週末です！ そして、明日から連休ですね。 美味しいもの食べましょう！ 冷たい自家製ソフトドリンクもご用意しています。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 ※近隣コインパーキングご利用の際の弊店負担の駐車料金について一定の条件を設けることになりました。詳しくはホームページをご確認ください。
兵庫県神戸市東灘区の阪神御影で、「レストラン」と「鹿で作ったペットフード」のお店をしています。
「美味しい＋美味しい」 良い天気です。 ビューティフルサンデー！\(//∇//)\ 今日のお食事に ジビエのクロケット チーズ焼きはいかがですか？ 揚げたてコロッケにチーズをのせて オーブンでさらに焼き上げる！ 美味しいものに、さらに美味しいものをプラス！ 野菜もたっぷり添えてます\(//∇//)\ テイクアウトで おうちでのんびり…も素敵ですね！ 今日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ #レストランモモカ #御影 #フレンチ #ジビエ #モモカ
「食前酒、いかがですか？\(//∇//)\」 寒いですが、 お天気はいいですね！ こんな日は 運動不足解消にお散歩などして、 それからレストランでご馳走を……\(//∇//)\ 食前酒に「日本酒カクテル」始めました！ カクテルにすることで低アルコール。 お酒が苦手な方にも気軽に楽しめるテイストです。 お食事前の軽いアルコールは食欲を刺激し、 体もほかほか温めてくれますよ！ もちろん夕方のカクテルアワーにもぜひ…\(//∇//)\ 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「新しいお料理を用意しています\(//∇//)\」 またまた寒さが厳しくなりました！ 風が強いです！寒いです！ あったかいお料理が恋しいですね。 ただいま新作！ほかほかの「但馬牛のロールキャベツ」を準備しております！ とろける柔らかさのキャベツに 但馬牛がみっちり詰まってます\(//∇//)\ 口に入れると肉汁とブイヨンがじゅわ〜っと溢れる工夫として、 お肉に「餅粉」をかるーくパタパタはたいておくことで、 美味しさの流出を防いでるんです！！ さらに煮込む時のブイヨンには鴨のブイヨン使用で 旨味倍増！！ ロールキャベツは家庭的洋食ですが、 おうちで作るのは手間がかかって面倒ですよねえ…。 モモカ…
「ひよこ豆、仕込んでます」 モモカのお料理に多彩に登場する、豆。 今日はひよこ豆を下調理しております。 この…きゅっととがった部分がひよこのくちばしに見える……だから、ひよこ豆！なんですよ！ お料理の中に見つけたら よーく観察してみてください\(//∇//)\ また寒くなるようです。 皆さんあったかくして、風邪ひかないように気をつけましょうね！ 時短営業ではありますが、 皆様のご来店お待ちしています！ ※テイクアウトも承ります。 広報マルヤマ
「あんこう、入荷しました」 あんこう、入荷しました！ ブイヤベースでいかがですか？\(//∇//)\ 引き続き時短営業ではございますが、 皆様のご来店お待ちしています！\(//∇//)\ 広報マルヤマ
「毎週火曜日は定休日です」 天気予報は雨ですね。 本日、モモカは定休日です！ 皆さんもお出かけの際には足元に気をつけてくださいね。 水曜からまたよろしくお願いします！ 広報マルヤマ
「電光看板の掲示内容」 雨あがりましたね。 このまま暖かくなってほしいところです。 時短営業ではございますが より多くのお客様にMOMOKAを知って頂けるよう、 電光看板を導入し 43号線を走るお車の方にもちらっとでもアピールをしております。 こちらの内容、現在のところはまだデモ動画でして ただいま充実した内容へと生まれ変わるように新規作成中です！ （業者の方が作ってくださっています…マルヤマはそんな難しいことはできません…） デモ動画では仮素材をたくさん使っていますが 新規版にはちゃんと撮影した実際のMOMOKAの画像をたっぷり！盛り込んでます。 車や歩いている方が見るのはほんの一瞬ではあり…
「お魚のポワレ、美味しさの秘密は…」 今日も雨ですね。 でも、土曜日なので おうちの用事をしたりお買い物をしたり 忙しい方もいらっしゃると思います。 そんな時のごはんのサポート！ モモカを便利にご利用くださいませ！ お魚のポワレ、いかがですか？ フライパンでバター焼きにするお料理ですが 美味しさの秘密は 「最初からバターで焼かない」ことです！ お魚が焼けたら、最後にバターを加えて 少し焦がしつつ、 「バターの風味と香ばしさをお魚に吸わせる」んです！ こうすることで、 バターの風味を一層感じられるんですよ\(//∇//)\ 最初からバターで焼くと焦げやすいので これはご家庭でもぜひ試して頂きたい…
「ワインと共に週末を\(//∇//)\」 生憎の雨ですね。 でも、雨の日は湿度があがるので ウイルス対策には良い日ですよ\(//∇//)\ 湿度がある方が感染しにくいらしいですから！ そんな週末… ワインもラインナップを増やして、充実させています！ お好みの味を探してみてください！ メニューには使用されている葡萄の品種も明記するようにしました。 お好きな方には選ぶ際の指針に。 詳しくない方にも今後のワイン選びに役立つように…(●´ω｀●) 赤ワインにはやっぱりお肉ですね？ ジビエもしっかり用意しております\(//∇//)\ しっかり食べて のんびりワインを楽しんで… そんな時間をモモカでぜひお…
「まだまだ美味しい季節ですよ\(//∇//)\」 引き続き、 緊急事態宣言を受けての時短営業ですが 美味しい時期は逃したくない！！ まだまだ牡蠣が美味しい季節です\(//∇//)\ カキフライ、牡蠣グラタン テイクアウトもできます。 レストランが20時閉店だと ゆっくりできないから… お仕事終わりでは間に合わないから… そんな方も多いと思います。 が、テイクアウトなら大丈夫です！ 20時まではお渡しできますよ！ お気軽にお申し付けくださいね\(//∇//)\ 電話番号📞0788411005 今日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「飲んだことあるわ、と思うなかれ\(//∇//)\」 寒いと思ったら、今日は大寒！ 一年で一番寒い日です！ そんな寒い日には 日本酒ですよねえ\(//∇//)\ モモカでは地元灘五郷のお酒をご用意しておりますが 時々、お客様から「これは前に飲んだことがあるわ〜」と言われることがあります。 が、お待ち下さい！！ 同じ酒蔵でも、色んなお酒があるんです！ 前に飲んだことのある酒蔵のお酒でも、 よーく見ると「違う種類」のやつ。だったりするんですよ！ 地元のお酒を一層楽しんで頂く為に、 メニューにお酒の説明やアルコール度数も記載しておりますので きっと「まだ飲んだことがない」ものに出会えるかと思います\…
「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日を頂いております。 緊急事態宣言を受けて、 休業される飲食店さんもあるかと思いますが モモカは時短営業ではございますが ランチ、ディナー共に営業を続けてまいります。 （ディナー閉店は20時） テイクアウトも継続しておりますので、 ステイホーム を楽しむご馳走にご利用くださいませ。 水曜からまた皆様のご来店をお待ちしています！\(//∇//)\ 広報マルヤマ
「熱々を食べようよ！」 今日も寒いです！ 寒いとついつい「お鍋」に偏りがちですが モモカで「熱々」といえば やっぱりカスレ！ 最近ますます人気上昇してます\(//∇//)\ このようにオーブンでぐつぐつ煮えたぎる熱々さです！ これ、ほんとに美味しくて あったまるから 沢山の人に食べていただきたい…(｡･ω･｡) 自家栽培月桂樹が入ることで 風味が出て美味しいんです。 この「自家栽培」というのは 移転前の旧店舗で育てたものを一本だけ移植してきたものなんですよー。 （掘り起こすのが大変でした…そして台車に乗せて歩いて運んできました…） 生の月桂樹を使うなんて、そうそうできることではないですよ！ テ…
「メニューが変わります！」 今日からメニューが変わります！ 寒くなるそうなので、 あったかいもの、強化してます\(//∇//)\ 新作「ガルビュール」は野菜たっぷりのスープ煮で 鴨ブイヨンが濃厚です。 ほかほか体も温まりますよー。 定食も再開し、夜もご注文頂けます。 https://momoka100days.wixsite.com/momoka 全品テイクアウトできますので、 お電話でお気軽にお申し付けくださいね！ ※メニューはホームページからご覧いただけます。 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「今日も美味しい野菜が入荷してます」 また寒くなりだしましたね。 1月ももう半ば…。 冬の偏りがちな栄養を モモカのお料理で補いましょう！\(//∇//)\ モモカのお料理は 付け合わせに有機野菜や豆類などをふんだんに使用し、 ボリュームもあり好評頂いております。 今日も有機無農薬のカブやターサイが入荷！ 甘みや旨味を凝縮きたり、引き出せる低温加熱などで蒸し焼きにしたり、ブイヨンで煮るなど 素材の美味しさをしっかり味わえるように工夫しています。 しっかり食べて、健康を守りましょう\(//∇//)\ 今日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「金時にんじん」 もう金曜日ですよ！？ 早いなあ…。 先日から仕込んでおりました 「金時にんじんのピュレ」が出来あがりました\(//∇//)\ 金時にんじんとバターだけを使って じっくりソテーした甘いピュレ…。 付け合わせに！ 牛乳を加えてスープに！ この甘みとコクを体験して欲しいです(●´ω｀●) 野菜嫌いなお子さんにもおすすめですよ！ 本日も皆様のご来店お待ちしています。 ※ディナーは20時迄です。 ※テイクアウト承ります。 広報マルヤマ
「テイクアウトもぜひご利用ください」 緊急事態宣言発令により 営業時間を短縮いたします。 ランチは通常通りですが、 ディナーは17時30分から20時迄 （酒類の提供は19時まで） です(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀) レストランをゆっくりご利用するのが難しい場合は テイクアウトもおすすめ致します。 レストランのメニューは全品テイクアウト可能で、 お電話でもご注文承ります。 最近人気沸騰中のカスレも持って帰れます！ メニューはホームページからご覧頂けます。 https://momoka100days.wixsite.com/momoka 電話番号078-841-1005 時短になっ…
「新作も準備しています」 いいお天気ですね。 今週も少しは寒さも緩む……らしいです。 とはいえ、油断は禁物！ 体調管理に気を付けましょう。 今週は新作も準備しております。 ジビエのブーレット（ミートボール）です。 ふんわり柔らかな食感と ソースの染みた美味しさ。 メニュー改編をお待ちください\(//∇//)\ さて、 気になる営業時間ですが 緊急事態宣言を受けまして、 本日から当面ディナーは8時までの営業となります。 ご了承くださいませ。 テイクアウトは継続しておりますので、 おうちで食べるご馳走にご利用ください。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日を頂いています。 緊急事態宣言発令後は 政府の要請、 ガイドラインに応じた営業となりますので、 営業時間等は随時お知らせしてまいります。 まずは皆様も 心と体の健康を守りつつ 楽しく過ごしてまいりましょう！ 広報マルヤマ
「あったか野菜スープが充実！」 今日は成人の日ですね。 新成人の皆さん、おめでとうございます\(//∇//)\ 成人式は中止になりましたが、 これから成人としての楽しい人生のイベントはたくさんあります。 元気に頑張ってほしいですね！ そんな皆さんとご家族の元気を支える 「有機無農薬野菜のスープ」が ただいま充実しております(●´ω｀●) 野菜が不足しがちな現代生活に 心と体を温めるモモカのスープはいかがですか？ サツマイモ、ニンジン、かぼちゃ、里芋、蓮根…… どれも有機野菜で、鴨のブイヨンを使って旨味濃厚な仕上がりです。 テイクアウトもありますので、 普段の食事にもぜひ！取り入れてくださいね！…
「西洋かぼちゃのスープ作り」 今日は十日戎ですね！ 混雑を避けて、商売繁盛をお願いしたいところです\(//∇//)\ 昨日からモモカでは 有機無農薬かぼちゃのスープ作りが始まってます。 かぼちゃはバターナッツ。西洋かぼちゃです\(//∇//)\ 甘くてクリーミーで美味しいんですよねえ。 これを低温でじっくりソテーすることで さらに甘みを引き出す「石焼き芋式調理法」を採用しております！ 芋やかぼちゃは低温でじっくり加熱すると 甘みを引き出すことができるんです。 （石焼き芋はその原理で、ねっとり濃厚な甘みを実現しています） 時短調理で電子レンジでちーん。も、簡単でいいですが、ここはやっぱりプロの技…
「寒い時こそ！」 各地で大雪ですが、 皆さんのご家族やご親戚の方はご無事でしょうか？ 神戸も寒いです！ こんな寒さは久しぶり……⛄️ でも、 寒い時こそ美味しいもの、ありますよね。 赤穂坂越のカキ、入荷しております\(//∇//)\ モモカのカキグラタンはホワイトソースが濃厚で 好評頂いております。 カキフライも人気で、お褒めの言葉を頂戴しますが、 実はこのカキフライ…美味しさの秘密は 「衣にパルメザンチーズが隠し味に入ってる」 のと 「揚げ油が、鴨脂」 なんです！！ 美味しいはずですよ！！ 自然農法の為に飼育されていた鴨の皮から 脂を自家抽出。安心安全です。 脂そのものに甘みとコクを感じられ…
「テイクアウトも継続中です」 今日も大変な寒さ！ 風がーー冷たいですーー⛄️ こんな日は、 あったかいおうちでのんびりとワインなんか飲むのも 素敵な過ごし方！ モモカはテイクアウトも引き続き継続しております\(//∇//)\ ワインのお供にはオードブル盛り合わせがオススメ！ シェフのおまかせで、今日の美味しいものが入ります。 ……鹿の心臓なんて、ものすごーく珍しいものも入る日がありますよ！ これは要チェックです！ お電話でご注文頂ければ、 お仕事の帰りに素早くピックアップ！ あとはおうちでのんびり、ぬくぬく！ もちろんレストランも通常通り営業しておりますので 皆様のご利用、ご来店お待ちしていま…
「熱燗がオススメ」 朝から霙まじりの雨で 今日は本当に寒いです！ そんな時はやっぱり熱燗で……\(//∇//)\ 浜福鶴の七つ梅は熱燗も美味しいので、 今日はこれで温まってください。 坂越のカキもご用意しています。 火傷しそうな熱々グラタンはいかがですか？ エアコンの温度も上げて！ 加湿機もがんがんつけて！ 皆様のご来店お待ちしています\(//∇//)\ 広報マルヤマ
「明けましておめでとうございます」 本日から営業いたします。 まただいぶん寒くなるようです！ 美味しいもの、熱々のお料理で温まってください。 テイクアウトも引き続き継続して承ります。 本年もよろしくお願い申し上げます。 広報マルヤマ
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週末です！ そして、明日から連休ですね。 美味しいもの食べましょう！ 冷たい自家製ソフトドリンクもご用意しています。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 ※近隣コインパーキングご利用の際の弊店負担の駐車料金について一定の条件を設けることになりました。詳しくはホームページをご確認ください。
最近、キッシュのテイクアウトがよく売れます。 定番は永遠ですね。 レンジでチンして食べる、保存のきく冷凍なので常備しておくといつでも美味しく食べられるのも魅力のひとつ。 シェフが今日も張り切って追加のキッシュを焼きています。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
40年来のチーズおろし器、久しぶりの登場です。 食欲をそそるチーズの香り！ 暑い日が続いていますが、しっかり食べて元気出していきましょう。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
今週も始まりました色々な仕込み。 紫芋をマッシュして色つきニョッキにする予定です！ 暑い日が続くと、早くも夏バテしますね。しっかり栄養を摂りに、ぜひご来店くださいませ。 お待ちしています！ 広報マルヤマ
自家製ニョッキ、始まるよ〜！！ 農家さんから直接仕入れた小ぶりなじゃがいも、マッシュして粉と卵を加えて練り上げる「ニョッキ」に仕立てます。 もちもち食感が美味しい、素朴な味わいと濃厚なミートソースには夏野菜入り。 「手作り」の美味しさをぜひお試しください。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
ジビエだけじゃない！ シーフードも技アリで美味しいですよ！ 白ワインのお供に、ぜひ。 週末も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
7月に入り、もはや夏バテしていませんか？ 先日から登場しています新作「但馬牛のサマーシチュー」は 夏向きのあっさりトマト味で、食べやすく、食欲増進。 ビタミン補給の逸品です。 温かいお料理なので、エアコンで冷えた体もあっためます。 体に良い美味しいもので、夏を乗り切りましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
めちゃくちゃいい匂いさせてます。 シェフの「じゃがいもがぎっちり！」詰まったスパニッシュオムレツ。 仕上げにバターとチーズをのせてオーブンで焼き上げるので、一層熱々で風味豊か！ 猪の肉団子ピペラードソースと合わせて……。 今日もボリューム満点で皆様をお迎えします。 ご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
カマ、再び…。 好評につき、マグロのカマをまた仕入れました！ 可能な限り継続してご用意しようと思います。 主に日替わり定食にお出ししますが、希望があればディナーに単品注文も可能です！ ぜひお声がけください。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
夏野菜強化！ 茄子やズッキーニたっぷりラタトゥイユ、仕込みました。 夏のビタミン補給は、やっぱりこれですね。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅雨明けしたそうなので、 始めますサマーシチュー！ 田中畜産さんの牛すね肉をとろーりら柔らかく煮込んだ、 トマトベースの酸味がスッキリとした夏向きのシチューです。 その他、但馬牛のステークアッシェなどもラインナップ。 お肉をしっかり食べてこれから始まる夏を乗り切りましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
今日も厨房が暑いです！ オーブンもガンガン稼働！ 野菜も焼くと甘味が増して美味しいです♪ 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「美味しい予告！」 お待たせしましたー！田中畜産さんの但馬牛で作る新作、近日スタート予定です！ 夏向けのあっさりめなサマーシチューやステークアッシェなど、美味しくてスタミナのつく肉料理で皆様の夏バテ対策をサポートします。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
暑い日が続いていますが、毎日変わらず美味しいもの、色々！用意しています。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
蒸し暑くなりました！ 暑い日々が始まる予感…。 そんなタイミングで梅シロップ出来上がりました！ 甘酸っぱくて、爽やかな風味が美味しいです。 ソーダで割って暑気払いの飲み物に、ぜひ。 自家製ジンジャーエールもおすすめなのでこちらも、ぜひぜひ。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「みんな違って、みんな良い」 ひとつずつ手作りなのでそれぞれ違った表情に……。 鯛のグラタンポットパイ風、楽しい気持ちになりますよ！ ぜひお試しくださいね。 雨の週末ですが皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
煮たり焼いたりが美味しい 加賀太胡瓜！ これからまた色んな野菜が当時する予感…。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
YouTubeなどでも人気の田中畜産さんから牛肉仕入れました！ シェフが出会ったこだわりのお肉、これから夏向きのサマーシチューなどにする予定です。 乞うご期待！ さて、明日火曜日は定休日ですが水曜のランチ臨時休業を頂きます。 悪しからずご了承くださいませ。 梅雨入りの予報ですが、皆様のご予約お待ちしています。 広報マルヤマ
定食に登場します！ 8種類のじゃがいもと猪のリヨン入りスパニッシュオムレツに、猪のメルゲーズピペラードソース煮込み添え！ シェフのこだわりがぎゅっと詰まったモモカならではの逸品……。 なかなかのボリューム感でお腹も大満足です。 梅雨が近づいているので、今からしっかり食べて元気をつけていきましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
自家製セミドライトマト、作っています。 カスレやブイヤベースにもちょっと加えるだけで味の変化が楽しめます。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
モモカのスペシャリティ「カスレ」を もっとアピール！ ということで、大きなノボリを作りましたー！ 知らない人にも「カスレってなんだろ？」と興味を持ってもらうと共に、 「こんなとこに、お店あった！」と存在感もアピールすること作戦です🎵 ボリューム満点、ラングドック地方料理「カスレ」。 この週末はぜひお試しくださいね。 広報マルヤマ
連休最終日となりました！ 今日はゆっくりのんびり美味しいもの、いかがですか？ ブルーベリーのタルトも焼き上がりました。 明日へのエネルギーをチャージしにぜひご来店くださいませ。 本日も皆様をお待ちしています！ 広報マルヤマ
夏野菜の季節が来ています。 今年も大量の胡瓜のピクルス作りが始まりました！ 自然栽培の西村農園さんから仕入れた胡瓜は青臭さがなく、すっきりとした味わい。 アクや苦味も感じられません。 これを下漬け〜塩抜き〜本漬けとまたまた手間ひまかけてピクルスに仕上げていきます。 雨の連休も中日となりました。本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
パプリカの冷たいスープ、完成です！ なめらか&クリーミーでほの甘くて、 美味です！！ 暑くて食欲のない時もこれならさらりと口に入りますね。 雨予報の連休ですが、皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
週末です！ そして、連休ですね！ 夏向けの美味しい一品として パプリカの冷たいスープを準備しています🎵 オーブンで黒くなるまで焼いたパプリカの皮を剥いて種を取って、 ピューレにして、 裏ごしして、 クリームやブイヨンで仕上げる 手間ひまかかったスープになります。 なんでも丁寧な手作りで、心をこめて皆様をお迎え致します。 ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
暑いですね！ でも、大丈夫ですよ？！モモカには冷たいスープのご用意があります！ 夏野菜もたっぷりトッピング。体が元気になりますね。 ひんやり美味しいスープでほっと一息。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
暑いです！ 熱中症に気をつけないといけませんね。 が、 暑い時こそ、熱々のものが美味しい！ スタミナつきます。 モモカ自慢のカスレは夏も美味しい🎵 オーブンでこんがり、熱々🎵 この週末はお天気良さそうです。 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅雨の晴れ間。 蒸し暑いので体力を消耗しますね。 しっかり食べて元気な体になりましょう！ 付け合わせの野菜もたっぷり、ツキノワグマのコートレットはいかがですか？ ジビエには滋養があり、エネルギーがチャージできる感じがあります。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
雨が続いていますね。 気分だけでも晴れやかに！ シェフ特製イノシシのパイ包み焼きはテイクアウトもできます。 こんなかわいい美味しいお料理を持ち帰ればご家族みんな明るく楽しくなること間違いなし！ その他のお料理もテイクアウトできます。 お電話でお気軽にご注文くださいね。 TEL078-841-1005 広報マルヤマ
久しぶりに登場です。 クスクス。 昔は仔羊を使って北アフリカ風の感じでしたが、 今度のは猪を使ってスペイン国境バスク地方風の軽快な味わいに仕上げました！ クスクス、それはセモリナ粉で作る粒状のパスタ。 見た目と食感は雑穀みたいですがさらりとして食べやすいです。 ソースともよく合います❤️ お天気がいまひとつですが、皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
蒸し暑いですね。 でも、梅雨の晴れ間をねらっていきましょう！ ぜんまいの白ワイン蒸し煮淡竹…… 焼きかぶの冷たいスープ！！ 冷たいスープの季節が来ましたねえ🎵 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
今週もすっきりしないお天気のようですね。 美味しいもので、気持ちを明るくしていきましょう！ アナグマステーキはもうチェックしましたか？ この脂身の美味しさを体験して欲しいです！ 今週も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
梅雨入りしたので雨模様が続くようですね。 嫌なお天気の日でも美味しいもので心晴れやか！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
シェフ渾身の猪のパイ包み焼き。 ひとつひとつ手作りなので数に限りがあります。 ぜひ、ご予約くださいませ！ 楽しい週末、皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
この週末は新メニューで皆様をお迎え致します！ 久しぶりのパイ包み焼き（イノシシの顔になっています。牙があるのが、ポイント！） バスク地方風の煮込み料理には、これも久しぶりに「クスクス添え」で。 脂身が分厚い、獣の脂好きにはたまらない珍味中の珍味。美食中の美食「あなぐまステーキ」も登場です。 貴重なお料理や、一つずつ丁寧な手作りのものが多数なのでぜひご予約くださいませ。 お待ちしています。 広報マルヤマ
久しぶりにシェフが「超絶手の込んだ逸品」作りに とりかかりました！！ 猪のパイ包み焼きです！ 猪らしさをアピールする、牙がポイント。 粗挽きした猪にはハーブと生姜の風味をつけ、純正バター使用の自家製タルト生地で さくさく食感を出します。 今週末には新メニューとして登場させたいところです。 ひとつずつ手作りの、シェフの技を乞うご期待！ 広報マルヤマ
シェフ特製ジビエテリーヌ、出来上がりました。 ヘーゼルナッツとドライフルーツが入っているのがいいアクセント！ まったくクセはなく、旨味がたっぷりでナッツの食感とフルーツの甘味が美味しいです。 切ってるところをつまみ食いが止まりません！！ ワインのお供に最適です。 テイクアウトもできますので、お気軽にどうぞ。 本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
だいぶ気温が上がってきましたね。 今から、暑さに負けない体作りをしないといけません！ おすすめは新メニューの「つきのわぐまのコートレット」です。 コートレットはフランス語で「カツレツ」。 シェフ独自の技術で、低温調理してほろほろに柔らかくした熊肉をきゅっとまとめて、鴨脂で揚げる…。パン粉は軽い食感になるよう、細かく挽いて…。 こだわりしかない！ そんな逸品です。 野趣あふれる肉の味わいと、ナチュラルな脂身。 自然な美味しさは体にも良いですね。 しっかり食べて、元気な週末を！ 皆様のご予約、ご来店お待ち申し上げます。 広報マルヤマ
今日も大鍋で香味野菜がグツグツ煮えています。12時間ほど、グツグツやります。ソースのベースには欠かせません！野菜を使ったブイヨンもグツグツ…。 今日も手間ひまかけたお料理をご用意して、皆様をお待ちしています！広報マルヤマ
良いお天気です。暑くなってきましたねえ。 シェフがアナグマ仕込みの大詰めにかかっています。 モモカではかなり早い時期から真空調理を取り入れており、その独自の技術とノウハウを持って「モモカだけの」「モモカにしかできない」お料理を作り出しています。 この週末は積極的にアナグマを…… オードブルなどにも……。 味見したら、もう、ほんと美味しくて！！🤩 この、分厚い脂のところが！とろける！甘い！！☺️ 今週末も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
