メルカリにてコーヒー豆ショップを始めた理由

こんにちは！コーヒールアクです。 ご存じの方もおられると思いますが メルカリにてコーヒー焙煎豆のショップを はじめました！ なぜ急に...といいますと ずっと趣味で焙煎はしてたんですよね ただ自分の好きなように焙煎してたので ｢ボク｣は美味しいコーヒーを作ることは 出来ていたのですが、ふと ｢これってちゃんと美味しく作れてるのかな...｣ と疑問が沸いてきましたそこで ｢みんなにもボクのコーヒーを飲んで みてもらいたい！｣ と思うようになりました。 そこで始めに行ったのがTwitterにて コーヒー豆を配ることにしました。 最近、焙煎の練習をしています。少しずつマシにはなってきているのでよかっ…

《コーヒー農園に行って来ました［ベトナムダラット］(コーヒー精製～晩御飯)》コーヒールアクのコーヒー旅

こんにちは！コーヒールアクです。 今回のお話はずいぶんと長丁場になりそうですが よかったら飛ばし読みでもお付き合い 頂けたらと。 コーヒーの収穫が終わりまして、 続いて体験させて頂いたのは 収穫したコーヒーの実を剥いた パーチメントの水洗い(ウォッシュト) という精製方法です。 これのヌメリがなくなるまで洗い続けるとの 事ですが、これがなかなか... アライグマなら喜んで洗いそうですが 人力でやるというのは骨の折れそうな 作業です。 下山し、車にて小休憩の際に 原付の移動販売のパンのようなものを 買って頂けました。 これがまた素朴ながら甘味があって 美味しかったです。 車にて移動し、今回の農園…

《コーヒー農園に行って来ました［ベトナムダラット］(宿泊～コーヒー農園到着)》コーヒールアクのコーヒー旅

こんにちは！コーヒールアクです。 前回の宿泊から続きまして 今回はついにコーヒー農園に向かう話と なります。 ここ、ダラットでは鶏を飼育している 家庭が多い様子で 朝の3時には｢コケコッコーー！！｣ と大声をだされて、数回起こされて しまいました(泣) まぁそんなアクシデントもコーヒー農園に 行くという楽しみで吹き飛びます。 朝は宿泊したホステルから美味しいパンの 朝食を頂き、エネルギーを補給します。 標高の高いところに向かいますので 途中までは車で移動しましたが 傾斜がきつくなるところからは 徒歩になります。 登りの5キロというのは以外とハードです(泣) こんな感じで結構、険しい道のりも あ…

《コーヒー農園に行って来ました［ベトナムダラット］(ダラット到着～宿泊)》コーヒールアクのコーヒー旅

こんにちは！コーヒールアクです。 前回、ダラットの空港に到着しまして 今回は車に乗って宿泊施設に向かうところから はじまります。 と、その前に飲食店に寄って食事がありました。 30分すこしぐらいだったでしょうか 徐々にに高い場所へ向かいます。 とてもオーガニックな食事といった様子で 体が内側から洗われていくようでした すいません、ここの素材は少なめです(笑) 主食はお米で日本と比較しても 馴染みのある雰囲気 ただ、少しパラパラとした食感 全体的に野菜とチキンが多くて ｢チリ｣が定番的な調味料な様子で 非常に辛かったです... 食事はこれからお世話になる 農園主ローランさんとジョシュさんと 一緒…

《コーヒー農園に行って来ました［ベトナムダラット］(飛行機搭乗～到着編)》コーヒールアクのコーヒー旅

こんにちは！コーヒールアクです。 今回は前回の(出発編)に続いたパート2となります。 飛行機に乗ったところから話は始まります。 日本の空港から6時間ほどかかり、乗り継ぎの ハノイに到着しました。 旅慣れしている人はなんという事は ないのでしょうがボクはこの時点で 結構と疲れていました... 国際空港から国内空港への乗り継ぎという ことでしょうか、荷物チェックなども 最初からで1時間以上かかりました... ようやく乗り継ぎが完了して 空港内での待ち時間で定番料理｢フォー｣を 頂きました。 麺はソーメンを太くしたようなもので スルスルと口に入っていきます。 スープは少しスパイシーでチリソースや ガ…

《コーヒー農園に行って来ました［ベトナムダラット］(出発編)》コーヒールアクのコーヒー旅

こんにちは！コーヒールアクです！ 長らくブログを更新せずに失礼しました。 この度はコーヒー農園を見学しにベトナム、 ダラットに行きました。 自分のメモも兼ねた日記のような内容に なりますが、よかったらお付き合い下さい。 朝、始発に乗るために早起きをして眠たい目を 擦りながら電車に乗りました。 この時、感情には期待と緊張が混じっていました。 というのも、実は海外に行くのは初めてで 大丈夫かな～という不安が心にありました。 しかし、それと同時に期待もあり むしろそれのほうが勝っているところが あり、足早に歩いていました。 Twitterのフォロワーさんからアドバイスを 頂いていたこともあったのでし…

≪オススメ！！コーヒーが飲めるチェーン店舗≫コーヒールアクの店舗紹介

こんにちは！コーヒールアクです。今回はみなさんの身近にもある「チェーン店舗」その中でボクがよく利用する店舗を紹介して いきたいと思います。あくまでボク個人のオススメということを ご了承ください(笑)部門として 「コンビニ」「ファーストフード」 「コーヒーチェーン」 この三つを紹介していきます。それではさっそく【コンビニ ローソン】 コンビニという事で利用されている方も多く 店舗も多い事から気楽に立ち寄れるのでは ないでしょうか？ローソンは他のコンビニと同じく「100円」で コーヒーを購入できるのも魅力ですがそれ以外にダブルエスプレッソなど アレンジコーヒーの幅が広かったり 時期ごとにシングルオ…

《高級ハンドミル 1Zpresso》コーヒールアクのコーヒー器具紹介

か... か.... 買ったどーーーー！！！ やったぁぁぁああああいやぁああああ！！！ あ、 こんにちは！ コーヒールアクです。 ちょっとテンションが上がりすぎました(笑) 今回ご紹介するは上記にも載せました 高級ハンドミル、1Zpressoです。 なにが高級かといいますと この手のハンドミルは1000円と少しぐらいのものから そこそこいいものでも6000円ぐらいのものです。 それが3万するということでイメージは付きやすいかな、と思います(笑) なんでそんな高いものを購入したかといいますと大きくはエスプレッソ用の粉も 高いレベルで挽くことができるという事です。 また、なぜ1Zpressoを選択…

《オススメコーヒー豆ネットショップ》コーヒールアクのオススメショップ

こんにちは！コーヒールアクです。10月になりようやく秋らしい、 過ごしやすい気温になってきましたね。この時期になるとホットコーヒーがより おいしくなります。みなさんはコーヒー豆を 購入されていますか？コーヒーを飲むうえで 一番大切であると言える「コーヒー豆」今回はお忙しい方でも注文しておけば 勝手に自宅に届く便利な「ネットショップ」オススメのコーヒーショップを3つ紹介させて頂きます。よかったらご参考下さい。【堀口珈琲】 ここはみなさんご存じの方も多いと思いますが 東京にある有名なスペシャリティ(高品質) コーヒーショップです。傾向としては深煎りのコーヒー豆が多く 苦いだけではなく、甘みもあるの…

《ブログの方向性について》コーヒールアクの雑談

こんにちは！コーヒールアクです。 長らく更新せずに失礼しました。 更新していないのにアクセスしに来てくださって いたみなさま、ありがとうございます。 この度はこのブログの方向性として 少し変えて行こうかというお話をしたいと思います。 今まで通りコーヒー主体というのは もちろんそのままですが 一月ほど、ボクは毎日のように更新していました。 そこをちょっと見直していこうかと。 YouTuberや最近のネット発信者を参考にして 軽めなものでもどんどんアップしてみようと 一ヶ月毎日更新しました。 しかし、本業をこなしながらの 毎日更新はちょっと忙しかったです (すいません、弱音です) ボクはコーヒーを…

《コロンビアってどんな国？》コーヒールアクのコーヒー社会教室

こんにちは！コーヒールアクです。 ボクは10年ほど前からコーヒーを 趣味として初めましたが 国や地理に関してはほとんど知りません。 (勉強は苦手です...) しかし、コーヒーが作られるのは 世界各地。 コーヒーが関係する国からでも 勉強していこうと今回のジャンルを立ち上げました (お詳しい方、アドバイスなど頂けると嬉しいです) 今回取り上げたるは コロンビア！ なぜコロンビアかといいますと ボクがコロンビアのコーヒーが好きだからです(笑) Σヽ(ﾟ∀ﾟ；) しかしコロンビアを調べようとすると 不思議なぐらい アウトドアメーカーや これがでてきますね(笑) さて、本題に 【地理など】 南アメリカ…

《フィーカって知ってます？》コーヒールアクのコーヒー教室

こんにちは！コーヒールアクです。 タイトル通りなんでけど「フィーカ」って ご存知ですか？ スウェーデンの習慣で友人など親しい間柄の 人とコーヒーを楽しむ事となっております。 参考文献 https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%82%AB フィーカは直訳すると 「コーヒーを飲む」となるそうです。 何が言いたいかと言うと これってすごくよくないですか！？ ...熱くなりました(笑) 日本でよく言われるのはコーヒーブレイクや 「お茶しようかー」などですが それぐらいスウェーデンでは日常に コーヒーや飲み物を楽しむ文化…

《深煎りコーヒーの楽しみ方》コーヒールアクのコーヒー教室

こんにちは！コーヒールアクです。 前回、浅煎りコーヒーのすすめをやりましたので 反対に深煎りのすすめもやっていきたいと 思います。 浅煎りのコーヒーと違い、深煎りのコーヒー豆は 表面がツヤツヤしていたりします。 これは焙煎がすすんでいる事で コーヒーオイルが表面に出てきています。 コーヒーオイルは香りや口当たりに影響すると 言われ、ボクは深煎り豆を使うときは これを意識するようにしています。 今回はこの深煎りコーヒーを楽しむ為に コーヒーオイルを活かす器具を紹介 していきたいと思います。 【フレンチプレス】 【正規品】 BODUM ボダム BRAZIL フレンチプレスコーヒーメーカー 0.35…

《ボクのホットカフェオレ<中煎り～浅煎り>》コーヒールアクのコーヒー淹れ方紹介。

こんにちは！コーヒールアクです。 最近、少しずつ涼しくなってきて ようやく秋らしくなってきましたね。 こんな時期に飲みたくなるもの、 ありませんか？ ...そう！！ホットカフェオレですね？ (無理やり) 今回ご紹介するは 「ボクの」ホットカフェオレです。 というのも、好みは人それぞれ ボクのホットカフェオレは甘さ控えめの コーヒーの味が濃いめです。 よかったら参考にして頂き、 自分好みに調整頂ければ幸いです。 【コーヒー抽出レシピ】 豆量 15グラム 抽湯量 150ml(落としきり) 挽き目 細挽き ・湯温は90度以上 ・1投目の蒸らしにて30mlほど注ぎ ティースプーンなどで撹拌する。 ・以…

《東京にいってきました！4<SCAJ後編>》コーヒールアクのコーヒー旅

ふふふ...前回の投稿でもお話したように お会いしてきましたよ。 そう、 カズマックスさんに！！ https://www.youtube.com/user/KAZUMAXcoffee https://twitter.com/KAZUMAXcoffee?s=09 YouTubeにてコーヒーを発信しておられ この道ではとても有名な方です。 今回は急遽SCAJに参加されるどころか カリタのブースでコーヒーを淹れるという 情報を確認し、とても楽しみにしてました。 本物(？)もとても笑顔のステキな方で 優しそうな表情でコーヒーを淹れておりました。 使うコーヒー豆はカズマックスさん師匠の A-1コーヒーの…

《東京にいってきました！3<SCAJ前編>》コーヒールアクのコーヒー旅

こんにちは！コーヒールアクです。 長くなりましたが、今回より本編のような ところです(笑) ついにこの時がきたかと駅からワクワクして 歩いてきましたが いや、でか！ビッグサイトでかーー！ 想像の1.5倍ぐらいのサイズでした(笑) この中の一部とはいえ、アジア最大級は だてじゃないですね... 入り口にて待機していると Twitterのフォロワーさんが次から次へと 声を掛けてくださり、ありがたかったです。 焙煎豆をくださる方もおられ、 ほんとうにうれしい！ (何も持ってこなかったや...) 入場すると、すぐにあったのは やったー！コロンビア！ このマイルド感がたまりません。 早速に試飲を頂きまし…

《東京に行って来ました！2<到着～豊洲市場>》

う〰️、腰痛い、少しは寝れたけど.... あ、こんにちは！コーヒールアクです。 今回は第2話、東京に到着してからのお話と なります。 夜行バスでいったはいいですが 体調はベストといった感じでもなく... でも外を見ると、東京についたんだなーと テンションが上がって元気なります。 (少し雲っていますが...) この時の時間が5時30分ごろ、 SCAJがはじまるのは10時からでしたので Twitterのフォロワーさんから提案頂いていた 「豊洲市場」に向かうことにしました。 (おいしいサーモンが食べたい...) 東京の駅はハイテクですねー スマホでポチポチ調べながら「新豊洲駅」へ 豊洲市場ゆるキャラ…

《東京にいってきました！<大阪～バス出発編>》コーヒールアクのコーヒー旅

おらこんなむらい～やだ～、おらこんなむら い～やだ～♪ は！！！っ すいません こんにちは！コーヒールアクです。 先日よりなんと 東京に行ってきました！ そして、準備や当日の活動などでブログを お休みしておりました... 今回の目標はもちろん SCAJ!!! 内容としては長くなりますので 分けてお送りしていきます。 コーヒールアク、東京は今回で 3回目ほどで 数えるほどしか来たことがありません！ 東京の人ってどうなのかな～ 怖いのかな～((( ；ﾟДﾟ))) ワクワクと不安を感じながら 東京へと向かいました。 当日は大阪より夜行バスにて向かいました。 「夜行バスにて向かって、夜行バスで帰れば時…

《少しお休みします》コーヒールアクの報告

こんにちは！コーヒールアクです。 今回は報告記事です。 ここ一ヶ月ほど毎日投稿していましたが 13日にSCAJを見に行ったりとここ数日の 予定が詰まり、記事のストックが 追い付かなくなってきました。 よって少しの間、投稿をお休みさせて頂きます。 またSCAJでのお土産ばなしといいますか ブログにあげようと思いますので よろしくお願いします。 それでは <SNSやってます> Twitter https://twitter.com/coffeeluak?s=09 (メインはここで活動しています。よかったらお声かけ下さい。) YouTube https://www.youtube.com/chann…

《浅煎りコーヒーのおいしさ》コーヒールアクのコーヒー教室

こんにちは！コーヒールアクです。 今回は浅煎りコーヒーについて 語りたいと思います。 というのも、どうも敬遠されがちといいますか 違和感を感じるところがあった為 今回は浅煎りコーヒーの楽しみ方を 伝えられれば良いな、と思います。 もちろん深煎りコーヒーを否定するわけでは ありません。 インドネシアやブラジルの深煎りなど ボクも大好きですし もしかしたら浅煎りも選択になるのでは ないのかなーというボクからの 提案となります。 まずはのご説明として 【深煎り、浅煎りの味の傾向】 深煎りは苦味が強く、酸味が少ないです。 浅煎りは酸味が強く、苦味が少ないです。 深煎りの良いところであり、敬遠されるのは…