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昌さんの 新着記事

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  【韓国食材】いろんな料理に使いやすいエゴマ（들깨）

  韓国では料理にエゴマ（들깨／トゥルケ）をよく使います。 ケンニム（깻잎）と言われるエゴマの葉っぱはお肉を包んで食べるときの定番の野菜です。 サンチュ（상추）のようなものですね😀 少しだけ紫蘇のような独特の香りがして、美味しいです😋 また、エゴマはすりつぶしても使います。 スーパーにもこんな感じに袋に入って売られています。 最近はこのすりエゴマの便利さにと美味しさにはまっています。 料理もしやすくて使いやすいんですよ〜😃 健康にも良いし、一石二鳥ですね☺️ （エゴマはビタミンを豊富に含み、免疫力向上、老化防止、美肌効果があるほか、動脈硬化や脳梗塞の予防にも効くそうです🤓） これは長ネギと春菊を弱火で軽く炒めて、水分が出たら醤油

  2020/03/06 01:00

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  【韓国食材】ひじき（톳）〜コリコリの歯ごたえが楽しい海藻〜

  これ、韓国語でトッ（톳）という名前の海藻です。 コリコリとしたは歯ごたえとさっぱりとした海の香りを楽しめる食材です☺️ トッを見ながら、ある日突然、ふと思います。 これって、ひじきじゃね😲❓ 辞書で調べてみると、確かに「ひじき」と出てきます🤓 あら、やっぱりひじきだったのね〜😃 乾燥していない生のひじき 韓国ではこのように、パックに入った生のひじきがスーパーで売られています😃 昔からひじきは好きでしたが、そういえば乾燥したひじきしか目にしたことはないなぁと思います🤔 料理するにも、まずは水に浸けて戻し、食べやすい大きさに切った野菜をやお肉を準備して、醤油や砂糖で味をつけて煮込む…うむ、あまり手軽に食べるイメージではありませ

  2020/03/03 23:14

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  【韓国料理】ポンデギ（번데기）〜蚕のさなぎを煮た料理〜

  韓国料理の中で、食べるのに勇気がいるものがいくつかあります。 そのなかで、まーまー難易度が高いなぁと思うのがポンデギ（번데기）です🙄 번데기（ポンデギ）：サナギ（蛹）、蛹虫、蚕の蛹 ポンデギ（번데기）とは「蚕のさなぎ」のことで、韓国では醤油などで味をつけて煮たり、または蒸したりして食べます。 おやつやお酒の肴として食べることが多く、道端の屋台や居酒屋などでよく見かけます。 また、料理屋さんのバンチャン（반찬）と言われるサイドメニューの小皿料理として出てくることもあります。 （鮮魚や貝類を提供する海鮮料理屋さんでよく出てくるイメージかも🤓） このポンデギ、見た目そのまま、虫の蛹ですよね……😅 この見た目のせいで、私は食べることが

  2020/03/03 02:25

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  　【韓国料理】南道定食〜最近見つけた健康的な韓定食のお店〜

  2020/03/01 20:37

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  【韓国料理】カンジャンケジャン（간장게장）〜蟹の醤油漬けと阿峴洞のお店〜

  韓国に来て一番美味しいなと思った料理はカンジャンケジャン（간장게장）です☺️ 初めて食べた時はびっくりしました、美味しすぎて😋 そして、思いました。 これ、なぜ日本にない😳❗️❓ 醤油もあるし、ワタリガニもあるじゃないかー。 完全に日本人好みの味です。 和食で出てきてもおかしくない味🤓 今でも美味しすぎて、毎回、食べるのがもったいないと思っちゃいます。 醤油に漬けた蟹 カンジャンケジャン（간장게장）は新鮮な生の蟹を醤油ダレに漬けた料理です。 간장（カンジャン）：醤油 게장（ケジャン）：タレ（醤油）につけた蟹 蟹はワタリガニを使うことが多いですが、ほかにも上海蟹として知られるチュウゴクモクズガニ（참게）やイシガニ（돌게）を使うこ

  2020/02/29 03:42

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  【韓国料理レシピ】コンナムルファンテグック（콩나물황태국）〜乾燥したスケトウダラを使ったスープ〜

  Peacetopia〜韓国での暮らしを中心にあれこれと〜では、韓国での暮らしを通じて出逢ったものをブログに綴っています。お寺巡り、韓国料理、韓国語のほかにも、今まで読んだ本や面白かったTEDなどについても記録がてら書いています。

  2020/02/27 19:55

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  【韓国のお菓子】チャムサルソングァ（참쌀선과）〜ハッピーターンっぽいスナック菓子〜

  2020/02/27 02:36

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  【韓国料理】豚肩ロースの塩焼き（소금구이）〜皮（껍데기）も一緒に焼いて食べよう〜

  2020/02/25 14:16

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  【韓国料理】ビビンバ〜ナムルを買ったのでささっと作ってみた〜

  2020/02/24 12:25

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  【韓国食材】ホヤ（멍게）がやって来た〜韓国では定番のお刺身です〜

  2020/02/24 01:08

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  【韓国料理】広蔵市場の昌信ユッケ（창신육회）〜ビンデトックも食べたい場合はおすすめ〜

  2020/02/12 14:24

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  【ソウル散策】弘済川（홍제천）を歩く〜ドラマ「ボーイフレンド（ナムジャチング）」に出てくる美術館〜

  2020/02/11 15:46

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  【韓国料理】トッカルビ定食（떡갈비정식）〜スビン（수빈）というお店〜

  2020/02/09 13:35

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  【韓国フード】シンチャムトッポキ（신참떡볶이）〜最近人気のお店らしい〜

  2020/02/08 15:40

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  【韓国料理】コムタン（곰탕）とソルロンタン（설렁탕）〜牛の各部位を煮込んで作ったスープ〜

  2020/02/07 10:08

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  【韓国料理】タットリタン（닭도리탕）〜ピリ甘辛の鶏鍋〜

  2020/02/05 12:43

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  【韓国料理】牛の焼肉〜インワンゴル（인왕골）というお店〜

  2020/02/03 08:34

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  【韓国料理】鶏の水炊きセット〜水から茹でるだけの簡単料理〜

  2020/02/02 11:52

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  【韓国フード】ねじりドーナツ（꽈배기）〜広蔵市場で買った懐かしの味〜

  2020/01/31 23:58

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  【韓国料理レシピ】チャプチェ（잡채）〜できる限り簡単に〜

  2020/01/29 23:47

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  【韓国語】自／分／番／組の読み方〜漢字の読み方を覚えて語彙力をアップしよう〜

  2020/01/28 12:13

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  【韓国料理】スケトウダラの内臓鍋（동태내장탕）〜ピリ辛海鮮鍋で体を温めよう〜

  2020/01/27 23:20

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  【博物館巡り】国立中央博物館（국립중앙박물관）〜加耶の本質-剣と琴〜

  2020/01/27 20:54

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  【博物館巡り】国立中央博物館（국립중앙박물관）〜フィンランドのデザイン、10000年〜

  2020/01/25 22:31

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  【日記】今日は旧正月（설날）〜月の動きを意識して生きたいなと思う〜

  2020/01/25 21:20

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  【全羅北道全州市】有名な手作りチョコパイ〜PNB、豊年製菓、全州チョコパイ〜

  2020/01/22 20:11

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  【韓国語】愛／幸／喜／楽の読み方〜漢字の読み方を覚えて語彙力をアップしよう〜

  2020/01/21 12:10

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  【博物館巡り】漢城百済博物館（한성백제박물관）〜百済の歴史と文化を知ろう〜

  2020/01/20 12:10

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  【博物館巡り】漢城百済博物館（한성백제박물관）〜ベトナムのオケオ文化〜

  2020/01/19 18:05

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  【美術館巡り】Seoul Olympic Museum of Art（소마미술관）〜2館の展示〜

  2020/01/17 12:19