宿泊業の業務効率改善その4

また本日も、事例をご紹介したいと思います。 能登半島九十九湾 百楽荘 清掃作業の効率化 パントリーから客室までの移動距離が長いため、清掃作業に関連する運搬作業などの効率化が課題となっていた。 ●満室の場合通常パートタイマー6名で作業進行をしている。 ●10：0...

宿泊業の業務効率改善その3

またまた具体的な事例を紹介します。 あぶらや燈千 さん 全ての部署が中抜け勤務のため、体力的なことから離職につながることがあった。 また残業による人件費の高騰と長時間労働が課題となっていた。 中抜け勤務による拘束時間が長くなっていた。 また、残業が部署によって偏...

宿泊業の業務効率改善その2

こんにちは。 また業務 効率改善の具体的な事例を紹介したいと思います。 ほほえみの宿 滝の湯 さん 【改善前】 人時生産性の日々のバラツキを考慮することなく、サービスの外注を行っていた。 また、人手が足りない部署への応援体制が整っていなかった。 サービスの外...

宿泊業の業務効率改善その1

こんにちは。 また改善の具体的な事例を紹介したいと思います。 芝大門ホテル スキルの見える化を行い、効率的な人材育成をする。 【課題点】 新入社員や育成途上の中堅社員の適切なスキル評価に基づくOTA目標が設定されておらず、スキル度合やOJT目標...

宿泊業の人材不足対策その2

こんにちは。 本日は、 陣屋の事例 長く勤められる環境を整備して、従業員のモチベーションにつなげる ーー若い世代が旅館業には少ないようです。旅館業の将来を考えると大きな問題をはらんでいます。 陣屋さんは、かつては新卒採用には力を入れておらず、主に中途採用を行...

宿泊業の人材不足対策

こんにちは。 本日は人手不足対策の事例をご紹介いたします。 ばさら邸の事例 ばさら邸の経営者が判断したのは、人材獲得のために「まず賃金を上げる」ということでした。そしてUターンやIターンの人材も視野に入れると、東京や大阪の企業もライバルになるため、地域水準よりも3割も...

改善事例一覧

おはようございます。 色々調べていたら、観光庁が取りまとめている改善事例一覧を見つけました。 ひとつひとつは細かい内容ですが、こういったことの積み重ねが非常に重要だと思います。 観光庁 宿泊業の生産性向上推進事業 金属製造業の改善活動に関わらせて頂いた事もありますが...

とある旅館の働き方改革 その2

こんにちは。 今日は、前回に引き続き他の事例を紹介しようと思います。 陣屋コネクト 神奈川県の鶴巻温泉にある老舗旅館「陣屋」。長年の不況とリーマンショックで抱えた10億円の負債を“旅館素人”の夫婦で乗り越え、ITを駆使しつつ、業界では珍しい週休3日を...

とある旅館の働き方改革 その1

こんばんは。 今宵は、とある旅館の働き方改革のケースを紹介しようと思います。 グランディア芳泉（ほうせん） 休日を30日増やして、給料はそのまま。残業は週に2時間程度。それでもサービスの質は落とさず、利益率は10％にアップ──。「休めない旅館」は...

宿泊施設の広告戦略

こんばんは。 前回、 「宿泊予約サイトの事を、オンライントラベルエージェント（OTA）というのですが、いうほどトラベルエージェントしてないんじゃない？と個人的には思っています。 だって単純にリスト化しただけだし、施設の基本情報しか載ってないし。」 ということを書き...

宿泊業界の課題 その3

こんにちは。 先日の続きについて書いていきたいと思います。 前回書いたのは、宿泊業界が抱えている課題で、業界が知覚していない 個人的な考え方①について書きました。 ①宿泊予約サイト（OTA）の手数料 ②宿泊予約サイトに掲載した際の集客効果 今回は②についてです...

宿泊業界の課題 その2

こんにちは。 今日は、宿泊施設が抱える課題の続きについて書いていこうと思います。 前回の記事は、宿泊施設側が知覚している課題でした。 それ以外にも、以下の課題があると個人的に考えています。 ①宿泊予約サイト（OTA）の手数料 ②宿泊予約サイトに掲載した際の集客効果...

宿泊業界の課題 その1

こんばんは。 今日は宿泊業が抱える課題について書いていこうと思います。 先日宿泊業界の方にお話しをお伺いする機会がありました。 お話しを聞く限り、宿泊業界が自身で把握している課題は大きく3つ。 ・人材不足 ・後継者不足 ・生産性の向上 人材不足と後継者不足は、...

ビジネスプラン練り練り中

こんにちは。 とある国内MBA在学者です。 今、通っている学校にて、卒業論文となるビジネスプランを練りに練っており、 このブログでは、そのビジネスプランを練っている過程について書いていこうかと思っています。 授業では、経営学の事はもちろんのこと、スタートアップ...