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なつこさんのプロフィール

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ブログタイトル
いつものスーパー。他県民からしたらご当地スーパー。
ブログURL
https://natsukonkon.hatenablog.com/
ブログ紹介文
旅行で全国を一から周ることにしたが、せっかく周るのだったら趣味の旅行としてではなく、食から見た県の食文化(ご当地)をイラストで記録していこうと思い、ブログを立ち上げました。ご当地食材、ご当地食品、ご当地グルメ…。日本の食は面白い!!!
更新頻度(1年)

4回 / 10日(平均2.8回/週)

ブログ村参加:2019/11/07

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なつこさんの新着記事

1件〜30件

  • 富山県のご当地食品「さす昆布じめ」

    さす昆布じめ オレンジマート モア店 昆布じめ(昆布締め、昆布〆)は、富山県の郷土料理・調理方法の一つで、魚の刺身を昆布と昆布の間に挟み、一晩置いたものです。そうすることで、刺身の水分が昆布に吸われて身がギュッと締まり、そして昆布の旨味が刺身に移ることで、刺身とはまた違った魚の凝縮した深い味わいとムチッとした食感になるのです。 食べる際に昆布をめくると糸を引く場合がありますが、これは昆布由来の物質(ムチン)によるものです。また、昆布は刺身からの水分を吸って柔らかくなっており、一緒に食べても、別々に食べても大丈夫です。また、昆布からの旨味と塩分が刺身に移っているため、そのまま食べられますが、好み…

  • 富山県のご当地食品「昆布巻きかまぼこ」

    四方の昆布巻 四方蒲鉾株式会社(富山市)/アップルサンショウ 荒根塚町店 昆布が巻かれた、鯛・いとよりだいを使用した渦巻き状の蒸しかまぼこ。 こちらも、昆布商品が豊富な富山県らしい商品です。ムチッとした蒲鉾と昆布の食感がよく、味も魚の旨味と昆布の旨味が合わさってとても美味。 ランキングに参加中。よろしくお願い致します(^0^) にほんブログ村 ご当地グルメランキング

  • 富山県のご当地食品「おにぎり大将」

    坪川のおにぎり大将 株式会社 坪川昆布/まるまん パスタ店 natsukonkon.hatenablog.com こちらの記事でも書いたのですが、富山県は独特の昆布食文化があり、その一つに「昆布おにぎり」という物がある。 みなさんは、昆布のおにぎりと言ってイメージするの物は、中の具が昆布の佃煮でしょう。しかし富山県では昆布おにぎりといえば、とろろ昆布を海苔の代わりに巻いた「とろろ昆布おにぎり」が一般的なのです。 今回ご紹介する“おにぎり大将”は、昆布とわかめの芽かぶ(わかめの根)をミックスしたふりかけとろろです。薄甘口で粘りが特徴で、おにぎりはもちろんご飯のふりかけとしても美味しい昆布商品です…

  • 富山県のご当地食品「水だんご」

    水だんご 製造者:魚津ご城下の台所 藤吉、販売者:オーモリ食品(魚津市)/まるまんパスタ店 使用している米粉、きな粉は富山県産。片栗粉は北海道産というこだわり。 黒部市民から夏の風物菓子とされている「水だんご」。1959年に黒部市生地にある河田屋(2012年閉店)さんが夏に作ったのが始まりとされ、名水で有名な生地地区は各家庭の近くにある『清水(しょうず)』と呼ばれる湧き水の流水で、団子についてる打ち粉を洗い流し、水を切る。そこへ甘じょっぱい味に仕上げた青いきな粉をかけていただく。これが水だんごの由来です。 河田屋さんが閉店後は魚津市にある藤吉さんが、味と技術を引き継いで伝統を守ってくださってい…

  • 富山県のご当地食品ーみそしるだんごー

    みそしるだんご 株式会社スギタニ(小矢部市)/サンコー野村本店 富山県産の米粉を使用した団子。 前回のブログ(こんぶ餅)で富山県は餅の消費量上位で、行事の節目に餅を食べる習慣があると説明したが、「三日の団子」といって赤ちゃん誕生3日目にお母さんの母乳がよく出るように、栄養価の高いお餅の団子、赤ズイキ(里芋の茎を乾燥させたもの)カツオの削り節入りのお味噌汁を食べます。そんな食文化が根付いてるので、このような商品がスーパーで売られ、日頃から親しまれているのですね。 なお、パッケージの裏には味噌汁のほかに、ぜんざい、しるこ、鍋物、きなこ団子などオススメの食べ方が載っています。

  • 富山県のご当地食品ー昆布もちー

    昆布もち おいはら餅店(高岡市)/サンキュー小矢部店 原材料のもち米は、自家水田富山県産「新大正糯米」を使用。もち米、昆布、片栗粉、塩のみを使用。 富山県は、北前船(江戸中期から明治30年代にかけて、北海道と大阪を日本海回りで往来した回船)が水や食料を補給する寄港地の一つであった為、北海道の産物である昆布が親しまれ昆布食文化が開花し、今現在も生活に根付いているのです。そのため、昆布を活用した食品がたくさんあり、今回紹介した昆布餅もその一つである。 また富山県は、行事の節目には餅菓子が使われるため、お餅の消費ランキングが1位なのである。 食べた感想として、今まで食べた中で一番美味しいお餅かもしれ…

  • 富山県のご当地スーパーマーケット紹介

    時系列はバラバラになりますが、中部地区(新潟、富山、石川、福井、山梨、長野、岐阜、静岡、愛知)のスーパー巡りができたので、中部地区からご紹介したいと思います。 まずは富山県のスーパーからご紹介! 砺波市を中心に4店舗展開するサンキュー。店名から分かるように、「お客様が・はたらく仲間が・そして売り場の商品たちが、いつも笑顔でいるように「ありがとう」をそのまま社名にしました。」と、言うだけあるように富山に地域に根付いた商品がありました。 富山市に4店舗を構えるオレンジマート。スーパーという形態ですが、めざしているサービスは、昔ながらの八百屋さん魚屋さんで、あえてローカルにこだわっているスーパーマー…

  • はじめに。

    こんにちは、なつこと申します。 昔から旅行が好きで、チビチビと全国制覇を目指していたのですが、残り数県になったときフッと、 「あれ、5年前に行った青森県って何見たっけ?嘘…思い出せない(゜゜||||)」 さぁそう思ったら大変! 自分的に凄く嫌だったので、もう一度全国を一から周ることを決意! せっかく周るのだったら、趣味の旅行としてではなく、食から見た県の食文化(ご当地)をイラストで記録していこうと思い、ブログを立ち上げました。 ほか雑記も書こうと思っていますで、お付き合いお願い致します^^

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