茶の上に、鳥や花を描くものです。
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続続編、汪曾祺,中国民衆の食多田敏宏2022-09-02
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中華美味大全(梁実秋)多田敏宏2022-07-29梁実秋という中華世界随一の食通が、様々な料理について書いています。
中国、茶のエッセイ多田敏宏2022-07-30茶に関する、中国の作家のエッセイをいくつか集め、和訳しました。
北京伝統の茶や酒、食について語る。古き良き北京の味金受申2022-05-04
朱自清散文集 多田敏宏編訳版多田敏宏編訳2022-04-13
https://r.binb.jp/epm/e1_212967_06112021050142/
周作人、中華飲食エッセイ集多田敏宏2021-10-07食憲鴻秘(朱彝尊)、中国清時代レシピ集多田敏宏2021-04-13もしよろしければ、ご購入をお願いいたします。茶についても記載があります。
この度、編訳、出版しましたので、よろしくお願いします。
茶を点じる 急須の中の沸騰した湯を茶碗に入れる。茶を点じる方法は全部が全部同じではない。まず、茶碗の中に入っている茶の粉に少量の湯を注ぎ、かき混ぜてペースト状にする。少し経ってから沸騰した湯を注ぎ、ささらでかき混ぜる。味 茶は味が大切だ。香、甘
お茶とは直接の関係はありませんが、清時代の料理書に風邪を治す粥のレシピが載っていたので、ご紹介します。
清時代の曹庭棟という人が老人向けの養生書に書いています。
周墨農がかつて私に「閔汶水という人は真の茶の達人だ。口に入れなくても茶のよしあしがわかる」と言ったことがある。 そこで私は崇禎10年(1638年)9月に南京に行った。船が岸に着くや否や飛び降りて、閔汶水さんを訪ねた。午後だったが、彼は用事で出ていて、晩くなって
唐代の有名な茶詩です。
中国茶の種類は豊富で、商品茶の角度からは六つに分けられる。
オムニ7で売っているので、買ってください。
茶外茶について周作人が書いています。
1930年中国の上海で生まれた李国文という作家が、茶とその他の嗜好品を比較しています。
中国陝西省出身の作家賈平凹が、同省特産の陝青茶を絶賛しています。皆さんも試しに飲んでみられたらどうでしょう?
「穀雨の頃、茶のいい季節になった、鼎の湯が沸き友人がやってきた」これは文徴明が自らの絵に添えた詩だ。彼が描いたのは山水の間にたたずむ茶飲み小屋で、そのゆったりとした境地は憧れを抱かせる。現在は穀雨はすでに過ぎ、立夏の後だが、亜熱帯の夏は特別に長くて蒸
陸文夫が「茶の縁」というエッセイの中で碧螺春をたたえています。 蘇州で半世紀生活しているので、蘇州の名茶碧螺春のことは当然ある程度わかっている。1950年代と60年代、碧螺春が売りに出されると、少し買っていた。それは一種の享楽だった。特に病気の時にいい茶
金受申が書いています。
碧螺春という有名な緑茶について周瘦鹃が書いています。
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