コンサルティング業務用のホームページ完成！

お好み焼きのヴィーガン・ベジタリアン・グルテンフリーのレストランを作ろう！

スタバ！紙ストロー導入へ！！！

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オランダではヴィーガンラーメンが大人気⁉

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飲食業も『働き方改革』邁進中！！！

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テークアウト特化型「食べログ」登場！！！

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進む『個食化』

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起こるか！？フェイクミートでも米VS中！？

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東京タピオカランド復活！？

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スナック菓子もフェイクミート！！！

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フードデリバリーは動画ストリーミングと同じ⁉

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中国では「代替豚肉」登場！！！

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ついに！マックでもビヨンドミートを使用！！！

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即位礼正殿の儀もヴィーガン対応！

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ついに！完成！ヴィーガン・ベジタリアン・グルテンフリー対応のお好み焼き！

お好み焼きのヴィーガン・ベジタリアン・グルテンフリーのレストランを作ろう！

これは鶏肉か！？発見！アースミート！

ヴィーガン・ベジタリアン・グルテンフリー対応の お好み焼きを作る という私のプロジェクトだが、 今、出回っている大豆ミートは、 いまいち豆感？？？ が強く、 肉と代替品としては、、、、 という感じだ。。。 そして、 アメリカで人気のビヨンドミートを試...

ヴィーガン・ベジタリアン・グルテンフリー対応の食材集め！

ヴィーガン・ベジタリアン・グルテンフリー対応の お好み焼きを作る にあたり、 まずは 食材集め を行った！ 色々調べるまで 知らなかったが 、、、 既に結構な数が 世の中に出回っていた！ まずは ソース！ これは既におたふくさ...

Beyond Meatを食レポ！

というわけで！ 届いた ビヨンドミートを実食 してみた！ まずは 開封！ 見た目だけでは、判断が出来ないほど、 肉だ！！！ 早速、フライパンで 調理！ いわゆる大豆ミートからでは、このような 肉汁は出ない！！！ ...

Beyond Meat を深掘り

よ～く調べてみると日本でビヨンドミートは手に入れるのは 難しいらしい 。。。 というコトで日本では中々お目にかかれない ビヨンドミート を少し紹介しよう！ アメリカの 健康志向の海外セレブから エンドウ豆を原料 とした ステーキやソーセージ、 ひ き...

My project vegan vegetarian gluten free お好み焼き start

ひょんな事からはじまった、 My project 。。。 きっかけはともかく、今は 商品開発中！！！ 調べてみると、いわゆるヴィーガン対応の食材は既に 日本に多く存在していた。。。 しかし、、、 肝心な 肉 のクオリティーがいまいち。。。がんばれニッ...