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kaosanさんのプロフィール

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ブログタイトル
ロジカルな日々。
ブログURL
https://blog.goo.ne.jp/kaosan
ブログ紹介文
ヘルシオ2台とホットクック2台を使って毎日料理してます。便利家電や調理家電を積極的に利用してラク家事を!
更新頻度(1年)

2回 / 14日(平均1.0回/週)

ブログ村参加:2019/11/08

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ロジカルな日々。
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kaosanさんの新着記事

1件〜30件

  • ヘルシオにハマったきっかけは。。。

    私がヘルシオにハマったきっかけは、勝間和代さんがテレビ番組で案内していたから。当時の私は、好きだった料理が義務になっていて、料理をすること自体が突然、嫌で嫌で、毎日そのことを考えるだけで気分が悪くなったり、毎週の生協の注文や近所のスーパーのチラシのLINE、料理番組や料理本みたりとあらゆる料理に関するものに触れるのが嫌で嫌で仕方ありませんでした。そこで観た勝間和代さんのロジカル家事は目から鱗でした。今まで料理というのは、ご飯を土鍋で炊いたり、煮物はコトコトと時間をかけて、美味しく作るのが1番だと考えていたからです。でもそこで見たのは人力には限界があるのでいつも美味しさや品質が安定せず、美味しかったり、そうではなかったりを繰り返すことよりも、文明の開花をこの料理にも利用し、便利家電を開発している研究者の能力の賜物...ヘルシオにハマったきっかけは。。。

  • 新米のお水の分量決まりました!

    新米の季節になりました。万年ダイエッターな私はお米とどううまく付き合うか悩ましいところですが、栄養素をとらずお菓子などの不必要なものをとらないためにも美味しく安全なお米を選びます。今年は白米は「コウノトリ育むお米」玄米は「コシヒカリ福井の特別栽培米」さて、問題は新米の水加減。玄米は勝間さんがおっしゃるように1合=245ccで玄米モードで炊飯したところ美味しく炊けました。白米は、、、(・・?)色々調べたて見たら、結局のところ好みを見つけましょう!・・・・・ってこれじゃあ、答えにならんのやないかーいってことで我が家で何度も炊飯した結果。新米1合160g×1.1=176gこれがベストバランスでした。白米と玄米を混ぜて炊いてます。発芽玄米以外は玄米を発芽モードで浸水させ最低2時間経ったところで白米のお水を入れて「白米モ...新米のお水の分量決まりました!

  • 週末の楽しみのスパークリングワイン。

    もういくつ寝るとそろそろ年末です。仕事、経理関係も佳境に入って参りますがそのための楽しみは忘れたくありません。と言うことで年末に向けておいしいお酒をaさんに定期配達お願いしてます。定期配送してもらうのシャンパン製法で作られたスパークリングワインです。ここは空輸配送で、きちんと温度管理をしているので、もしかしたらシャンパンと変わらない、いやむしろシャンパンよりもおいしい位のおいしさで提供してくれます。この日はトマトソースのがっつり!チキンソテーを一緒に食べたのですがこのパンチにも負けないほどの美味しさがありました。***外食先でスパークリングワインってそこそこの値段がします。でも自宅で飲めばその半分以下もしくは3分の1以下で飲むことができます。これといってこだわりがなければ、銘柄よりもきちんと温度管理や品質管理管...週末の楽しみのスパークリングワイン。

  • 寒くなるとホワイトシチューが食べたくなります。

    寒いとホワイトシチュー食べたくなりますね。ハウスのシチューの素を使ってましたが我が家はホットクックさんにお任せでお願いしてます。じゃがいも、ブロッコリー以外の材料に小麦粉まぶして、お水をいれたらスイッチON出来上がったら好みの濃さまで牛乳をいれたら出来上がり♫美味しいです。牛乳苦手だけどシチューとフレンチトーストは別。食べたくなります。寒くなるとホワイトシチューが食べたくなります。

  • 栗の剥き方はどうしたらいいのでしょうか。

    栗ご飯初めて炊いてみました。お店で売っている栗はなんだか甘くて変な味がするのであんまり好きじゃなくでもだからといっておこわ屋さんでわざわざ買うのもなんだかなぁと思ってました。昆布出汁をとり、炊飯器の炊き込みご飯コースで炊き上がりました。あれだけ苦労したのに、、、とは思ってはいけないのかもしれないです。自然の恵みをいただくのですよ。見よう見真似でしたが美味しくできました。らこの後また、栗を買ってきてYouTubeで調べた剥き方をまねてみましたがうーん、なかなか難しい。一晩ゆっくりお水につけて皮を柔らかくしたら剥きやすいそうです。栗むりチャレンジ頑張ります😌栗の剥き方はどうしたらいいのでしょうか。

  • ご褒美ランチにうな重をいただきました。

    とある検診を受け、結果バッチリだったのでお祝いにうなぎランチ🥢鰻って昼食べても夜食べても季節問わなくても高いよね。だからご馳走感はいつもあるし何か特別なときに食べようともおもうのかもしれませんね。でもつい10年くらい前までは山盛りの国産うなぎの蒲焼が市場だけど2,000円で買えたことが夢のような話になってしまったなぁ。今じゃ一尾買えるか否かだもんね。せつない。。。それでも税込価格で頑張ってくれるお店に感謝して美味しく頂きました😋*****それにしても今回の台風は尋常じゃない大災害だと日に日に感じてます。私にできること。微力だけど、何かないか探してます。それなのに行政っていうのは、、、指示が出てるとか出てないとかそんなこと今争っている場合か?一刻を争うときになにぬかしてる...ご褒美ランチにうな重をいただきました。

  • ホームベーカリーを使ってホシノ天然酵母で食パン焼きました。

    夏の間、なんとなく作らなくなってしまったパン作り。といっても、ホームベーカリーにお任せなので偉そうには言えません。それでもやっぱりおうちのパンは美味しい!会社近くにサンドウィッチ専門店があるのですが、そこのパンが味がかわったようでイマイチ感動が薄くなってしまって、、、そうだ!我が家で焼けばいいんじゃない!ということで、この連休にホシノ天然酵母を仕込みました。ホームベーカリーでも生種お越しできますが24時間近くかかるので、専用機械購入です。この日は久しぶりに生種お越しをしたのでうまくいくか少し不安もあり50gだけ作成。ヘルシオのお好み温度で30度に設定した水にホシノ天然酵母を入れて攪拌させる。おからみたいにぽそぽそしたら発酵器へ入れて約24時間後に完成!!冷蔵庫で一晩、休ませたら、よーくかき混ぜあとはホームベーカ...ホームベーカリーを使ってホシノ天然酵母で食パン焼きました。

  • 生協さんの分厚いカレイは煮付けでも食べ応えあります。

    煮付けを作るのは得意ではなかったのですが作ってみたら美味しくできたので、煮付けのハードルが下がった気がします。_φ(・_・酒1カップは煮切ったあと醤油、砂糖を好みの濃さで煮たてら、凍ったままのカレイを入れて、クッキングシートで落とし蓋して煮たら完成。一緒に残っていた大根やごぼう、葱を入れたらこれまた美味しい出汁が出て最高にご飯にあう出来に。煮付けだけだと物足りないので焼売も。魚も肉も食べられて満足。おうちごはんがうまくいくと機嫌がいいね。お酒の量もすすんでしまって困ります........生協さんの分厚いカレイは煮付けでも食べ応えあります。

  • ヘルシオのおまかせ網焼きで焼き野菜がとても美味しくできます。

      焼き野菜が好きでヘルシオでどうしたらうまく作れるか悩んだところワタシの理想とする焼き野菜はヘルシオまかせてメニューの「網焼き」で解決しました。網焼きだけど後片付けが面倒なのでクッキングシートに乗せてお塩を0.6%振るだけ。  いい感じに焼き色がついて、しかも野菜が甘くて美味しい。 今回はブロッコリーとサツマイモは事前に茹でたものですが作成中にヘルシオさんが「あとはまかせて」と呟いたから次はなにもせずそのまま一緒に「まかせて」でお願いしたいと思います。  週1トレーニングあとはタンパク質豊富にそしてヘルシーにと考えてますが、疲れているせいで甘いものやヘビーな食べ物ばかりが浮かんでしまいます。身体にもよくないので、プロテイン摂取量を気持増やしたら写真の半分の量で満足できた。。。我が家は夕飯時間が遅いのでこれは使...ヘルシオのおまかせ網焼きで焼き野菜がとても美味しくできます。

  • ヘルシオで手作りシュウマイは最高に美味しかったです。

      関東では崎陽軒の焼売関西では551蓬莱の焼売 どちらも大好きです。  餃子よりも実は焼売が好きな私。焼売を家で作るのってとても難しそうと敬遠しておりましたが餃子より簡単でした。  美味しかったので忘れないうちに_φ(・_・  <焼売30個分> ・鶏ひき肉250gを0.6%の塩で粘り気が出るまで捏ねる ・玉ねぎ半分・長芋3センチくらい・椎茸2つをフードプロセッサーで細かくし、0.6%のお塩を入れたら肉ダネに混ぜ合わせる。 ・少しだけタネを休ませたら、粗挽き胡椒を振り皮にタネを乗せ、軽く包む *崩れやすいのでそのまま食卓に出すお皿で蒸したほうがよさそうです。*残ったら、金属トレーのまま凍らせ、ある程度固まったらバラさせて、袋で保存します。   辛子醤油つけて食べたらビールが進む!餃子より簡単で美味しい。だけどお...ヘルシオで手作りシュウマイは最高に美味しかったです。

  • 揚げないコロッケとホットクック。

    夏休みの宿題と称したホームベーカリーからのオーブンでパンを焼くと言う企画ですが自分が思うような結果に至ってません。 パン屋さんみたいなパンが出来上がるにはもう少し時間がかかりそうです。  オーブン初心者は初心に戻ってヘルシオで美味しくご飯を作ることを楽しんでます。   右上から麻婆ナスはホットクック左上は揚げないポテトコロッケ中央はスピード焼きで鮭の西京焼 副菜は小松菜を青菜蒸しコース弱めで用意しお味噌汁は白菜をまた同じく蒸して全体量の5%のお味噌と少しの顆粒出汁を入れて完成です。 実際に調理したのは30分ほど。 この間に翌日のパンを焼くために計量したり好きな動画をみたりして、のんびり晩御飯を作ってました。 今年は本当に外食回数が激減してます。 暑いから、面倒だから、という理由がないから。何を作ればいいかという...揚げないコロッケとホットクック。

  • 夏休みの自由研究みたいに天然酵母でパン作ってます。

     我が家にホームベーカリーが来てから数ヶ月。 天然酵母も生種から起こすこともきちんとでき数週間きちんと酵母も働いてくれるおかげで天然酵母の食パンはうまく焼けるようになりイチジクやレーズン、くるみ、チョコをいれて楽しんでます。  私ができるのは天然酵母の食パンの中に具材を入れホームベーカリーにお任せして焼くレベルであり、自分の好きな具材をいれ、形にし、成形したものをオーブンで焼くと言うことができません。 生地をホームベーカリーにお任せし、丸めて二次発酵40度60分しました全く膨らみません。  悔しい。 お盆はオーブンで仕上げる天然酵母パン作りに挑戦してます。 ここ数日、時間があれば天然酵母パン作りのサイトばかりみてます。本当に自由研究です_φ( ̄ー ̄) 結果、私の作り方と違っていたところをまとめたところ、、、  ...夏休みの自由研究みたいに天然酵母でパン作ってます。

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