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クープじゃないところが裂けた原因
失敗パンを切った後で写真を撮ろうと思いたち、、、こんな写真で失礼します。そして切り方が雑すぎる🙈ご覧の通りクープが割れてないのはクープじゃないとこが裂けたから…
2024/04/10 19:59
スコーン販売とヴァイツエンミッシュブロート
#ヴァイツエンミッシュブロートライ麦入り小麦パンこれは湯種でしっとりと◎昨日は酵母スコーンのご予約ありがとうございました🥹いつもの皆さまや、ちょっとお久しぶり…
2024/04/08 19:38
一升パン
#一升パン来週久々に焼くのでぶっつけ本番は怖かったので#試し焼きを#北海道産ライ麦#自家培養酵母#カタカゴパン
2024/04/06 19:22
たまごサンド
玄米パンで#サンドイッチ ゆで卵に玉ねぎのみじん切りとマヨネーズケイパーピンクペッパー黒胡椒レーズン酵母の玄米パン発酵時間確認焼き#春休みあとちょっと！#2週…
2024/04/05 18:52
明太フランス
明太フランス#玄米バゲット#レーズン酵母#有機活性発芽玄米#食べ過ぎ⚠︎ #カタカゴパン
2024/04/04 19:35
オートミールの酵母スコーン
ちょっと久々にオートミールの#酵母スコーン 🌸🌸🌸#katakagopan #カタカゴパン#scones
2024/04/02 18:21
黒米入りパン
玄米パンではなくて、黒米入りパン🌾#ホシノ丹沢酵母 この写真のパンは捏ねあげ温度20度一次発酵20度で11時間半ほど。その後冷蔵庫で2日ほど置いたものを成形。…
2024/04/01 16:15
酵母クッキー缶
酵母クッキー缶クッキーを詰める時、パズルみたいでおもしろい#早くしなさい教室は、細長い缶だけで行こうと思ってましたが、途中からこちらの形の缶になるかもです🙇4…
2024/03/31 19:20
スコーン
思い立ったその日にできるスコーン◎#ベーキングパウダー#カタカゴパン#今日はセリアハシゴ#コウモリランお届け
2024/03/30 20:51
長ネギとブルーチーズのスコーン
長ネギとブルーチーズのスコーンたまたまあったものでたまたま作ってみたらたまたま美味しくできたのが、うれし。スコーンはおそらく1番沢山レッスンしてる気がします。…
2024/03/29 18:40
酵母クッキー
酵母クッキー#多分5日目仕込んで休ませてその日のうちに焼いたのも美味しいけど、時間を置いたのもなかなか好評デス◎#katakagopan #酵母クッキー#co…
2024/03/28 17:31
黒すりごまのチーズクッペ
黒すりごまのチーズクッペ黒すりごまクッペの成形時にチーズを入れただけですが🧀これはこれで◎#katakagopan #coupe #クッペ#黒すりごま
2024/03/27 18:38
ガスオーブンと電気オーブン
黒すりごまクッペPic1上の4個、ガスオーブンと下の4個、電気オーブンで4個ずつ焼く確認を。ガスオーブンはスチームが出ないので、最初のうちは蓋をして焼いてます…
2024/03/26 20:01
黒すりごまクッペ
黒すりごまクッペ●2021年の秋にも開催しましたが、リクエスト頂き、ふたたび◎少し先ですが、6/10(月)レーズン酵母の回で一席ご案内できます。自家製酵母は春…
2024/03/25 18:33
とあるミッションのパン
とあるミッションのパン🍞昨夜一次発酵が終わって#計画性なし続けてたら焼き上がりが明け方になってしまうので💦冷蔵庫に入れて、今日焼きました。#katakagop…
2024/03/24 18:59
バゲットサンド
いつかの#サンドイッチ炊いた玄米が入ってるパンですが、サンドイッチにしても◎#katakagopan#カタカゴパン#バゲットサンド
2024/03/23 19:57
酵母グラノーラと酵母クッキー缶
酵母クッキー缶と酵母グラノーラ#プレーングラノーラは日持ちするのでいっぱい作るけど、あっという間になくなるー。4-6月の日程が出ました。@katakagopa…
2024/03/22 19:04
酵母のクッキー缶
酵母クッキー#紅茶#プレーン#コーヒー#自家製レーズン酵母クッキー4-6月に酵母グラノーラと一緒のレッスンです。写真の様にクッキー缶にしようかなあ#小さめです…
2024/03/21 19:58
クロワッサン生地とメープルピーナッツバター
クロワッサン生地に最近うちで人気のメープルピーナッツバターを塗ってロールに巻き、縦にカットしてねじって型に入れて焼きました。#説明分かりにく#バブカの成形待ち…
2024/03/20 18:32
まるパンと4〜6月のレッスン案内
まるパン◎そのままでもサンドイッチでもあんバターでも#katakagopan #カタカゴパン教室#自家製酵母パン #ホシノ丹沢酵母パン #玄米パン #黒すりご…
2024/03/19 19:02
グリルドオニオン、トマト、モッツアレラのバゲットサンド
いつかのバゲットサンド#グリルドオニオン#グリルドトマト#グリルドモッツアレラフレッシュも良いけどこれも◎約一年ぶりに、一升パンのお問い合わせを頂きました。特…
2024/03/17 20:12
フライドオニオンとチーズとキャラウエイのパン
フライドオニオンとチーズとキャラウエイのパン昨日のパンスイスの見本生地ですが、バターを折り込まずに全然違うものに💦お昼に捏ねて、一晩室温で発酵させました。まだ…
2024/03/16 20:33
パンスイスレッスンでした
苺の酵母タルト昨日の参加者さまが作られたもの🍓#きれーPic2.3今日はパンスイスでした。#ご参加ありがとうございました😊↑以前のパンスイス参加者さまがご自宅…
2024/03/15 20:03
苺の酵母タルトでした
昨日投稿し忘れてたもの苺タルトレッスンでした。#タルト最終日写真はご参加の皆さまから送ってもらったもの◎本日もありがとうございましたー😊💕#katakagop…
2024/03/15 20:01
細長いクロワッサン生地
パンスイスの生地を細長く焼いたら、とっても食べやすい◎#クレームシャンティ #クレームパティシェール #苺#さいこー
2024/03/13 19:29
アンチョビチーズクロワッサン
パンスイスレッスンでした。本日もご参加ありがとうございました😊今日は諸事情？で#私のうっかりいつもと違う場所でしたが、#1階滞りなくできてよかったです。#あり…
2024/03/12 19:04
肉まんレッスン
肉まんレッスンでした♨️#最終肉まんご参加ありがとうございました😊⇩ 参加者様の肉まん◎
2024/03/11 20:31
たまごのバゲットサンド
#サンドイッチレタストマトたまごサラダオニオンスライスパクチーシャキシャキ◎#カタカゴパン#カタカゴパン教室#バゲットサンド#sandwich #baguet…
2024/03/10 18:40
来月以降の玄米パンレッスンのデモで#省略名バゲット成形の予定です。これを明太フランスにしようかと。明太子は着色料や発色剤を使ってないものを使うので色は薄いです…
2024/03/09 19:34
酵母パンケーキ
種が余ったらの酵母のパンケーキ◎バナナ🍌と無糖のピーナッツバターをメープルシロップで伸ばしたものをたらり。3/15(金)10:00-14:00パンスイスレッス…
2024/03/08 18:13
有機活性発芽玄米のパンと酵母パイ
有機活性発芽玄米のパン小麦塩酵母玄米水のみのシンプルパン◎なるべく手間をかけずに、でも時間はある程度かける事で、風味と香ばしさの楽しめるパンになったかと思って…
2024/03/07 19:34
有機活性発芽玄米のパン
有機活性発芽玄米のパンこちらの成形はデモでご紹介できたらなあと思ってます。同じ生地で成形違いも楽しんでもらえたら◎4-6月の候補パンの一つです。今月中に@ka…
2024/03/06 18:03
お礼とご報告
ご報告が遅くなりましたが、、、改めまして、2/4のチャリティーWSにご参加下さった皆様、チャリティーマグネットやkoyausagiさんでミモザを手に取って下さ…
2024/03/05 15:07
タルトレッスンでした
酵母タルトレッスンでした。ご参加ありがとうございました😊💕タルトレッスンは毎回わちゃわちゃしてるので全体写真撮れず。。。#katakagopan #カタカゴパ…
2024/03/04 19:51
苺クロワッサン
折り込んでから置きすぎて層が馴染んでなくなってしまったクロワッサンクリームと苺で#誤魔化す…#katakagopan #クロワッサン#苺クロワッサン #cro…
2024/03/03 18:55
チョコレートタルト
チョコレートの酵母タルトカカオ分61%の有機チョコやオレンジリキュールの#グランマルニエを使ってるので、大人味だけど、うちの姉妹に好評。苺タルトはもっと好評だ…
2024/03/02 20:02
苺の酵母タルト
苺タルトレッスンでした。#ホシノ丹沢酵母本日もご参加ありがとうございました😊💕「しあわせー」のご感想めちゃくちゃ嬉しい🥹#こちらもしあわせ #katakago…
2024/03/01 20:48
酵母タルト
苺の酵母タルトレッスンでした。チョコレートタルトはデモで。好きな食べ物にいちごタルトが入った！って👀何とも嬉しいご感想♡チョコレートタルトも好評嬉し。本日もご…
2024/02/29 19:51
クロワッサンチーズ
折り込んでから日数を置きすぎ、すっかり層のなくなってしまった残念クロワッサンをアレンジし、クロワッサンチーズに…今日から土曜日まで@koyausagi5 さん…
2024/02/28 19:33
酵母タルトレッスンでした
酵母タルトレッスンでした。#レーズン酵母元種 本日もご参加ありがとうございました😊💕酸味と甘味のバランスが抜群の苺が🍓甘さ控えめクリームとざっくりタルト生地に…
2024/02/27 20:19
有機活性発芽玄米のパン成形を細くするとクラスト(皮)の部分が増えてまた違った美味しさに。Pic3下の生地が玄米パンです。#一次発酵済み#暗い写真#カタカゴパン…
2024/02/25 19:05
パンスイスでした
パンスイスレッスンでした。#ホシノ丹沢酵母 寒くてかつお足元の悪い中、はるばる今日もお越し頂きありがとうございました🥹💕お持ち帰り生地の折り込みが終了するまで…
2024/02/23 19:54
肉まんレッスンでした
寒かったですねー。今日は肉まんレッスンでした♨️ご参加ありがとうございました😊💕#katakagopan #カタカゴパン #カタカゴパン教室 #肉まん#ste…
2024/02/22 19:33
有機活性発芽玄米のパンなるべく作るのが大変じゃなく、栄養があって美味しい食事パンが作りたくって考えました。4-6月のレッスン候補パンの一つです。3月中にオープ…
2024/02/21 19:16
肉まん
今日はあったかかったけど肉まんレッスンでした♨️ご参加ありがとうございましたー😊下の写真は参加者さまの肉まんデス
2024/02/20 19:38
パンスイス
パンスイスレッスンでした。#本日もご参加ありがとうございました😊💕久々のレーズン酵母のパン、レーズン酵母エキスが出来てから1カ月たったものでしたが美味しく出来…
2024/02/19 19:48
ココアベシャメルのパン
先日、パンを習いに行った際のお持ち帰り生地を焼いたもの。湯ゲルの変化系のココアベシャメルなるものの効果でしっとり感がー◎#スチーム入れ忘れたけどPic3は持ち…
2024/02/18 18:59
紅茶メレンゲ
小さいメレンゲをいっぱい作った時ちょっと早く終わらせる為最後の方は輪っかにー◎これは紅茶メレンゲ苺もいい🍓#katakagopan #メレンゲ#紅茶メレンゲ …
2024/02/17 19:22
花巻
ピーナッツバターと花見糖の花巻ほんのり甘いこの生地は甘くしても食事パンにしても◎
2024/02/16 20:18
アンチョビチーズのクロワッサン🥐アンチョビを入れて巻いて最後にチーズをのせて焼きます。パンスイスの時に端生地利用でおまけ的にお伝えしてます。初回のレッスンでは…
2024/02/15 19:21
クッキー瓶
クッキー缶ならぬクッキー瓶🫙そのうちクッキー缶作れたらなぁネットで見た乾煎りしたオートミールと湯煎で溶かしたチョコを1:1で合わせ、スプーンでくりぬいたもの、…
2024/02/14 20:09
パンスイスレッスンでした◎#本日も ご参加ありがとうございました😊
2024/02/12 20:25
肉まんレッスンでした。#本日も#ご参加ありがとうございましたー😊皆さまの美味しいが大変励みになってますー！ありがとうございます。
2024/02/11 19:52
けしのみクロワッサン
けしのみクロワッサン🥐端生地がまあまあ出てしまうパンスイス。けしのみをふっただけだけど、なかなか良いかも。今日は苺とホワイトチョコのスコーンをお求め頂き、あり…
2024/02/10 19:34
肉まんと花巻とスープ
いつだったかの肉まん花巻豚肉と里芋のスープ明日は肉まんレッスンデス。お待ちしてます♨️#katakagopan #カタカゴパン #カタカゴパン教室 #肉まん …
2024/02/10 19:31
苺とホワイトチョコの酵母スコーン販売のお知らせ
苺の時期限定苺とホワイトチョコの酵母スコーン船橋市の#ななちゃんのいちご畑 の苺を甘酸っぱいセミドライにし、ホワイトチョコと一緒にざっくり酵母スコーンに入れま…
2024/02/08 18:59
苺タルトレッスンでした
苺の酵母タルトレッスンでした。お足元の悪い中、ご参加ありがとうございました😊昨日の☃️雪で、車の方は皆様キャンセルされましたが、別日にご参加していただけるよう…
2024/02/06 21:33
肉まんレッスンでした。#本日もありがとうございました😊 Pic1美味しそうに撮ってもらえたので写真を使わせてもらいました♡大雪🌨️ですね。皆さまくれぐれもお気…
2024/02/05 23:57
チャリティーワークショップのお礼
昨日は、寒い中チャリティーワークショップにお越し頂きありがとうございました😊皆さまのおかげで無事に終えることができ感謝です○当初、誰も来てくれなかったら、開催…
2024/02/05 23:55
あん饅とお知らせ
夜は更に冷えますねー。いつかの#あんまん #ほかほか ♨️明日2／4は@mokuna.funa さん一階でワークショップです。10:00-15:00パンマグネ…
2024/02/03 19:37
りんごとレーズンとブルチーズのサンド
今日はグンと冷えますね⛄️Pic1,2 りんごとレーズンとブルーチーズのサンド🥖#はちみつがあればよかったのにソテーしたりんごとレーズンとブルーチーズを挟んで…
2024/02/02 17:45
チャリティーミニチュアパンマグネット販売のお知らせ
連日こればっかりで失礼します。#ミニチュアパン 2/4@mokuna.funa さん1階で開催するチャリティーワークショップですが、こちらのミニチュアパンマグ…
2024/02/01 20:19
パンスイスレッスンでした。#初回差し替え生地を用意して一連の流れは見てもらい、成形とお持ち帰り生地の折り込み部分は一緒にやります。10:00-14:00のもり…
2024/01/30 19:54
ミニチュア食パン
高さ3cmほどのミニミニ食パン🍞食パン型は空き箱で。2/4(日)チャリティーワークショップのお申し込みありがとうございます🥹まだまだ受付中です○WSの詳細は昨…
2024/01/28 18:19
2/4 チャリティーワークショップのお知らせ
〖2/4チャリティーWSのお知らせ〗@mokuna.funa さんが快く場所提供して下さったので、2/4にチャリティーWSを開催します。本日からご予約受付しま…
2024/01/27 17:52
ほっかほっかの肉まん♨️ご参加ありがとうございましたー😊2/4(日)お子様から大人の方までご参加して頂けるミニチュアパンのチャリティーワークショップを開催しま…
2024/01/26 19:43
肉まんレッスン#本日もご参加#ありがとうございました😊 Pic1 奥はご試食用Pic1 手前と pic2 は参加者さま作写真ないのもありますが、お一人様4個あ…
2024/01/25 19:11
肉まん♨️明日と明後日も肉まんレッスンです。キャンセルが出たら、オープンチャットでまずご案内しております。その後こちらでご案内する事も。よろしければ以下のリン…
2024/01/24 21:42
肉まんレッスンでした。#本日もご参加#ありがとうございました😊Pic2.3は昨日の参加者様がお持ち帰り生地で割包と花巻を作られたもの。(レッスンでは割包のおま…
2024/01/23 21:18
今年最初のレッスンは肉まんと花巻レッスンでした。#本日もご参加#ありがとうございました😊 オープンチャットではご案内済ですが明日10:30〜の肉まんレッスンで…
2024/01/22 18:08
苺の酵母タルト🍓こちらのクレームパティシエール(カスタード)はパンスイスに入れるものと変えてます。ひどく切りにくいけど私的に、かなりお気に入り○2/27(火)…
2024/01/21 18:45
チョコレートのタルト
チョコレートのタルト苺の酵母タルトのレッスンのおまけ的タルトです。個人的には全面に生クリームをのせたい大人味ですが、見た目的に控えめの方が良い気がしたので控え…
2024/01/20 20:00
苺とクロワッサン
苺と生クリームとクロワッサンがあったらこれをやろうと#思ってたんんです#試作で満腹#カタカゴパン #カタカゴパン教室 #自家製酵母パン #自家培養酵母パン #…
2024/01/19 19:12
#パンスイスレシピ確認で焼きました○一から作ると時間がかかり過ぎるので、レッスンでは差し替えを用意しますが、お持ち帰りの生地は実際に折り込むところをやってもら…
2024/01/18 19:52
トースターでパイ
酵母タルトの生地でパイトースターで焼きました○一つは生地の1割の砂糖を表にまぶして、もう一つは、生地の1割のチーズをまぶしてから、黒胡椒とドライローズマリーを…
2024/01/17 18:46
刈包
肉まんの生地で#刈包 #割包#クワパオ #カーポウ#グァバオ 色々なくて豚の角煮とパクチー🌿だけだけど柔らかい角煮がほんのり甘い生地と合う合う○#カタカゴパン…
2024/01/16 19:33
胡桃クランベリー柑橘ピールとクリームチーズのパン
昨日の投稿の生地を小さめに分割してクリームチーズを入れてみました。粉の半量の胡桃とクランベリーと柑橘ピールの入ったライ麦入りの生地とクリームチーズがあうー。
2024/01/15 20:04
フルーツと胡桃のライ麦パン
ライ麦入りの生地に胡桃クランベリー柑橘ピール胡桃単独より胡桃パンが好きです。#katakagopan #ライ麦パン#カタカゴパン #カタカゴパン教室
2024/01/14 20:05
ライ麦入り小麦パン
ライ麦入り小麦パン湯種でしっとり長持ち◎#katakagopan #カタカゴパン #カタカゴパン教室 #weizenmischbrot #北海道産ライ麦全粒粉
2024/01/13 18:52
今日も肉まん🐖🐖🐖先日ベーキングパウダーなしとアリで比べたら、アリの方がふんわりが強くて好きだったので、入れる事にしたけど、今日はベーキングパウダーの量を対粉…
2024/01/12 19:46
かぼちゃのポタージュと里芋と豚肉のスープ
昨日久々に焼いたパンで。かぼちゃのポタージュはパンスイスといちごタルトレッスンのご試食でお出しします○pic3は肉まんレッスン用の里芋と豚肉のスープ♨️#ka…
2024/01/11 19:45
有機玄米の食事パン
有機玄米の食事パンご自宅でも作りやすいように捏ねは大変じゃないパンです○本当はこの冬にレッスンのつもりでしたが、寒い時期優先のパンを入れたので、春以降に開催予…
2024/01/10 20:26
花見糖の酵母クッキー
花見糖の酵母クッキー春以降に酵母グラノーラと一緒にレッスン開催予定です○いわゆる白砂糖を作る際は、不純物を取り除く作業としてろ過を3回以上しますが、パルシステ…
2024/01/09 20:15
あおさの揚げ花巻
花巻#あおさ#塩#圧搾一番搾り菜種油 揚げたら美味しいと昨日教えてもらったので、早速〜。カリモチでこれはやばいー🐖#揚げたて最高#カタカゴパン#katakag…
2024/01/08 18:00
ごま油と塩少しのシンプルな#花巻#katakagopan #カタカゴパン #カタカゴパン教室 #ホシノ丹沢酵母パン教室
2024/01/07 20:33
焼き肉まん
焼き肉まんサイズはいつもの半分で連日の肉まんにもうそろそろ家族が飽きてくる頃か🐖…#カタカゴパン #カタカゴパン教室 #肉まん#steamedbun
2024/01/06 19:16
種がいっぱいある時、パンケーキかお好み焼きで消費してます。キャラメリゼした洋梨りんごレーズン載せてみたら甘過ぎたー。#katakagopan #カタカゴパン …
2024/01/05 19:48
アンチョビチーズのクロワッサン
アンチョビチーズのクロワッサン#端生地1〜3月のクロワッサン(パンスイス)レッスンは甘い系なので端生地アレンジは甘くないもので考えてます○#カタカゴパン#カタ…
2024/01/04 20:36
肉まん。玉ねぎと豚肉のシンプル肉まんです。1〜3月にレッスンあります◎3/11、お席あります。パン教室のホームページはこちらです。こうぼのパン教室 カタカゴ千…
2024/01/03 20:26
肉まんの生地で花巻
花巻#ホアジュアン#ホワジュアン肉まんレッスンのオマケパンでデモとご試食あります◎肉まんの皮部分を楽しむ蒸しパンです。プレーンの他、色んなアレンジがあるようで…
2024/01/02 20:31
今年も宜しくお願いします
あけましておめでとうございます。本年もカタカゴパンをどうぞ宜しくお願いします。元旦にとんでもない大地震、これ以上大きな被害が出ませんように。日本海側の皆さま、…
2024/01/01 21:50
2023年もありがとうございました
2023年、大晦日本年も沢山ありがとうございました！！来る新年が皆さまにっとって健やかで、美味しくて、楽しくて、平和な年でありますように🕊ツラツラとのべたい感…
2023/12/31 15:14
マルシェありがとうございました
@c.blossom_marche ありがとうございました♡年末のお忙しい時期にも関わらずお立ち寄り頂き、感謝です🥹#お花屋さん大盛況 仕事終わりに行くーって…
2023/12/30 19:47
花見糖クッキーとお正月用シュトレン
花見糖の酵母クッキー12/30明日開催の@c.blossom_marche にお持ちします◎他、酵母スコーンや酵母グラノーラを持参します◎#よろしくお願いしま…
2023/12/29 18:48
酒粕キャラメルの酵母スコーン
酒粕キャラメルの酵母スコーン12/30@c.blossom_marche にお持ちします◎ラインナップは昨日の投稿をご覧ください。キャラメルというよりは、酒粕…
2023/12/28 19:11
12/30 マルシェのラインナップ
丹波黒大豆のシュトレン #お正月用🎍写真は昨日のレッスンで作り今日仕上げたものデス。以下、12/30 10:00-15:00@c.blossom_marche…
2023/12/27 19:05
12/30 年末マルシェのご案内
本日は今年最後のレッスンでした。#黒豆シュトレン #写真なし今年も本当にありがとうございました！#皆さまに感謝です写真は有機チョコとオレンジの酵母グラノーラ1…
2023/12/26 18:28
酒粕とホワイトチョコの酵母グラノーラ
今日は12/25ですがクリスマスが終わったら一気にお正月🎍#なんてスピード12/30@c.blossom_marche @c.blossom.1187 にお持…
2023/12/25 18:24
沢山のご予約ありがとうございました
昨日投稿し忘れ分です🙏↓お正月用の黒豆シュトレン、沢山のご予約をありがとうございました🥹🙏締め切らせて頂きました。材料の都合上、ご希望に添えなかった方には申し…
2023/12/25 18:22
お正月用シュトレンのご案内
お正月用🎍丹波黒大豆とホワイトチョコのシュトレン 沢山のご予約をありがとうございます🥹後少しで受付終了します。通販又は、1/30に船橋市である@c.bloss…
2023/12/23 19:10
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