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ブログタイトル
醸し料理の和弁当
ブログURL
https://wabento.fc2.net/
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毎日のお弁当を記録しています。
更新頻度(1年)

159回 / 322日(平均3.5回/週)

ブログ村参加:2020/01/07

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ハンドル名
kamosuさん
ブログタイトル
醸し料理の和弁当
更新頻度
159回 / 322日(平均3.5回/週)
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醸し料理の和弁当

kamosuさんの新着記事

1件〜30件

  • ここ最近の小丼コレクション!

    こんにちは。   最近、お弁当を作れていないこともあり、普通のお茶碗を“小丼”にすることにハマっています。このブログにお弁当以外のことを書くべきか? には悩みましたが、料理記録のためにも載せていくことにしまました。  ゆで卵丼(トップ画像) 鶏手羽元の照り煮丼 鶏胸肉の味噌粕漬け丼 鯛団子の甘酢餡かけ丼 納豆の天ぷら丼 炙り秋刀魚丼 鶏もも唐揚げの餡かけ丼   ...

  • イカゲソフライのお弁当

    おはようございます。今日のお弁当は、イカゲソフライ、ほうれん草の胡麻和え、ちくわと人参のきんぴらです。なかなかやる気が起きず、ダラダラと作っていたら1時間ほどかかってしまいました。反省です。Follow @kamosu_gohan...

  • 小さなハムエッグと焼き鮭のお弁当

    おはようございます。今日のお弁当は、ハムエッグ、焼き鮭、ほうれん草の白胡麻和え、大根のきんぴらです。ハムエッグの目玉焼きは、冷凍卵を半分に切ってから焼きました。もう少し焼き目をつけても良かった気もしますが、良い感じだと思います。おかずの組み合わせは良くない気もしますが、こんな日もありますよね。Follow @kamosu_gohan...

  • ポテサラコロッケ弁当

    おはようございます。今日のお弁当は、ポテサラコロッケ、ちくわの磯辺揚げ、もやしのナムル、天かすごはんです。ポテトサラダを消費するために衣をつけて揚げました。難しい料理ですが、今回はうまくいきました。でも、確実にタンパク質不足ですね(^^ゞFollow @kamosu_gohan...

  • 鶏の生姜焼き弁当

    おはようございます。今日のお弁当は、鶏の生姜焼き、卵焼き、大根のきんぴら、もやしのナムル、ポテトサラダです。ご飯には大根葉のふりかけを混ぜ、だしがら昆布の佃煮を乗せました。久しぶりに濃いめの味付けです。Follow @kamosu_gohan...

  • メンチカツ弁当

    おはようございます。今日のお弁当は、メンチカツ、ヨーグルト卵焼き、大根のきんぴら、もやしの塩麹ナムル、ポテトサラダです。メンチカツは以前作って冷凍しておいたもの、ポテトサラダにはヨーグルトマヨネーズを使ってみました。メンチカツを焦がしたこの以外は良くできたと思います。Follow @kamosu_gohan...

  • 鉄フライパンで焼いた目玉焼きはうまい!!

    おはようございます。今日の朝ごはんは目玉焼き丼でした。土鍋で炊いたご飯に目玉焼きを乗せ、刻み葱とタレ(醤油とだしと少量のおろし大蒜)をかけました。鉄フライパンで焼いた目玉焼きは、フッ素樹脂加工のフライパンよりも格段に美味しくなります。料理には、道具による美味しさがありますね。Follow @kamosu_gohan...

  • 酒粕クリームコロッケ弁当

    おはようございます。今日のお弁当は、酒粕クリームコロッケ、大根のきんぴら、卵と木耳の炒め物、しらたきと大根葉の炒め物です。すっかり涼しくなってきましたので、夏には試作できなかったクリームコロッケを作りました。満足のいく出来です。Follow @kamosu_gohan...

  • 納豆の天ぷら弁当

    おはようございます。今日のお弁当は、納豆の天ぷら、揚げだしナス、大根のきんぴら、かぼちゃのサラダです。ご飯には、大根葉のふりかけを混ぜました。特に目新しいものはありませんが、全体的にうまくまとまったと思います。今週は、月曜日が2回あったような感じがして何だか疲れますね(^^ゞFollow @kamosu_gohan...

  • 解凍に失敗した鶏もも肉の唐揚げ弁当

    おはようございます。今日のお弁当は、鶏もも肉の唐揚げ、ナスの揚げだし、大根のきんぴら、ポテトサラダです。急いでいたので鶏もも肉の解凍に電子レンジを使ったのですが、寝ぼけて”温めボタン”を押してしまったために火が入ってしまいました。そのため、茹で鶏を揚げたような食感の唐揚げです(T_T)……しかし、味は悪くないので良しとします。Follow @kamosu_gohan...

  • メンチカツ弁当

    おはようございます。今日のお弁当は、メンチカツ、ナスの揚げだし、大根のきんぴら、ポテトサラダです。ナスの揚げだしと大根のきんぴらには合わせだしを使って薄めの味付けにしたので、上品な味になりました。やはり、だしのストックがあると便利ですね。Follow @kamosu_gohan...

  • 焼き鮭弁当

    おはようございます。今日のお弁当は、焼き鮭、かぼちゃの煮物、大根のきんぴら、ポテトサラダです。だいぶ涼しくなってきたのでお弁当へのポテトサラダを解禁しました。本当は良くないのですが、好きなので入れちゃいました。タンパク質が少なめですので、おやつでカバーしようと思います。Follow @kamosu_gohan...

  • 朝ごはんの豆腐丼

    おはようございます。   今日の朝ごはんは、豆腐丼です。木綿豆腐をだし、醤油、みりん、砂糖で煮たところ、激ウマでした。分量は豆腐150gに対してだし3/4カップ、醤油とみりん各大さじ2、砂糖大さじ1/2でちょうど良かった気がします。   もちろん、ネギとカラシは欠かせません。 Follow @kamosu_gohan...

  • 新しい三脚でナポリタンの撮影

    こんばんは。   今日の晩ごはんは、ナポリタンです。新しい三脚(ビデオ三脚)を使うためにきれいに盛り付けてみました。上手にできたと思います。まともな三脚を使うのは初めてのことなのですが、いままでの三脚との違いに心底驚きました。   ちゃんとした三脚って、すごいですね。 Follow @kamosu_gohan...

  • パラパラじゃないチャーハン弁当

    おはようございます。今日のお弁当は、チャーハンです。晩ごはんで残ったご飯を洗ってから炒飯にしてみました。はじめてということもあり、ベチャベチャです。……うまくいかない日は、とことんうまくいかないものですね。今日はおとなしくして無難に乗り切ろうと思います。Follow @kamosu_gohan...

  • かつおのフライ弁当

    おはようございます。今日のお弁当は、かつおのフライです。塩麹と酒で下味をつけたかつおにパン粉をつけて揚げました。その他は(昨日の)ケークサレ、大根のきんぴら、ブロッコリーとベーコンのマヨネーズ和えです。上手に作れた上に上手に撮れたと思います。Follow @kamosu_gohan...

  • ハニーベーコンのケークサレ

    お疲れ様です。今日のおやつは、ハニーベーコンのケークサレ(お総菜ケーキ)です。昨夜、掃除の途中で使い捨てのパウンドケーキ型を見つけたので、賞味期限間近のベーコンを使って焼いておきました。やはり、ケーキは金型の方が美味しく焼けますね(^^ゞFollow @kamosu_gohan...

  • ベーコンエッグ弁当

    おはようございます。今日のお弁当は、ベーコンエッグです。冷凍しておいた卵を半分に切り、1/2サイズの目玉焼きにしてからベーコンエッグを作りました。その他は、鶏もも肉の唐揚げ、ベーコンの肉じゃが、ナスとピーマンの揚げびたしです。まとまりのないお弁当になってしまいましたが、満足度は高いはずです。Follow @kamosu_gohan...

  • 鶏もも肉の醤油麹唐揚げ弁当

    おはようございます。今日のお弁当は、鶏もも肉の醤油麹唐揚げです。普段、唐揚げは塩麹で作ることが多いのですが、塩麹を切らしてしまっていたので醤油麹で作りました。塩、味噌、醤油は裏切りませんね。ご飯も醤油麹で炊きました。Follow @kamosu_gohan...

  • 塩麹塩サバ弁当

    おはようございます。今日のお弁当は、塩麹塩サバです。塩抜きした塩サバに塩麹をからめて焼きました。二度手間のように思われるかもしれませんが、塩麹には魚臭さを消す作用がありますので安い塩サバでも驚くほどに美味しくなります。全体的によくできたと思います。Follow @kamosu_gohan...

  • ナスとピーマンの味噌炒め弁当

    おはようございます。今日のお弁当は、ナスとピーマンの味噌炒めです。真面目にナスとピーマンの油通しをしたので、満足のいく出来になりました。卵焼きは安定のヨーグルト入りです。今日はカメラを変えてみました。カッコよく撮れたと思います。Follow @kamosu_gohan...

  • 麻婆豆腐弁当

    おはようございます。今日のお弁当は、麻婆豆腐です。甜麺醤と豆板醤をベースとした簡単レシピですが、意外と気に入っています。他はひじきの炒め煮ともやしのナムルです。変則的なお弁当ですが、こんな日もあります。Follow @kamosu_gohan...

  • メンチカツとヨーグルト卵焼き弁当

    おはようございます。今日のお弁当は、メンチカツです。数日前に衣をつけた状態で冷凍しておいたメンチカツを揚げました。卵焼きにヨーグルトを加えたところ、味が複雑になって美味しくなりました。しばらくは、ヨーグルトでいろいろと試してみようかと思います。Follow @kamosu_gohan...

  • フライドフィッシュ弁当

    おはようございます。今日のお弁当は、フライドフィッシュです。かつおのアラをフライドチキンのレシピでフライドフィッシュにしました。本来は白身魚で作ることの多い料理ではありますが、おいしくできました。ちなみに使用したスパイスは、シナモンパウダー、ナツメグパウダー、ガーリックパウダーの3種類です。Follow @kamosu_gohan...

  • メンチカツ弁当

    こんにちは。今日の昼ごはんは、メンチカツ弁当でした。実は、メンチカツをつくるのが苦手です。度々、火の通りが甘すぎるリスキーなメンチカツを生産してしまいます……。そこで今回は、電子レンジを使いました。「1度揚げ→電子レンジ→2度揚げ」にしたので、安全なメンチカツになりました。Follow @kamosu_gohan...

  • チャーシュー丼弁当

    おはようございます。今日のお弁当は、チャーシュー丼です。おつとめ品の豚もも肉をチャーシューにしてからご飯の上に敷き詰めました。時間はかかりますが、手間のかからない料理でした。Follow @kamosu_gohan...

  • 今日だけ新米の鶏唐揚げ弁当

    おはようございます。今日のお弁当は鶏唐揚げです。味見もかねて、今日だけ新米にしてみました。明日からは古米の消費に戻りますので、今日のお弁当は少しだけ頑張っています。鶏もも肉の塩麹唐揚げ甘い卵焼きじゃがいもと塩麹豚もものほっくり煮ひじきの炒め煮はやくもお昼ごはんが楽しみです。Follow @kamosu_gohan...

  • 油淋鶏(ユーリンチー)弁当

    おはようございます。今日のお弁当は、油淋鶏です。鶏もも肉の塩麹唐揚げに油淋鶏ソースをかけました。あとは三升漬けの味付け卵と小松菜の胡麻和えです。上出来です。Follow @kamosu_gohan...

  • フライドチキン弁当

    おはようございます。今日のお弁当は、フライドチキンです。手羽元を数日前から仕込んでおきました。簡単なレシピ(3種類のスパイスのみのレシピ)の割には満足度の高い味になりました。炊き込みご飯は、塩麹で塩味をつけました。Follow @kamosu_gohan...

  • 味噌チキンカツ弁当

    おはようございます。今日のお弁当は、味噌漬けチキンカツです。鶏胸肉をみりんと砂糖でのばした味噌に漬けてからフライにしました。あとは、卵とゴーヤーの炒め物、大根と油揚げのきんぴらです。茶色いお弁当になってしまいましたが、悪くありません。Follow @kamosu_gohan...

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