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厳選したオーガニック食材や調味料を使って作るプライベートなお料理教室です。主に九州産を使用し、レシピだけでなくオーガニックのことやキッチングッズなどもご紹介しています。
おはようございます☀毎日暑いですね。みなさん、この時期の野菜コリンキーってご存知ですか？カボチャの一種ですが生で食べられるカボチャなんです。いつもはスライスし…
梅雨があけて東京は暑くなりました。夏はやはりカレーが食べたくなります。暑い中で、なぜ辛いものが食べたくなるのでしょうね。チキンとオクラのココナッツカレー。でも…
ハーブが香る今の季節。ベランダ栽培のゼラニウムがとても元気が良くて。体にエネルギーをいただこうとゼラニウムのスコーンを作りました。刻んだ生の新鮮なゼラニウムを…
甘夏の天然酵母を使ってカンパーニュ風のパンを焼きました。ブランチはこんな感じです。高千穂ヨーグルトに自家製マーマレード無農薬キャベツのコールスロー無農薬ニンジ…
福岡は糸島市で無農薬栽培されている農家さんの甘夏を使って、マーマレードを作りました。甘夏はそのまま食べても美味しいけど、焼きたてパンに付けていただくマーマレー…
ビワが美味しい季節です。福岡から自然栽培のビワを送ってもらったので、コンポートにして、米粉クレープと合わせました。キビ糖とハチミツで自然な甘さにしています。作…
ベランダでハーブガーデン🌿ミントやバジルなど、スクスクと育ってきています。ベランダガーデン ベランダガーデン〜5月〜ベランダでハーブや野菜を栽培しています。…
忙しい日でも、体に染み渡るお野菜を食べたい。そんな時は、簡単に作れるピクルスがオススメです。ピクルス酢を作るのも面倒、という方へ。ハーブがあると、より素敵にな…
おはようございます。GO Cooking のMihoです。新玉ねぎが美味しい季節なので最近はスープばかり作っています。無農薬栽培の新玉ねぎ。小ぶりなものは丸ご…
料理ブログを再開します。お休みしていた間に、YouTubeを公開しました。5月は梅の季節。他にもこの時期に仕込んでおきたいものなどをご紹介しています。外出自粛…
新年明けましておめでとうございます。GO Cooking の新年は、今日からお料理初め。室内には、桜やチューリップなど、春らしいお花を飾ってみました。食器も新…
寒くなりましたね。こんな日は、温かいグラタンが食べたくなります。挽肉を炒め、トマトソース、ケチャップウスターソースで味付けを。無農薬のカボチャを薄切りにして、…
週末ご飯。九州から無農薬野菜が届きました。採れたてを直送してもらってます。カラフル人参が入っていたので、フムスの上に散らしたり。黄色白菜は、柔らかくて甘い。タ…
GO Cooking もクリスマスの雰囲気に。昨日は月に1度の友達が集まる食事会を。九州から、新鮮なオーガニック野菜も届きました。農家さんから採れたてを直接送…
1月から、マサミール研究所雅美先生による基礎短期集中講座を開催します。マサミール研究所50℃洗い低温スチーミング調理法で素材が持つ本来の美味しさをお伝えする料…
こんにちは。ますます寒くなりましたね。やっぱり温かいものが食べたくなります。今日は野菜たっぷりミネストローネ。ジャンボニンニク、人参、玉ねぎ、ジャガイモ2種、…
今日から寒くなるみたいだけど、気持ちのいい朝です。夜は冷えるかもしれないから、温かいスープが欲しい。この季節に食べたくなるのは、クラムチャウダー。昔、ボストン…
根菜が美味しい季節です。こちらは、紅芯大根。周りが薄い緑色で、中がピンク色の大根です。薄くスライスして、サラダに。辛味は無く、パリパリとした食感を楽しめます。…
GO Cooking のダイニングには、デンマーク製のアンティーク家具を置いています。顔みたいで可愛い💕扉を開けると、こんな感じで、カラトリーやボールなどキ…
先日はハロウィンでしたね。うちではカボチャスープを作りました。このカボチャも無農薬。だから丸ごと食べれます。カボチャの上部をカットし、種を出します。1. 大き…
根菜が美味しい季節ですね。こちらの野菜、すべて無農薬なんです。無農薬で栽培された野菜って、虫喰いだらけで、虫も食べるくらい美味しい、と思われてませんか？実は違…
肌寒くなりましたね。やっぱりスープが欲しくなる夜。無農薬の里芋と玉ねぎで作る簡単スープです。里芋のスープ・里芋・玉ねぎ・長ネギ・昆布だし・豆乳・塩・こしょう1…
こんにちは。GO Cooking のMihoです。お料理教室は、こちらのキッチンを使っています。対面式で、周りで見ながら調理ができます。ガスコンロは二口。冷蔵…
はじめまして。アクセスいただき、ありがとうございます。このブログは、GO Organics(ゴーオーガニクス)という、小規模な有機農家さん達をサポートする団体…
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