ お魚とお肉は同じようなものを頂いて、とっても満足していました。 とても幸せな気分だったのですが、行きの道中で飛び石をくらってしまい、 帰る時にはこんな様子… 30センチ以上の亀裂だったので、ガラス交換確定🤣 車両保険入ってて助かりました。 夜はいつも…

  • 2020年 3月14日 型食&ピザ

    keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 190g ・スーパーファインハード 75g ・砂糖 19g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 10g ・水 170cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 45分 180℃ 23分 取り出し 17分後 全粒粉多め(になってしまった…)ですが、 美味く焼けました。 平日は全ての食事を妻が作ってくれますが、学校が休みで三度三度の食事でお疲れ気味ですので、気晴らしにピザを焼きました。 レシピ ピザ生地 附属のレシピの1.5倍の量です。 ・春よこいブレンド 380g ・スーパーファインハード 40g ・砂糖 12g ・塩 7…

  • 2020年3月14日  朝  HBからフレンチトースト

    keihです。 昨日、HBでパンを焼きましたがこの日の朝ももう一斤。お料理に目覚めた?小5息子が 「パパ―、フレンチ作りたいから食パンいっぱい焼いてね」 そうなると、パパは張り切っちゃいます(笑) 13日夜、14日朝と2斤用意したのでした。 HB レシピ ・春よ恋ブレンド 220g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 大2 ・塩 小1 ・ドライイースト 小1 ・よつ葉バター 食塩不使用 11g ・水 180cc パン・ド・ミ タイマー 7時 実は13日(金)のおやつの時間にお試しで少し作ったらしいのです。 ですが、14日(土)の朝は5人分となるので ×5の材料が…😅 卵5個に牛乳1リット…

  • 2020年3月13日 HB

    keihです。 今回は夕方仕込み、夜の焼きあがり。 僕は仕事中だったので、妻にやってもらいました。 理由は、翌日のblog記事にて… レシピ HB ・春よ恋ブレンド 220g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 大2 ・塩 小1 ・ドライイースト 小1 ・よつ葉バター 食塩不使用 11g ・水 180cc モード2 食パン(普通) 22時30分

  • 2020年3月12日 朝  HB

    レシピ HB ・春よこいブレンド 225g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 大2 ・塩 小1 ・ドライイースト 小1 ・よつ葉バター 食塩不使用 11g ・水 180cc パン・ド・ミ タイマー 朝6時10分

  • 2020年3月10日 型食 白パン

    keihです。 レシピ 型食 今回は全粒無しで、いわゆる(うちだけですがw) 白パンを焼きました。 ・春よこいブレンド 250g ・スーパーファインハード 無し ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター 食塩不使用 11g ・水 165cc ねり 10分 ねかし 40分 発酵 50分 綺麗に焼きあがりました。 もちろん、美味しかったですよ~。 今回は型にほとんどくっつかなかった事も嬉しかったですね~ コツをつかんだわけではないですけどね

  • 2020年3月8日 HB レーズンクルミ

    keihです。 材料買ったので、 レシピ HB レーズンクルミセサミ(そのままやんw) ・春よ恋ブレンド 230g 【送料無料】強力粉 春よ恋ブレンド 10kg ホームベーカリー ハルヨコイ 北海道産 パン用小麦粉 【国産小麦粉 業務用】【沖縄は別途追加送料】_価格: 3240 円楽天で詳細を見る ・スーパーファインハード 30g 全粒粉 スーパーファインハード 2.5kg 小麦全粒粉_価格: 842 円楽天で詳細を見る ・砂糖 大2 ・塩 小1 ・ドライイースト 小1 酵母 サフ インスタント・ドライイースト赤 500g 乾燥酵母_価格: 861 円楽天で詳細を見る ・よつ葉バター 食塩不使…

  • 2020年3月8日 お店食パン(笑)

    keihです。 この日はお友達とラジコンで遊んできました。 で、その友達(本物のパン屋)にお土産いただきました。 当たり前ですが(笑) めっちゃ美味い。 焼き姿も美味そう~。 娘は朝飯以外におやつでも食べてましたから… ということで、パン焼きはおやすみです😊

  • 2020年3月7日 クレープ

    keihです。 お休みの土曜日だったので、息子がまたまた頑張りました。 朝がゆっくりだったので、昼食ですね。 カスタードクリームとホイップクリームはさっと娘が用意してくれましたよ♪ クレープは24枚? 5人でたっぷりと頂きました。 楽しいランチとなりました。 今度は何作ってくれるかな?

  • 2020年3月6日 夜 型食

    keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 18g ・塩 5g ・よつ葉無塩バター 11 ・ドライイースト 5g ・水 165cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 45分 180℃ 23分 17分後に取り出し。 かなーり適当な成型でしたが、美味いので良しとしましょう♪

  • 2020年3月6日 HB白パン

    keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 250g ・スーパーファインハード 無し ・砂糖 大2 ・塩 小1 ・ドライイースト 小1 ・よつ葉無塩バター 5g ・オリーブオイル 5g ・水 180cc パン・ド・ミ タイマー 朝6時10分 久しぶりに全粒粉無しは、もっちりして美味かったです~。 うちでは「白パン」と呼びます(笑) 世間で男子は玄米より白飯、全粒粉入りより白パンのが人気ですね

  • 2020年3月4日 どら焼きと花見酒のジュレ

    keihです。 今回はパンの話じゃありません。 会社から帰ると、たっぷり時間のある小5の息子がどら焼きを作ってくれてました。 家にある「和菓子の絵本」を読みながら一生懸命作りました。 とっても美味しかったです。 味はもちろん、息子の気持ちが入っていることが嬉しいです。 暇な時間にゲームばかりですが、別の楽しみをみつけてくれることは良いことですね😊 私が休んだ3月3日に会社の例のオッサン(笑) またまた作ってくれたようです。 「花見酒のジュレ」 綺麗で美味しかったのですが、会社では食べるな!と… 水分が100%日本酒なので(^_^;) 楽しい桃の節句でした。

  • 2020年3月3日 卒業式 型食とHB

    keihです。 当日は中学生息子の卒業式。 新型コロナ騒ぎで開催がどうなるか心配でしたが、 父兄は参加できてよかったです。 換気をよくするということで、体育館全開で余りの寒さに閉口しましたが… レシピ 型食 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファインハード 45g ・砂糖 18g ・塩 5g ・よつ葉無塩バター 5g ・オリーブオイル 5g ・ドライイースト 5g ・水 165cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 45分 180℃ 23分 取り出し17分後で綺麗に焼けました。 早めの取り出しが良いんでしょうか? レシピ HB 今回は全粒粉多目です。 ・春よこいブレンド 150g ・ス…

  • 2020年3月2日 HB レーズンセサミ

    インスタ連動で今回からkeihとします(笑) レーズンの残りを使ってレーズンセサミパン いつもは練りのみHB、オーブンで焼くのですが、 今回は手抜き😁でそのまま焼きました。 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 スプーン 大2 ・塩 スプーン 小1 ・レーズン HBのスペース満タンw ・黒ゴマ 適量(笑) ・よつ葉無塩バター 10g ・ドライイースト スプーン 小1(少なめ) ・水 180cc モード1 パン・ド・ミ 標準色 タイマー 6時10分 焼き上がり

  • 2020年3月1日 型食

    ポコです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファインハード 35g ・砂糖 18g ・塩 5g ・よつ葉無塩バター 11g ・ドライイースト 5g ・水 165cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵60分 180℃ 23分 見た目まあまあで 安定してきたかな?

  • 今年はうるう年 2020年2月29日 HB食パン

    近所のイオンシネマが休館していました。 世間の状況をみていると、新型コロナウィルスの経済に対する 悪影響など過去にないくらい酷いことになりそうです… そうは言っても日常は過ぎていきます。 食べることはやめられませんから(^_^;) ポコです。 ・春よこいブレンド 220g 【送料無料】強力粉 春よ恋ブレンド 10kg ホームベーカリー ハルヨコイ 北海道産 パン用小麦粉 【国産小麦粉 業務用】【沖縄は別途追加送料】_価格: 3240 円楽天で詳細を見る ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 スプーン 大2 ・塩 スプーン 小1 ・よつ葉無塩バター 10g 【数量制限なし】北海道よつ葉バター…

  • 2020年2月28日 朝 HB

    ポコです。 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファインハード 35g ・砂糖 スプーン 大2 ・塩 スプーン 小1 ・よつ葉無塩バター 10g ・ドライイースト スプーン 小1(少なめ) ・水 180cc モード1 パン・ド・ミ 標準色 タイマー 6時10分 焼き上がり 充分美味しいと思いますが、妻が「型食と比べると…」とのことなので 型食割合が多くなるでしょうね~(^_^;)

  • 26日 夜 型食

    ポコです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファインハード 35g ・砂糖 22g ・塩 5g ・よつ葉無塩バター 15g ・ドライイースト 5g ・水 165cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵50分ですが、膨らみすぎましたので フタにくっつきました。 余熱の間にさらに発酵が進むので 余熱無し 180℃ 23分 横にくっつき フタにもくっつき なーんか、焼きも荒い感じですか?

  • 2020年2月26日 朝 HBとiPhone11

    ポコです。 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファインハード 45g ・砂糖 スプーン 大2 ・塩 スプーン 小1 ・よつ葉無塩バター 10g ・ドライイースト スプーン 小1(少なめ) ・水 180cc モード1 パン・ド・ミ 標準色 タイマー 6時10分 焼き上がり 会社のスマホが新しくなりました♪ Proはお高すぎるので、普通のイレブンで(^_^;) 頑張って更新するぞー たぶん… ケースは前に使って好感触だった「spigen」 【Spigen】 iPhone 11 ケース 6.1インチ 対応 高透明 クリアカバー 米軍MIL規格取得 耐衝撃 カメラ保護 衝撃吸収 全面 PC TP…

  • 2020年2月24日 型食

    レシピ 型食 ・春よこいブレンド 222g ・スーパーファインハード 35g ・砂糖 18g ・塩 5g ・よつ葉無塩バター 11g ・ドライイースト 5g ・水 165cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 70分 180℃ 23分 20分後取り出し 少し凹み気味ですねー

  • 2020年2月22日 型食と黄猿のケーキ

    ポコです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 222g ・スーパーファインハード 33g ・砂糖 21g ・塩 5g ・よつ葉無塩バター 11g ・ドライイースト 5g ・水 165cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 70分 180℃ 23分 オーブンから取り出し 30分後 かなりへこんじゃいました… 水分が回っちゃうのでしょうか? この日は1週間近く前倒しでママの誕生日会。 サプライズでオーダーケーキ頼んでおきました。 イエモンの木猿、蝋燭立てると 生贄感 半端ない(笑)

カテゴリー一覧
商用