白ワインの定番すっきりとして飲みやすいシャブリ！コスタル・シャブリ

COSTAL Chablis コスタル・シャブリRecolte 2018辛口白ワインと言えばシャブリ！シャブリは、フランスのブルゴーニュ地方にある「シャブリ村」で造られています。ブルゴーニュと言えば、ボルドーと並んでフランスの二大ワイン産地で世界的にも有名ですね。ブルゴーニュワイ

ピーマンを丸のまま使う！ピーマンの肉詰め赤ワインソース

ピーマンの肉詰め赤ワインソース定番のピーマンの肉詰めを一工夫して見たよ普通は、ピーマンを縦半分に切ってひき肉を詰めるけど今回は、丸のままのピーマンにひき肉を詰めて焼いたよ。ピーマンの肉詰めに付けるソースもいつもだと、ケチャップ、とんかつソース、マスタード

色鮮やかで飲みやすいイタリアのキャンティ

IL  PAGGIO POGGIO BONELLISINGLE ESTATE CHIANTI 2018イル・パッジオ・ポッジョ・ボネッリ16世紀から続く信頼のワイナリーのキャンティ品目 ワイン内容量 750㎖アルコール分 13％酸化防止剤 亜硫酸塩安定剤 アカシアガム原産国 イタリア輸入者 （株）

簡単でシンプルだけど美味しい！ 鶏むね肉とゴーヤの炒め物

鶏むね肉とゴーヤの炒め物夏野菜のゴーヤゴーヤと言えばゴーヤチャンプル 沖縄料理ゴーヤの特徴は、苦みそして、ビタミンCの含有量が多いこと。炒めても76㎎/100gと大変高いんです。きゅうりやトマトの5倍以上もあります。レモン果汁の50㎎やキウイの69㎎さえも超える豊かさ

白ブドウだけから作られた爽快なスパークリングワイン

キーファー・ブラン・ド・ブラン・ヴァン・ムスー上質な爽快ヴァン・ムスー白ブドウだけから造られたブラン・ド・ブランクリーミーな泡に包まれた果実味がふんわりと、果実感ある豊な香りとフレッシュでフルーティーな味わいでバランスが良くて飲みやすい辛口スパークリング

美味しいイカ料理！簡単に出来るイカのトマト煮込み

簡単で美味しい！ イカのトマト煮込みイカ焼きイカの煮物いかめしなどがすぐに思い浮かびますね。イカが不漁で例年より価格が高いですね。品物も小ぶりなものが多いように思います。新鮮な生のイカで、わたやイカ墨を入れて作る方法もありますが、スーパーで見切り品の茹で

10分で出来るのに美味しい！ 茹でるだけのリゾット

超簡単で美味しい！リゾット茹でて作るだけの料理なのに美味しいんです。簡単に出来るので料理が苦手でもOK！「アクアパッツァ」の日高シェフの「Risi e bisi」をアレンジして作っています。Risi e bisi リーシ エ ビーシリーシはお米ビーシはグリンピースグリンピースの

ふっくらと焼きあがって美味しい！サワラのグリルとキノコ添え

サワラのグリルとキノコ添えサワラは好きな魚で、スーパーの鮮魚店にある時には買ってくることが多い魚ですね。買ってきて骨を抜いて焼いたりしますが、使い切れない分はラップに包みジップロックに入れて冷凍保存して置きますね。今回使ったものは、自分で冷凍保存して置い

南仏ラングドックの穏やかで飲みやすいい白ワイン

DOLMEN LA PIERRE PLANTEE 2018LANGUEDOCドルメン・ラ・ピエール・プランテ南仏ラングドックは、プロヴァンヌからピレネー山脈、さらにスペインとの国境にに至ります。南フランス沿岸地域で、フランスの主要なワイン生産地です。名高いワインは、ヴァン・ド・ペイ・ドックや

夏野菜のサッパリ素麺と香味野菜のサラダ

ベジそうめんとサラダ夏暑い時には、食欲が落ちてあまりたべたくなくなってしまいますね。口当たりのいい冷たいものばかり食べてしまい、余計に食欲がなくなってしまうことがありますね。夏の熱い時食欲が低下したときにさっぱりとした夏野菜の素麺は食べやすくていいですよ

生臭くない美味しい！真鯛のあら炊き

ひと手間が美味しい「真鯛のあら炊き」の決めて魚のあら炊きやぶり大根など、美味しく作るには、魚の臭みをしっかり取ることがj必要ですね。真鯛のあらでうしお汁（お吸い物）を作ったりするのも臭みが残ると美味しくないですね。特に、ブリなど青魚は臭みが強いですね。熱湯

スペイン バレンシア生まれフレッシュなスパークリングワイン

VINA CECILIA BLANC DE BLANCS BRUTヴィーニャ・セシリア・ブリュトスペイン地中海沿岸の風光明媚な産地バレンシアからの贈り物ヴィーニャ・セシリア・ブリュットは、フレッシュなスパークリングワインです。樹齢30年の石灰質畑から収穫された、マカベオ60％、マルバシーア30

簡単で美味しい！ お米と野菜のサラダ風リゾット

簡単で美味しい お米と野菜のサラダ風リゾットリゾットと言っていますが、リゾットとは少し違っています。リゾットは、お米を炒めて炊いたものですね。お米と野菜のサラダ風リゾットは、お米と野菜を茹でて作ります。茹でて作るので簡単に出来るんですよね。本来、Riso boll

Montebello Spumante Brut モンテベッロ スプマンテ ブリュット ビアンコ

モンテベッロ・スプマンテ・ブリュット・ビアンコイタリア北部のヴェネト州で作られているスパークリングワインの白ワインです。ミディアムボディでやや辛口のスパークリングワインですね。このワインは、通販のワイン屋さんで購入しました。ボルドーの金賞ワイン、赤ワイン

簡単で美味しい！ 鶏の手羽元トマト煮

鶏の手羽元トマト煮鶏の手羽元はお好きですか？自分は、鶏の手羽元が好きで料理に使いますね。カレー、クリームシチューやおでんを作る時にも使います。鶏の手羽元とゆで卵の煮込みなども美味しいですね。骨付き肉は、味わいがあってかぶりついて食べるのがいいですね。女性

ESPIRITU DE CHILE GRAN RESERVA MERLOT 2016

エスピリトゥ デ チリ グラン レゼルヴァ メルロー 2016赤ワインは、お好きですか？自分は、白ワインとかスパークリングワインの方が好きなんですよね。白ワインやスパークリングワインは飲みやすいですからね。赤ワインの美味しさがどこにあるのかよくわかっていない

美味しいラーメン屋さん発見！ ”濃厚鶏そば”

美味しいラーメンが食べたい！何かこの頃、美味しいラーメンが食べたいなって時々思ってた。もう一年半位ラーメン屋さんに行っていなかったと思う。その間に食べていたラーメンは、カップ麺とインスタントのラーメンばかりです。インスタントのラーメンでは、ラ王が好きです

あさりのだし汁が美味しさの決めて ボンゴレ

美味しいボンゴレを作ろう！スーパーマーケットで一年中見かけるあさりあさりが美味しい旬の時期は何時なんでしょう。あさりは、産卵期を迎える春から夏が一番身が大きく柔らかくなり、いい出汁が出て美味しい時期になりますね。4月、5月、6月が出盛りで、特にゴールデンウィ

JAUME SERRA CAVA ハウメ・セラ・ロゼ・ブリュット・カヴァ

JAUME SEERA CAVAハウメ・セラ・ロゼ・ブリュット・カヴァラベルを見た時には、何て読むんだ・・・？名前が分からなかったな。ボトルの裏のラベルを見てやっと「ハウメ・セラ・カヴァ」なんだと納得。「ハウメ・セラ・ロゼ・ブリュット・カヴァ」これがこのワインの名前なん

超簡単！ たった3つの材料で美味しい “翡翠チャーハン”

翡翠チャーハン！翡翠は、緑色の透明なキレイな石一般的には、翡翠と言えば緑色の石を思い浮かべますね。しかし、白色、淡紫色、葉緑色、暗緑色、ピンク、青、黒、黄、橙と言った様々な色があるようですね。ヒスイ⇒ 英 jaide ジェイド 深緑の半透明な宝石の一つ。東洋（