飲食店独立と食育の道
住所
中原区
出身
稲城市
ハンドル名
ありぽんさん
ブログタイトル
飲食店独立と食育の道
ブログURL
https://www.ariponyukihiro.work/
ブログ紹介文
給食会社で人材育成を担当している、3児の父です。子ども食堂を月に1回、神奈川県の川崎市で運営しています。飲食店独立に向けての考察や子ども食堂、食についてなど、この先の進め方についてお伝えしてまいります。
自由文
座右の銘「心優しきものが文化を作る」 今年で40歳、人生の後半は社会貢献すること。 社会に貢献することで、自身の心を豊かにしていきたいと思っています。 皆様、どうぞよろしくお願いいたします。
更新頻度(1年)

13回 / 14日(平均6.5回/週)

ブログ村参加:2019/08/11

ありぽんさんの人気ランキング

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今日 08/24 08/23 08/22 08/21 08/20 08/19 全参加数
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OUTポイント 0 10 30 60 20 30 50 200/週
PVポイント 20 470 970 1,060 1,040 950 1,150 5,660/週
料理ブログ 867位 872位 830位 863位 914位 819位 819位 33,138サイト
料理レシピ集 47位 47位 43位 46位 50位 45位 46位 2,408サイト
グルメブログ 1,013位 1,015位 945位 999位 1,084位 939位 932位 29,617サイト
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川崎情報 5位 5位 5位 6位 6位 5位 5位 399サイト
今日 08/24 08/23 08/22 08/21 08/20 08/19 全参加数
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INポイント 0 0 10 10 0 10 10 40/週
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料理ブログ 1,078位 1,045位 984位 1,011位 1,092位 1,054位 1,006位 33,138サイト
料理レシピ集 38位 35位 34位 35位 40位 38位 39位 2,408サイト
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料理ブログ 110位 109位 98位 92位 89位 92位 92位 33,138サイト
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ありぽんさんのブログ記事

  • こんなに素敵な店長さんがいたのか 無料食堂の取り組み  「奈良のまるかつ」

    まるかつ 本店 無料食堂 店舗紹介 先日、出勤途中、スマニューを見ていたんです。 そしたら素敵なお店の紹介記事がありました。 こんなに心の優しい人がいたのかと、純粋な思いに泣けてくる、 素敵な店長がいるお店です。 まるかつ 本店 そのお店は奈良県にあります。 遠いなぁ~ 提供している料理は、店名の通り、とんかつです。 メニューが豊富にあります。 とんかつ好きの私には、ホームページの写真を見ているだけでどれもこれも美味しそう でたまりません。 marukatsu912.com 一番心ひかれたのは、ミックス定食です。 えびは希少なものを特別に仕入れ、衣は薄くつけて作っているとのこと。 こだわりが伺…

  • 2019年8月 子ども食堂の実施報告

    子ども食堂準備開始 メニュー 毎回のレシピ作りのポイント4つ 作成風景 出来上がり 子共たちの声 ご利用者さま数 子ども食堂準備開始 今日も午後14時から作成スタート。 まず手洗い。 衛生管理の基本の手洗いをきっちり行います。 今日は高校生1年生のボランティアの子が来ており、一緒に細かく手洗いを行います。 www.ariponyukihiro.work マスク、手袋を着用し、料理開始です。 メニュー ピーマンの肉詰め トマト煮込み マカロニサラダ コンソメスープ ご飯 ピーマンの肉詰めは、外食ではなかなか見ないメニューです。 手間がかかりますから。 お母さんが手間暇かけて作る、家族の体のことを…

  • ふんわりリコッタとバターミルクパンケーキ フワッフワッであっさり コマザワパークカフェ

    今日は世田谷の駒沢公園に来ました。 一番上の娘が、部活の試合があり、その応援です。 今日は私の母と下の子二人の面倒を見つつ、朝カフェです。 コマザワパークカフェ 外観 店内 メニューブック 料理 感想 店舗紹介 おすすめ度 コマザワパークカフェ 車で来まして、少々公園内を散歩。 蝉が木にとまっていたので手で取って子供たちに見せますが、怖がって来ないんです。 現代っ子って虫になかなか触れない。 うちの子だけかしら。 歩いていくと少々入り口がどこなのかわかりにくいお店を見つけました。 外観 看板もちょっとわかりにくいかなぁ とりあえず入ってみることにしました。 店内 お店の中に入り、店員さんに案内…

  • プレーンとれーずん食パン 普段使いにちょうどいい 一本堂 武蔵新城店

    一本堂 武蔵新城店 外観 ちらし 商品写真 感想 店舗紹介 おすすめ度 今日は地元の武蔵新城をブラブラしてました。 もう40歳なので、体メンテナンスのために 毎週土曜日は整骨院に行きます。 ここは先生も熱心でいいですよ。 おすすめです。 www.yokoo-seikotsuin.net その後、ドトールで一息。 料理試作のための食材を購入し、前から気に なっていた食パン屋さんに行ってみました。 一本堂 武蔵新城店 看板が大きくて目立ちます。 ちょっと自転車を停めてメニューを見ます。 へー、9種類もあるんですね。 プレーン1斤で280円! 280円で本格的な食パンが購入できるのならお得ではないか…

  • 新しい飲食店の形の模索 答えを見つけたい

    お金がある世帯と無い世帯 土地の盟主の役割 「未来食堂」さん「百食屋」さん、知ってます? お金を循環させる役割の飲食店 お金がある世帯と無い世帯 お金がある世帯、無い世帯、世の中さまざまだと思います。 お金って潤沢にあれば幸せなのかというと、そうではないと思いますが、 無さ過ぎても困るものです。 私の幼少期、無い部類の世帯に入っていたと思います。 今は真ん中くらいだと思います。 先日娘に自分の小さかった時の話をしました。 ぼっとん便所って知ってるか? 何それ? 水洗じゃないトイレだよ。穴深く掘ってあってそこにするの。 え? 大きいのしたら、たまにはね上がってくるんだよ。 やだ~ 皆さんはご存知…

  • セブンイレブンアイス 「すっぱすぎ~ やりすぎレモンバー」

    すっぱすぎ~ やりすぎレモンバー 採点 評価 今日も暑かったですね。 そして今日も私お仕事頑張りました。 頑張ったぞ!俺。 なかなか日々お仕事していても、この年になると誰も褒めてくれません。 でも褒めてほしいんです。 なので自分を自分で褒めてあげるために、頑張った日には好物のアイスを与えます。 今日もいつも行くセブンイレブンでアイス探し。 なんかまた変な名前のアイスがありました。 これです。 すっぱすぎ~ やりすぎレモンバー 本製品は酸味の刺激が非常に強い製品となっております。 酸味の刺激に弱い方や小さいお子様は、十分ご注意ください。 と書いてあります。 とにかく酸っぱく作ったんですね。 レモ…

  • 冷しお茶漬けらーめん ごはん入り!?「珍来 柏東口店」

    珍来 柏東口店 外観 店内 料理 店舗紹介 おすすめ度 今日は仕事で柏に行きました。 初めて来ました。 お盆真っただ中ということもあり、人が多く賑わっています。 若者が多いですかね。 プラプラと、何か面白そうな、食事を楽しめるお店は無いかと探していました。 珍来 柏東口店 駅前を10分くらいウロウロしていたでしょうか。 なんだか不思議なのぼりを発見。 冷しお茶漬けらーめん!? 外観 ん?、なんか面白そ~ お店をジロジロのぞき込むことに。 「珍来は柏レイソルを応援しています。」 サッカーチームを応援してるんですね。 冷しお茶漬けらーめんにひかれたのでこのお店に行ってみます。 店内 基本赤かと思い…

  • デミソースハンバーグの包み焼き 超絶グツグツ 「吉祥寺の洋食大野亭」

    今日は仕事で吉祥寺にきました。 なんだかハンバーグが食べたくなり、本格的なハンバーグを探します。 外食するってワクワク感が大事だと思うんです。 ネットで検索して見つけたのがここです。 ハンバーグの包み焼きが一押しみたいです。 吉祥寺の洋食大野亭 外観 店内 料理写真 感想 店舗紹介 おすすめ度 吉祥寺の洋食大野亭 久しぶりに来ました、吉祥寺。 いろいろなお店がたくさん。 hamoyoko.jp なんか面白そうなお店がたくさんありました。 今度行ってみたい。 今日の目的はハンバーグです。 細い路地を抜けて見つけました。 外観 ローストビーフ丼が有名なんですね。 秋葉原にも系列店があります。 階段…

  • 飲食店での独立を目指す目的

    幼少期の思い出 子ども食堂は恩返しの形 きっかけは父の思い 事業計画 幼少期の思い出 幼少期、裕福ではなかったです。 母と子の二人暮らし、両親は自分が3歳の頃に離婚しました。 小学校~20歳まで稲城市で生活していました。 梨がおいしい、大好きな街。 www.city.inagi.tokyo.jp 女手一つで自分のことを育ててくれた母、今でも息子のことを気にかけてくれる母、 母のことをすごく尊敬しています。 自分一人で子どもを育てることができるか?、無理だと思います。 心が持たない。 母は一人で父親と母親の役割を全うしていました。 無欲で自分のためには何も買わず、化粧もせずに毎日仕事と家事。 今…

  • ローストビーフのサンドイッチ

    ローストビーフのサンドイッチ 材料・分量 (5人前) 作成風景 具材の準備 サンド 出来上がり ローストビーフのサンドイッチ ローストビーフの発祥はイギリスだということを皆さんご存知でしょうか? 私は知りませんでした。 古代ローマ軍によって生み出されたイギリス料理 ローストビーフの起源は古く、イギリスに駐留していた古代ローマ軍が、牛肉をかたまりのままたき火で焼いて食べたことが始まりだと伝えられています。 また、かつてイギリス貴族の間では、日曜日に牛1頭を丸ごとさばいてローストビーフを作る「サンデーロースト」という習慣がありました。しかし、牛1頭分のローストビーフをその日のうちに食べきることは難…

  • トーストセットダブル クリーミー生食パン 「武蔵境のラ・パン&ドルチェ」

    今日は久しぶりに雨が降りました。 束の間でしたけどね。 今日は仕事で武蔵境に来ました。 お昼はどこで食べるか、スキップ商店街を歩いていたら、素敵なパン屋さんを 見つけました。 武蔵境のラパン 外観 店内写真 料理写真 店舗紹介 おすすめ度 武蔵境のラパン 暑いので量を食べるというよりも少量で美味しいものがいいなぁと思っていたんです。 看板に「パンをお選びください」の文字を発見。 何だろうとよくよく見ることに。 へー、なんかこだわりがありそう。気になる~ 看板しか見ていなかったのでお店を観察。 外観 なんかキレイです。まだ新しい感じ。 オープンして半年くらいのようです。 ラパンというパン屋さん。…

  • 低温調理 簡単ローストビーフ

    低温調理 簡単ローストビーフ 材料・分量 作成風景 重量計測 加熱 加熱後の状態 焼く 低温調理の味と安全性 低温調理 簡単ローストビーフ ローストビーフ作りって少々ハードルが上がります。 火の管理が大変そう。 オーブンがなきゃできないんじゃないの? そういった意見があるのではないでしょうか。 今回は、鍋とフライパンでできる、簡単なローストビーフの作り方の紹介です。 材料・分量 牛モモかたまり 300g 塩 3g 黒こしょう 3g サラダ油 適量 使う材料は上記の通り。 使用する器具類は、鍋、フライパン、温度計、ジップロックです。 なかなか温度計って無いですが、あると役立ちます。 www.ta…

  • ひつまぶし 土岐アウトレット近くの名店 「うなぎ 横綱」

    うなぎ 横綱 外観 ころうどん? 料理写真 感想 店舗紹介 おすすめ度 一番上の娘が土岐プレミアム・アウトレットに行きたいということで、 向かいました。 www.premiumoutlets.co.jp 女の子はお買い物が好きですね。 嫁さん、上の子、真ん中の子でウィンドウショッピングに行きました。 私と一番下の子は入り口付近のフードコートにサーティンワンがありましたので、 アイスを食べつつ、涼んでいました。 その後お昼ご飯。 せっかく名古屋に近いので、ひつまぶしを食べようということになり、ただ名古屋に 行くにはちょっと遠い。 みんなわがままです。 近くのひつまぶしを食べられるお店を探していた…

  • 「気胸で入院」 よこはま動物園ズーラシアに行った日

    今週のお題「人生最大の危機」 よこはま動物園ズーラシア 即入院 気胸とは 管を入れる 今週のお題「人生最大の危機」 夏真っ盛りですね。 毎日暑い。 この時期になると思い出します。 何年前でしょうか、10年くらい前ですね。 健康って有り難いと痛感しました、気胸で入院した経験です。 よこはま動物園ズーラシア 一番上の子と母と3人で横浜にある動物園、ズーラシアに出かけたんです。 www.hama-midorinokyokai.or.jp 運動会とか、動物園行くとか、毎回イベントごとのときのお弁当作りは私が行って います。 基本的に料理好きなんです。家事全般好きです。 この日も前日から仕込みをしていま…

  • おざら御膳 接客のいい古民家のほうとう屋さん「甲州ほうとう 完熟屋」

    甲州ほうとう 完熟屋 外観 おざら? 料理写真 感想 店舗紹介 おすすめ度 今日は家族で日本で一番星空が見える場所 へ来ました。 長野県の阿智村というところです。 mt-heavens.com おススメです。 満点の星空。美しいというのはこういうこ とを言うのかと、考えさせられます。 都会って美しくないですね。 都会って言っても、私川崎ですけどね。 途中、勝沼で桃狩りとワイナリー、温泉を 楽しみ、お昼はせっかくの山梨なので ほうとうを食べることにしました。 甲州ほうとう 完熟屋 いろいろ調べたら、古民家の雰囲気の いい感じのお店が見つかりました。 早速伺うことに。 12時くらいに到着。 混んで…

  • セブンイレブンアイス 「おおすぎ~ やりすぎクッキーアイス」

    今週のお題「わたしのイチ押しアイス」 おおすぎ~ やりすぎクッキーアイス 採点 評価 過去記事 セブンイレブンのアイス品評「こんなにナッツの食感が楽しめるキャラメルアイスバー」他2つ 今週のお題「わたしのイチ押しアイス」 暑すぎですね。 皆様、この暑い夏、いかに乗り越えていきますでしょうか? 私はアイスが大好きで、冬でもよく買って食べるのですが、夏になると購入割合も 上がっていきます。 太っちゃうから控えたいんですけど、抑えることが困難です。 そしてアイスは自分へのご褒美。 今日もよく頑張ったぞ、俺。 この年になるともう誰も褒めてくれないですからね。 自分で自分を承認してあげて、明日の活力にし…

  • 味玉つけそば(中盛り) あごだし豚骨、最高! 「武蔵新城のつけそばまき野」

    今日はお仕事お休みでした。 真ん中の子は10時から塾らしく、朝ご飯を二人でのんびり目に食べました。 冷蔵庫にあったつけ麺1人前を二人で。 洗い物して、クイックルワイパーして、洗濯物干して、子どもを送り出して、 いつもの武蔵新城のドトールへ。 愛しのアイスコーヒーをいただきます。 ブログの更新やらカスタマイズやらしていたらお腹が空いてきました。 武蔵新城のつけそばまき野 外観 料理写真 感想 店舗紹介 おすすめ度 武蔵新城のつけそばまき野 何食べようかなぁと、自転車でウロウロしていました。 しかし暑い。 汗はあまり出ない方なのですが、この日差し、体力奪われます。 武蔵新城はラーメン屋さんが多いで…

  • 子ども食堂レシピ 「秋野菜ジューシーメンチカツ」

    先日、高校の同級生4人と飲みました。 定期的に会っているんですが、みんな変化がありますね。 人は、環境、偶然、遺伝、意思、の産物と誰かが言っていました。 偶然と遺伝はどうしようもない、環境と意思は自分で変えられる。 特に意思は今日にでも変えられる。 意思かぁ。 強く持たないとですね。 今日は10月の子ども食堂のレシピ作りをしました。 秋野菜ジューシーメンチカツ 毎回のレシピ作りのポイント4つ 材料・分量 (10人前) 試作風景 まとめ 秋野菜ジューシーメンチカツ 仕上がりはこんな感じ。 毎回のレシピ作りのポイント4つ 手間暇かけていること 大人も子供も「おいしい」と感じること 季節を感じること…

  • 子ども食堂レシピ 「ピーマンの肉詰め トマト煮込み」

    やっと梅雨があけました。 夏本番です。子どもたちはもう夏休み。 小学生のころ、夏休みってそんなに楽しみじゃなかったなぁ。 ピーマンの肉詰め トマト煮込み 毎回のレシピ作りのポイント4つ 材料・分量 (10人前) 試作風景 まとめ 今日は子ども食堂の8月提供予定のレシピをまた作ってみました。 子どもの好物でして、リクエストに応えた感じです。 ピーマンの肉詰め トマト煮込み 仕上がりはこんな感じ。 毎回のレシピ作りのポイント4つ 手間暇かけていること 人も子供も「おいしい」と感じること 季節を感じること 衛生上問題ないこと 手間暇かけるのは、愛情を込めるためです。 既製品はあまり使いません。 ボラ…

  • ローストビーフ丼 美しい 「日吉のやながわ精肉店」

    今日はお仕事をお休みしました。土日仕事なので。 朝起きて、整骨院で体メンテナンス、その後ドトールでアイスコーヒーを飲み、 家に帰り洗濯、食器洗い、家の掃除をしました。汗だくです。 ふと思い立ち、お昼はおいしいものを食べに行くことに決めました。 日吉のやながわ精肉店 外観 料理写真 感想 店舗紹介 おすすめ度☆☆☆☆ 日吉のやながわ精肉店 真ん中の娘と日吉の「やながわ精肉店」に向かいます。 真ん中の娘はハンバーグが好きなんです。子どもはみんな好きですけどね。 駅前にあるということで、自転車で駅前の坂を二人で一生懸命こぎながら登ります。 日吉駅前って飲食店多いんですね。 ラーメン屋さんはいたるとこ…

  • ステーキ丼 選べる楽しさあるけどね 「蒲田のTHE肉丼の店」

    もうエアコンなしでは寝られなくなりましたね。 暑すぎるのか、蚊があまりいないような気もします。 昔ほど刺されていないような、気のせいでしょうか。 蒲田のTHE肉丼の店 外観 料理写真 感想 店舗紹介 おすすめ度 蒲田のTHE肉丼の店 今日は仕事終わりに蒲田の「THE肉丼の店」に行ってきました。 飲食店での独立を考えていまして、ステーキ丼がいいかなぁと安易に思っていたの です。 実際にやっているお店を探してみたら結構あるもんですね。 職場の近くにありました。 期待に心躍らせながら向かいます。 外観 蒲田駅西口、徒歩5分、結構近いです。 少々わかりにくい感じではありますが。 お店の入り口には看板が…

  • ドラゴンボールと主体性  名言「おら、ワクワクすっぞ!」

    皆さん、お笑い好きですか? 私は大好きで、最近はアイデンティティの田島さんの野沢雅子さんのモノマネがお気に 入りです。少しずつメジャーになってきており、うれしい限りです。 ドラゴンボール 「おら、ワクワクすっぞ! 目標設定と毎日の仕事 ワクワク感と主体性 ドラゴンボール ドラゴンボールは小さいときからよく見ていました。 主人公の孫悟空がドンドン強くなり、強敵に負けずに倒してしまう姿に、心躍るものが ありました。 「おら、ワクワクすっぞ! 孫悟空の名言に 「おら、ワクワクすっぞ!」 がありますよね。 クリリンは強敵が現れるといつもビビってしまうのに、悟空は全くの逆で楽しそうに している。子ども心…

  • 父親の息子への思い

    芸能人の宮迫さん、田村さんが会見をしていました。 吉本興業への思い、涙ながらの内容でした。 岡本社長、ダウンタウンのマネージャーとして昔よくテレビに出ていました。 社員が起こしてしまったこと、どう対応するのでしょうか。 社長と社員は親子関係と似ているのでは? 急な知らせ 父が残してくれたもの 社長と社員は親子関係と似ているのでは? 会社の対応がどうだとかよく言いますが、結局会社ってその会社に対し一番影響力の ある人とその取り巻きだと思うんです。 一番影響力のある人はだいたい社長かと。 会社の社長はどれだけ社員に対し愛情持って接することができるか、親が子どもに 対する接し方と同じです。 表現の仕…

  • 2019年7月 子ども食堂の実施報告

    今日は午前中は曇っていましたが、徐々に太陽が出始め、久しぶりに暑く感じた 日でした。 コーヒーが好きで、いつもはホットコーヒーを飲んでますが今日はアイスコーヒーに しましたね。 雨だとお客さんも減りますので、天気が良くなって良かったです。 子ども食堂準備開始 メニュー 毎回のレシピ作りのポイント4つ 作成風景 出来上がり 子供たちの声 子ども食堂準備開始 今日もボランティアさん含めて100人くらい来ていただく予定ですので、14時から 作り始めます。 材料はこんな感じです。 メニュー メニューは予定通り。 鰯の蒲焼どん 春雨サラダ お吸い物 七夕フルーツポンチ 毎回のレシピ作りのポイント4つ 手…

  • 子ども食堂での衛生管理

    今日も雨が降りました。 洗濯物が少々生乾き感がありますが、しょうがないです。 お天道様は有り難いですね。 明日は子ども食堂 試作写真 毎回のレシピ作りのポイント4つ 衛生管理 衛生管理は知識より意識 明日は子ども食堂 明日は月に1回の子ども食堂の日です。 メニューは、 鰯の蒲焼どん 春雨サラダ お吸い物 七夕フルーツポンチ 試作写真 試作の写真です。 鰯はボランティア総出でさばこうかと思いましたが、魚屋さんにやってもらうことに しました。上手くさばくの難しいですからね。錦糸卵も手作りです。30枚くらい焼く 予定です。タレは甘辛く、みょうがと生姜のみじん切りを入れてさっぱりとさせまし た。 七夕…

  • 子ども食堂レシピ 「本格!シーフードカレー」

    今日もジメジメしてますね。 関東地方の梅雨明けはいつになるのでしょうか? 本格!シーフードカレー 毎回のレシピ作りのポイント4つ 材料・分量(10人前) 試作風景 まとめ 本格!シーフードカレー 今日は子ども食堂の9月提供予定のレシピの試作をしました。 シーフードカレーです。 仕上がりはこんな感じ。 毎回のレシピ作りのポイント4つ 手間暇かけていること 人も子供も「おいしい」と感じること 季節を感じること 衛生上問題ないこと 手間暇かけるのは、愛情を込めるためです。 既製品はあまり使いません。 ボランティアみんなお母さんが多いです。 熟練の腕でもって、心を込めて料理作りをしています。 そして、…

  • 串揚げバイキング 接客が必要ない飲食店 「串家物語」

    今日は家族サービス。 みんな買い物が好きなので、ららぽーと横浜に行くと喜びます。 車停めるのも一苦労、時間が少しでも遅くなると駐車場込んじゃって大変。 行くのも大変、中は人混みがすごい。 今日もいっぱいいるなぁ、みんな買い物好きですね。 ららぽーと横浜の串家物語 外観 料理写真 感想 ららぽーと横浜の串家物語 10時30分くらいに到着し、お買い物は後回しにし真っ先にお店へ。 人だかりがもう出来てました。 早速入店待ちリストに名前を書いて待ちます。 外観 今日はタピオカドリンクがドリンクバーを頼むと飲めるということで、娘にせがまれ まして、頼むことにしました。 開店の11時、1番目の人から名前を…

  • 研修を実施する意味

    研修を実施する意味 現場をより良くするため モチベーション向上のため 今日から大阪へ3日間出張です。 名古屋以西の現場責任者の方々へ、研修を実施するために向かいます。 参加者は総勢20人ほどです。 1回の参加者は10人前後。 少人数制で実施します。 内容は衛生について、調理について、職場環境について等など、多岐にわたり、 1日受講するとみんな疲れ果てる感じです。 内容の密度が濃いので、少人数制でじっくり、ゆっくり、質疑応答しながら理解を 深めていくスタイルです。 研修を実施する意味 研修は会社の業績が悪くなれば、真っ先にカットされる要素の一つです。 研修は無くても現場の運営は回ります。 なんで…

  • 電車でおにぎりを食べる若者

    お腹が空いていた若者 電車でのご飯は良いのか、悪いのか 「いただきます」 を言うこと 食事は色々学ぶ場所 お腹が空いていた若者 先日、現場へ視 察へ行く途中、京浜東北線に乗っていました。 立っていたのですが、席が空いたので座る事にしました。 左端の席、右側に年の頃25くらいの若者が座っています。 スーツ着て、大きいカバンを前に持って座っていました。 駅を一つ、二つ過ぎた頃、隣からガサゴソとビニール袋から何か取り出す音がして きます。 コンビニのおにぎりです。 器用に包みを取り、バリバリと海苔をかむ音を立てながら食べていました。 海苔の香りが漂います。 急いで食べていたので、一つで終わりかなぁと…

  • ミーティング運営のポイント!「常に初演」

    マネージャーのミーティング 伝わったかわからないことってないですか? ミーティングを行う目的 わかりましたを当てにしない このマネージャーがレベルアップするには マネージャーのミーティング 私の勤めている会社は給食の会社で、複数の給食施設の運営を行っています。 現場の責任者を集め、現場の責任者を統括しているマネージャーが3時間程 ミーティングをしていました。 衛生、食事内容、求人、などなど内容は盛りだくさんです。 マネージャーは各項目丁寧に、熱心に、ゆっくりと伝えていました。 聞き手の現場責任者の方々も、しっかりと聞いている様子です。 しかし、聞き手の方々をさらに観察していると、時間が経つにつ…