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マフィンを作ろうとしたしたら牛乳がなかった・・！ なんてことありますよね＞＜ お菓子作りには牛乳は欠かせません。 マフィンで牛乳がない場合・・・ などを代用として作ることができます。 ですが、それぞれ代用するには注意点も ...
サクサクとした食感でみんな大好きじゃがりこ。 唯一の難点は、一度開封するとフタができないということでしょうか。 最近ではパウチタイプで封ができるじゃがりこも売ってますが、じゃがりこと言えばやっぱりカップに入ったあの形では ...
手土産の定番とらやの羊羹。 大きな百貨店にはだいたい店舗があって買いやすいため、私も何を買おうか迷ったらとらやの羊羹を選んでいます。 私の中で【とらや＝羊羹】なのですが、人によっては「とらやはどら焼きでしょ？」という人も ...
消化管に炎症が起こりにくく吸収が良いと今話題のA2ミルク。 ニュージーランドやオーストラリアをはじめ、じわじわと日本にも広まっています。 「早速飲んでみたい！試してみたい！」と思ったとき、知りたいのはA2ミルクはどこで買 ...
アップルパイやミルフィーユなど、自宅で手軽にパイ菓子を作るのに欠かせないのが冷凍パイシート。 業務スーパーの大容量のものが話題になったり、なじみのある食材のひとつになっていますよね。 そんな冷凍パイシート、割れたとしたら ...
簡単にお菓子やパンなどに色をつけることができる食紅。 パステルカラーがついたマカロンやアイシングクッキーなどはかわいくてプレゼントにも人気ですよね。 食紅はあまり種類がありませんが、カラフルな色の作り方はどうすればいいの ...
ふわふわと大きく膨らんだシフォンケーキは誰もが好きなお菓子。 口に入れたとたんしゅわっと溶けるような食感は他では味わえないですよね。 少ない材料で作ることができて手作りお菓子の定番ですが、シンプルだからこそ奥が深いもの。 ...
今や日本だけでなく世界中で人気のある抹茶。 抹茶フレーバーのお菓子やデザートがあるとついつい手に取ってしまいます。 自宅でお菓子を作るときも抹茶パウダーが欠かせませんが、抹茶と抹茶パウダーは何が違うのでしょうか？ 抹茶パ ...
パンを手作りするうえで難しいことといえば、生地の発酵具合を見極めることではないでしょうか。 私もつい発酵時間をとりすぎてしまった…とパンの発酵で失敗してしまい、この生地復活できないかな？と思ったことは何度もあります^^; ...
栗を使ったレシピの中で、作りやすくて初心者向けなのがマロンペーストです。 マロンペーストを作っておけば、お菓子作りやパン作りに大活躍◎ すぐには食べきれない栗をマロンペーストにして保存する人も多いと思うのですが、手作りの ...
クッキーってたくさん種類もあっておいしいですよね！ 手作りクッキーとなると、特別感なんかもあったりしますよね(^^) でも、クッキーの生地を思ったよりも作ってしまって焼ききれなかった！ 冷凍していつでも焼けるようにできた ...
生クリームが中途半端に残ってしまった・・！ お菓子を作ろうと思って買ってきたのに、結局お菓子を作らないで終わってしまった・・！ そんなことありますよね＞＜ 生クリームは冷凍保存可能だと聞いたことはあるけど、たしか泡だてて ...
寒い日に食べたくなるクリームシチュー。 鶏肉で作るのが定番ですが、たまには目先を変えて鮭で作るのもおすすめ。 いつもよりごちそう感が出るし、鮭のおいしい食べ方のひとつだなあと思います^^ ただ、そんな鮭クリームシチューも ...
忙しい人やお菓子作り初心者の人にとって便利なお助けアイテムが、ケーキスポンジ。 あらかじめ焼いてあるのを買ってきたら、あとは好きにデコレーションするだけの手軽さは、手作りケーキのハードルをぐっと下げてくれますよね^^ そ ...
3月3日はひな祭りで、女の子の成長をお祝いする日です。 ひな人形を飾る以外にひな祭りにやることは何か、いざ聞かれると分からないですよね^^; 自分の子どものころにひな祭りをやってたけど、いざ自分がひな祭りをやってあげる側 ...
アップルパイやチョコパイなど、手作りパイ菓子を作るときには欠かせない冷凍パイシート。 簡単に作れるレシピがたくさんあるのも助かります^^ ただ、同じアップルパイでも冷凍パイシートを伸ばすレシピと伸ばさないレシピがあったり ...
外側のカリっとした食感と中身のもっちりした食感のコントラストが特徴のカヌレ。 市販品を買うのもいいですが、自分で手作りしたカヌレはおいしさもひとしおです。 シンプルな材料で作れるカヌレですが、味・食感ともに満足いくカヌレ ...
お菓子作りや料理に使うとアーモンドの香ばしさやしっとりした食感を加えるアーモンドプードル。 使い切りの少量サイズもありますが、よくアーモンドプードルを使用するなら値段が手ごろな大容量サイズのほうがお得ですよね。 ただし、 ...
チーズケーキやレアチーズケーキを作るときに欠かせないクリームチーズ。 でも、クリームチーズをなめらかにするのって大変じゃないですか？ 固いし全然なめらかにならないし、他の材料と溶けて混じってくれないし… そもそも、クリー ...
和からし本来のツーンとした辛味を味わえる粉からし。 チューブのからしにはない辛味が楽しめるとのことで、あえて粉からしを買うという人もいるかと思います。 ただ、そんな和からし本来の辛味を味わうためには、正しく粉からしを保存 ...
運動会のお弁当や誕生日のお祝いなど、私が子どものころに出てきたチューリップ唐揚げ。 普通の唐揚げと違って骨を持って食べるっていうのがなんだか特別感があって、子ども心にごちそうだ…！と思っていました^^ 自分で作ってみるま ...
買ってきた肉を常温に出しっぱなしにしちゃうことってありますよね。 私も以前、買い物帰りに車の中に肉を忘れて放置してしまったことがあります。 要冷蔵の肉を冷蔵庫に入れ忘れたとき、気になるのは何時間までなら大丈夫かということ ...
たっぷりと甘辛いタレがかかったみたらし団子、おいしいですよね^^ コンビニのレジ横に置いてあるとついつい買ってしまいます。 ただ、しっかり味が付いているためかみたらし団子って結構ボリュームがあって、一度で食べきれないとき ...
新幹線に乗っていて車内が寒いなと感じることが結構あります。 夏場で思ったより冷房がきいていて冷えたり、反対に季節の変わり目に暖房がきいてなくて寒かったり。 目的地まですぐにつくなら我慢もできるけど、新幹線は大抵長時間乗る ...
長距離を短時間で移動する新幹線。 走る本数も多くて便利ですが、新幹線は何時まで走ってるか知っていますか？ 実は、新幹線が運行できる時間は決まっており、どの新幹線も24時までに走り終えないといけないんです。 今回は、新幹線 ...
ドーンとボリュームのある豚肉料理は誕生日やパーティなどお祝いの場にぴったり。 じっくり煮込んだ角煮やチャーシューは見た目にも華やかでテンションも上がりますよね^^ ただ、どうしてもお店のようにホロホロに柔らかい仕上がりに ...
1年中スーパーで見かけるおなじみの野菜かぼちゃ。 甘くてホクホクのかぼちゃは子どもから大人まで人気の野菜です。 ただ、そんなかぼちゃも物によってはなんだか水っぽくてベチャっとしていることがあるんですよね。 買ってみるまで ...
崩れるほどホクホクになった大根は、おでんや煮物の主役といってもいいでしょう。 コンビニで買ったら高いおでんも、自宅で作れば手頃な値段でたっぷり大根を楽しめますよね。 でも、ずっと煮てるのに大根が柔らかくならないと焦るもの ...
たくさん食品が並んでいるスーパーの中でもひときわ目を惹くのが、真っ赤ないちご。 みずみずしくて甘いいちごはみんな大好きですよね^^ 我が家もたまにのご褒美にいちごを買うのですが、いちごって気が付くと傷んじゃうことが多くて ...
真っ赤な色味が目を惹くいちご。 お弁当の時間にデザートとして食べられたら、お昼からも頑張れそうですよね^^ 子どもも喜ぶしお弁当に入れてあげたい！なんて人も多いのではないでしょうか？ ただ、そうなると気になるのがお弁当の ...
毎日お弁当を作っていると、だんだん何を入れたらいいか迷いますよね。 特に小さな子どものお弁当だと食べてくれるものも限られていて。 焼き魚は食べなくてもしらすなら食べるという子どもは多いと思います。 やわらかくてクセがなく ...
おこわやおはぎなど、モチモチした食感を生み出すためには欠かせないもち米。 うるち米と同じように炊飯器を使って手軽に炊けます。 いつものご飯ももち米に変えるだけでバリエーションが増えますが、もち米を炊飯器で炊くときは少しコ ...
千疋屋といえば高級フルーツを取り扱っているフルーツパーラー。 いつかお店で旬のフルーツをたっぷり使ったパフェを食べるのが夢です^^ そんな千疋屋を検索すると、出てくるのが3つのお店。 千疋屋総本店・京橋千疋屋・銀座千疋屋 ...
お弁当作りも毎日のことになるとは中身がマンネリ化しますよね。 そんなときは、気分を変えて麺を使ったお弁当がおすすめ！ 特に冷凍うどんを使えば、簡単においしいうどん弁当が出来上がるんです。 冷やしうどん弁当なんて食欲のない ...
普通のパン粉に加熱のひと手間を加えて作る炒ったパン粉。 油で揚げない揚げ物を作るときに欠かせない食材です。 ただ、一度に大量に作ることが多い炒ったパン粉は中途半端に余ってしまうことも。 そうなると知りたいのは炒ったパン粉 ...
待ちに待ったお昼ご飯の時間。 いざ食べよう！とお弁当箱を開けようとしたらどうにも開かない…なんてなると焦りますよね。 いつもなら何の変哲もなく開くのにお弁当の蓋が開かないときは、お弁当の内部が真空になっているのが原因かも ...
毎日のお弁当作り大変ですよね。 子どもが幼稚園のころは「お弁当にフルーツ入れて！」とよくリクエストされていたのですが、ほとんど入れたことがありません。 フルーツは傷みやすいし、いちいち用意するのが面倒で^^; でも、「お ...
ピリッとした辛さをプラスしてくれるからしと、ほどよい酸味がアクセントになるマスタード。 和からし・洋からしと呼ばれている両者はよく似ていますが、作り方が違います。 からしとマスタードを代用するのであれば、作り方を押さえた ...
その名前のとおり、春巻きを作るときに使う春巻きの皮。 春巻きを作るためだけのものだから、めったに使わないな～なんて人もいると思います。 私もそうだったのですが、ある日友人から「春巻きの皮は生でも食べられるよ！」と聞いてび ...
