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タベルさんのプロフィール

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ブログタイトル
和弁当ブログ
ブログURL
https://www.wabento.com/
ブログ紹介文
シンプルな和弁当を作るためのブログ
更新頻度(1年)

14回 / 48日(平均2.0回/週)

ブログ村参加:2019/12/27

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ハンドル名
タベルさん
ブログタイトル
和弁当ブログ
更新頻度
14回 / 48日(平均2.0回/週)
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和弁当ブログ

タベルさんの新着記事

1件〜30件

  • 和弁当ブログは、今後htmlサイトで運営していきます!

    お弁当作りは続いています。 お弁当作りとブログをリンクさせるつもりでこのドメインを取得しましたが、なんとなく「ブログよりもサイトの方が良いのでは?」という思いがありました。 そこで、サイトを試してみることにしました。 結 ...

  • めんつゆ(ダシ入りかえし)の作り方

    最近、めんつゆにハマっています。 めんつゆは邪道なのかもしれません。 しかし、調味パーセントの考え方で「塩分濃度」にさえ気を使っていればそれなりに美味しい料理になりますので、忙しい時には重宝しています。 ちなみに、「TO ...

  • 煮干しのピーナッツ入り田作りの作り方

    材料 煮干し:40g ピーナッツ:40g A めんつゆ:30g 砂糖:5g 酒:20g 関連記事:調味料などの重さ換算 作り方 煮干しを乾煎りします ポリポリになってきたらピーナッツを加えて少しだけ乾煎りします Aを鍋で ...

  • 調味料の塩分濃度

    食塩類 食塩相当量 食塩 99.1% 並塩 96.5% 精製塩 99.1% 醤油 食塩相当量 濃口醤油 14.5% 薄口醤油 16.0% たまり醤油 13.0% 米味噌 食塩相当量 甘味噌 6.1% 淡色辛味噌 12.4 ...

  • 食材の重さは?

    野菜類 重さ かぼちゃ 1200g/個 小松菜 300g/束 春菊 200g/束 人参 150~200g/本

  • 鶏唐揚げのマヨ和えの作り方

    鶏もも肉のから揚げのアレンジです。 材料 鶏もも肉のから揚げ:1/2枚分 A マヨネーズ:24g(大さじ2) トマトケチャップ:15g(大さじ1) コンデンスミルク:7g(小さじ1) 関連記事:調味料などの重さ換算 作り ...

  • お弁当のご飯にお酢を加える理由は?

    お弁当のご飯には、お酢を加えることをおすすめします。 1合に対して小さじ1くらいです。 炊飯前のお米にお酢(酢酸)を加えておくことで、「モチモチとして米粒が透き通るようなご飯」に炊きあがります。 また、傷みにくくなること ...

  • 白いフレンチドレッシングの作り方は?

    基本の白いフレンチドレッシングです。 ハンドブレンダーを使ってください。 白いフレンチドレッシングは乳化ソースとなりますので、機械を使った方が安定した食品エマルジョンになります。 上手く作れれば、分離せずに食材にからみま ...

  • きんぴらごぼうの作り方は?

    材料 人参:100g ごぼう:50g 唐辛子(輪切り):少々 A 酒:大さじ1 醤油:大さじ1 味醂:大さじ1 砂糖:小さじ1 ごま油:適量 関連記事:調味料などの重さ換算 作り方 ごぼうとニンジンを3~5cmくらいのさ ...

  • シンプルなマヨネーズの作り方

    材料 卵(全卵):1個 油:1カップ 塩:小さじ1/2 ディジョンマスタード:小さじ1 砂糖:少々 酢:大さじ1 関連記事:調味料などの重さ換算 作り方 すべての材料を計量しながらメジャーカップに入れます ハンドミキサー ...

  • 鶏もも肉のくわ焼きの作り方

    くわ焼きは、鶏のすき焼風です。 材料 鶏もも肉:1枚(250g) 塩:ひとつまみ 小麦粉:大さじ2 A 酒:大さじ3 味醂:大さじ1 醤油:大さじ1 蜂蜜:小さじ1(7g) 油:大さじ1 粉山椒:(お好みで)少々 関連記 ...

  • ちくわの天ぷら(磯辺揚げ)の作り方

    材料 ちくわ:6本入りの3本 A 小麦粉:大さじ3 水:大さじ2と1/2 青のり:小さじ1/2 塩:少々 揚げ油:適量 関連記事:調味料などの重さ換算 作り方 ちくわをお弁当に詰めやすい大きさに切ります ボウルにAを入れ ...

  • 計量スプーンやカップの使い方。調味料や粉ものの重さ換算

    調味料 小さじ(5ml) 大さじ(15ml) カップ(200ml) 水 5g 15g 200g 酒 5g 15g 200g 酢 5g 15g 200g 醤油 6g 18g 230g 味醂 6g 18g 230g 味噌 6 ...

  • 鶏もも肉のから揚げの作り方

    お弁当向けの鶏のから揚げです。 材料h2> 鶏もも肉:1枚(250g) A 酒、醤油:大さじ1/2 生姜(すりおろし):大さじ1 蜂蜜:小さじ1/2 塩:小さじ1/3 胡椒:少々 片栗粉:大さじ3 作り方2> Aの調味料 ...

  • アルミのお弁当箱のメリットは?

    アルミのお弁当箱には「におい残りが少ない」「軽くて丈夫」「熱伝導率に優れているため冷めるのが早い」などのメリットがあります。また、ステンレスのお弁当箱や曲げわっぱ弁当箱などよりも手に取りやすい価格帯です。

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