U/ユウの自炊記録

【実体験】一人暮らし大学生の食費は月〇万円！安く買えるおすすめ食材！

筆者：Yuta Haasegawa/U(ユウ) 腸活推進・料理大好き大学生 【今回のコメント】 『こんにちは！一人暮らし大学生のU(ユウ)ことYuta Hasegawaです！ プロフィール詳細が気になる方はプロフィール詳細ページへGo！』 『ぶっちゃけ、大学生の月の食費っていくらくらいなの？』 今回の記事はそんな方へ向けての記事になります。 4月から大学生になられる方。 それに伴い一人暮らしを始める方。 今まで親元で生活していて、いきなり一人暮らしを始めるとなると不安なこともたくさんありますよね．．．。 そんな中でも今回は、『一人暮らし大学生の食費』についてお話しします。 まず、あなたは一人暮…

2020/03/16 01:43

まるで絵画🖼カブの塩麹サンド&葉物の素揚げ❗️

カブの塩麹サンド＆葉物の素揚げ ◎カブ（1個） ◎ラディッシュ（1個） ◎人参の葉（1本分） ◎ラディッシュの葉（1個分） ◎カブの葉（1本分） ◎セロリの葉（少量） ◎塩麹（適量） ◎揚げ油（適量）（今回米油を使用） // ■レシピ 1．カブとラディッシュを薄切りにする。 2．カブの上に塩麹を少量のせ、その上にラディッシュをのせる。 3．フライパンに揚げ油を入れ、火にかける。 4．180℃の油で人参の葉、ラディッシュの葉、カブの葉、セロリの葉を色が変わるまで揚げる。 5．揚げ上がったらキッチンペーパーに取り出す。 6．皿に2を並べ、その周りに5を並べたら完成。

2020/03/12 13:23

トマト好き必見🍅イワシとセロリのトマト煮❗️【レシピ】

イワシとセロリのトマト煮 ◎イワシ（1尾） ◎セロリ（1本） ◎人参（1/2本） ◎タマネギ（1/4個） ◎トマト缶（ホールトマト）（1個） ◎白ワイン（50ml） ◎オリーブオイル（適量） ◎塩（適量） ◎ブラックペッパー（適量） ◎強力粉（適量） ◎水（200ml）強力粉（80g） // ■レシピ 1．人参とタマネギをみじん切りにし、イワシを3枚下ろしにする。 2．イワシの両面に軽く塩とブラックペッパーを振り、強力粉をまぶす。 3．鍋にオリーブオイルを入れて人参とタマネギを極弱火でじっくりと炒めて水分を飛ばす。 4．フライパンにオリーブオイルを引き、2を皮目を下にして焼く。 5．途中でひっ…

2020/03/12 13:17

簡単に美味しく🐟イワシとナバナのペペロンチーノ❗️【レシピ】

イワシとナバナのペペロンチーノ ◎スパゲティ（100g） ◎イワシ（1尾） ◎ナバナ（40g） ◎ニンニク（1かけ） ◎鷹の爪（1本） ◎塩（適量） ◎ブラックペッパー（適量） ◎オリーブオイル（大さじ3） ◎乾燥パセリ（適量） // ■レシピ 1．イワシを三枚おろしにする。ナバナを洗い、食べやすい大きさに切る。ニンニクをみじん切りに、鷹の爪を輪切りにする。 2．鍋に水（2ℓほど）をを入れて火にかけて沸騰させパスタを茹でる。 3．フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクと鷹の爪を入れて香りが立つまで炒める。 4．イワシを皮目を下にして焼く。 5．様子を見ながらひっくり返して、両面に焼き色がつ…

2020/03/12 13:10

優しい旨味広がる🥢キノコの炊き込みご飯❗️【レシピ】

炊き込みご飯 ◎米（2合） ◎干し椎茸（2個） ◎舞茸（60g） ◎しめじ（60g） ◎人参（1/2個） ◎醤油麹（大さじ4） ◎酒（大さじ1） // ■レシピ （準備）あらかじめ干し椎茸を冷水で戻しておく。戻し汁は使用するので捨てずに取っておく。 1.米をとぐ。 2.椎茸を小さめのブロック状にカットする。舞茸としめじを手でほぐす。人参を細切りにする。 3.炊飯釜に米、椎茸の戻し汁、醤油麹、酒を加えて混ぜ合わせる。 4.混ぜ合わせたら、人参、椎茸、しめじ、舞茸をのせて足りない分の分量の水を追加する。 5.炊飯器に入れて炊飯のスイッチを押す。 6.炊けたら茶碗などに移し、お好みでトッピング（白ご…

2020/03/12 13:05

サクッと食感がたまらない🥬野菜のフライ❗️【レシピ】

野菜のフライ ◎強力粉（80g） ◎ビール（135ml）（一番小さいサイズのスーパードライ1本） ◎お好みの野菜など（少量） ◎塩（適量） ◎揚げ油（適量） // ■レシピ 1．ボウルを用意し、強力粉と塩と入れ、ビールを注いで滑らかになるまで混ぜ合わせる（混ぜすぎてしまうと粘りが出てサクッとした仕上がりにならなくなってしまうので注意）。 2．混ぜ合わせたら30分ほど放置する。 3．お好みの野菜を用意して流水でよく洗い水気を切っておく。 4．小鍋などに揚げ油を入れて火にかけて180℃まで温度を上げる。 5．野菜に衣をまとわせて油で揚げる。 6．時々裏返しながら、まんべんなくきつね色になれば完成。…

2020/03/12 12:36

旨味爆発💥トマトクリームパスタ❗️【レシピ】

トマトクリームパスタ ◎パスタ（スパゲティ）（80g） ◎ホールトマト（1缶） ◎タマネギ（1/4個） ◎セロリ（1/2本） ◎バター（20g） ◎強力粉（小さじ1） ◎生クリーム（50ml） ◎塩（小さじ1） ◎ブラックペッパー（少々） ◎オリーブオイル（20ml） // ■レシピ 1．タマネギとセロリをみじん切りにする。 2．フライパンにオリーブオイルを引き、1を入れて中火にかける。 3．香りが立ち、色づいてきたところでホールトマトを入れて10分ほど煮込む。別な鍋に水を入れて強火にかけておく（パスタ茹でる用）。 4．トマトの形を崩しながら煮込む。 5．ある程度崩したらザルとボウルを用意し、…

2020/03/12 11:45

睡眠不足の解消は食生活から❗️

こんにちは。 腸活推進・料理大好き大学生の U/ユウ こと Yuta Hasegawa です。 みなさんはしっかりと寝付けていますか？ 睡眠のことで悩んではいませんか？ 今回はそのような方へ向けた情報になります🧐 ではでは... 【睡眠ホルモン『メラトニン』】 【腸内環境を整えるには？】 【参考文献】 // 【睡眠ホルモン『メラトニン』】 人の睡眠中には『メラトニン』という神経伝達物質が分泌されます。 これが分泌されると眠気を催すため、『睡眠ホルモン』と呼ばれています。 いわば、天然無害の睡眠薬です。 実はこのホルモンには、幸せ物質である『セロトニン』が大きく関係しています。 そのおよそ9割が…

2020/03/03 21:35

知らなきゃ大損！キクイモとヤーコンの超腸活スープ！【レシピ】

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 肉味噌スパゲティ キクイモとヤーコンのスープ【✨腸活におすすめ❗️】 ナバナのソテー塩麹和え 本日の夕食はこちら❗️🍽肉味噌スパゲティ🍽キクイモとヤーコンのスープ🍽ナバナのソテー塩麹和えタマネギ、人参、ひき肉を使用した肉味噌パスタ。キクイモ、ヤーコン、タマネギを使用した超腸活スープ。キクイモチップスをトッピング。塩麹の優しい塩味と甘味の効いたナバナのソテー。 pic.twitter.com/b3zH0Bjo06— Yuta Hasegawa/U(ユウ) (@u_dishes) 2020年2月14日 // 肉味噌スパゲティ ◎パスタ（…

2020/02/15 12:48

ほうれん草とホタテの絶品パスタ！【レシピ】

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ほうれん草とホタテのパスタ イワシとセロリのトマト煮 カブの塩麹サンド＆葉物の素揚げ 本日の夕食はこちら❗️🍽ほうれん草とホタテのパスタ🍽イワシとセロリのトマト煮🍽カブの塩麹サンド&葉物の素揚げほうれん草を使用したソースとホタテをバターソテーしたものを和えたパスタ。イワシとトマトという抜群の組み合わせの煮込み料理。カブ、ラディッシュの間に塩麹をサンド。 pic.twitter.com/uLIXhztxet— Yuta Hasegawa/U(ユウ) (@u_dishes) 2020年2月13日 // ほうれん草とホタテのパスタ ◎ほう…

2020/02/14 18:35

腸ストレスに気を付けて！【あなたの腸に忍び寄る魔の気配】

こんにちは、腸活推進・料理大好き大学生の U/ユウ こと Yuta Hasegawaです。 体調が優れない．．． ストレスが溜まっている．．． なんだかやる気が出ない．．． そういった方々へ向けた記事を発信しています。 最近よく言われている腸活。 それって本当に健康になれるの？ なんだか怪しい！ 胡散臭い！ 僕も数か月前までそう思っていました。 しかし今は違います。 腸活の効果を示すべく、僕は自身の身体を実験台にして『キクイモ生活・断キクイモ生活』というおよそ20日にわたる実験を行いました。 まだ3日目までの様子しか記事にできておりませんが、気になる方はぜひ記事をチェックしてみてください！！ …

2020/02/12 16:51

健康は腸内環境の改善から！腸活で善玉菌を育てよう！【腸活調味料の開発③】（キクイモ生活3日目）

こんにちは、U/ユウです。 キクイモ生活も3日目です。 昨日はなんだかんだ午前3時ごろまで作業していました。（昨日というより、もはや今日ですね笑） さすがに睡魔には勝てず、3時過ぎ頃就寝。 朝9:30起床。 起床後にコップ一杯の水をゴクリ。 この一杯で一日のやる気がみなぎってくるような気がします。 ～午前9:50～ （おや？どうやら便意が。） ということでトイレへ直行。 本日もバナナ型！ いや～、快便♪快便♪ 気分も晴れやか！ やっぱりキクイモって腸活の貴公子なのでは？！ でもキクイモってスーパーに置いてあるイメージがあまりない．．．。 僕自身、スーパーではなくいつも近所の産地直売所で購入して…

2020/01/17 00:08

卵、キクイモ、醤油麹を使用した特製腸活ソース！ （2020.1.16 自炊記録p.43）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 イワシとタマネギの塩麹リゾット 卵と醤油麹のソース 本日の夕食はこちら❗️○イワシとタマネギの塩麹リゾット○和風だしの味玉サラダ〜醤油麹と卵のソース〜イワシと塩麹によって旨味が爆発。チーズの風味も楽しめる一品。タマネギの食感や甘味もやってきます。昆布と鰹節から取った出汁に醤油麹を加えて半熟卵を漬け込んだ一品。 pic.twitter.com/2xTVBwfXXA— Yuta Hasegawa/U(ユウ) (@u_dishes) 2020年1月16日 // イワシとタマネギの塩麹リゾット ◎イワシ（1尾） ◎タマネギ（1/2缶） ◎無…

2020/01/17 00:07

キクイモで腸活！イワシを使用したとっておきレシピ！ （2020.1.15 自炊記録p.42）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 キクイモとイワシのトマトリングイネ イワシの和風巻き〜醤油麹〜 本日の夕食はこちら❗️○キクイモとイワシのトマトリングイネ○イワシの和風巻き〜醤油麹〜みじん切りにしたキクイモを使用したイワシのリングイネ。キクイモ、大葉、梅肉、アーモンド、醤油麹を混ぜたものを捌いたイワシにのせて巻き、蒸し焼きに。様々な食感を楽しむことができる一品。 pic.twitter.com/dPkTpVVJLi— Yuta Hasegawa/U(ユウ) (@u_dishes) 2020年1月15日 // キクイモとイワシのトマトリングイネ ◎キクイモ（20g）…

2020/01/16 01:33

【腸活調味料の開発②】バナナ型の便で便秘を防ぐ！善玉菌育成計画！（キクイモ生活2日目）

こんにちは、U/ユウです。 キクイモ生活も2日目に突入しました。 2020.1.15、朝10:30のこと。 何やら便意が．．．。 （これが食物繊維の力．．．？？） すっきりとしたバナナ型でした！ 朝から気持ちのいい気分になりますね。 昨日摂取したゴボウやキクイモの食物繊維がうまく腸まで届いて腸内細菌たちが働いてくれたみたいですね。 感謝です。 ありがとう。 キクイモ生活1日目にしてここまでの作用をもたらしてくれたキクイモさん、 『あんたは、まさに天からの贈り物じゃぁ～』 // 善玉菌が増えることで、ドーパミン（歓喜や快楽、興奮を伝える働きがある。「幸せ感」を増幅させてくれる神経伝達物質）やセロ…

2020/01/16 00:45

【腸活調味料の開発①】腸活で病気（身体・精神）を防ぐ！（キクイモ生活1日目）

こんにちはU/ユウです。 今回は「腸活調味料の開発へ向けて」ということで記事を書いていきたいと思います。 このテーマは今回から定期的に更新していきたいと思います。 また、僕が「腸活調味料を作ろう！」という考えに至った経緯につきましてはYouTubeの動画をご覧ください！ その食生活があなたを腐らせる さて、みなさんは『腸活』していますか？ おそらく意識していない方がほとんどだと思います。 腸活（腸内環境を整えること）のメリットについては体調不良の改善であったり、病気の予防であったり、精神疾患（うつ病など）の改善などが挙げられます。 詳しくは僕の過去記事をご覧ください！ www.u-dishes…

2020/01/15 04:16

炊き込みご飯で簡単腸活！キクイモを使用した炊き込みご飯！ （2020.1.14 自炊記録p.41）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ゴボウ・菊芋・しめじの炊き込みご飯 本日の夕食はこちら❗️○ゴボウ・菊芋・しめじの炊き込みご飯○アブラツノザメの和風だし煮込み醤油、みりん、酒で炊いたおなじみの炊き込みご飯。水溶性食物繊維を多く含むゴボウや菊芋、不溶性食物繊維を含むしめじを使用した腸活飯。昆布と鰹節、醤油を使用した出汁で煮込んだ和風の一品。 pic.twitter.com/hshtlzuIDn— Yuta Hasegawa/U(ユウ) (@u_dishes) 2020年1月14日 // ゴボウ・菊芋・しめじの炊き込みご飯 ◎米（2合） ◎ゴボウ（20cm） ◎菊芋（…

2020/01/15 04:16

体調不良や精神的な問題は毎日のあれが原因かも？！

こんにちは、U/ユウです。 体調不良や精神的な悩み。 そういった問題は、実は普段の食生活が影響しています。 今回は健康と食について記事を書いていこうと思います。 普段の食生活が当事者に与える健康的影響は大きなものです。 もちろん、食の面だけでなく運動や睡眠なども大きくかかわっていますが、「食事」は動物が食べ物を外部から取り入れることで成り立ち、それによって健康的にもなれるし病気になることさえあります。 そういった人間を支える「食事」。 「忙しくて自分で料理するのが難しい」 「料理するのが面倒」 そういった方々がつい足を運んだり手に取ってしまいがちなのが、ファストフード店であったり、コンビニやス…

2020/01/09 03:38

改良版！旨味凝縮！最強のカルボナーラ！ （2019.12.17 自炊記録p.40）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 パンチェッタとマッシュルームのカルボナーラ わさび菜と二十日大根のサラダ 本日の夕食はこちら❗️○パンチェッタとマッシュルームのカルボナーラ○わさび菜と二十日大根のサラダパンチェッタは以前にも作ったことのあるものですが、材料と作り方を変えてみたら前よりもうまくできました✋わさび菜の風味と二十日大根のガリガリ食感、赤ワインビネガーの酸味が最高🔥 pic.twitter.com/bGpF9yuJTY— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月17日 パンチェッタとマッシュルームのカルボナーラ ◎パスタ（100g） ◎パンチェッ…

2019/12/19 02:23

甘党必見！～part2～ 焼きバナナの赤ワインソース （2019.12.16 自炊記録p.39）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 レーズンとコーンのバターライス イワシのピカタ 焼きバナナの赤ワインソース 本日の夕食はこちら❗️○レーズンとコーンのバターライス○イワシのピカタ○焼きバナナの赤ワインソースレーズンとコーンを使用したバターライス。アボカド舟にのった異色の組み合わせとこんがりチーズの組み合わせが格別の一品。イワシにイタリアンパセリを混ぜた卵を纏わせたピカタも最高🔥 pic.twitter.com/B1xjc6OpU3— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月16日 レーズンとコーンのバターライス ◎ご飯（200g） ◎レーズン（30g） …

2019/12/19 01:30

甘党必見！～part1～ 焼きリンゴのゴーダチーズサンド！ （2019.12.15 自炊記録p.38）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 イワシのベッカフィーコ風 トマトのサバ出汁リゾット 焼きリンゴのゴーダチーズサンド 本日の夕食はこちら❗️○トマトの鯖出汁リゾット○イワシのベッカフィーコ風○焼きリンゴのゴーダチーズサンド〆さばを作るために捌いたサバの不要な部分から取った出汁で作ったトマトリゾット。サバの旨味にトマトの酸味がのった一品。いろいろと妥協した部分があったのでベッカフィーコ『風』。 pic.twitter.com/nVVmE97Xzv— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月15日 イワシのベッカフィーコ風 ◎マイワシ（1尾） ◎松の実（10g…

2019/12/18 23:57

ジャガイモとバターの究極の出会い！ジャケットポテト！ （2019.12.13 自炊記録p.37）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ジャケットポテト～アボカドディップ～ 棒棒鶏 本日の夕食はこちら❗️○ジャケットポテト〜アボカドディップ〜○棒棒鶏ジャガイモを使用したイギリス料理の一つであるジャケットポテト。今回はイギリス料理にメキシカンなアボカドディップをのせて仕上げにバターと大葉を飾りました。棒棒鶏にかけた特製ごまダレも鶏肉や野菜に合い最高です👌 pic.twitter.com/4ifpO7zTSx— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月13日 ジャケットポテト～アボカドディップ～ ◎ジャガイモ（1個） ◎アボカド（1/2個） ◎バター（10g）…

2019/12/16 15:54

簡単！豆板醤で作る、鶏肉とピーマンのピリ辛パスタ！ （2019.12.12 自炊記録p.36）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 鶏肉とピーマンのピリ辛パスタ 大根とサニーレタスのサラダ 本日の夕食はこちら❗️○鶏肉とピーマンのピリ辛パスタ○大根とサニーレタスのサラダ緑、黄2種類のピーマンと鶏モモ肉を使用して豆板醤で味付けをしたシンプルなピリ辛パスタ。鶏肉の旨味とピーマンの食感、後から来る辛みが最高の一品。赤ワインビネガーの酸味は大根との相性が抜群🥗 pic.twitter.com/nrgAqUKyPM— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月12日 鶏肉とピーマンのピリ辛パスタ ◎鶏モモ肉（100g） ◎ピーマン（緑・黄）（それぞれ1個ずつ） ◎…

2019/12/13 17:09

手軽なバスク料理を楽しもう！ジャガイモのギプスコア風 （2019.12.10 自炊記録p.35）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ジャガイモのギプスコア風 鶏モモ肉とパンチェッタのトマト煮込み // 本日の夕食はこちら❗️○ジャガイモのギプスコア風○鶏モモ肉とパンチェッタのトマト煮込みスペインのギプスコアの料理を再現。現地ではポワローネギを使用するみたいですが、手に入らないので長ネギで代用✋トマト煮込みもチャコリ煮をモチーフに作りました。チャコリがないので妥協しました笑 pic.twitter.com/kSjtyjpGrw— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月10日 ジャガイモのギプスコア風 ◎ジャガイモ（1個） ◎長ねぎ（白い部分：40cm程…

2019/12/12 04:48

悪魔的映えレシピ！パプリカライスの巣篭り卵＆ベビーリーフのサラダ （2019.12.9 自炊記録p.34）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 パプリカライスの巣篭り卵 ベビーリーフのサラダ 本日の夕食はこちら❗️○パプリカライスの巣篭もり卵○ベビーリーフのサラダパウダースパイスのパプリカを使用して赤く色付けしたご飯に、醤油・みりん・酒・蜂蜜で味をつけた挽肉をのせ、最後にゆで卵を。自作のマヨネーズとの相性も格別。 pic.twitter.com/ch0xi3qQ5e— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月9日 // パプリカライスの巣篭り卵 ◎米（2合分） ◎コンソメキューブ（1個） ◎オリーブオイル（大さじ1）＋（大さじ1） ◎パプリカパウダー（大さじ2） …

2019/12/12 02:55

魅惑のデザート！特製パンケーキ～リンゴの赤ワイン煮込み～

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊秋刀魚のトマトチーズ焼き＊トマト・アボカド・サニーレタスのサラダ＊パンケーキ～リンゴの赤ワイン煮込み～ // 〇秋刀魚のトマトチーズ焼き 1．トマト（1個）を1cm角にカットする。ジャガイモ（1個）の芽を取って皮を剥き、1cm幅にカットする。玉ねぎ（小サイズ1/2個）をみじん切りにする。ニンニク（1かけ）を包丁の腹の部分で軽く潰して皮を剥き、薄切りにする。レモンの薄切りを2枚用意し、それぞれをさらに半分にカットする。 2．ジャガイモを耐熱皿に並べてふわりとラップをして電子レンジ600Wで3分程加熱する。 3．その後、ジャガイモを盛…

2019/12/10 15:49

旨味の境地！秋刀魚の塩麹竜田丼！ （2019.12.7 自炊記録p.32）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊秋刀魚の塩麹竜田丼＊チョレギサラダ＊揚げ豆腐～おろしポン酢～ 本日の夕食はこちら❗️○秋刀魚の塩麹竜田丼○チョレギサラダ○揚げ豆腐〜おろしポン酢〜塩麹などの調味料を混ぜ合わせたタレに漬け込んだ秋刀魚は、竜田揚げにすることで旨味が閉じ込められ大葉とカボスの後押しによって更なる境地へ。居酒屋によくあるサラダをアレンジしたチョレギもGood👍 pic.twitter.com/bc2Y3PVR2A— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月7日 〇秋刀魚の塩麹竜田丼 1．塩麹（大さじ1）、みりん（大さじ1）、蜂蜜（小さじ1）、酒…

2019/12/08 08:26

深みのある大人の味！ハンバーグ～赤ワインソース～ （2019.12.6 自炊記録p.31）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ＊ハンバーグ～赤ワインソース～ 本日の夕食はこちら❗️○アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ○ハンバーグ〜赤ワインソース〜シンプルなペペロンチーノは、ニンニクの香りと鷹の爪のピリッとした辛味が効いていて本場イタリアの味を楽しめます✋赤ワインソースで煮込んだハンバーグも蜂蜜によってコクのある仕上がりに。 pic.twitter.com/yQQsn9RBcd— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月6日 〇アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ 1．鍋に湯を沸騰させ、塩を加えてパスタを茹でる。 …

2019/12/07 00:20

【番外編！】鶏モモ肉の赤ワインソース煮込みの作り方 （2019.12.5 自炊記録）

自炊記録番外編として、2019.12.5のお弁当として作った 『鶏モモ肉の赤ワインソース煮込み』 のレシピを公開いたします！ 本日の昼食はこちら❗️『鶏モモ肉の赤ワインソース煮込み』は学食にて友人におすそ分けしました✋喜んでくれたので良かったです👌 pic.twitter.com/8LmtNW0FpP— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月5日 〇鶏モモ肉の赤ワインソース煮込み 1．ジッパー付き保存袋に鶏モモ肉（250g）、オリーブオイル（大さじ2）、おろしニンニク（小さじ1程）、ローリエ（2枚：それぞれ2つにちぎる）、塩少々、ブラックペッパー少々を入れて軽く揉む。その後1時間ほ…

2019/12/06 00:38

一人暮らし大学生の究極ズボラ飯！照り焼きチキンライス！ （2019.12.5 自炊記録p.30）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊照り焼きチキンライス＊パプリカとズッキーニのコチュジャンソース 本日の夕食はこちら❗️○照り焼きチキンライス○パプリカ とズッキーニのコチュジャンソース本日は究極のズボラメニュー❗️簡単に作れて美味しく食べられる照り焼きチキン。白米にのせることで最強の仕上がりに✋ピリ辛ソースの絡んだ野菜の炒め物はおつまみにも最適です🍺👌レシピは後ほど❗️ pic.twitter.com/3mrzd339Tx— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月5日 〇照り焼きチキンライス 1．鶏モモ肉（1枚）の表面全体をフォークで刺して穴をあける…

2019/12/05 22:48

美味しさ開花！特製オムライス！ （2019.12.4 自炊記録p.29）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊オムライス～開花～＊ジャガイモと人参のギプスコア風 本日の夕食はこちら❗️○オムライス〜開花〜○ジャガイモと人参のギプスコア風ふわとろ卵の上に香味の効いた特製ケチャップをかけ仕上げに食用菊をのせた一品🍳レタスのシャキシャキ感とカリッと香ばしく仕上げた人参、ほくほくのジャガイモ、とろみのあるソースが絡んで美味しくいただけます✋ pic.twitter.com/bTdI7kEOf3— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月4日 〇オムライス～開花～ 1．鶏モモ肉（80g）を1cm角に切る。その後、酒（30ml）に5分程つけ…

2019/12/05 07:29

家庭の味！今すぐ作りたくなるサバの味噌煮！ （2019.12.3 自炊記録p.29）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊白米＊サバの味噌煮＊ナスとズッキーニの味噌汁 本日の夕食はこちら❗️○白米○サバの味噌煮○ナスとズッキーニの味噌汁鮮魚店で仕入れた秋サバを使用した味噌煮。酒を多めに加えて煮込むことで独特のクセを軽減させ、味が深まりました✋味が神がかってます🔥ナスとズッキーニの味噌汁は、煮干しからとった出汁の香り漂う味噌汁です👍 pic.twitter.com/XMCFnuYWMS— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月3日 〇サバの味噌煮 1．サバを三枚おろしにする。（※片身のみ使用する。）片身を半分に切り、それぞれ十字に切り込みを…

2019/12/04 00:24

手軽にイタリアン！簡単パスタとカルピオーネ （2019.12.2 自炊記録p.27）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊アサリとアボカドのパスタ＊アジとアサリのカルピオーネ＊レタスとアボカドのサラダ 本日の夕食はこちら❗️○アサリとアボカドのパスタ○アジとアサリのカルピオーネ○レタスとアボカドのサラダアボカドの軟らか食感とアサリの塩味が絡まる絶品パスタ。オリーブオイルとビネガー香るカルピオーネはアジとアサリの旨味に加え、野菜の甘味、酢の酸味が加わり上品なお味に。 pic.twitter.com/lgYTj8aohC— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月2日 〇アサリとアボカドのパスタ 1．鍋に湯を沸騰させ、塩を入れてパスタを茹でる。…

2019/12/03 20:35

悪魔的なうまさ！カルボ飯＆シーフードシチュー （2019.12.1 自炊記録p.26）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊カルボ飯＊シーフードシチュー 本日の夕食はこちら❗️○カルボ飯○シーフードシチューカルボ飯はだれウマさん（@muscle1046 ）のレシピをアレンジして作ってみました✋手作りパンチェッタの凝縮された旨味と卵、チーズのコンボで悪魔的なうまさに。シーフードミックスを使用した具沢山シチューも寒い時期に食べたくなるお味に🥄 pic.twitter.com/M97nKSvIro— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月1日 〇カルボ飯 今回のレシピは学生筋肉料理人のだれウマさん（料理系YouTuber）のレシピを参考に少しだけ…

2019/12/03 18:31

簡単！濃厚！豆乳ゴマ坦々パスタ （2019.11.30 自炊記録p.25）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊豆乳ゴマ坦々パスタ 本日の夕食はこちら❗️○豆乳ゴマ坦々パスタ成分無調整豆乳、ねりゴマ、すりごま、豆板醤等を使用した特製の坦々だれにデュラム・セモリナ100%のパスタが絡み濃厚な一品に。辛味をさらに強くするのも良し🔥今日はこの後予定があるため軽めの夕食です✋ pic.twitter.com/ucmkRZulia— U/ユウ (@u_dishes) 2019年11月30日 // 〇豆乳ゴマ坦々パスタ 1．ニンニク（1かけ）、ネギ（6cm程）をみじん切りにする。ネギ（10cm程）を用意し、白髪ネギを作る。白髪ネギは冷水に浸しておく。 …

2019/12/01 00:54

意外と汎用性高い？！パンチェッタを使用したチャーハンとジャーマンポテト！ （2019.11.29 自炊記録p.24）

本日の昼食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊パンチェッタのピリ辛炒飯＊ジャーマンポテト＊人参と玉ねぎのコンソメスープ 本日の夕食はこちら❗️○パンチェッタのピリ辛炒飯○ジャーマンポテト○人参と玉ねぎのコンソメスープ炒飯は辛味の中に玉ねぎのほのかな甘みとハーブ香るパンチェッタの旨味を楽しむことのできる一品🥄パンチェッタを使用したジャーマンポテトは表面をカリッと仕上げたポテトとの相性が最高🔥 pic.twitter.com/n0bjzC96xi— U/ユウ (@u_dishes) 2019年11月29日 // 〇パンチェッタのピリ辛炒飯 1．パンチェッタ（お好み）を細かくカット…

2019/11/30 14:52

牛乳も生クリームも不要！自家製パンチェッタを使用した濃厚カルボナーラ！ （2011.11.28 自炊記録p.23）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊パンチェッタとマッシュルームのカルボナーラ＊ビーツと食用菊のサラダ 本日の夕食はこちら❗️○パンチェッタとマッシュルームのカルボナーラ○ビーツと食用菊のサラダ2週間熟成させたパンチェッタに火を通すことでさらに旨味を強化。さらに粉チーズと全卵を使用したソースも加わり旨味の頂点へ。迫力のあるサラダも3種類の風味を楽しむことができる一品。 pic.twitter.com/boGYRAot7K— U/ユウ (@u_dishes) 2019年11月28日 // 〇パンチェッタとマッシュルームのカルボナーラ 1．鍋に湯を沸騰させ、塩を入れる。…

2019/11/30 13:45

あまりもの食材が大活躍！マカロニポテトサラダ！ （2019.11.28 自炊記録p.22）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊ササミとゴボウの炊き込みご飯＊マカロニポテトサラダ＊食用菊のおひたし 本日の夕食はこちら❗️○ササミとゴボウの炊き込みご飯○マカロニポテトサラダ○食用菊のお浸し余り物食材で作る夕食です🔥ゴボウ香る炊き込みご飯は鶏ササミとの相性抜群。マカロニや野菜の食感を楽しめるポテトサラダには、昨日作ったマヨネーズを使用しました✋食用菊のおひたしも最高です👍 pic.twitter.com/gjVzRa5Cct— U/ユウ (@u_dishes) 2019年11月27日 // 〇ササミとゴボウの炊き込みご飯 ※作り方は以下の記事（2019.11.…

2019/11/28 01:47

料理初心者が作る！イタリアン×フレンチ！ （2019.11.26 自炊記録p.21）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊胡瓜とイカのパスタ＊鶏ササミのフレンチ風 本日の夕食はこちら❗️○胡瓜とイカのパスタ○鶏ササミのフレンチ風本日はイタリアンとフレンチを同時に楽しむ夕食です🇮🇹🇫🇷...と言ってもイタリアン寄りのフレンチになってしまいました笑フレンチ風を作るのに3種類のソースをつくりました（マヨネーズ、ビーツのソース、ブロッコリーのソース） pic.twitter.com/fcHoJz4z8r— U/ユウ (@u_dishes) 2019年11月26日 〇胡瓜とイカのパスタ 1．イカの胴（小～中サイズのイカ1杯分）を食べやすい大きさに切る。胡瓜（1…

2019/11/27 19:29

食感を楽しむ！ブロッコリーとマッシュルームの味噌モツパスタ （2019.11.25 自炊記録p.20）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊ブロッコリーとマッシュルームの味噌モツパスタ＊ベビーリーフとミニトマトのサラダ 本日の夕食はこちら❗️○ブロッコリーとマッシュルームの味噌モツパスタ○ベビーリーフとミニトマトのサラダデュラム・セモリナ100%を原料として作られたパスタを使用。モツの歯応えとパスタの弾力、ブロッコリーやマッシュルームの食感など1度に多くの噛み応えを楽しむことができる一品。 pic.twitter.com/85kgQsdqXi— U/ユウ (@u_dishes) 2019年11月25日 〇ブロッコリーとマッシュルームの味噌モツパスタ 1．ブロッコリーは…

2019/11/26 14:58

寒い時期に！体温まるそぼろあんかけうどん！ （2019.11.24 自炊記録p.19）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊しめじとあぐー豚のそぼろあんかけうどん 本日の夕食はこちら❗️○しめじとあぐー豚のそぼろあんかけうどん投稿お休みする予定でしたが、時間があったので本日は簡単に作れて美味しいそぼろあんかけうどんを作ってみました❗️あぐー豚の旨味があんかけに溶け出し、うどんと卵黄に絡まることで旨味の境地に。一般の豚挽肉でも代用可能です🔥 pic.twitter.com/K81P9qHqRe— U/ユウ (@u_dishes) 2019年11月24日 〇しめじとあぐー豚のそぼろあんかけうどん 1．ボウルなどに醤油（大さじ2）、みりん（大さじ2）、酒（大…

2019/11/24 21:33

自宅で本場の味を！沖縄県産あぐー豚の特製キーマカレー （2011.11.22 自炊記録p.18）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊あぐー豚の特製キーマカレー＊胡瓜とミニトマトのサラダ 本日の夕食はこちら❗️○あぐー豚の特製キーマカレー○胡瓜とミニトマトのサラダ6種類のホールスパイスと6種類のパウダースパイスを使用して作った沖縄県産あぐー豚のキーマカレー。あぐー豚の挽肉を別に調理してからカレーペーストに加えることで旨味を際立たせました✋レシピは後ほどブログにて pic.twitter.com/axcsH2W71M— U/ユウ (@u_dishes) 2019年11月22日 〇あぐー豚の特製キーマカレー 1．ホールスパイス（カルダモン（2粒）、シナモン（3cm程…

2019/11/23 01:06

今夜はこれで決まり！鶏モモ肉とアボカドの絶品パスタ！ （2019.11.21 自炊記録p.17）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊チキンパスタのきのこアボカドソース＊オニオンスープ 本日の夕食はこちら❗️○チキンパスタのきのこアボカドソース○オニオンスープアボカドを潰して醤油、レモン汁、鰹節、しめじ、マツマシュルームを加え合わせた和風アボカドソースは、こんがりと焼いたチキンとパスタとの相性が抜群。オニオンスープはコンソメを使用したシンプルかつ温まる一品。 pic.twitter.com/rREhmr8SJ3— U/ユウ (@u_dishes) November 21, 2019 〇チキンパスタのきのこアボカドソース 1．鶏モモ肉に軽く塩コショウを振り、オリー…

2019/11/21 23:51

家庭でイタリアン！絶品イタリアンライス with アジの塩焼き （2019.11.20 自炊記録p.16）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊イタリアンライス＊アジの塩焼き 本日の夕食はこちら❗️○イタリアンライス○アジの塩焼き野菜の食感とブラックオリーブの風味漂うイタリアンライス。茄子とズッキーニの食感がたまりません👍バルサミコ酢とタイム、ローズマリーを使用することでイタリア風に仕上げたアジの塩焼き。一緒に焼いた付け合わせの野菜との相性も最高🔥 pic.twitter.com/2XnwlC7P1D— U/ユウ (@u_dishes) November 20, 2019 〇イタリアンライス 1．トマト（3/4個）、ナス（1本）、ズッキーニ（2/3本）をそれぞれ一口大に切…

2019/11/20 23:59

モチモチ！ジャガイモのニョッキ！ （2019.11.19 自炊記録p.15）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊ジャガイモのニョッキ＊鶏モモローストトマトチーズ 本日の夕食はこちら❗️○ジャガイモのニョッキ○鶏モモローストトマトチーズモチモチ食感のニョッキ。パルメザンチーズの風味とブラックペッパーのアクセントが旨味を後押しします🔥鶏モモローストはチーズと手作りケチャップがモモ肉をさらに美味しくさせ、レモン汁を搾ることで酸味をプラス❗️ pic.twitter.com/IVhKR4hnRx— U/ユウ (@u_dishes) November 19, 2019 〇ジャガイモのニョッキ 1．ジャガイモ（2個）の芽を取り、水を張った鍋に入れて沸騰…

2019/11/19 23:14

誰でも作れる！秋刀魚とキャベツのペペロンチーノ （2019.11.18 自炊記録p.14）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊秋刀魚とキャベツのペペロンチーノ 本日の夕食はこちら❗️○秋刀魚とキャベツのペペロンチーノニンニク、鷹の爪と秋刀魚、キャベツの相性が抜群の一品。味付けも醤油を使用することで和風感を出しました✋簡単に作れるのでぜひ作ってみてください❗️レシピは後ほどブログにて❗️ pic.twitter.com/efttgLVyj0— U/ユウ (@u_dishes) November 18, 2019 〇秋刀魚とキャベツのペペロンチーノ 1．ニンニク（1かけ）を包丁の腹で潰してから皮を剥き、みじん切りにする。鷹の爪（1本）の種を取り除き、輪切りに…

2019/11/18 20:52

和風イタリアン第三弾！ネギ塩豚で作るライスコロッケ！ （2019.11.14 自炊記録p.13）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊豚葱ライスコロッケ＊海老のマリネ 本日の夕食はこちら❗️○豚葱ライスコロッケ○海老のマリネ和風イタリアン第三弾❗️想像の遥か上を行く美味しさで正直驚きました😲イタリア料理を和風の味に仕上げる和風イタリアンの開発にハマっています✋今後もいろいろと研究していきたいと思います❗️レシピについては後ほどブログにて❗️ pic.twitter.com/T2V0M4Ruyg— U/ユウ (@u_dishes) November 14, 2019 〇豚葱ライスコロッケ 1．ネギ10cmをみじん切りにし、ニンニク2カケをすりおろす。 2．フライパ…

2019/11/15 00:19

一品でも色とりどり！自宅で作る特製トルティーヤ （2019.11.13 自炊記録p.12）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊手羽先のチーズ照り焼きトルティーヤ 本日の夕食はこちら❗️○手羽先のチーズ照り焼きトルティーヤ本日は1品料理ですが、栄養バランスは意識しました✋薄く焼いた生地に、こんがりと焼いた手羽先の照り焼きにチーズ、さらにトマトやレタス、玉ねぎも一緒に。仕上げにかけたブラックペッパーとスイートチリソースが良い引き立て役に👍 pic.twitter.com/IlXVXacOUM— U/ユウ (@u_dishes) November 13, 2019 〇手羽先のチーズ照り焼きトルティーヤ 1．（4枚分の材料）薄力粉100g、オリーブオイル大さじ1…

2019/11/14 00:19

お酒のお供にも！絶品炙り〆さば （2019.11.12 自炊記録p.11）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊白米＊炙り〆さば＊しめじの卵はるさめスープ＊濃厚バナナアイスクリーム 本日の夕食はこちら❗️○白米○炙り〆さば○しめじの卵はるさめスープ○濃厚バナナアイスクリーム皮を炙ることで旨味が凝縮された〆さばは柚子との相性がgood👌しめじを使用した卵はるさめスープはコンソメの効いた寒いときに飲みたくなるようなお味に。バナナの風味と...(続きはブログで❗️) pic.twitter.com/vjYjbWedEr— U/ユウ (@u_dishes) November 12, 2019 〇炙りしめさば 1．〆さばを切り、皿（耐熱）に並べる。 …

2019/11/13 00:47

斬新な抹茶の使い道？！驚き！焼き手羽先の抹茶ソース （2019.11.11 自炊記録p.10）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊ライス＊焼き手羽先の抹茶ソース 本日の夕食はこちら❗️○ライス○焼き手羽先の抹茶ソースまたまた斬新なメニューです🐓ヨーグルト、蜂蜜、抹茶などを合わせて作ったソースをこんがり焼いた手羽先にかけました✋一度食べたらクセになる抹茶ソースが香ばしい手羽先に絡む斬新な一品❗️ pic.twitter.com/7nZXi1uUuZ— U/ユウ (@u_dishes) November 11, 2019 〇抹茶ソース 1．ヨーグルト100g、蜂蜜大さじ1、抹茶小さじ2、レモン汁大さじ1、塩少々、ブラックペッパー少々をボウルに入れて泡だて器でよく…

2019/11/12 21:55

意外と簡単？！手作り〆さばを作ろう！ （2019.11.10 自炊記録p.9）

本日の昼食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊白米＊〆さばとマグロの刺身＊あら汁 本日の昼食はこちら❗️○白米○〆さばとマグロの刺身○あら汁昨日から酢で締めていた〆さばです🐟前回作った時よりも程よく閉まっていて大満足です👌💪なお、本日は都合により夕食の投稿をお休みさせていただきます。ブログ(自炊記録)の方は投稿いたします。よろしくお願いいたします🙌 pic.twitter.com/HT5OSR9dQe— U/ユウ (@u_dishes) November 10, 2019 〇〆さば 1．さばの頭を落として三枚おろしにする。 2．表面全体に塩をまぶして冷蔵庫で30分～1時間寝か…

2019/11/11 02:19

竜田揚げはこれで漬け込め！メジナの竜田揚げ （2019.11.9 自炊記録p.8）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊白米＊メジナの竜田揚げ＊あら汁 本日の夕食はこちら❗️○白米○メジナの竜田揚げ○あら汁今朝市場で購入しとメジナ(グレ)を捌いて竜田揚げにしました✋外はさっくり、中はふんわりとした柔らかい白身の食感が楽しめます🔥真っ黒な体のメジナも中身は白いんです🐟あら汁も魚の出汁が効いていて控えめに言って最高です💪 pic.twitter.com/vvloG3xsIV— U/ユウ (@u_dishes) November 9, 2019 〇メジナの竜田揚げ 1．うろこ取りでメジナのうろこを取る。（うろこ取りがない場合はスプーンで代用可能です） 2…

2019/11/09 22:50

ホイルに包んで焼くだけ！鮭のホイル焼き ～特製おろしポン酢～ （2019.11.8 自炊記録p.7）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊白米＊鮭のホイル焼き～おろしポン酢～＊茄子の生姜焼き 本日の夕食はこちら❗️○白米○鮭のホイル焼き〜おろしポン酢〜○茄子の生姜焼き鮭の切り身と数種類の野菜をホイル焼きにしました🔥仕上げにのせたおろしポン酢が秋鮭とともに食欲を掻き立てます💪蜂蜜のほのかな甘みと生姜の効いた茄子は大葉と食べることで美味しさUP🔺 pic.twitter.com/UEJGR774t7— U/ユウ (@u_dishes) November 8, 2019 〇鮭のホイル焼き～おろしポン酢～ 1．人参（30g）を細切り、茄子（30g）を一口大、キャベツ（30g…

2019/11/08 21:08

シンプルで簡単！秋鮭のムニエル ～ホワイトソース～ （2019.11.7 自炊記録p.6）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊オニオンライス＊秋鮭ムニエルのホワイトソース 本日の夕食はこちら❗️○オニオンライス○秋鮭ムニエルのホワイトソースシンプルでも美味しいオニオンライスに秋鮭のムニエルの組み合わせ。ムニエルとしめじを加えたホワイトソースの相性が抜群👌付け合わせの粉ふきいもや数種類の野菜と一緒に秋の味覚を楽しめます🍁 pic.twitter.com/dVh5pbIZ7s— U/ユウ (@u_dishes) November 7, 2019 〇オニオンライス 1．玉ねぎ1/2個をみじん切りにする。 2．フライパンにオリーブオイル大さじ2、みじん切りにした…

2019/11/07 21:22

和風イタリアン第二弾！極旨明太シラスリゾット with 秋刀魚のアヒージョ （2019.11.6 自炊記録p.5）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊明太シラスリゾット＊秋刀魚の和風アヒージョ 本日の夕食はこちら❗️○明太しらすリゾット○秋刀魚の和風アヒージョ昨日に引き続き和風イタリアン🇮🇹✖︎🇯🇵明太子にしらすという組み合わせをリゾットにして柚子をのせるというアイデアです💪最強のメニューに行きついてしまいました✋アヒージョは秋刀魚や椎茸など旬の食材を用いました🍁 pic.twitter.com/S8EI9yMtE1— U/ユウ (@u_dishes) November 6, 2019 〇明太しらすリゾット 1．鍋にオリーブオイル（大さじ1）と生米（無洗米）を入れて中火にし、木…

2019/11/07 01:10

和風イタリアン第一弾！秋刀魚のベッカフィーコ （2019.11.5 自炊記録p.4）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊焼きピーマンの冷製パスタ＊秋刀魚の和風ベッカフィーコ 本日の夕食はこちら❗️○焼きピーマンの冷製パスタ○秋刀魚の和風ベッカフィーコ黄色、オレンジ、緑の3色のピーマンをグリルで焼いて皮を剥いたものを使用。ピーマンの風味とともに大葉のアクセントが広がります🍝本来はイワシで作るベッカフィーコ。秋刀魚を使用して、柚をのせることで和風に🐟 pic.twitter.com/fsfAieXLPy— U/ユウ (@u_dishes) November 5, 2019 〇焼きピーマンの冷製パスタ 1．20cm×20cmのアルミホイルを用意し、くしゃ…

2019/11/05 23:16

ゴボウ香る絶品炊き込みご飯 with 特製マヨつくね （2019.11.4 自炊記録p.3）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊ササミとごぼうの炊き込みご飯＊マヨ鶏つくね 本日の夕食はこちら❗️○ササミとゴボウの炊き込みご飯○マヨ鶏つくね炊き込みご飯にはアクセントとして七味唐辛子をかけ、仕上げに糸切り唐辛子をのせました🌶鶏つくねは合わせダレとの相性が抜群👌 pic.twitter.com/nXXMBXsJmI— U/ユウ (@u_dishes) November 4, 2019 〇ササミとゴボウの炊き込みご飯 1．米（今回は1合分使用）を研いで水を切っておく。（強く研ぐと、お米が割れたり炊き上がり時にべたついてしまうことがあるので軽く研ぐのがポイント！） …

2019/11/05 00:48

濃厚！トマトクリームパスタ （2019.11.3 自炊記録p.2）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊トマトクリームパスタ＊イタリアンサラダ＊胡瓜とササミの大葉マヨ和え 本日の夕食はこちら❗️○トマトクリームパスタ○イタリアンサラダ○胡瓜とササミの大葉マヨ和え今日の夕食は、昨日でこぽんさん(@dekoponchan1217 )からいただいたアイデア❗️パスタにはお洒落にシラスをかけました✋サラダは、アンチョビとブックオリーブの風味漂う贅沢な味です👌 pic.twitter.com/UuWRpX8raW— U/ユウ (@u_dishes) November 3, 2019 ○トマトクリームソース ※レシピは前回の記事参照。 u-di…

2019/11/04 00:27

これを知って僕は変わった【市販食品の恐ろしさ】

その食品、本当に安全．．．？ この記事では、僕が毎日料理をするもう一つの理由について書いていきます。 前回のブログでは「僕がたった数か月で料理の腕を上げられた理由」という記事を書かせていただきました。 ありがたいことに、Twitterで様々な方からコメントをいただくことができました！ 本当にありがとうございます！(^^) 皆様からのコメントが毎日の励みになっています！ さて、本題に移りましょう。 数か月前まで料理や健康のことなんてなんてこれっぽっちも考えていなかった僕。 では、なぜ現在はここまで毎日料理をし、健康を意識するようになったのか。 その大きな理由は「加工食品」に隠されています。 ある…

2019/11/03 00:00

絶品！明太ライスのトマトクリームソース （2019.11.2 自炊記録p.1）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊明太ライスのトマトクリームソース＊焼き茄子のチキンペーストサンド 本日の夕食はこちら❗️○明太ライスのトマトクリームソース○焼き茄子のチキンペーストサンド明太チャーハンに贅沢にトマトクリームソースをかけた一品。隠し味のパルメザンチーズが美味しさを引き立てます✋焼き茄子の間に挟んだチキンペーストと上に乗せた和風ディップが茄子の引き立て役に🔥 pic.twitter.com/uIUXgicQXr— U/ユウ (@u_dishes) November 2, 2019 ○明太ライス 1.フライパンで大さじ2ほどのオリーブオイルを熱し、炊い…

2019/11/02 23:01

僕がたった数ヶ月で料理の腕を上げられた理由

7か月前の僕 7ヶ月前の自分。 一人暮らしを始めたばかりの自分。 自炊を始めたばかりの自分。 今日の夕食は何ですか？ 7ヶ月後の君の夕食は... ハロウィンプレート❗️👻🎃 7ヶ月前、まさかこんな料理を作れるようになるとは思ってもいなかった。 だって、7ヶ月前の食事は... こんな感じだったのだから。 もやしと豚肉とウインナーを焼いて塩胡椒で味を付けただけ。 野菜が少なく、肉と米中心の食生活。 いかにも一人暮らしの男子大学生って感じの食事ですね。 それが数ヶ月で... このありさまです。 数ヶ月前は こんな食生活を送っていた僕が たった数ヶ月で ここまで料理の腕を上げた理由。 それは 『安く美…

2019/11/02 15:26