10月のお菓子・ハロウィンクッキー缶

昨年「なんだか大変そうで見送ったんです～」という方、「他のお菓子を優先しちゃったんですよね。。。」という方に是非♪とても好評でしたので、珍しく（？）2年...

10月のお菓子・ブラムリースクエア

少し前に、数年ぶりに「ブラムリースクエア」を作ったことをこちらに書きましたら、あちらこちらから密かなラブコールが届きましたので再登場です（笑）。ここ数年...

10月のお菓子・ヴィクトリアスポンジケーキ

なんの変哲もないシンプルなケーキなのに、いえ、シンプルだからこそ美味しい、というお菓子が実はたっくさんあって、前からご紹介したいなと思っていたのが「ヴィ...

10月のお菓子・柿のトルテ

「ハロウィン＝かぼちゃ＝オレンジカラー」でもありますので、かぼちゃがニガテな人にとっては別のもので「ハロウィンカラー」を出してもいいのかも？ということで...

10月のお菓子・ハロウィンプディング

HP更新しました～♪ 10月と云えばやっぱりハロウィンは避けて通れませんから（笑）気分が盛り上がりそうなお菓子も加えてみました♪まずは「ハロウィンプディ...

シャインマスカットで

先日家族の誕生日に作ったシャインマスカットのケーキ。スポンジ、チーズムースと重ねて、シャインマスカットをずらりと並べ、白ワインのゼリーを流しました♪ワイ...

ブラムリーアップルのバターケーキ

前回に引き続き、「ブラムリーアップル」の話題です♪ ラムレーズンなどが入ったバターケーキにブラムリーアップルを薄くスライスして生のまま敷き詰め、クランブ...

今年もブラムリーアップルが♪

今年も「林檎に追いかけられる季節」が始まりました！まずは夏に予約して置いた「ブラムリーアップル」が届きました～♪ いつもついつい、9.5kgという大サイ...

生徒さんの作品紹介4

「葡萄のタルト」と「黒胡麻と抹茶のシュー」を作られたのはYさん。どちらも再登場組なので、Yさんレシピお持ちなのですが「やっぱり食べたくて♡」とご参加下さ...

ピンクレディーアップルで

大事にくるんで野菜室に保管していた「ピンクレディーアップル」。そろそろ次の林檎が届く頃だし、勿体ながらずにどんどん使っていきましょう♪ということで、久し...

濃厚だけどさっぱり。

高カカオチョコレートを使って「クレームカタルーニャ」を作りました♪しっかり煮あげて手早くココットに詰め、充分に冷やしてからグラニュー糖を掛けてカラメリゼ...

生徒さんの作品紹介3

やっと今月のお菓子に追いつきました（笑）。「トルテサルタン」「ブランマフィン」「チョコと洋梨のロール」を作られたのはYさん。マフィン以外は今月のお菓子す...

最近のお気に入り♪

最近頻繁にお茶の時間にお出ししているのが「オートミールのパンケーキ」。小麦粉をまったく使わず、「インスタントオートミール・牛乳・タマゴ・少しの砂糖とベー...

生徒さんの作品紹介2

「ブルーベリーチーズクリーム」と「ブルーベリーとチーズのタルト」を作っているのはSさん。クッキーの方にはドライブルーベリーをホワイトラムで煮たものを使い...

生徒さんの作品紹介1

ちょっと（かなり？）遡ってのご紹介です。 「メロンとチーズのムース」「ブルーベリーチーズクリーム」の2品を作られたのはMさん。さまざまな条件でメロンをサ...

9月のお菓子・抹茶と栗のケーキ

9月メニュー最後のご紹介は「抹茶と栗のケーキ」。5年振りの再登場です♪ 粉工房ではお馴染みの卵白のみのスポンジ。よくロールケーキで登場して熱烈なファンが...

9月のお菓子・ブランマフィン

お茶の時間に何回かお出ししたり、ブログに載せたりして好評だったマフィン♪とても粒子の細かい小麦ブランを混ぜ込んでいるのでほんのり茶色い生地なのがキュート...