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スパイスの力でダイエットに成功したカレー大好きなサラリーマンのブログ。 留学生専用の寮に住み、総勢100名を越える留学生達と出会い、友情を深め、海外の家庭料理を楽しんだ。 美味しいカレーやスパイスのレシピで健康になりましょう！
カレー作りにおすすめの油の種類は？体に良い油、注意すべき脂まとめ
カレー作りに使う油のことについて、どこまで意識していますか？ 油の種類を変えるだけで、あなたの体は健康になったり、悪くなったりします。 ただ「美味しく作る」の次の段階に進んでみませんか？ この記事では以下のことが分かります。 ・カレー作りに
スパイス&ハーブ本おすすめ7選！カレー以外も作れるレシピ本も紹介
最近は「スパイスカレー」が人気で、多くの「カレー」のレシピ本が出版されています。 しかしながら、純粋な「スパイスやハーブの本」の情報はなかなかありません。 スパイスのことを勉強しようと思っても、どこから始めて良いか分からないと思います。 そ
無添加のカレールウおすすめ5選！通販・スーパーで買える商品も紹介！
スーパーで売られているカレールウは便利ですが、健康に悪い油や添加物がたくさん入っています。 そこでこの記事では無添加のカレールーを厳選して紹介します。化学調味料・着色料不使用だけでなく、野菜・果物が原材料の半分といった商品もピックアップしました！
キーマカレーがギトギトで油っぽい！対処法と脂の少ないひき肉も紹介
ひき肉でカレーを作るときに注意したいのが、肉自体からでる脂です。 ひき肉の種類によっては信じられないほど脂が出てしまい、カレーがギトギトになってしまいます。 この記事では2014年からカレーを作り続けている筆者が対処法を紹介します。 また比較的脂の少ないひき肉も紹介するので、 この記事を読めば、脂っぽいカレーに悩むのは今日が最後です。
【図解】カレーのパウダースパイス配合表！最適な組み合わせ一覧
2014年からカレーを作り続けている私が 初めてスパイスでカレーを作りたい方に、基本的なスパイスの配合を紹介します。 まず断言します。「スパイス」でカレーを作るのはとても簡単です。 たった3種類のスパイスの組み合わせさえ覚えておけば、 基本的なカレーが作れてしまいます。 さらにスパイスのお得な購入方法や美味しく作るコツを紹介していますので、 カレー初心者~中級者の方に最適な内容です。
カレーは薬膳！スパイスのすごい効能と簡単に作って食べれる3つの方法
カレーが大好きの方はもちろんのこと、 健康に気をつけている方も「薬膳カレー」という単語を一度は耳にした事があると思います。 スパイスは健康効果だけでなく、美容効果も高いということで多くの指示を集めています。 この記事では2014年から年間100食以上カレーを作り続けている筆者が、 カレーの薬膳効果について紹介します。
スパイスカレーのトマトなしレシピ！代用にヨーグルトとしめじで美味しい
スパイスカレーを作るのに、トマトもトマト缶もケチャップさえもない！ トマトにかかわるものが全くない場合でも、ヨーグルトやキノコがあれば、 美味しいカレーを作ることは可能です。 ■この記事で分かること ①トマトなしカレーのおすすめの材料 ②うまみ成分について ③トマトなしカレーのレシピ本
鯖缶カレーがまずい？生臭い？美味しく作るコツとレシピ動画を紹介！
鯖缶カレーがまずく感じる？生臭い？ 2014年からカレーを年間100食以上作り続ける筆者が美味しく作るコツを動画や写真を交えながら、解説します。 あなたの鯖缶カレーがさらに美味しくなるトッピングも紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。
シーフードカレーを作るコツ！隠し味、具材、スパイスに分けて解説
普通のカレーよりも特別な気がする、海鮮を使ったシーフードカレー。 何を入れると美味しくなるのでしょうか？ 読者の皆さんが、美味しいカレーを作ってハッピーな気持ちになれるよう、 カレーを年100食以上作る筆者が、美味しいシーフードカレーを作るコツを解説します。
キーマカレーを美味しく作るコツ！隠し味、具材、スパイスに分けて解説
普通のカレーよりも煮込み時間が少なく、手軽に作れるキーマカレー。 そんな人気のカレーですが、何を入れると美味しくなるのでしょうか？ この記事では、カレーを年100食以上作る筆者が、美味しいキーマカレーを作るコツを解説します。
【一覧】カレー・料理で便利！スパイスとハーブの小さじ1のグラム換算
スパイスから作るカレーのレシピをみると、 スパイスの分量が小さじで書いてあったり、 グラム数で書いてあったり、バラバラで困ってしまいますよね。 そこで、2014年からスパイスからカレーを作り続けている筆者が、 実際に料理でよく使うスパイスの重さを一覧にしてみました。
スパイスカレーにトマトを入れたら酸っぱい！酸味を消す5つの方法を紹介
スパイスカレーにはトマトは必須の食材ですが、料理初心者の方には意外と厄介な食材。カレーにトマトを入れることでの失敗例として多いのが、酸っぱくなってしまうこと。この記事では2014年からカレーを作り続けている筆者が、あなたのカレーがなぜトマト
【実践簡単】ヒハツの効果が冷えやすい体質の方におすすめな理由
冷えやすい体質の方は以下の悩みがあると思います。 ◆冷えやすい体質の方の悩み ①冬の寒さや夏の冷房で手が冷えやすい ②座り仕事や立ち仕事で、脚がむくむ ③夜に足のマッサージが必須で面倒 こんな悩みの方におすすめしたいのが、ヒハツの成分を含んだ 機能性表示食品のサプリメントです。
カレーに入れてはいけない相性の悪い野菜は？年100食以上作る私が紹介
カレーに入れると美味しい野菜はたくさんありますが、 逆にいれたら不味い野菜はあるのでしょうか？ この記事では、カレーを年100食以上作る筆者が入れない方がいい野菜を解説します。
甘いスパイス、バニラビーンズの効果・効能5選！使い方、活用方法も解説
この記事ではそんなバニラビーンズの効果・効能、使い方をまとめて紹介します。 ■バニラビーンズの効果・効能 ①砂糖の使用量を減らせる ②リラックス作用がある ③不眠改善効果がある ④月経促進作用がある？ ⑤抗酸化作用がある
バニラビーンズの特徴！代用のバニラエッセンス、オイルとの違いも解説
バニラビーンズはお菓子やチャイに使われる「香りを加える」スパイスです。 芳醇で甘い香りは人気が高く、食べ物以外にも化粧品やシャンプー、香水にも使われています。 この記事ではバニラビーンズの特徴と 代用品であるバニラエッセンスやバニラオイルとの違いを解説します。
薬膳マイスターで健康に？口コミや難易度、独学で取得可能か解説
通信講座の「がくぶん」が行っている、薬膳マイスター養成講座について、 以下の内容について、解説します。 ■この記事で分かることはこちら ①薬膳マイスターの特徴・内容、費用 ②薬膳マイスターの評判・口コミ ③薬膳マイスターの難易度、独学可能か
ビリヤニレシピ本は初心者も買うべき？スパイスのプロ4人から学べる良本
水野仁輔さんが監修された「ビリヤニ とびきり美味しいスパイスご飯を作る！」を読んだので、 率直な感想をブログに書き残したいと思います。 この本を一行で伝えるとするなら 「自由自在にビリヤニが作れる本！」です。 実は水野さん以外にプロの料理人の方が3人もレシピ提供をしてくださっており、 難易度別に様々なビリヤニの作り方が体系的に学べます。
【妊婦さん必見】妊娠中は摂取を控えたいスパイスやハーブ12選！
お酒や生の卵はもちろんですが、スパイスはどうでしょうか？ この記事では、妊娠中に食べるのを避けたほうがよいスパイスを 12個に選びました。
オールスパイスがない時の代用品は？代わりの食材5選とお得に買う方法
オールスパイスをほとんど使う予定がない方は、わざわざ買うわけにもいきませんよね。 そこでこの記事では、オールスパイスの代用品を汎用性が高いスパイスの中から選出したので、 読者の皆さんに紹介します。
五香粉がない時の代用品は？本当に美味しい代わりの食材7選と活用レシピ
本格中華料理には欠かせないスパイスの1つとして有名な五香粉ですが、 五香粉をほとんど使う予定がない方は、わざわざ買うわけにもいきませんよね。 そこでこの記事では、五香粉の代用品を汎用性が高いスパイスの中から選出したので、 読者の皆さんに紹介します。
ジュニパーベリーはジンの香り？効果・効能や使い方をスパイス料理家が解説
名前は聞いたことがなくても、お酒のジンなどのスピリッツ類に使われているので、 なんとなく香りをイメージすることはできるでしょう。 この記事では、あまり日本人に馴染みのないジュニパーベリーの特徴や効果・効能、 実際に使われている商品を紹介します。
五香粉がまずい？中国人留学生直伝の本格レシピと美味しい使い方を解説
料理に使うと、一気に中華な雰囲気になる五香粉（ウーシャンフェン）の香り。 中華料理には欠かせないミックススパイスです。 日本人にはあまりなじみのないスパイスなので、使い方がわからず、 香りもかなり独特なので、「まずい」という印象をもつ方もいるでしょう。 そこで今回は、中国人留学生の友人から聞いた五香粉の作り方や活用方法、 効果効能について詳しく紹介します。
カレーの隠し味、オイスターソースの使い方！効果や分量、タイミングを紹介
カレーの隠し味にたった少しのオイスターソースを加えることで、カレーがさらに美味しくなります。しかし、入れすぎると味が濃くなり、バランスがとれなくなるので、注意が必要です。この記事では、2014年からカレーを作り続けている筆者がオイスターソー
【栄養満点】カレー鍋のおすすめ具材15選！肉や野菜の保存方法も紹介
子供から大人まで幅広い世代に人気があるカレー鍋ですが、 どのような具材を使えばよいのでしょうか。 この記事では、美味しいカレー鍋の具材を栄養成分と一緒に紹介し、 スーパーで買った後の保存方法も解説します。
【評価】エスビー噂の名店のレトルトカレーはまずい？7種類を実食レビュー
手軽に食べれるレトルトカレーの需要は高く、数多くのメーカーから出ています。 シリーズも多くあり、エスビー食品からは「噂の名店」と称して、 美味しいカレーのお店とコラボしたレトルトカレーを出しています。 そこで、この記事では、レトルトカレーを全種類食べた私が あなたの好みに合わせたカレーを提案します。
【初心者必見】スパイスカレーの作り方完全版！コツを7つに分けて解説
この記事では、今までスパイスカレーの作り方について書いてきた記事の総まとめ！ 初めから読むことで「スパイスの選び方」から「物足りないカレーの味の決め方」まで、 初心者の皆さんが必ず一度はつまづく内容を7段階に分けて、徹底的に解決します。
【必見】カレーの肉を柔らかくする簡単な3つの方法！年100食以上作る私が解説
カレーの具の主役はやっぱり肉と思う方も多いと思います。 ほろほろで柔らかい肉はとても魅力的です。 この記事では、美味しいカレーのコツである「カレーの肉を柔らかくする方法」を紹介します。 下ごしらえ順に紹介するので、ぜひ最後まで読んでくださいね。
カレーの隠し味、酢で酸味と甘みアップ！効果や分量、タイミングを紹介
カレーの隠し味にたった少しの酢を加えることで、 カレーがさらに美味しくなります。 この記事では、 2014年からカレーを作り続けている筆者が 酢を隠し味として加える効果や量、タイミングを徹底解説します。
【レビュー】神田カレーグランプリのレトルトカレー全種類を実食評価
手軽に食べれるレトルトカレーの需要は高く、数多くのメーカーから出ています。シリーズも多くあり、エスビー食品からは「神田カレーグランプリ」で優勝したお店のレトルトカレーを出しています。そこで、この記事では、レトルトカレーを全種類食べた私があな
カレーの隠し味、ウスターソースの使い方！効果や分量、タイミングを紹介
カレーの隠し味にたった少しのウスターソースを加えることで、 カレーがさらに美味しくなります。 この記事では、 2014年からカレーを作り続けている筆者が ウスターソースを隠し味として加える効果や量、タイミングを徹底解説します。
【カレー盛り付け術】テンパリングしたスパイスは食べる？取り出し方を紹介
カレーの鍋にホールスパイスを入れたままにすると、スパイスの強烈な香りが特に苦手な人には さながら「香りの爆弾」。この記事では、テンパリング後のホールスパイスの扱い方を、 2014年からスパイスカレーを作り続ける私が紹介します。
カレー好きにおすすめ！スパイスや薬膳の資格・検定3選【費用別まとめ】
最近人気のある資格の中で、スパイス関連の資格もいくつかあります。 スパイスには香辛料、ハーブなどが含まれ、使い方次第で体調管理にも役立つなど、奥が深い分野ですよね。 カレー好きさんやハーブ好きさんには魅力的な資格ではないでしょうか。 私もスパイスはとても好きな分野なのですが、資格をとるとなると費用に大きな差があります。 そこで3つの資格の費用を比較してみました。
【メーカー別比較】バターチキンのレトルトカレー8選！ランキング形式で紹介
日本人に人気のバターチキンカレーは、それぞれのメーカーから出ており、商品の数が多すぎる状況。 結局いつも同じものを買っているという方のため、 あなたの好みに合わせたバターチキンのレトルトカレーを提案します。
100時間カレーのレトルトは美味しい？神田カレーグランプリで優勝2回の実力は？
この記事では、「100時間カレー」のレトルトカレーを実際に食べて、レビューします。 数多くのレトルトカレーが市場にあり、何を買ったらよいかわからない方、 いつも同じカレーを購入する方にぜひ一度試してほしいです。 1個250~300円から購入できるので、かなりコスパもよいですよ。
クローブの7つの効果・効能！チャイなどのスパイス活用レシピも紹介
クローブはチャイやカレーに使われる「香りを加える」スパイスです。 香りが独特で「薬っぽい」印象が強いですが、 この記事を読んで、クローブの知識や使い方を身に着ければ、 あなたの料理は美味しくなり、クローブのもつ素晴らしい効能で健康にもなります。
カルダモンの7つの効果・効能！スパイスカレーやチャイの活用レシピも紹介
カルダモンはスパイスカレーやチャイに使われる「香りを加える」スパイスです。 北欧ではパンケーキやクッキーに使われていたり、 日本では日本薬局方に「ショウズク」という名前で「胃腸薬」としても使われています。 そんな各方面で人気のカルダモンの使い方、素晴らしい効果・効能の数々を この記事で紹介します。
カレー作りに必要なスパイスの種類一覧！7年以上作り続けた私のおすすめ
スパイスでカレーを作りたい方に、ぜひ読んでほしい記事です。 実はたった3種類あれば、カレーが作れてしまいます。 この記事を読めば、簡単なカレーから欧風カレー、本格的なインドカレーまで作ることができますよ。 それぞれのスパイスの特徴も徹底的に解説します。
カレーの隠し味でコクを出す食材11選！入れる量、タイミングまとめ
この記事ではどんな隠し味を入れると、「コク」がアップするのかを説明します。 今あなたの家の冷蔵庫にあるものから、少し本格派の食材まで、 美味しくなる食材をピックアップしました。 この記事を読めば、「コク」のある美味しいカレーが作れますよ。
カレーの隠し味にバターをおすすめする3つの理由！使い方やレシピも紹介
カレーにバターは隠し味として最高の組み合わせの1つです。 カレーのコクを高めるなら、バターという食材は欠かせません。 そこで、この記事では 2014年からカレーを作り続けている筆者が バターを隠し味として加える効果や量、タイミングを徹底解説します。
【必見】カレーの隠し味に豆乳をおすすめする3つの理由！レシピも紹介
カレーに水の代わりに豆乳を入れて煮込むだけで、 カレーはさらに美味しくなります。 特にバターチキンカレーとの相性は最高！ この記事では、 2014年からカレーを作り続けている筆者が 豆乳を隠し味として加える効果や量、タイミングを徹底解説します。
【必見】カレーの隠し味に牛乳を入れて煮込むだけ！効果や分量を紹介
カレーに水の代わりに牛乳を入れて煮込むだけで、 カレーはさらに美味しくなります。 この記事では、 2014年からカレーを作り続けている筆者が 牛乳を隠し味として加える効果や量、タイミングを徹底解説します。
カレーのちょい足しランキング！スパイスや調味料でレトルトも美味しく
カレーに隠し味として「食材やスパイスをちょい足し」するだけで、 味が変わり、一気に美味しくなります。 今までのカレーの味に飽きてきた方もこの記事を読むだけで、もっとカレーを楽しめます。 この記事では、 2014年からカレーを作り続けている筆者が ちょい足しするのにおすすめな食材やスパイスを徹底解説します。
カレーの隠し味にジャムがおすすめ！種類や分量、入れるタイミングを紹介
カレーの隠し味にたった小さじ1のジャムを加えることで、 カレーがさらに美味しくなります。 この記事では、 2014年からカレーを作り続けている筆者が ジャムを隠し味として加える効果や量、タイミングを徹底解説します。
カレーの隠し味、レモン汁で酸味アップ！効果や分量、タイミングを紹介
カレーの隠し味にたった少しのレモン汁を加えることで、 カレーがさらに美味しくなります。 この記事では、 2014年からカレーを作り続けている筆者が レモン汁を隠し味として加える効果や量、タイミングを徹底解説します。
カレーの隠し味、ケチャップの使い方！効果や分量、タイミングを紹介
カレーの隠し味にたった少しのケチャップを加えることで、 カレーがさらに美味しくなります。 この記事では、 2014年からカレーを作り続けている筆者が ケチャップを隠し味として加える効果や量、タイミングを徹底解説します。
カレーの隠し味にワインでコクを！効果や分量、タイミング、注意点を紹介
カレーの隠し味にたった少しのワインを加えることで、 カレーがさらに美味しくなります。 この記事では、 2014年からカレーを作り続けている筆者が ワインを隠し味として加える効果や量、タイミングを徹底解説します。
カレーの隠し味に醬油でコクを！使い方や効果や分量、タイミングを紹介
カレーの隠し味にたった小さじ1の醤油を加えることで、 カレーがさらに美味しくなります。 この記事では、 2014年からカレーを作り続けている筆者が 醤油を隠し味として加える効果や量、タイミングを徹底解説します。
吉野家の黒カレーってまずい？実食評価と以前との辛さの違いを解説
外食チェーン店、「吉野家」。 吉野家はどうしても牛丼のイメージが強いですが、実はカレーもメニューにあり、 定期的にリニューアルしています。 2021年に普通のカレーが「黒カレー」になって帰ってきました！ 以前のカレーとどう変わっているか比較したいと思います。
カレーの隠し味にハチミツ！使い方や効果や分量、タイミングを紹介
カレーの隠し味にたった小さじ1のハチミツを加えることで、カレーがさらに美味しくなります。 この記事では、2014年からカレーを作り続けている筆者が ハチミツを隠し味として加える効果や量、タイミングを徹底解説します。
カレーの隠し味には味噌！使い方や効果や分量、タイミングを紹介
カレーの隠し味にたった小さじ1の味噌を加えることで、カレーがさらに美味しくなります。 この記事では、 2014年からカレーを作り続けている筆者が 味噌を隠し味として加える効果や量、タイミングを徹底解説します。
カレーの隠し味に生姜は合う？効果や分量、タイミング・使い方を紹介
カレーの隠し味に生姜を加えることで、味が濃くなり、一気に美味しくなります。 この記事では、2014年からカレーを作り続けている筆者が 生姜を隠し味として加える効果や量、タイミングを徹底解説します。
カレーの隠し味にニンニクは合う？効果や分量、タイミングを紹介
カレーの隠し味にニンニクを加えることで、味が濃くなり、一気に美味しくなります。 この記事では、2014年からカレーを作り続けている筆者が ニンニクを隠し味として加える効果や量、タイミングを徹底解説します。
カレーの隠し味にコンソメやブイヨンは合う？効果や分量、タイミング
カレーの隠し味にたった1粒のコンソメやブイヨンを加えることで、 カレーがさらに美味しくなります。 この記事では、2014年からカレーを作り続けている筆者が コンソメやブイヨンを隠し味として加える効果や量、タイミングを徹底解説します。
カレーの隠し味にチョコは合う？効果や分量、タイミングや注意点を紹介
カレーの隠し味にチョコという選択肢、実はありです。 甘みや苦みのあるチョコを加えることで、カレーがさらに美味しくなります。 この記事では、2014年からカレーを作り続けている筆者が チョコを隠し味として加える効果や量、タイミングを徹底解説します。
カレーの隠し味にコーヒーは合う？効果や分量、タイミングや注意点を紹介
カレーの隠し味にコーヒーという選択肢、実はありです。 苦みのあるコーヒーを加えることで、カレーの味に深みを持たせます。 この記事では、2014年からカレーを作り続けている筆者が コーヒーを隠し味として加える効果や量、タイミングを徹底解説します。
いなばのカレーの缶詰はまずい？4種類の実食評価！ランキング形式で紹介
カレーの缶詰といえば、いなば食品。 SNSの口コミを見ると「100円でコスパが良い」という口コミや「辛いのが苦手だときついかも」というコメントも。 そこで、年間で100食以上カレーを作る筆者が、いなばのカレー缶詰をまとめて実食レビューします。
チャーハンを簡単にパラパラにする3つのコツ！スパイスで味付けも。
本格的な炒飯（チャーハン）を作りたいなら、パラパラにするのは必須ですよね。 中華鍋がなかったり、火力が足りなかったり。 設備的に無理な要因で、パラパラにならないことが多々あります。 この記事では、一般的な家庭のキッチン設備でも簡単にパラパラにできる方法を紹介します。
カレーの缶詰の賞味期限切れは、3か月過ぎまで食べられる可能性がある理由
缶詰の賞味期限が長いばかりに ついうっかり賞味期限が切れて困ってしまう方も多いかと思います。 期限が切れてしまった缶詰は食べても大丈夫なのでしょうか？ 2014年からカレーを愛し続ける筆者が、 カレーの缶詰に対する賞味期限に関する疑問を解決します。
カレールーの賞味期限と開封後の保存方法は？変色しても大丈夫な理由
複数のカレールーをブレンドしてカレーを作る方にありがちなのですが、 冷蔵庫の奥深くで少しだけ使ったカレールーが賞味期限ギリギリになっていたことはないですか？ 2014年からカレーを作り続けている筆者が、カレールーの賞味期限に関する疑問を解決します。
カレー粉の賞味期限は開封前後でどれくらい？賞味期限切れでも使用可能
なんとなくスパイスって腐らないイメージがありますよね。 そうなると、カレー粉自体も賞味期限切れでも使えるのでしょうか。 2014年からカレーを作り続けている筆者が、カレー粉の賞味期限に関する疑問を解決します。
スパイスカレー調理道具15選！7年以上作り続けた私のおすすめを紹介
「スパイスから作るカレー」と聞くとなんとなく難しく感じませんか？ 全くそんなことはありません。 この記事では、スパイスカレーを2014年から作り続けている筆者が 簡単に、しかも時短ができる「便利な調理道具」を紹介します。
コリアンダーが売り切れ？どこで買うのがお得か紹介！スパイス専門店3選
コリアンダーが最寄りのスーパーにないことが多いので、 困っている方もいるのではないでしょうか？ そこで、皆さんに通販で買えるおすすめのスパイス専門店を紹介します。 2014年からカレーを作り続けている筆者が購入している店なので、品質は保証済です。
いなばのグリーンカレーはまずい？実食評価とおすすめの食べ方を徹底解説
カレーの缶詰といえば、いなば食品。 その中でも根強い人気があるのが、「鶏肉入りグリーンカレー」です。 年間で100食以上カレーを作る筆者が、いなばのグリーンカレーを実食レビューします。 確かに「辛い」ですが、美味しく食べる方法も紹介しますよ。
ガラムマサラの上手な使い方まとめ！カレー以外にも使えるレシピを紹介
ガラムマサラというスパイスはカレーの隠し味として、 比較的多くの方が持っているスパイスです。 しかし「ガラムマサラ＝カレー」のイメージが強すぎて、うまく活用できていません。 実はガラムマサラは複数の種類のスパイスを混ぜたものなので、 カレー以外にも多くのレシピで使うことができますよ。
キャンプのカレーはスパイスで！簡単な作り方と洗い物の面倒を解決する下準備
キャンプでカレーは超定番の料理です！ 具材はいろんなものを使えるし、 何人分になっても対応できるのが大きな魅力ですよね。 唯一残念な所を挙げれば、鍋などの洗い物が大変なことでしょうか？ でもこの記事を見つけたあなたは大丈夫です。 この記事では、洗い物が楽になる方法を紹介します。
世界のカレーの種類一覧！特徴や食材、スパイス、レシピ・作り方を解説
日本だけでなく、世界で愛されているカレー！ カレーに必須な食材のスパイスは貿易と共に世界中に広がり、 カレーという料理は、それぞれの国の文化に合わせ、独自の進化をしています。 この記事では、そんな世界中のカレーの種類や特徴、レシピを紹介します。
松屋のオマール海老カレーの評判や口コミは？実食評価と他店との比較
松屋といえば、牛丼チェーン店の中でもカレーにこだわっている企業です。 今回の記事は、「オマール海老ソースのクリームカレー」の実食レビュー記事です。 松屋の「創業ビーフカレー」やその他牛丼チェーン店のカレーを食べた筆者が 今回のカレーも実食して徹底評価・比較します。
レトルトカレーに肉や野菜を追加したい！美味しく食べる方法まとめ
レトルトカレーがいまいち物足りない！ スパイスや具材を追加しても、うまくカレーとなじんでいない。 そんな悩みを解決するために、1年で100食以上カレーを食べる筆者が 簡単で美味しくできる方法を解説します。
ココイチおすすめトッピング17選！カレー好きが選ぶランキングTOP3
この記事では、ココイチが提案する数多くのトッピングから、 カレーを年間100食以上作り、食べている筆者が 5つの部門に分けて、最強トッピングを17つ選びました。
ガストのカレーはまずい？ベジキーマカレー（低アレルゲン)の実食評価
大手ファミレスの「ガスト」 カレーブロガーとして、記事の執筆の際に利用することがあります。 そこで年間100食以上カレーを作る筆者が ガストの「お野菜と十三穀米のベジキーマ」を実際に食べてレビューします。
カレーに合うライスの種類と使い分け！おすすめの米とアレンジレシピ
今や日本の国民食になりつつあるカレーは、 多くの場合、米と食べられています。 実は南インドでは米が主食なので、 「カレーに米」はインドでも定番です。 この記事では、2つの種類の米の違いについて紹介します。
市販の辛口カレールウの辛さランキング！5種類を食べ比べた結果を紹介
市販で販売されている辛口のカレールウで 一番辛い商品はどれでしょうか？ この記事では、年間100食以上カレーを食べる筆者が、 辛いカレールウをランキング形式で紹介します。 ■この記事で分かること ①市販の中で一番辛いカレールウ ②カレーをもっと辛くする方法 ③一番辛いカレーの商品(危険レベル)
シナモンコーヒーの作り方と効果！ダイエットに効く理由と材料を紹介
この記事では、 ダイエット効果が高いグラスフェッドバターとMCTオイルの油分を使って、 シナモンの成分を効率的に溶かしつつ、 「美味しく、健康に良いシナモンコーヒーの作り方」を紹介します。
シナモンパウダーで痩せる？ダイエット効果や注意点、レシピを解説
いくつかのスパイスにはダイエット効果があります。 この記事では、シナモンのダイエット効果について、説明します。 ■この記事で分かること ①論文に基づくシナモンのダイエット効果 ②シナモンダイエットの方法と注意点 ③シナモンの活用レシピ ④お得にシナモンを入手する方法 ⑤その他のシナモンの効能・効果
スパイスを活用できる人気レシピ5選！カレー以外の使い道を徹底解説
スパイスカレーを作りたくて、 スパイスをいくつか買ってみたけど、 カレー以外も作ってみたい！ 他のレシピ記事を読んでも、どれも結局カレーにしかみえない。 そんなあなたの悩みを解決します。 2014年からスパイスの魅力に取りつかれている筆者が開発した 数多くの「カレー以外」のレシピをどうぞ！
カレーに加えたいスパイス、カスリメティとは？タイミングや量を解説
この記事では、影の立役者「カスリメティ」について、解説します。 カスリメティを使えるようになると、 あなたのカレーは今よりも格段に美味しくなりますよ！
ひよこ豆のスパイスカレー、チャナマサラのレシピ・作り方を丁寧に解説
自宅で本格的なカレーを作りたい！しかも楽して！そんな要望に応えるべく、写真多めのスパイスカレーのレシピ記事です。今回はスパイスの香りを引き出すべく、テンパリングという方法についても解説。必要なものは、主に水煮缶とスパイスだけ。美味しくて簡単
ココイチのカレーにつく特製スパイスの中身は？レシピの再現に挑戦！
ココイチのカレーについてくる特製スパイス。 あのスパイスをかけるだけで、 カレーの風味が一段アップしますね。 この記事では、年100回カレーを作る筆者が ココイチの特製スパイスの中身を予想します。
スパイスカレーの香りを引き出す！失敗しないテンパリングのコツと順番
スパイスからカレーなどの料理を作る場合は、ぜひ香りにも注目してほしいです。 スパイスの香りをしっかり引き出すために、 テンパリングという方法をマスターしましょう。 スパイスの成分は油に溶けるので、油と一緒にスパイスを熱すると、 スパイス本来がもつ香りや辛みの成分が料理に行き渡ります。
サイゼリヤのラムの串焼きに付く「やみつきスパイス」の再現レシピ・作り方
サイゼリヤに売っている、通称「魔法の粉」 やみつきスパイスの原材料を、 2014年からスパイスを使ってカレーを作り続けている筆者が考察しました。 やみつきスパイスのレシピは ケイジャンスパイスの構成にかなり近いと考えています。
カレーは冷え性を改善する？スパイスの効果と体を冷やす食べ物まとめ
冷え性に苦しむ方には、ぜひともカレーを食べてほしいです。 実はカレーには「冷え性を改善する効果がある」ことが 日本薬科大学の丁学長の実験結果からわかっているんです。 いつもカレーを食べているのに、 冷え性に苦しんでいるという方は 「体を冷やす食べ物」を多くとっているかもしれません
市販のカレーが健康に悪い理由とたった3つのスパイスで解決する方法
「カレー＝たくさんのスパイスで健康に良い！」そんな良いイメージがあるカレーですが、「カレーは飲み物！」という肥満の象徴という悪いイメージもありますよね。なぜ両極端のイメージがついているのでしょう。理由はカレーの作り方にはいろんな種類があるか
カレーが酸っぱい原因と味修正の方法！腐っている場合の確認方法も紹介
せっかく作ったカレーがなぜか酸っぱい！ この前作ったカレーが酸っぱくなっている！ でもこの記事を見つけたあなたは大丈夫。 大学でインド人留学生に出会い、スパイスの魅力に取り憑かれてから 2014年から毎週2回、カレーを作り続けている私が、必ずなんとかしてみせます。
カレーの隠し味にヨーグルトでまろやかに！効果や量、タイミングを解説
カレーの隠し味の常連の「ヨーグルト」 乳製品のヨーグルトを加えることで、 カレーをまろやかにしたり、 辛さを和らげたりすることもできます。 この記事では、 2014年からカレーを作り続けている筆者が ヨーグルトを隠し味として加える効果や量、タイミングを 徹底解説します。
カレーに合う野菜のおすすめ15選とレシピ！選び方のコツや旬はいつ？
この記事では以下のことを紹介しています。 ①カレーに定番の野菜の選び方 ②春夏秋冬の野菜のおすすめと選び方 ③カレーに合ういつでも旬で美味い食材 ④それぞれの野菜の保存方法と栄養 ⑤カレーを美味しく作れる隠し味など
カレーが在宅勤務の時短ランチに良い理由！カレー研究家が選ぶ商品5選!
この記事では、慣れない在宅勤務で時間が足りない方のために、 レトルトカレーを昼ご飯に食べることをおすすめします。 手抜きや間に合わせ的な食べものだったレトルトカレーというイメージは 今では時代遅れです。 美味しいレトルトカレーをサラリーマンカレー研究家の私が紹介します。
カレー皿はステンレス一択！カレー研究家が選ぶおすすめと3つのメリット
カレーを食べ終わった皿はとにかく洗いにくい！ せっかく買った可愛くておしゃれなお皿が黄色くなってしまったという方や においが取れなくなったという方も。 大丈夫です。 2014年から年間100食以上作るカレー研究家の私がその問題を解決します。
松屋のカレーはまずい？美味しい？実食評価と他のチェーン店の価格を比較
カレーがワンコイン以下で食べられる 圧倒的コストパフォーマンスに優れた人気外食チェーン店、「松屋」。 ツイッターなどでは、カレーの評判が高く気になります。 年間100回以上カレーを作る私が、 松屋のカレーを実際に食べて、レビューします。
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