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ローマのおすすめラボ！お得な日本入国前の陰性証明書
イタリアから出国して日本へ入国するときに必要な陰性証明書。ローマの住宅地にあるお得なラボをご紹介します。
2022/07/06 00:34
イタリアの手打ちパスタ！
イタリアの手打ちパスタをおうちで作る場合の小麦の選び方をご紹介します。
2022/05/06 02:30
パスタを食べると太る！は大きな誤解。【パルマ大学の論文発表】
パスタは太ると聞くけれど、パルマ大学が太らないという嬉しい論文を発表しました。一年間かけて調べた実験内容をご紹介します。
2020/06/03 01:45
アンチョビは万能！イタリアの家庭にかかせない”だし”
イタリアの家庭料理に欠かせない出汁の役割をするアンチョビについて、その作り方から、選び方、使い方をイタリア在住料理研究家が説明します。
2020/04/29 02:59
最適なオリーブオイル保存方法は？ソムリエが教える3つの注意点！
本物のエキストラヴァージンオリーブオイルの保存方法をソムリエが説明。酸化を防ぐために必要な3つのポイント。それから、開封後のステンレス缶入りのオリーブオイルの保存方法も合わせてご紹介します。
2020/04/15 05:52
必見！偽物のイタリア製オリーブオイルの品質を再チェックした結果？
以前、イタリアのスーパーで売っているオリーブオイルの偽物の銘柄についてご紹介しましたが、2020年3月に再度、調査した結果が出ました。偽物のエキストラヴァージンオリーブオイルに騙されないように、イタリア在住ソムリエが最新版をご紹介します。
2020/04/08 02:18
ポルチーニでパスタは簡単で美味しい！イタリア土産を有効活用
イタリアのおみやげで人気な乾燥ポルチーニ。意外と、使わないまま台所に残っている方も多いのでは？キノコの王様とも呼ばれるほど美味しいキノコです。乾燥の戻し方、美味しいパスタのレシピをご紹介します。
2020/03/29 03:59
イタリアでパンやお菓子の手作りブーム！外出禁止令がもたらした意外な効果！
ミラノ周辺の北イタリアではコロナウイルスの蔓延で危機的な状況が続いていますが、ローマは外出禁止令でも、まだ他人事のような感じです。スーパーでは小麦粉が売り切れるほど、イタリア人のパスタやパン、ケーキ作りがブームです。そんなローマの状況をお伝えします。
2020/03/21 07:31
コロナウイルスを正しく怖がる！イタリアで犠牲者1000人超え
コロナウイルスが爆発的に流行しているイタリアから、感染を避けるための基本的なルールです。日本では、たいしたことがない、という意見もありますが、一度、流行するととんでもない状態に。もう一度、ご確認ください。
2020/03/15 07:59
夫婦別姓！イタリアの場合
普通に夫婦別姓の国イタリアの事情を、在伊19年で夫婦別姓をしている筆者がご紹介します。
2020/03/12 07:34
コロナウイルス予防に地中海ダイエット！ビタミンが効く？
まだ予防注射がないコロナウイルス。どんどんイタリアでは被害が進んでいるので、免疫力をつける地中海ダイエットが推奨されています。なるべく野菜や果物をたくさん食べて、元気に乗り切りましょう。
2020/03/11 06:05
コロナウイルス危機！ついにイタリア全土で自宅隔離！ローマ法王も！
ボンジョルノ。 コロナウイルスの早期収束をこんなに望んでいるのに、事態はどんどん悪化の一途をたどっています。 ローマに住んでいると、そこまで危機感はないのですが、それがよくなかったようです。 先週末は […]
2020/03/10 07:31
咳止めにはハチミツが効果的！本物の選び方！
咳によく聞くハチミツですが、実は効果の高い本物のハチミツは少ししかありません。ここでは、砂糖水ではない本物のハチミツの選び方をご紹介します。
2020/03/09 07:31
簡単手作りクッキーの作り方～休校中の子供と一緒に～
コロナウイルスの影響による休校で、暇な子供と一緒に作れる簡単な手作りクッキーの作り方。型も使いません。シンプルで子供たちに人気な定番クッキーは、作る甲斐のある素朴な美味しさ。無添加のよさも教えましょう。
2020/03/08 03:35
コロナウイルスに見るイタリア人の国民性
コロナウイルス騒動に見るイタリア人の国民性。日本人との違いについてご紹介します。
2020/03/07 07:30
エクストラバージンオリーブオイルを加熱！ポリフェノールはどうなる？
上質なエキストラヴァージンオリーブオイルに含まれているポリフェノールを加熱したらどうなるか？という研究結果をご紹介。ポリフェノールの効果についても説明します。
2020/03/04 07:37
ひな祭りに！生ハムを使ったイタリア風ちらし寿司と簡単で美味しい前菜4種！
ボンジョルノ。 毎日、コロナウイルスのもちきりですが、明日はひな祭り。 気分を変えて楽しみましょう。 今、日本では学校が休みなので、ひな祭りのご馳走をお子さんと一緒に作ってみるのはいかがでしょうか？ […]
2020/03/03 05:53
コロナウイルス！ヴェネツィアでトム・クルーズにミッション・インポッシブル
北イタリアは国際的に隔離がすすんでしまっています。今、イタリアへ旅行で来ようと思っている方へ、イタリアの状況、日本人差別、日本の対応について、在住者の感想を書いてみました。
2020/02/26 02:50
【ローマの市場】バチカン近くのトリオンファーレ市場！本物オリーブオイルはココで！
ローマを代表する市場、トリオンファーレ。バチカンから近いので観光客でも行きやすい市場です。特におすすめは、クアトロチョッキ社の上質なエキストラヴァージンオリーブオイルがお手軽な値段で手に入ります。お土産に最適なものがたくさんそろってます。行き方や営業時間などもご紹介しています。
2020/02/25 03:49
レモン水効果でコロナウイルスも簡単に予防できる！
レモン水は、体の中のウイルス除去に効果があると言われます。実際にレモン水で風邪が治った体験をご紹介しています。コロナウイルスにも除菌グッズだけでなく、体の中をきれいにしていると効果があるかも？
2020/02/24 19:28
イタリアでコロナウイルス感染者が急増！北イタリアの街も隔離
ボンジョルノ。 昨日からイタリアはコロナウイルスの話題でもちきりです。 おとといまでイタリアには、武漢出身の中国人観光客の夫婦、武漢から帰ってきたイタリア人の合計3人しかいなかったコロナウイルス感染者 […]
2020/02/23 06:39
ラビオリはイタリアの人気な詰め物パスタ！簡単なリコッタ入りの作り方
イタリアの人気料理ラビオリの作り方。ローマの伝統的なリコッタチーズの入った簡単なレシピ。手打ちパスタの作り方もご紹介しています。慣れると意外と簡単ですから、一度挑戦してみて下さい。
2020/02/18 03:15
リコッタチーズの出来立て！羊がいるローマアッピア旧街道近くの公園で食べる！
ローマ市内にありながら、約190ヘクタールもの広さを誇るパルコ・デッラ・カッファレッラ。アッピア旧街道にも続く公園では、羊の群れが草を食べている光景が見られます。新鮮なリコッタチーズが売られているので、ぜひ、試してみて下さい。
2020/02/17 06:45
バレンタイン手作りケーキ！チョコレートとナシを使った簡単おやつ
バターの代わりにオリーブオイルを使ったヘルシーなケーキ。なしとピスタチオのアクセントが少ないチョコレートの量をカバーしてくれます。バレンタインの日の子供たちのおやつに最適です。
2020/02/14 06:37
イタリアでのマスク着用は病人の印！コロナウイルスの影響で注意
ボンジョルノ。 どんどん被害者が増えているコロナウイルス。イタリアでも連日、トップニュースです。 そして、毎日、ニュース番組でコロナウイルスのニュースの際に必ず映し出されるマスクをしたアジア人観光客。 […]
2020/02/09 07:37
イタリア式残ったパスタの再利用レシピ！イタリアの食品ロス削減デー！
イタリア在住者による余ったパスタの再利用法。イタリアの食品ロス削減デーに合わせて、美味しくなる温め方、パスタのオムレツをご紹介します。オムレツはお弁当にも最適です。
2020/02/07 06:02
コロナウイルスと旧正月とイタリアのカーニヴァル
ボンジョルノ。 もう2月。日本では節分まで終わったなんて、時間のすぎるのが早すぎます！ ところで、もうすぐイタリアはカーニヴァルの季節です。 特にヴェネツィアのカーニバルは有名ですよね。 いつももの凄 […]
2020/02/05 04:19
ボンジョルノ。 もう2月。日本では節分まで終わったなんて、時間のすぎるのが早すぎます！ ところで、この時期イタリアはカーニヴァルの季節。 特にヴェネツィアのカーニバルは有名ですよね。 いつももの凄い数 […]
グアンチャーレは美味しいイタリア料理の隠し味
イタリア料理、とくにローマ料理に欠かせない豚の脂身の保存食グアンチャーレ。ここではよく間違えられるパンチェッタの違い。美味しいパスタ料理の使い方についてご説明します。
2020/02/04 07:17
オリーブオイル効果には自然の抗炎症薬の働きも！インフルエンザ予防にも
上質なエキストラヴァージンオリーブオイルに含まれるポリフェノール。その中でもオレオカンタールという成分が市販の風邪薬イブプロフェンと同じような抗炎症効果まであります。オレオカンタールの含有量は、オリーブの品種、収穫時期、採油法によっても含有量が異なるということについてローマ在住オリーブオイルソムリエが説明します。
2020/02/02 07:04
トマトを使ったにんにくパスタでインフル対策！うどんのようなパスタ「ピチ」に合わせて
トマト味のニンニクパスタ、アリアータ。トスカーナ料理のレシピをご紹介します。アリオ・オリオ・ペペロンチーノよりまろやかな味です。このパスタには、うどんのようなピチというパスタを合わせます。うどんで代用できるかもしれません。
2020/01/31 06:52
トマトを使ったにんにくパスタ！うどんのようなパスタに合わせて
イタリア観光で一番人気のスポットは？2019年のベスト30は！
2019年にイタリアの観光地の人気ランキング、ベスト30を紹介しています。トップは、入場無料のパンテオンですが、ついでコロッセオ、ウフィッツィ美術館、ポンペイ遺跡と並んでいます。30施設一挙公開していますので、イタリア旅行、どこに行くか悩んでいる方の参考にもなります。
2020/01/30 03:17
おすすめイタリア食材ブラータとは？魅惑の絶品チーズ
今人気のおすすめイタリア食材、ブッラータ（ブラータ）チーズ。特徴やおいしい食べ方、保存方法、またローマでおすすめのお店など、ローマ在住20年の著者が説明しています。
2020/01/29 08:00
土鍋！イタリア料理の使い方！
イタリア在住20年目の筆者が、土鍋を使った簡単なイタリア料理の使い方をご紹介します。面倒くさく思われがちですが、すごく簡単。弱火でじっくり煮込むので、とても美味しくできます。新しい土鍋の最初の使い方についても説明しています。
2020/01/27 07:43
イタリア本場のティラミスを手作り！バレンタインにも最適♡
イタリア在住の20年でイタリアのマンマたちから習った本場のティラミスレシピです。材料を混ぜて重ねるだけなので失敗なし。マスカルポーネなどの材料の説明、卵の消毒、日持ちについても説明します。
2020/01/26 07:07
ピザを手作り！本格的なイタリア風ピザはとても簡単で美味しい！基本のレシピ
イタリア在住20年の筆者が、本格的な美味しいピザの手作りレシピをご紹介します。作り方や材料の選び方のポイントもあわせてお教えします。きちんと発酵させた生地、それだけで美味しいピザになりますよ。
2020/01/24 05:54
イタリアでピザを簡単に食べる方法！ローマのおすすめ切り売り店も！
ピッツェリアの本格的な丸いピザではなくて、イートインやテイクアウトで気軽に食べることができるタリオ・ピッツァ。具の種類も豊富で本格的。ローマの子供たちの大好きなおやつです。観光の途中で小腹が空いたとき、レストランに入る時間のない時、美味しく便利に食べられます。
2020/01/21 06:54
イタリアの食のシンボル、ピザ！世界ピザデーにちなんで、ピザの美味しい食べ方！
1月17日の世界ピザデーにちなんで、イタリア在住20年の筆者が教える美味しいピザの食べ方のいろいろ。人気のメニュー、ワインとビールどっちがいいか？など、ご紹介しています。
2020/01/19 06:40
イタリア移住ってどう？実際20年間住んでみたメリットとデメリット3選
イタリア在住20年の筆者がイタリア移住のきっかけ、実際に住んでみての感想を、在住者ならではの視点からご紹介します。イタリアに住むメリット、デメリットを3つづつ、挙げました。
2020/01/18 08:33
【最新版】ローマの美味しいレストラン！ミシュランガイドよりエリア別、予算別一覧
ローマの美味しいレストラン、ミシュランガイドから抜粋しました。行きやすいように地区別、料理のジャンル別、予算別に並べなおしているので、選びやすくご紹介しています。
2020/01/17 06:56
「パスタで太る」はウソだった！パスタで美味しく地中海ダイエット！
パスタを食べると太るというのは単なる誤解。ここでご紹介している4つの方法を守れば、パスタを食べても太りません。炭水化物のダイエットに必要なGI値についてもわかりやすく説明しています。
2020/01/16 07:23
日本からイタリアへの飛行機は何時間かかる？直行便、乗継便の違いは？
日本からイタリアへは最短で13時間のアリタリア航空の直行便。乗継だと、ヨーロッパ系が次に早く、中東、アジア系航空会社で20時間近くかかります。このほか、出発地、到着地による違いなど、イタリア在住者ならではの情報をご紹介しています。
2020/01/15 07:24
デュラム小麦とは何のこと？セモリナって？乾燥パスタに関する素朴な疑問に答えます！
お馴染みの乾燥パスタの材料、デュラム小麦のセモリナとは何かという疑問に答えます。特徴や産地、その製法についても説明。小麦でもうどんやパンとは違い、低GI値でヘルシーなパスタをもっと安心して食べましょう！
2020/01/14 07:22
イタリア製パスタのおすすめ10選！ディ・チェコ？バリラ？どのブランドを買えばいいの？
イタリアで選ばれたおすすめパスタのブランド、ベスト10をご紹介。どのパスタを選んだらいいかわからない人のために、スーパーで買えるイタリア製の高品質なパスタのランキング。
2020/01/12 08:20
ローマのおすすめティラミス！本場のマスカルポーネを堪能しよう！
イタリアの美味しいデザート、ティラミス。本場のマスカルポーネを使った美味しいティラミスをローマで食べるなら、在住者としてはポンピをおすすめします。お店の場所、メニュー、料金に加え、美味しいレストランも紹介します。
2020/01/11 03:55
オリーブオイルソムリエのおすすめオーガニック栽培の「花のオイル」
イタリア在住ソムリエが紹介するおすすめイタリア産エキストラヴァージンオリーブオイル。どれを選んだらいいかわからない人への参考記事。今回はローマのお隣モリーゼ州のラ・カーザ・デル・ベント社の有機栽培オリオ・ディ・フローラについての口コミを紹介しています。
2020/01/05 04:27
【ローマでオペラ】2020年オペラ座演目一覧！ロベルト・ボッレ、アンドレア・ボチェッリも！
ローマのオペラ座の2020年に上演される演目と期間をご紹介しています。夏の間、オペラ座ではなく、古代遺跡のカラカラ浴場で行われるのですが、合わせて紹介。そのほか、料金、服装などの注意点、予約方法、行き方など、詳細に説明しています。
2020/01/03 02:34
オリーブオイルの揚げ物！簡単でヘルシーな美味しいフライのレシピ付き！
ヘルシーで簡単にできるオーブンを使ったオリーブオイルの揚げ物。一度に大量にできるので、ホームパーティにも最適です。オリーブオイルは加熱に強いので、揚げ物に最適です。ヘルシーで美味しく食べるためにピッタリのレシピもご紹介しています。
2019/12/29 03:15
イタリアのセール2020年冬！プラダやグッチなどのブランドショッピングがお得！
もうすぐ始まるイタリアの冬のセール。イタリア各都市のセールの開始時期やローマのブランドショップの場所をご説明しています。在住者ならではの注意点も書いてますので、参考にしてください。
2019/12/27 08:15
ローマのクリスマスや年末年始！バスや地下鉄、レストランやお店はいつまで開いてる？
ローマのクリスマスや年末年始の過ごし方。観光でいらした方に役立つバスや地下鉄、レストランやお店についての情報。特に大晦日の真夜中は要注意です。
2019/12/24 08:47
簡単ブラウニーの作り方！初心者でも失敗しない美味しいチョコレートケーキ！
ボンジョルノ。イタリアの公立学校は今日で最終日。これから1月7日までクリスマス休暇、またバカンスです。 最終日だから、授業をせずにトンボラというゲームをしたりして遊ぶという長女が学校へ持っていくというので、久しぶりにブラウニーを作りました。 恐ろしくカロリーが高いので、普段は作りたくないケーキですが、クリスマスシーズンのこの時期だから、と、毎年子供たちが友達にプレゼントする定番レシピ。 美味しい材
2019/12/21 03:53
子供も喜ぶ簡単クッキーの作り方！クリスマスにもぴったり！
とっても簡単な手作りクッキーの作り方をご紹介します。化学調味料や保存料などの添加物が入らないので優しい味わいのクッキーは子供たちにも大人気。基本の作り方さえ覚えておけば、イベントごとにアレンジ可能。気軽に何回も作って覚えてほしいお菓子です。
2019/12/17 08:38
【ローマの市場】日曜の朝市でおみやげ探し！本物のオリーブオイルや美味しい食材も！
イタリア在住オリーブオイルソムリエがオリーブオイルをお土産に買うのに絶対におすすめするファーマーズマーケット。ローマ近郊の生産者たちが週末だけ、直接やっている市場です。サラミやチーズ、トリュフにハチミツ、おみやげにも最適な美味しいものがそろっています。行き方や営業時間についてもご紹介しています。
2019/12/16 06:59
バチカン大聖堂のクリスマスミサ2019！サンピエトロ広場でフランシスコ法王に会える？
カトリックの総本山のバチカン市国。クリスマスの時期はローマ法王が頻繁にミサを行います。広場で行われるミサは、事前予約がなくても自由に入場できます。法王に会いたい方のためにミサの日程情報。また、サンピエトロ広場のクリスマスツリー、プレゼーピオ、大聖堂、クーポラの開館時間についても。
2019/12/15 17:53
人気のロールケーキをふわふわに作る簡単レシピ！初心者でも大丈夫！
初心者でも簡単に作れるロールケーキ。材料は卵と砂糖と小麦粉だけなので、添加物も入らず無添加で安心なケーキです。クリスマス用にカカオを小麦粉に加えて、間に入れる生クリームと色のコントラストを付けます。簡単なのに、とっても美味しいケーキの作り方。初心者でもクリスマスパーティや年末年始の集まりに作ってみて下さい。
2019/12/14 04:03
ツナ缶を使った簡単で美味しいパスタ！アンチョビを加えてコクもたっぷり！
15分でできる簡単なツナ缶のパスタ。玉ねぎ、アンチョビ、乾燥パスタ、エキストラヴァージンオリーブオイルと家にあるものですぐに作れるので、覚えておくと便利なパスタのレシピ、作り方をご紹介します。
2019/12/13 07:30
地中海ダイエットこそ世界一の健康的な食生活！リバウンドなしで痩せられてアンチエイジング！
地中海ダイエットの成り立ちから食事の内容について詳しく説明。あわせて同じくユネスコの無形文化財に選ばれた伝統的な和食についても説明します。エキストラヴァージンオリーブオイルが地中海ダイエットで果たすアンチエイジング効果の重要性について考えます。
2019/12/11 23:18
簡単に作れるコンソメスープでクリスマスのご馳走！イタリアの定番トルテッリーニにも！
イタリアのクリスマスの定番料理、トルテッリーニ・イン・ブロード ボンジョルノ。早いもので、すっかりクリスマスシーズンも本格的にスタートです。 イタリアの伝統通り、我が家も昨日、クリスマスツリーを飾りました。天井まで届く大きなツリーが、これから一か月玄関を占領します。 さて、昨日は聖母マリアの無原罪の日を祝って、本格的なコンソメスープとトルテッリーニという詰め物パスタでお祝いしました。 本格的と言っ
2019/12/10 05:30
世界トップランキングのオリーブオイル展示会！最高品質をフロス・オレイ・ツアー・イン・ローマで堪能
ボンジョルノ。昨日、ローマ、ヴェネト通りにあるエクセルシオールホテルで行われたフロス・オレイ・ツアー・イン・ローマに参加してきました。 エキストラヴァージンオリーブオイルのガイドブック「フロス・オレイ2020」でトップランキングに入賞した多くの優秀な生産者たちのオリーブオイルをテイスティングできる素敵な展示会です。 当日の様子をレポートしますね。 フロス・オレイ・ツアー・イン・ローマ まず、フロス
2019/12/09 06:44
【2019年】真実の口で「ローマの休日」を楽しむ！ローマ在住者が行き方や場所、営業時間のほか歴史、映画について詳しく解説！
ボンジョルノ！先週末、久しぶりに「真実の口」へ行ってきました。 言わずと知れた大ヒット映画「ローマの休日」でオードリーヘップバーンとグレゴリー・ペックが真実の口に手を入れるシーンで、世界中に有名なあの真実の口です。サンタ・マリア・コスメディアン教会にあります。 でも、実は意外と場所がわかりにくい「真実の口」。ここでは、行き方や営業時間、そして「真実の口」って何？という方のためにも説明します。 数年
2019/12/07 04:31
オリーブオイルの世界一の産地ってどこの国？品種はどれ？覚えておきたい豆知識をソムリエが解説
ボンジョルノ。 今日はイタリアの有名なグルメガイド、ガンベロ・ロッソ誌で興味深い記事を見つけたので、ご紹介します。Juan Vilar氏という高名なコンサルタントがまとめた国際的なオリーブの成長に関するレポートです。 オリーブオイルの国別生産量から歴史、耕作、そして品種についても記載されていました。 オリーブオイルについて、もっと知りたい豆知識として、世界で一番オリーブオイルの生産量が多い国、そし
2019/12/06 06:24
【旬の野菜の美味しい簡単パスタレシピ】15分でできるブロッコリーパスタと基本の材料
ボンジョルノ。 今日は青空だけど、急に気温が下がってきました。 でも、天気がいいので出かけると、街はすっかりクリスマスのデコレーション。カトリックって伝統的には12月8日からじゃなかった？と思いつつ・・・ これから、年末まであっという間ですね。 今日の本題も、忙しい時にも簡単にできる美味しいパスタレシピです。 今回からは（と勝手にシリーズ化に決定！）ようやく、旬の野菜を使ったパスタレシピをご紹介し
2019/12/05 06:16
オリーブオイルはどうして偽物が多いのか？ソムリエが説明！知っておくべき3つの大切なポイント
ボンジョルノ。今日は日本の偽物オリーブオイルについてです。 日本のサイトでオリーブオイルとググってみると、偽物という言葉がたくさん出てきますね。これじゃあ、オリーブオイルに対して不信感を持ってもしょうがない、という感じです。 でも実際に日本のオリーブオイルについて調べていくと、本当に偽物が多く出回っているという結論に至りました。 実は日本には、オリーブオイルだけでなく輸入品全般に法律的な抜け穴がた
2019/12/04 05:39
ローマのクリスマスマーケットとおすすめ夜景イルミネーションスポット3選2019！いつからいつまで見られるの？
ボンジョルノ。 いよいよ12月ですね。毎月、「えっもう？」を繰り返していますが、今回は、2019年も最後の月。ぼーっとしている場合じゃありませんね。 週末、久しぶりに夜、ローマの中心地区へ出かけたところ、もうクリスマスイルミネーションで輝いていました。毎年、毎年早くなるような気がします。 ここでは、年末年始でイタリアにいらっしゃる方のために、ローマのおすすめの夜景スポット3選と今年のクリスマスマー
2019/12/02 06:32
ゼロからわかる！イタリアの本当のミネストローネを作る3つのポイント【家庭料理の基本】
ボンジョルノ。 ブラックフライデー、11月最後の金曜日、ローマではまたまた地球温暖化に反対する学生たちのデモ。今回は、ブラックフライデーにも代表される大量消費主義にも反対しているそう！ 私が高校生のころなんてピンクハウスなどのブランド品が大ブームのころだったから、新しい服を買ってもらうことばかり考えてたっけ（汗）。 でも、またここ数日、暑いローマ。今日も最高17度の予報がでていて、まさに異常気象。
2019/11/29 20:16
本物のおいしいエキストラヴァージンオリーブオイル！イアノッタ
写真はイアノッタ社のHPよりお借りしました ボンジョルノ。 今日は私の使っているエキストラヴァージンオリーブオイルの口コミ情報第2弾です。 実際に、ソンニーノにあるフラントイオまで行ったことのある私の大好きなオリーブオイル、イアノッタをご紹介します。 日本でも通販で手に入るエキストラヴァージンオリーブオイルをご紹介します。どのオリーブオイルを買ったらよいかわからない、という方へ、ぜひ、参考になさっ
2019/11/28 06:54
月曜日は肉ではなく豆料理でミネストローネ！環境にやさしい新しい習慣はじめませんか？
ボンジョルノ。昨日の月曜日、我が家はお豆の入ったミネストローネを食べました。 お豆料理はとてもヘルシーで環境にもとてもやさしい料理。そしてお財布にもやさしいので、できるだけ最低でも週に一回は取り入れています。 今、スローフードが「月曜日は肉料理を食べない日（Meatless Monday」を提唱しています。せっかくなので賛同して、わかりやすく月曜日にはお肉ではなく、ミネストローネにしようと思ってい
2019/11/27 07:52
アルツハイマー型認知症の予防にエキストラヴァージンオリーブオイルが有効？
エキストラバージンオリーブオイルがアルツハイマーの予防をするというニュース。イタリアの元気な老人を見ながら日本社会を比較した思いを50代のローマ在住者が説明します。
2019/11/26 08:07
本場イタリアのパスタのゆで方！アルデンテならダイエットにも最適！
今さらだけど、きちんと美味しくパスタを茹でる方法を紹介しています。分量はとても覚えやすいので、最初のうち量れば、作っているうちに感覚でできるようになります。ダイエットにも最適なアルデンテのゆで方、説明します。
2019/11/24 07:26
10分でできるパスタ簡単レシピ「ペペロンチーノ」本場アーリオ・オーリオ・ぺぺロンチーノの作り方はもっと簡単だった！
イタリア在住のオリーブオイルソムリエが教える超簡単なペペロンチーノの本場の作り方。どこの家庭の台所にも必ずあるものだけで、簡単に作れて美味しいヘルシーなレシピです。
2019/11/23 04:54
ローマ法王、来日！でも、誰っていう人のために簡単に説明します。
カトリック教徒の最高聖職者、ローマ法王。今回、11月23日から27日の日本来日を前に、ローマ法王に関する豆知識。ローマに18年の在住者による簡単な説明です。みんなの話題に乗り遅れることがないように、読んでみてください。法王はとてもいいことをおっしゃるので、新しい気づきがあるかもしれません。
2019/11/22 04:24
亜麻仁油とえごま油の効能は？オリーブオイルとの違いを比較！おすすめの食べ方は？
亜麻仁油にえごま油。体にいいと言われる油はたくさんあるけど、どう違うの？特徴は？効能は？オリーブオイルソムリエがオリーブオイルと比較して説明します。
2019/11/21 03:15
【2019年版】コロッセオの予約の裏技教えます！アリーナや地下、パノラマを楽しむ最上階チケットまで
いつも予約でいっぱいのコロッセオを予約する方法2019年版。ローマ在住者がアリーナや地下、最上階へ行くことのできるチケットなど、いろんな種類のチケットについて、入場料もあわせてご説明しています。
2019/11/19 21:28
加熱に最適なのはオリーブオイル？それともグレープシードオイル？
加熱に強い油はグレープシードオイルかエキストラヴァージンオリーブオイルか。イタリア在住オリーブオイルソムリエが解説します。精製した油の場合は、天ぷらなどの揚げ物でも大丈夫ですが、トランス脂肪酸の危険についても紹介します。
2019/11/19 06:25
20分で誰でもできる簡単パスタ料理！基本のトマトソース
イタリア在住のオリーブオイルソムリエによる簡単なパスタ料理のレシピ。すべて保存食で作れる美味しくて簡単ヘルシーなトマトソースを使ったパスタのレシピです。誰でも20分あれば作れます。トマトソースは多めに作って冷蔵庫へ保存。便利に使えるシンプルソースです。
2019/11/18 07:09
本物のおすすめエキストラヴァージンオリーブオイル「クトレア社のプリモ」！口コミ
イタリア在住ソムリエが紹介するおすすめイタリア産エキストラヴァージンオリーブオイル。どれを選んだらいいかわからない人への参考記事。今回はシチリア産のクトレア社プリモ・ビオについての口コミを紹介しています。
2019/11/17 04:14
イタリアのお土産なら高級スーパーイータリーがおすすめ！オリーブオイル、パスタのほか雑貨まで！
イタリア土産にピッタリなものがそろっているローマのイータリーをローマ在住約20のオリーブオイルソムリエがご案内します。パスタやチーズ、雑貨やエコバックなど、人気のおみやげが見つかります。
2019/11/16 06:09
2019年おすすめエキストラヴァージンオリーブオイルランキング！フロスオレイガイドより
本当に美味しいオリーブオイルを探しているかた必見。2019年の世界的なオリーブオイルガイドのランキングをオリーブオイルソムリエがご紹介。
2019/11/13 04:31
10分で誰でもできる簡単パスタ料理！パルミジャーノとオリーブオイルだけで本格イタリア料理！
イタリア在住のオリーブオイルソムリエによる簡単なパスタ料理のレシピ。パスタ、オリーブオイル、パルミジャーノレジャーノチーズという3つの材料で、10分以内に作れるパスタについて説明
2019/11/10 06:34
作り方にこだわったイタリアの生ハムDOP！パルマ、サン・ダニエレ、トスカーナなど産地で選ぶ！
無添加のイタリア産Dopの生ハムについて特徴を説明しています。パルマ、サンダニエレ、トスカーナほか。
2019/11/09 03:37
ローマのおすすめ三ツ星レストラン！ミシュランガイドイタリア2020日本人シェフ今年も一ッ星獲得！
2020年、最新版のミシュランイタリアの星付きレストランの話題です、ローマの星付きレストランを一覧でご紹介しています。
2019/11/07 21:55
イタリア旅行で美味しいレストランを選ぶ方法！ぼったくりレストランに注意！
イタリア旅行で美味しいレストランを探す方法を、ローマ在住20年の筆者が説明します。日本人がぼったくりのレストランに騙されないように、事例も合わせて紹介しています。
2019/11/06 02:16
エキストラヴァージンオリーブオイルの賞味期限はいつまで？上手な保存方法も！
オリーブオイルは、どうすればいつまで美味しく食べられるかをイタリア在住のオリーブオイルソムリエがご説明します。
2019/11/05 08:03
絶品ヘルシーな牛肉の生ハム、ブレザオラ！人気の美味しい食べ方！
イタリアの美味しい食材ブレザオラ。牛の生ハムです。美味しい食べ方、選び方についてイタリア在住20年の料理研究家がご紹介しています。
2019/11/03 23:32
【ローマ観光でおすすめ】古代ローマ時代の完全な遺構パンテオン神殿の見どころ！火災から再建した石造りの栄光
ボンジョルノ！今回は数あるローマの世界遺産の中でも私が最も大好きなパンテオン神殿についてご紹介します。 すべての神々のために捧げられたパンテオン神殿は、118年にハドリアヌス帝によって建てられました。 […]
2019/11/02 17:25
シーフードが食べたくて！フレッシュなツナを使った簡単パスタ！
ボンジョルノ！今日は新鮮なマグロを使った爽やかなパスタのレシピをご紹介します。 レモンとペペロンチーノを加えて、ピリッとした爽やかなパスタです。きりっとした白ワインを一緒にどうぞ。 目次 1. ローマ […]
2019/10/31 07:59
新物オリーブオイルの時期！ノヴェッラならではのピリッとした刺激を楽しむ！
ボンジョルノ！今回は初物のオリーブオイルの話題です。日本でもワインのボージョレーヌーヴォーとはいかないまでも、オリーブオイルのノベッロの人気はかなり定着してきましたね。 旬の新物のオリーブオイルの魅力 […]
2019/10/30 04:04
秋のイタリアのおすすめ食材を堪能！レストランで絶品トリュフカルボナーラを食べる
ボンジョルノ！今回はこの時期だけのとっておきの美味しい食材、トリュフの話題です。 イタリアでは有名なトリュフ塩のほか、トリュフソース、トリュフオイル、トリュフバーターなどいろいろなトリュフの商品が一年 […]
2019/10/29 08:10
オリーブオイルで便秘解消できる！飲み方やタイミング、さらに効果的な4つのレシピ付き
ボンジョルノ！今回のテーマは、「エキストラヴァージンオリーブオイルで便秘解消」です。 胃や腸に関するトラブルの中でも、赤ちゃんからお年寄りまで、最も一般的なのが便秘の悩み。 私自身も子供のころからほぼ […]
2019/10/26 07:06
パスタの種類はいくつある？10月25日ワールドパスタデイでもっと簡単にいろんなレシピを楽しもう！
ボンジョルノ！今回はワールドパスタデイについてです。 そもそもワールドパスタデイってご存知ですか？ 今から24年前の1995年の10月25日にローマで世界パスタ会議が開かれたことにちなんで、毎年10月 […]
2019/10/25 07:08
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