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kuiwunさんのプロフィール

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Que Sera, Sera
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https://qs-s.blogspot.com/
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手作り料理のレシピや豆知識の紹介をメインに映画や音楽についても書いています。
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20回 / 27日(平均5.2回/週)

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1件〜30件

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  • サンタ バイ サンタ カロリーナ カルメネール プティ ヴェルド

    サンタ バイ サンタ カロリーナ カルメネール プティ ヴェルド スーパーのワイン売り場をフラフラと歩いていると、サンタ・バイ・サンタカロリーナのラベルが目に入ってきました。 売り文句には『濃い旨チリワイン サンタブラック』と書かれています。  ボトルを手...

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    リガトーニのグラタン 寒い日が続きますね。 ちょっと前までは暑かったのに急に寒くなってきた感じです。 そんな日には熱々のグラタンを食べるというのも良いですよね。 『リガトーニのグラタン』です。  オーブンで焼き上げ、焦げてカリッと焼けた香ば...

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    真鯛の地中海風 『真鯛の地中海風』です。  地中海とは、大西洋の付属海の一つで,東をアジア,北と西をヨーロッパ,南をアフリカに囲まれた内海です。 Mediterranean / David_Hernández 地中海を英語にすると『Me...

  • ラ・キュベ・ミティーク

    ラ・キュベ・ミティーク 本日のワインはフランス産赤ワイン『ラ・キュベ・ミティーク』です。 スーパーで1500円程度で購入しました。 『ラ・キュベ・ミティーク』とは、『神秘のワイン』を意味するのだそうです。 南仏ラングドック地方に、幾人かのワイン...

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    殻付きホタテ貝のチーズパン粉焼き ホタテ貝の旬は晩秋からだそうです。  網で焼いて、熱々となったところに醤油をジュージューと回し掛けて食べるのも美味しいのですが、イタリア料理に仕上げて食べるというのも普段と違った雰囲気があって、これまた美味しいと思います。  ...

  • 『博士の異常な愛情 または私は如何にして心配するのを止めて水爆を愛するようになったか』の原題と邦題

    邦題:『博士の異常な愛情 または私は如何にして心配するのを止めて水爆を愛するようになったか』 原題:『Dr. Strangelove or: How I Learned to Stop Worrying and Love the Bomb』  監督のスタ...

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    年輪 北海道展で買ってきたワインです。 はこだてわいん『年輪』。 デパートの北海道展で1,400円程度で購入しました。  ワインの詳細 北海道の食材に合うテーブルワインということなのですが、『年輪』というネーミングがユニークですよね。 年...

  • 三杯鶏

    三杯鶏 『三杯鶏』です。  中国江西省の名物料理でもあるのですが、台湾で大人気の料理でもあります。  台湾の方々がこの料理をどれだけ好きかというと、家庭料理としてよく食べられ、そして外食のお店にも必ずといっていい程にメニューに載っているそうです。 『...

  • ジネステ・ボルドー・ルージュ

    ジネステ・ボルドー・ルージュ ボルドーワインです。 フランス南西部ボルドーを中心とした一帯で産出されるワインで、高い品質で知られていますよね。 IMG_0585.JPG / davitydave ボルドー産の赤ワインに使用されるブドウは、カベ...

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    夜空のカノン エ-デルワインの『夜空のカノン』 岩手県産の葡萄や山葡萄を使用したワインです。  スーパーで、1,404円で購入しました。 岩手県産の山葡萄は日本一の生産量だそうで、岩手の特産品の1つとなっているそうです。 ワインの詳細 ...

  • 牡蠣とクレソンのスパゲッティ

    牡蠣とクレソンのスパゲッティ 牡蠣が美味しい季節になってきました。 旨味がとても濃厚で最高ですよね! 牡蠣は岩等にくっつくと、殻に閉じこもって殆ど動くことは無いので、筋肉が退化してしまい、体の殆どは内臓なんですね。 この濃厚な旨味というのは内臓の味わ...

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    タコのミンチソースのスパゲッティ マダコの旬は6~9月と11~12月だそうです。 今がちょうど旬で、美味しく味わうことができます。 『タコのミンチソースのスパゲッティ』です。  粗めに刻んだタコの旨味とケイパーの塩気が程よく合わさっています。 ...

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    イカのミルク炒め 中国料理店の海鮮を使ったミルク炒めが大好きです。 生姜や葱や紹興酒の味と風味が合わさったミルクソースがたまらなく食欲を刺激してくるんですよね。 海鮮の中でも特にアワビや伊勢エビを使ったものはたまりません! 上品で柔らかな身がト...

  • フルーティーで渋味が少なくソフトな味わいのあるキュヴェ・プレステージ・ルージュ

    キュヴェ・プレステージ・ルージュ フランス産『キュヴェ・プレステージ・ルージュ』です。 800円程度で購入しました。  ワインの説明 ストン・シャルパンティエはボルドー最大のネゴシアンの一つであるCVBG社が有するブランドで、ワインはいずれも安定...

  • 江戸・浅草まつりの深川めし弁当

    深川めし弁当 かなり昔の話になりますが、デパートの『江戸・浅草まつり』に行ってきました。 江戸の名物『深川めし弁当』を買いました。 アサリの旨味がシッカリと口の中に広がる江戸の味。 シンプルかつ粋な味わいで、とても美味しかったです。 アオヤ...

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