大同電鍋で食パン蒸し焼き＆ゆで卵を同時に作る

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 朝食として、トーストとゆで卵を同時に大同電鍋で作る方法です。 大同電鍋の外鍋に50ml程度水を入れ、クッキングシートを敷きます。 その上に食パンとゆで卵を乗せ、スイッチを入れます。 スイッチが上がったあと、5分後くらいに蓋を開けると、 食パンは蒸しパンとトーストの間くらいの感じで焼き上がります。 ゆで卵は半熟から普通のゆで卵の間くらいに仕上がると美味しいですが、そうなるかは試行錯誤して適正ラインを見極めるしかないかな。 20240310記事作成

大同電鍋で食パンをまずく焼く方法

ランキング参加中料理 どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 先日大同電鍋ならクロワッサンをおいしく焼けるという記事を上げましたが～ www.rupannzasannn.com 逆に大同電鍋で食パンなどサクサク系ではないパンをまずく焼く方法があります。 それは「スイッチが上がっても取り出さずに保温状態で20分以上放置する」 ということです。 炊飯器のごはん感覚でこれをしてしまうと、食パンがラスクのように水分ゼロのカリカリ状態になってしまいます。 逆にカリカリにしたい系のクロワッサンとかならよいのでしょうがね。 ただ電気代もかかるし、基本、パンはスイッチが上がったら取り出すということ…

大同電鍋でクロワッサンを温めると焼き立てと同じになるますわー

どうも、2年ぶり投稿の節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 この期間に結婚し、妻が料理をやってくれるようになってから大同電鍋を使う頻度が減りまして。 最近は大同電鍋がただの炊飯器としての使用しかしていませんが、買ってきた良いクロワッサンを温めるのにも使っています。 クロワッサンはパリパリの食感が大事ですので、電子レンジではジメッとして良くない。 ということでオーブンで焼きくしかないが、オーブンで焼くよりも電鍋のほうが外はパリッと中はしっとりを保てて良い良い〜 焼き方もクッキングシートを敷いたら、水を入れずにスイッチを入れて、スイッチがあがったらすぐに取り出すだけです。簡単〜 でもこれがク…

大同電鍋でトースターいらず

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 トースターも電子レンジも持っていないので、朝、パンを焼きたい時は大同電鍋を使って行きます。 最初はクッキングシートを敷いたりしていましたが、外鍋に直置きの方がよく焼けるということで最近は直置きにしています。 今回はスイッチが上がったあと5分ほどそのままにしてしまったので焦げてしまいましたが、音大はスイッチが上がってすぐ取り出せば焦げるということもありません。 クロワッサンの下半分はサクッと電話ちょっとしっとりという感じで仕上がります。 上側もサクッとしたければパンの上にアルミホイルを混ぜてから焼けばよろしいです。 個人的には半分はサクッとして…

大同電鍋で柿を焼く

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 このような記事を見かけました! 柿はトースターで焼くと奇跡が起きる! https://t.co/wtNixiGPTp— ゆるいてんちょうto和牛繁殖農家＆ブログ100万PV達成 (@rupannzasann) 2021年11月8日 これはぜひ大同電鍋でも試さねばー こんな感じでカットして、 アルミホイルの上にひっくり返しておく。 中のほうまで熱くしたければ全体をアルミホイルで包んでから置くとよいだろう。 水入れないで外蓋閉めてスイッチオン☆ 焼き上がり〜写真上はあまり変わりませんが、皮が柔らかくツルンとなって意外と食べやすい。 水分抜けて熟し…

ついにAmazonで大同電鍋の正規販売開始！

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 私は台湾で大同電鍋を購入しました。理由としてはそのほうが安い！というのと、実際に大きさなどを手に取ってから買いたかったからです。 www.rupannzasannn.com わざわざ台北にある大同の専門店で買ってきました。 日本で買う場合はyahooショッピングで買うことが以前からできましたが、Amazonユーザーが多く、ブログにリンクを貼ってもだれも押してくれないという状況でした。 また楽天でも売っていましたが、これは正規店ではなく転売みたいなお店で2倍近い値段で売られていました。 しかし！このたび大同日本さまがAmazonへの門戸を開かれ…

電子レンジで作る「究極の蒸しパン」を大同電鍋で作る動画

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 最近、ネットで電子レンジで簡単に作る究極の蒸しパンという記事を見かけたので、大同電鍋でも作れるかやってみましたよ。 ふっかふか〜！洗い物なしでレンチン3分半の手作りおやつ「究極の蒸しパン」爆誕！レシピの決め手は… https://t.co/qCi0OifsQx— ゆるいてんちょうto和牛繁殖農家 (@rupannzasann) 2021年6月14日 https://youtu.be/8zcpes8XAF8 20210614記事作成 // にほんブログ村

料理研究家リュウジが本気で世界で一番ウマいと思った最高のトロトロ角煮の作り方動画を見て、大同電鍋で作って見た動画

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 今回は大同電鍋で豚の角煮を作る動画を作りました。 料理研究家が本気で世界で一番ウマいと思った最高のトロトロ角煮の作り方がこちらです【至高の角煮】 - YouTube ↓レシピ ↓これを参考にしました 料理研究家が本気で世界で一番ウマいと思った最高のトロトロ角煮の作り方がこちらです【至高の角煮】 - YouTube やはり煮込む料理は大同電鍋と相性バツグンですわ。 20210503記事作成

大同電鍋でとうもろこしを蒸して食べる朝

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 冷凍糯玉米棒（2本入）【5点セット】 モチとうもろこし 白糯玉米 冷凍食品 2本入x5 メディア: とうもろこしは茹でずに蒸したほうが美味しいから、大同電鍋との相性は最高だぜ。 大同電鍋でとうもろこしを蒸すよ - YouTube 20210425記事作成 // にほんブログ村

大同電鍋の取り外せるタイプのコード（電源線）はyahooショッピングからお取り寄せ可能

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 大同電鍋は大変丈夫な家電なのであまり壊れるということはありませんが、水を入れないでトーストを焼くような、空焼き？を数分で何回も連続してやると電鍋につないでいるコードのほうが熱を持ってしまい、ダメになるようです。 www.rupannzasannn.com そういう意味でいうと、トースター代わりに使うときは片面焼いた後、コンセントも抜いて十分に熱を下げてから裏面を焼くということが大事になりそうです。 ということで、うちの電鍋のコードが接触不良気味になってしまったので、このたびコードだけ買い足すこととしました。 yahooショッピングで売っていま…

大同電鍋でトーストを焼く動画

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 大同電鍋使いの達人ともなると、大同電鍋で代用できる家電や鍋は断捨離していくと思います。 私は炊飯器とオーブンレンジを断捨離しました。 オーブンレンジといってもほぼ電子レンジとしてしか使っていませんでした。 そのため電子レンジ的な温めは大同電鍋でできるので必要なかったのです。 しかし、トーストを焼くときには困るんですよね～ www.rupannzasannn.com もちろん蒸しパンにして食べるのも良いのですけど、かりっとしたトーストが食べたい朝だってあるわけですよ。 そういう時は、外鍋に水も入れずに食パンを並べスイッチオン！ 水を入れると蒸し…

大同電鍋で米を炊くなら、炊飯器の内釜を捨てずに取っておこう

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 これこれまで クッキングペーパーを敷くなど色々な方法で大同電鍋で米を炊いてきましたがどうやったって内釜に米が張り付く問題が解決しませんでした。 実際台湾でも内釜を使って米を炊いているわけですけども、米が張り付くのはもう仕方がないものとして考えらえられてたみたいです。 最近テフロン加工の内釜も公式で販売されたのでそれを使ってもいいんですけども、大同電鍋の購入のタイミングで炊飯器を断捨離するというご家庭なら、炊飯器の内釜を大同電鍋で米を炊くように取っておくというのも一つの手です。 https://youtu.be/-jWx0IQKZWI 米が張り…

大同電鍋で「簡単じゃがバター」を作る動画を上げました

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 今回は大同電鍋でじゃがバターを作りました。 [https://youtu.be/OGhxiKFAeqo もちろん電子レンジで作れますよ? でもラップをつけてチンするのも面倒です。 熱々のラップをはがすのも大変だしw 大同電鍋でサクッと作りましょうや。 20210031記事作成 // にほんブログ村

大同電鍋で無水キャベツミルフィーユ鍋を作る節約系ミニマリスト

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 今回はキャベツと長ねぎと豚バラ肉香味ペーストで蒸し煮た「無水キャベツミルフィーユ鍋」を作った動画投稿をしました。 https://youtu.be/FxGWzYjQRdk 蒸して行くまでに必要な時間は5分。 キャベツを切って豚バラを仕込む長ネギを切るそれらを鍋に敷き詰めて上から香味ペーストをひとまわしそれだけです。 あとは外鍋にワンカップ水を入れてスイッチが上がってもそのまま3時間放置しておけば完成です。 大同電鍋の保温効果を最大限発揮できる料理と言えるでしょう。あと大同電鍋だからこそ水を入れずにキャベツと豚肉から出る成分だけ手に入ることがで…

大同電鍋のコゲを重曹で落とす動画投稿しました

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 今回は大同電鍋の外鍋につきがちなコゲを、百均の重曹で簡単に落とすという動画です。大同電鍋を普段から使っているなら、月1回くらいはこの方法で焦げを落としていったほうが良いでしょう。 あとスポンジに重曹をつけて金属を磨くとピカピカにそもそもなるので、ふたなどを磨くときにも重宝します。 https://youtu.be/SpfH1DMQYNY 20210213記事作成 // にほんブログ村

大同電鍋で少水ポテトサラダを作る

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 大同電鍋を使って、普通に茹でずにジャガイモとたまごを少量な水で蒸すようにして仕上げてポテトサラダにしていきました。 https://youtu.be/vcxpch6nfUY 20210211記事作成 // にほんブログ村

大同電鍋で黒糖饅頭マントウをつくる

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 大同電鍋とベーカリーメーカーとを組み合わせによる、黒糖饅頭マントウを作った動画です。 大饅頭 餡なし マントウ 中華まん 中華点心 日本国内加工 8個入 1.1kg 冷凍食品 メディア: その他 ↑まんじゅうじゃなくてマントウね。 中華圏で朝食によく食べられてる具無し饅頭です。 大同電鍋で黒糖饅頭を作る ちなみに動画ではこねてすぐに大同電鍋で蒸しましたが、ふかふかの感じにしたければ、こねて1時間待ってから蒸したほうが良いでしょうね。 ベーカリーメーカーがあれば肉まんとかの皮を作るのも楽ですし、大同電鍋ユーザーであれば持っておいたほうが良いかも…

youtubeに台湾神家電「大同電鍋」で鍋作る動画を上げました。今年は電鍋youtuberになる！

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 ★大同電鍋楽天公式販売店ー大同電気釜 炊飯器 6合 Mサイズ（白）価格: 14000 円楽天で詳細を見る youtubeに台湾神家電「大同電鍋」で鍋作る動画を上げました。 台湾神家電｢大同電鍋｣を使う節約系ミニマリスト 台湾に旅行に行くことが難しくおうち時間も増え、外食も減るとすると大同電鍋で美味しく中華料理を作るということが今後はやっていくと思うんですよね。 そういう意味でも大同電鍋を推していって一儲けさせていただこうかと思いますw 大同電鍋を買いたい人に注意点ですが楽天で買うと値段が2倍くらいのショップもあります。また Amazon では…

パサパサになったパンは大同電鍋で蒸して食べる

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 うっかりメロンパンを買ってから数日放置してしまい、パサパサになってしまいました。 そういう時は大同電鍋で蒸してから食べます。特に冬はホカホカで暖かいですし、朝食に良し。 セットして10分くらいで仕上がる水の量入れてスイッチ入れる感じです。 あとはふかふか熱々のメロンパンを食するだけですw パサついたパンは蒸すに限るぜ！ 煮くずれしない・ふっくら仕上がる・味がしっかりしみる 大同電鍋でつくる 美味しい家庭料理 (Martブックス vol.35) 作者:Mart編集部 発売日: 2019/05/20 メディア: ムック 大同電鍋ー大同電気釜(大同…

電鍋で蒸しあがった瞬間に食べるのが至高

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 コロナ禍の中台湾に行けないのはもちろん、大人数で中華料理屋の円卓を囲むということもできません。 そうなると自宅で大同電鍋を使って小籠包を蒸して食べるが良し。 ということで、業務スーパーにて冷凍小籠包、冷凍いかしゅうまい、冷凍肉焼売を買ってきました。 これを食卓にのせた大同電鍋で蒸し、蒸し上がり直後に直接いただくのだ。 小籠包の賞味期限は蒸しあがり2分ですからw まずは外鍋に水を入れ沸騰させます。 底に蒸し板を載せ、蒸し紙を敷いて小籠包を5分蒸します。 外鍋を開けたら直接鍋から小籠包を取り出して食べますよ。 一緒に見るのは三国志スリーキングダム…

大同電鍋のいいところはスイッチを入れて外出したり寝たとしても、焦げたり火事になったりという可能性が全然ないところだな

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 大同電鍋の良いところとして、ほっておいて外出しても大丈夫というところがあります。 外鍋の水がなくなって茹で上がったり炊き上がったり蒸し上がったりしたら、後は勝手に保温モードに入ってくれるので、横で鍋をずっと見ておかないといけないということがないんですよね。 今日はもつ鍋を作ったのですが、私はシャキシャキとした歯ごたえというよりはクタクタになった煮込んだもつ鍋が好きなので、4夜寝る前に材料を全部鍋に入れそのまま寝て朝起きたらくたくたにまで煮込んだもつ鍋が食べられるという仕組みをとっています。 また朝出勤する前に魯肉飯を仕込んでスイッチを入れ、家…

大同電鍋でじゃがバターを作る

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 じゃがいもが実家から大量に送られてきました。 思いのほかたくさんとれたからお裾分けとのことです。ありがたい。 といっても、2kgくらいあるので一人暮らしだと消費に時間がかかるね。 ということで、おやつがわりにじゃがバターを作るよ。 外鍋に5mmくらい水を張り～蒸し台をおいてその上に十字に切れ込みを入れたじゃがいもを置いてふたをするだけです。 ゆでるよりこのほうがうまみが逃げないのだ。 ゆであがったら4等分にスプーンで割って、塩コショウ少々、バターたっぷりのせて、 1分待てばできあがり～ 簡単で美味しいのだ。 片付けも簡単だし、大同電鍋ってほん…

大同電鍋で使い捨てマスクの消毒、乾燥もできるのだ

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 台湾のIT担当大臣オードリータン氏が、さすが台湾！というマスクの消毒の方法 💁 同僚の @urakagi が翻訳と吹き替えを担当してくれました。日本の皆さんのお役に立てれば幸いです。ℹ️ 注意：この方法が使えるのは、破損していなくて汚れてもいない、室外または感染リスクの低い場所で使用されたサージカルマスクのみです。また、本消毒法は 3～5 回が限界です。 pic.twitter.com/HIVVvZEErB— Audrey Tang 唐鳳 (@audreyt) 2020年4月1日 なんと大同電鍋を使った消毒です。 台湾の各家庭には必ず大同電鍋…

大同電鍋でナンとカレーを同時に温める

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 今回は大同電鍋で買ってきたナンを温めつつ、カレーも同時に温める方法の研究です。 理想としてはナンの生地から自分で作り、電鍋の外鍋に貼り付けてナンを焼き上げつつカレーを温めたいのですが、おそらく電鍋の火力ではそこまでは難しいと思われます。 厚めに作って蒸しナンみたいなものにして、蒸しパン的に作ることはできますが。 ということで今回は買ってきたナンをアルミホイルで包んで外鍋に敷き、その上にカレーが入った金属容器をおいて、外鍋にお玉1/2杯分の水を入れて外鍋の蓋をして虫温めていきました。 何がいい感じに焼けているように見えますが、これは電鍋に入れる…

もしも、ミルクボーイが「大同電鍋」で漫才を作ったら

どうもミルクボーイです。お願いします。ありがとうございます。 今、大同坊やの試供品をいただきましたけどもね。 ありがとうございます。こんなんなんぼあってもいいですからね。ゆうとりますけれどね。 あのな、うちのおかんがね、気になっている家電があるらしいんやけど。 そうなんや。 その名前を忘れたらしいねん。 気になっている家電の名前忘れてまうってどうなってんねん。ほんまに気になってるんか？ いろいろ聞くんやけどな、全然わからへんねん。 ほんだら俺がね、おかんの気になっている家電、一緒に考えてあげるから、どんな特徴言うてたかとか教えてみてよ。 // 安くて耐久性高くて、使い方がシンプルな家電やって言…

大同電鍋でほとんど水を使わずにゆで卵を作り、味玉にする

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 大同電鍋の醍醐味としておいしいゆで卵を、簡単に作ることができる点があります。 普通に沸騰させたお湯でゆでると、うま味が水に逃げてしまいますが、ぬらしたキッチンペーパーの上に卵を置いて外鍋には水を入れずにゆでるというか蒸すという調理法ができるからです。 10分ほどで完成します。 ゆであがったら冷水につけてから殻をむいて、1日つけダレにつけます。 つけダレとしては、3倍濃縮めんつゆ200ml、水50ml、ごま油大さじ1、五香粉小さじ1を混ぜたものです。五香粉で台湾感をUPさせましょう。 この味玉にLチキをあわせて、台湾で買ったステンレス製の丸い弁…

大同電鍋でナンを焼きつつ、同時にカレーを温められないか実験

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 今回は題名の通り、ナンを大同電鍋で焼きつつ、同時にカレーを温めるということをやってみました。 調理の様子はこんな感じ。写真がぼやけてしまっていますが、 ①1/4カップくらいの水を外鍋に入れる ②アルミホイルに包んだナンを入れる（今回は何が売っていなかったので、具なしのプレーンのピザ） ③三脚？みたいなやつに金属製の容器に入れたスープカレーとチーズをのせる ④スイッチ入れて10分待つ そうするとこんな感じ～問題なさそうに見えますね。 別においしく食べることができましたが、ナンが焼いたというよりは蒸した感じになりました。それはそれでおいしいけど。…

大同電鍋でお米を炊くついでにピーマンを蒸してチキンカツにそえる

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 大同電鍋の良いところは、雑な使い方してもおいしく料理をしてくれる点ですよね。 今回は、お米を炊くついでにその上に網を置いて、ピーマンを置いて蒸し焼きにするというずぼら飯を作りました。 ちなみに、お米の上に直接ピーマンをおいて、お米を炊くついでに蒸しても良いのですが、そうなるとピーマンの苦みがお米に移るのでいまいちです。 ということで、網を置いて別で蒸します。 水の量としてはいつものお米を炊くときと同じ量です。 炊いたお米をさらにもって、お肉屋さんで買ってきたとんかつを置いて、ピーマンを添えてずぼら飯完成です。 時間もお金もかからないので、ちょ…

みかんの皮で大同電鍋のコゲを落とす

今回は、ミカンの皮を使って大同電鍋の底についたコゲを落とした話です。 どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 先日facebookのグループの記事で、「レモンを使って大同電鍋の底のコゲを落とした」という記事を見ました。 早速真似してみようと思ったのですが、レモンって買わないんですよね～ 私が一人暮らしっていうのもあるでしょうが、なかなかレモンを買ってくるということが無い。 // でも、ミカンは好きなので特に冬場は買いだめしています。 ということで、同じ柑橘系だしみかんの皮でもコゲを落とせないかやってみました。 こんな感じで焦げが付いてしまった外鍋に～ ミカンの皮と500mlくらいの…

ステンレス製の台湾弁当箱を使って、大同電鍋で直接料理を作れば、そのまま詰めて出勤できる

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 台湾旅行で、こんな感じのステンレス製の弁当箱を買いました。 キティ 台湾限定 太魯閣號 弁当箱 出版社/メーカー: ノーブランド品 メディア: この商品を含むブログを見る 2段になっており下段にご飯を詰め、上段におかずを詰めるタイプです。 蓋はロックできるので、ひっくり返りでもしない限りは中身は漏れません。 さて、今回はこの弁当箱をそのまま鍋として使ってお弁当を作り、そのまま弁当として職場にもっていきます。 寝る前にセットして、寝ている間に炊き上がるわかですが、めんどくさいの、そのまま保温しておきます。 炊く際は、外鍋に弁当箱の下段に米と水を…

朝食は食パンを大同電鍋で蒸して食べるのが最高

今回は、食パンは焼くのも良いけど、蒸してもおいしいよ！むしろ蒸したほうが朝にはちょうどよいかもね～というお話です。 どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 我が家には、電子レンジもオーブントースターも魚焼きグリルがあるガスコンロもありません。 www.rupannzasannn.com それでも、大同電鍋で食パンを焼いて食べる技を駆使して、乗り切ってきました。 でもね、本当は蒸した食パンのほうが朝食として食べるには好きなんです。 特に蒸したては持てないくらい熱々に蒸しあがりますので、冬場には良いですぞ。 // 以下蒸し方を載せますが、朝5時に電気もつけずに薄暗闇の中スマホで撮影した…

台南の小北百貨で大同電鍋関連グッズ購入。電鍋をつかむはさみが便利

今回は、大同電鍋を使うにあたり使いで買ったパーツのお話です。 どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 先日台南に旅行に行ってきました。 そして、小北百貨店で追加パーツを買ってきましたよ。 // www.rupannzasannn.com 買ったものは、 ①金属製の2段弁当箱→そのまま電鍋に入れて温めることができる ②蓋つきの小さめの鍋→電鍋で一食分だけの汁物やご飯を温め直しできる ③10人用の内鍋＆蓋→もちろんすでに持っているが、予備として。 ④電鍋をつまむ用のはさみ→これが今回のメイン！ 今まで鍋にをタオルでつかんで取り出していたけど、ちょいちょいやけどしかけていたので購入。 こ…

大同電鍋で米を炊くときにカレーを一緒に入れて、カレーピラフにするのが楽だしおいしい！

今回は、すでに出来上がっているカレーのルーを使って、簡単にカレーピラフを大同電鍋で炊くやり方の記事です。 どうも、炊飯器と鍋、ガスコンロを断捨離し、大同電鍋のみで調理をしている節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 大同電鍋を2つ所有しているのでひとつでカレーを温め、もうひとつでお米を炊けば良いのですが、洗い物が増えるのが嫌なので、まず大同電鍋で米を炊いてお皿に盛り、次にカレーを入れた容器を大同電鍋に入れて温めていました。 でも・・・まあ、ちょっとめんどくさい。 // ということで、お米を炊く前にカレーも載せて炊いてみました。 炊く前はこんな感じ。 別にスープカレーというわけではありません…

大同電鍋で「鹽水雞 」風のヘルシー蒸し料理を作る

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 台湾の夜市である程度慣れてきたら、恐る恐る買ってみる料理として、鹽水雞（塩水鶏）があります。 塩水につけた鶏肉とその他野菜やキノコを良い感じに茹でてあるのが並べられていて、 それのうち食べたいものを選んだら、それをなぜのおいしい調味料であえて、ビニール袋に入れて渡してくれるやつね。 あれを、自分でも作りたいと思って大同電鍋で作ってみました。 茹でるよりも蒸したほうがうまみが残っておいしいはずだから！ // 作り方としては、 鶏肉は一晩塩水につけてうまみを閉じ込めたものを用意します。 あとは適当に野菜を刻んで使います。 今回は、しめじ、えのき、…

台湾調味料｢鮮味炒手｣とごま油で、ご機嫌な水餃子スープを作る

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。台湾旅行の時にお土産として便利なものとして、調味料があります。例えば醤油でも、日本のものと比べて甘かったり、ちょっと台湾の調味料は違います。 台湾料理を作るなら、やはり現地の調味料を使ったほうがそれっぽくなるのです。 特に私がおすすめするのはこれ。 台湾クノールが出している鮮味炒手という顆粒状の鳥出汁です。 ちなみに同じシリーズでシイタケ版とカツオ版もあります。 個人的には鳥が一番好きです。 《康寶（台湾クノール）》鮮味炒手原味（旨味調味料?鶏出汁） (240g) 《台湾 お土産》 [並行輸入品] 出版社/メーカー: 康寶（台湾クノール） メデ…

なんとなくの雰囲気で、大同電鍋でプリンを作ったった

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 大同電鍋を使い続けていながら、デザートを作ったことがありませんでした。 ということで、冷蔵庫の中にあったものだけでプリンを作ってみました！ // 蒸して作るデザートと言えばプリンですな。 本来卵白を省くべきですが、7割の卵白を除去しただけで今回はやりました。 結果としては、これがまずかったですな。 卵と同量くらいの牛乳を足して、大さじ1くらいの砂糖を入れます。 そして、30秒くらい箸で混ぜます。 そして、容器にアルミホイルで蓋をして、あとは外鍋に5mmくらい水をはってすいっき上がるまで蒸します～ 外鍋が焦げているのは、プリン関係ないです。 こ…

大同電鍋で冷凍ご飯を美味しく解凍

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 台湾では電子レンジを持たずに、大同電鍋で解凍や温め直しをするという話を聞いたことがありますよね？ 私も電子レンジを断捨離してからは、大同電鍋で温め直しをしてきましたが、 冷凍ご飯の解凍をしたことがなかったので、今回やってみました。 やっていなかった理由は簡単で、毎食時、炊き立てのごはんを、必要な分だけ炊いているからです。 多めに炊いておくということをしなかったのです。 ただ、今回、今後副業でカレー屋をやるにあたって、売れ残ったご飯を自分が食べるようとして冷凍しておく練習をやってみたので、ついでに解凍実験をしてみたのです。 冷凍ご飯はこんな感じ…

大同電鍋でルーローハン5人前を1人前250円で作る

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 元スナック店舗に住居兼店舗として住み込み、副業でちょっとした喫茶店を運営する計画を進めています。 たいして来客も見込めないので、廃棄ロスを考えて、ランチメニューの食事メニューは、カレーとルーローハンのみとします。 どちらも390円で出します。 ソフトドリンク1杯がつくランチセットで500円です。 バイトを雇ったりはせずに、自分だけでやるので人件費は考えないで済みますが、 ご飯代と込みで250円でルーローハンを作らないとさすがに儲けが出ません。 とすると、5人前を1250円で作ることができるレシピにする必要があります。 // 今回はそれが可能な…

大同電鍋で「おかず、汁物、ご飯」を一度で作る実験

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 私の仕事は終わりが遅い時間になるので、仕事が終わってから自宅に戻るころには23時になっていることが多いです。 さて、そこから夕飯を作る？ まああああ～めんどくさい。 // しかし、コンビニ弁当は高いわりに量が少ないし、健康にも良くないから、自炊するしかない。時間的に外食しようにも店が閉店している時間だしね。 自炊するからには、せめて時短だけでもしたい！ということで、 ご飯 おかず（カット野菜に味付けされているスーパーの鶏肉を乗せただけ） 豚汁 を大同電鍋＆高蓋を駆使して同時に仕上げて見せようではないか！ という実験的調理法をしてみましたよ。 …

大同電鍋で冷凍小籠包を蒸して感動！これぞ大同電鍋の醍醐味！

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 今日は大同電鍋を使って、 冷凍小籠包蒸していきたいと思います。 20個入りで600円のやつを買ってきました。 // 大同電鍋に蒸し板を置いて、外鍋に 1カップの水を入れ沸騰させます。 いい感じに湯気が出てきたら、 蒸し紙を敷いてから、小籠包を載せていきます。 解凍済だったので蒸すこと5分のみにしました。 解凍していない状態なら8分みたいです。 蒸し上がりを急いで食べます。 タレは醤油とお酢を一対一で混ぜたものに、刻み生姜を入れたものです。 冷凍だけど、ちゃんと中にスープもたっぷりでジューシーでした。 何より蒸したては美味しいですね! 提供後1…

大同電鍋の日本語レシピ本煮くずれしない・ふっくら仕上がる・味がしっかりしみる 大同電鍋でつくる 美味しい家庭料理 (Martブックス vol.35)が出版されたのでレビュー書くよ

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 以前、大同電鍋を使うにあたり、日本語のレシピ本があまりないという記事を書きました。 www.rupannzasannn.com はじめまして 電鍋レシピ 台湾からきた万能電気釜でつくる おいしい料理と旅の話。 作者: 口尾麻美 出版社/メーカー: グラフィック社 発売日: 2017/11/09 メディア: 単行本（ソフトカバー） この商品を含むブログ (3件) を見る 実質、この本しかありませんでした。 この本の内容も悪くはないのですが、台湾料理など大同電鍋で作りたい、大同電鍋じゃないと作れないメニューがいまいち弱く、大同電鍋の使い手たちの中…

炊飯ついでにゆで卵を作る

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 大同電鍋は作りが単純な家電なので、故障が非常に少ないことに定評があります。 そして、雑に取り扱っても壊れにくいことでも知られています。 // ということで今回は、大同電鍋で米を炊くついでにゆで卵を作ろうと思い立ちました。 「卵の殻にはサルモネラ菌が付着しているのでは？？」と不安な方もいるかもしれませんが、スーパーに並んでいる卵は出荷前に除菌洗浄されてから出荷されていますし、サルモネラ菌は加熱によって死滅するため、ゆで卵を作る場合のサルモネラ菌は気にしなくてOKでしょう。 作り方はいつもの感じで内鍋に米を入れ、外鍋にコップ1杯の水を入れます。 …

大同電鍋でぐりとぐらみたいなでっかいホットケーキを作る

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 ふと、「ぐりとぐら」みたいなホットケーキを作りたいなと思い立ちました。 こどものころ、だれしも一度はあこがれたやつです。 // 炊飯器レシピでそんな感じのものを見かけたことがありますので、炊飯器にできて大同電鍋にできないことはないので、挑戦してみました！ 作り方は簡単で、 ホットケーキミック200g 卵2個（ぐりとぐらめざして多めに） 牛乳100g これらを混ぜ合わせます。 大同電鍋の外鍋にクッキングシートをそのまま敷いて、そこにそのまま流し込みます。 その後、クッキングシートの隙間から外鍋に1カップの水を入れ、スイッチが上がるまで放置！ 火…

台南の小北百貨で電鍋オプションパーツを買い揃える

どうも、休みを使って台湾の台南へ旅行してきた、節約系ミニマリストのルパン座3です。 年末年始で台南に行った時は、小北百貨で高蓋を買ってきました。 www.rupannzasannn.com 高蓋だけでは重ね蒸しをするのにパーツ不足なので、追加で買いに行ったのです。 行ったのは同じく小北百貨ですが、違う支店に行ってきましたよ。 // 品揃えの豊富さはどの支店でも十分です。 この品揃えを見ていると、わくわくしますね～ まず、一番買いたかったのが、蒸籠層120元 430円くらい。 これがあれば2倍の量の肉まんとかを同時にむせますからね～ お店で大同電鍋を使って料理をするなら、ぜひほしいものです。 落…

沖縄で大同電鍋の実演もやる「しょぼい喫茶店」を開きます

どうも、台湾神家電、大同電鍋の使い手でもある、節約系ミニマリストのルパン座3です。 最近、ブログの更新が滞っていたのには理由がありまして、 www.rupannzasann.com 店舗兼住居として元スナック店舗を借りて、しょぼい喫茶店のようなものを、本業に出勤していない時間帯で開業する用意をしています。 具体的には水曜のぞく平日のランチ時間帯11時～14時と、日曜日の18時～23時です。 // 時間帯が悪すぎるので、儲からないと思いますが、家賃と店舗賃料の両払いではないので、儲からなくても大丈夫なのです。 家賃としてどうせお金を取られるなら、自分が在宅の間に店として開放し、少しでもお金が入っ…

業務スーパーの葱抓餅を大同電鍋で焼く

どうも、節約系ミニマリストのルパン座3です。 美味しいと有名な業務スーパーの冷凍葱抓餅買ってきて、大同電鍋でささっと焼いて朝食としたいと思います。 五枚入りで400円ちょっとします。安くはないですが、わりと本格的な味だと評判です。 // 台湾産のものではありますが、さすがに大同電鍋での焼き方は書いてないみたいですね。これが台湾で売られているものだったら、おそらく書いているのでしょうけど。 袋から出すとこんな感じで薄く伸ばされた餅が、上下二つのペーパーで挟まれています。 外鍋に水を一切引かずにアルミホイルを置いて、その上に餅を置いていきます。 あとは蓋をしてスイッチが上がるまで放置するだけです。…

自家製干し魚で、簡単炊き込みご飯を大同電鍋で作る

どうも、冷蔵庫を断捨離し、魚は干し器で干して保存している節約系ミニマリストのルパン座3です。 こんな感じで、魚屋さんで買ってきた魚の開きに塩をまぶして2日干しました。 部屋干ししたのでさすがに、部屋中が魚の匂いでいっぱいになりましたけどね。 // その干した魚をさっと大同電鍋で蒸し焼きにするのも乙なものですが、今回はあえて炊き込みご飯にしていきました。 作り方はいたってシンプルで、 ①無洗米or研いだあとの米を内鍋に入れる ②そこに干し魚をそのまま入れる ③米を炊くときに使う量の水を入れる ④そこにめんつゆを2回し入れる（2倍濃縮の物を使いました） ⑤外の鍋にコップ1杯の水を入れる ⑥④を外鍋…

高蓋を使ってモツ鍋とご飯を同時に作る

どうも、ふるさと納税で宗像市から冷凍もつ鍋セットが届いた、節約系ミニマリストのルパン座3です。 1万円分の納税で1セット分届きました。 だし汁とニンニク唐辛子、牛モツが入っていました。 野菜は自分で用意します。 といっても、キャベツとニラだけですので、簡単です。 // 作り方も、簡単です。 キャベツ一玉を刻んで内鍋の底に敷き、その上にだし汁と水を入れます。 そこにモツとニンニク唐辛子を散らしてあとは外鍋に200mlくらい水を入れて、 スイッチあがるまで放置するだけです。 もつ鍋にはやはりお供にご飯が欲しいですな？ ということで、蒸し皿に無洗米＆水を1合分入れます。 これでまとめてご飯＆もつ鍋が…

大同電鍋とホームベーカリーを組み合わせてふかふかのマントウを作ることに成功！

どうも、わざわざホームベーカリーを購入して、マントウを作ろうとしたのに、 ベーキングパウダーを使って作ったために失敗した節約系ミニマリストのルパン座3です。 // エムケー ホームベーカリー 【ふっくらパン屋さん】 1斤用 ホワイト HBS-100W-W 出版社/メーカー: エムケー精工 発売日: 2017/07/21 メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログを見る ちなみにホームベーカリーはこの7千円のやつ。 安いけど、十分仕事をしてくれます。ただ、練っているときは洗濯機くらいの音がします。 www.rupannzasannn.comベーキングパウダーを使うべき場合は、肉まんの皮と…

大同電鍋とホームベーカリーを組み合わせて、饅頭(マントウ)を作ろうとして失敗。

どうも、大同電鍋暦3年の節約系ミニマリストのルパン座3です。 台南で食べた大同包子のマントウを自分で作りたくて、ホームベーカリーを買いました！ // www.rupannzasann.com これなら、難しい・・・というか面倒な、練り作業をマシーンにお願いできます。 材料は中華まんの皮のレシピでやりましたが、作った後に気が付いたのですが、 それだとふかふかのかんじにならないので、いまいちになります。 大同電鍋で簡単クッキング！朝ごはんの定番、饅頭（マントウ）=具なしまんを作ってみました。 https://t.co/oTg6VEDsJe— ルパン座3 (@rupannzasann) 2019年3…

大同電鍋を日本において最安値で購入する方法

どうも、台湾神家電「大同電鍋」の使い手、節約系ミニマリストのルパン座3です。 大同電鍋を最安値で買いたい！となれば、台湾で購入し、飛行機に預け荷物として預けて持って帰るという方法になりますが、大きい電鍋を担いで台湾の街中や空港内を歩くというのは、面倒ですよね。 www.rupannzasannn.com →実際に台湾で購入してきた様子の記事です。 // ということで、日本国内で、安く電鍋ちゃんを手に入れることはできないか？という当然の疑問が出てきます。 当然、大同電鍋の販売元の日本支社「大同日本」のサイトに行くと思いますが、 ここでは販売をしていません。 行くべきは「yahooショッピング」で…

大同電鍋でバゲットを焼いて食べる朝

どうも、台湾神家電の大同電鍋の使い手、節約系ミニマリストのルパン座3です。 最近、バゲットを朝食に焼いて食べることにはまっています。 パン屋でこんな感じで、二日に一回 、バゲットを買ってきます。 // まあまあ大きいので、食べごたえもあります。 大同電鍋を使った焼き方としては、 まずは、お玉半分ほどの水を外鍋に入れます。 そして、その上にアルミホイルを敷いて、パンをおいて外鍋の蓋をして、スイッチが上がるまでおいておきます。 このやり方だと両面は焼けないので、片面だけ焼いて私は食べています。 両面焼くとバゲットは固くなりすぎますしね。 両面焼きたい場合は、もう一度外鍋に水を入れて5分ほど鍋を冷や…

大同電鍋の蒸し皿で米を炊いて、そのまま皿がわりに使っちゃうというずぼら飯

どうも、節約系ミニマリストのルパン座3です。 大同電鍋以外の家電を断捨離したので、我が家には炊飯器もありません。 そのため大同電鍋で 米を炊いています。 しかし 一人分の一食分のお米を 内鍋を使って炊くと、炊いたあとの処理がいちいちめんどくさい。 米が張り付かないようにクッキングシートを載せて炊くか、 張り付きにくいように水多めで炊くか、 張り付いた後底に水を追加して粥にするか、 という3パターンのどれかをする必要があるからね。 // ということで別で買ってきた蒸し皿で、1合分だけ米が炊けないか何回か試しました。 こんな感じで。 実験の結果、普通に内鍋で炊くときより、水を気持ち多めに入れると良…

大同電鍋で『壽喜燒豬排』を作る。詳しいレシピ付き!

www.rupannzasannn.com 大同電鍋専門の中国語のレシピ本を手に入れて、翻訳して実際に料理をするシリーズです。 今回は壽喜燒豬排（すき焼きスペアリブ）です。 すき焼きスペアリブ（3人前） 材料 スペアリブ360g すき焼きのタレ100ml 酒30ml ゴマ少々 作り方 ①適切なサイズにスペアリブを切り、内鍋に入れて、すき焼きのタレと酒で10分間漬け込む。 ②①をそのまま内鍋を入れて、 1カップの水を外側の鍋に入れ、スイッチが外れるまで30分間煮沸します。 ③外鍋にクッキングペーパーを敷き、そこに②の中身を注ぎ、スイッチを押してスープを乾燥させ、ゴマを振りかけます。 普通にすべて…

2019年は大同電鍋が流行る年！

どうも、台湾神家電大同電鍋の使い手、節約系ミニマリストのルパン座3です。 Martという雑誌に2か月続けて大同電鍋が表紙になったことからわかるように、 2019年Mart的には、大同電鍋は「今年日本で流行るものランキング2位！」 という評価のようです。 // Mart(マート)バッグinサイズ 2019年 02月号 作者: Mart編集部 出版社/メーカー: 光文社 発売日: 2018/12/27 メディア: 雑誌 この商品を含むブログを見る そのためか、12月からにかけてこの「大同電鍋でミニマルライフ」への アクセスもじわじわと増えてきております。 先日は、そのMartがヒルナンデス番組内で…