カゴメトマトケチャップとオイスターソースで煮込みハンバーグ！（卵なし）

Oh！卵がなかった・・・でもパン粉やっと買ったし（過去記事参照） いつも買い出しで忘れていた【パン粉】をやっと手に入れたというのに、そんな日に限って卵がない！！！ちなみに牛乳は賞味期限今日まで（セーフ） まぁ良い！ハンバーグ決行！！！！！ ハンバーグで力尽きたので、ワンプレートにしてみました。ハンバーグってズッシリめにお腹を満たすからいいよね！？！？！？wちなみにスープはインスタントわかめスープ。うちで頻出。鍋を汚さないでお湯を入れるだけでできるなんて素敵★いつも通り追いわかめでボリュームアップ。 卵なし煮込みハンバーグ レシピ 材料 6個できた量となります ・合い挽き肉 400gくらい ・玉…

基本・シンプルな肉じゃがのレシピ【ホクホク】【ダシなし】

オーソドックスな優しい味を求めていた・・・ この日は夫が仕事で遅くなるとのことで、優しい家庭の味を用意。（笑） と言いつつも、追加買い出しに行きたくない・家にあるもので済ませたいの結果こうなっただけですが・・・。久しぶりの肉じゃがが身に染みるぜー！ この日の献立 ・肉じゃが ・レタスとキュウリのサラダ（ちぎって切って盛っただけですがw） ・ニラと卵のスープ 肉じゃが レシピ 材料 ・じゃがいも3つ使った！ ・人参 大きいものの1／2 ・白滝 1袋 ・玉ねぎ 1／2個 ・豚肉 200gくらい？ ★砂糖、酒、みりん 各大さじ2 ★お醤油 大さじ3 ・水 400ml 作り方 1、鍋に油を敷き、玉ねぎ…

レンジの「グリル機能」を使って鯖の塩焼きに挑戦！

初挑戦！グリル機能デビュー 焼き魚に挑戦したいけど、部屋が焼き魚臭くなるのを恐れていた・・・。外食時に焼き魚定食を食べて、「家で食べたいなぁ」とずっと思っていたので、少し暖かくなってきたところだし窓全開でグリル機能を使ってみよう！ さて焼いてみよう！ レンジ皿にクッキングシートを敷いて、レッツトライ！今回は3切れです。 最初に皮を下にしてセット！ところがレンジ皿が丸いので、クッキングシート四角でレンジ皿がうまく回らないww一度グリルから取り出してクッキングシートの角を折って再びチャレンジ！8分くらい焼きます。 ピロリロリロリレロリラレロー♫ と鳴ったら出来上がりの合図。鯖を裏返します。お箸で裏…

ミートソース鶏モモ肉煮込みのレシピ【ミートソースアレンジ】

家にストックしているミートソースと冷凍している鶏モモ肉 追加買い出しをしたくない。。。なんとか家にあるもので作りたい！そんな時にぴったりのレシピとなります。ミートソースはパスタにかけても美味しいけれど、鶏モモ肉を煮込んだら優しい味になっておいしかった〜！トマト缶を使って酸っぱい思いもしないで良いので、今後大活躍しそうな予感♫ この日の献立は？ ・トマトソース煮込み ・小松菜のポテトサラダ ・小松菜、卵としめじのスープ ・こんにゃくのピリ辛炒め ミートソース鶏モモ肉煮込みのレシピ 材料 ・鶏モモ肉400gくらい ・ミートソース1回分 ・ローリエ2枚 ・飾りの野菜（今回は小松菜としめじ） 作り方 …

市販のパリパリ皿うどん【忙しい日の夕ご飯】【袋入りカット野菜】

時間と体力がない時に助かる献立「皿うどん」 もう外食にしちゃう〜？みたいな時に、外食も決めるのが面倒だし、もう何もかもが面倒な時にぴったりな「皿うどん」 このブログで何回か登場していますが、今回もそれです。 いつも使っているのは、ライフの皿うどん。2食分で98円。パリパリ麺とスープがついています。あとは具を入れるのみ！ で、疲れている時にとーーーーってもありがたい「カット野菜」様の登場。 ジャッジャッと洗って、切らなくていいのが本当に楽！！！蒲鉾は大人しく斬りますが・・・。笑 あとはエビとうずらの卵を入れるだけー！楽だし、とても美味しいと我が家で人気ごはんです。10分足らずで出来上がりです。 …

簡単♪真カレイの煮付けのレシピ【子持ちカレイ】

スーパーで並んでいた複数のカレイから真カレイをチョイス スーパーで複数の種類のカレイが並んでいました。 カレイの旬は種類によって異なるようですが、今回選んだ真カレイは初秋〜冬、春にでているものは子持ちだそうです。確かに！食べていたらグロイのでてきた〜！これは卵だったんだなぁと納得。切り身を買ったのに食べられないところをわざわざくっつけて売らないよなぁ〜とそのままなんの疑いもなく食べました。 ということで今回は真カレイを使います。 今晩のメニューは？ 真カレイの煮付け、豚汁、キュウリとわかめの酢の物 真カレイの煮付け レシピ 材料 ・真カレイ 2切れ ・酒：醤油：みりん：水を2：1：1：2の割合…

ゴボウの入ったタコライスのレシピ【簡単ソース】

パン粉を買い忘れてハンバーグ→タコライスに！ ハンバーグにしようと思って牛豚の合い挽き肉を買っていたのですが、毎回パン粉を買い忘れ、合い挽き肉で他のものができないかなぁ・・・と行き着いたのがタコライス！ まさかのオイスターソースが途中で切れてしまい少なめでしたが、とっても美味しくできました！（少なめで正解だったかもです）なのでそのレシピをご紹介したいと思います。 今晩のメニューは？ ・ゴボウ入りタコライス ・豚の角煮（初挑戦！3時間ほど煮ました） ・マカロニサラダ ・きのことわかめのスープ ゴボウの入ったタコライス レシピ 材料（合い挽き肉を使い切るための材料の量となります） ・合い挽き肉 2…

すりごまなしのタレ！バンバンジーのレシピ【棒棒鶏】

鶏胸肉でヘルシー、サッとできるバンバンジー 連休でちょっとカロリーを取りすぎていたのでそれを調整したいのと、短時間で作りたいということでバンバンジーにしてみました。ヘルシーなのでたくさん食べても罪悪感なし！ バンバンジー レシピ 材料 ・胸肉300g ×2 ・ねぎの青い部分 ・生姜チューブ ・水と酒を200mlずつ ・キュウリやトマトなど （タレ） ・味噌 大さじ1 ・醤油 小さじ2 ・みりんと砂糖 大さじ1／2 ・ごま油 小さじ1 ・ごま 大さじ1（なくてもOK） 作り方 1、鍋に酒、水、生姜チューブ、胸肉、ねぎを入れて強火で火にかける。沸騰したら胸肉をひっくり返して、蓋をして中火で8分ほど…

麻婆豆腐のレシピ【テイメンジャンなし】【初心者でも美味しくできた！】

クッ●ドゥに頼らずに麻婆豆腐を作りたい 麻婆豆腐は大好きですが、自分で作って失敗するのが怖く、今までクッ●ドゥにお世話になっていました。しかしあの独特なインスタントっぽい感じがウッ・・・ときてて、自分で作ってみると案外簡単にできました。なんだ、最初からこうしておけばよかった！ そんな今夜の夕ご飯は？ ・麻婆豆腐 ・キュウリとわかめの和風サラダ ・ねじりこんにゃくの煮物 ・小松菜としめじの卵のスープ 麻婆豆腐でとろみをつけるので、スープはとろみなしのストレートにしました。 麻婆豆腐 レシピ 材料 ・豆腐 1丁（今回は初心者なので木綿で） ・豚挽肉 200gくらい ・生姜チューブ ・豆板醤 小さじ…

簡単♫たらの煮付けのレシピ

身がしっかりついたタラちゃん発見 今日は買い出しdayで、スーパーの魚コーナーも充実していたので他の魚（いさきや鯛など）と迷いましたが、「北海道産」のたらの切り身を発見。北海道産のたらとやらを意識して食べたいことがないかも！？と思い、たらにしてみました。身がしっかりついていて食べ応えあり！ タラちゃんの他の献立は？ ・たらの煮付け ・きんぴらごぼう（ほぼ人参） ・マカロニサラダ（久しぶりにキュウリ買った〜！とげが少なかったです） ・白菜とえのきの味噌汁 たらの煮付け レシピ 材料 二人分 ・たら 2切れ ・塩 少々 ・小麦粉（塗す用） ★酒、みりんをそれぞれ25ml ★水50ml ★醤油と砂糖…

カレーを簡単リメイク！焼きカレーうどんのレシピ♫【アレンジ】

週末のカレーが残っておるぞよ（何キャラ？） 日曜日の朝、大量にチキンカレーを作ってラクしようとしたのはいいものの、実際は朝カレー、昼カレーとくると夜はカレーじゃない物を食べたくなって、結局月曜に持ち越し。（ラクしよう作戦失敗！） 月曜はパートがお休みの学校Dayだったのでお昼にカレーを食べましたが、まだまだ余っている・・・。流石にそろそろ食べきらないと！とリメイクしました。 よくカレードリア（焼きカレー）はするのですが、今回は和風のうどんに挑戦。 一玉19円のうどんちゃんを使ってカレーリメイク 今夜は ・焼きカレーうどん ・きんぴらごぼう ・わかめスープ（インスタント） でした。カレーライスの…

酢でサッパリ。鶏手羽と大根の煮物のレシピ【半熟卵付き】

お久しぶりの投稿にあたふた 久しぶりの更新になってしまいました。久しぶりにブログを更新しようとすると、キーボードのBluetoothが繋がらない・・・。今までは何も考えなくても繋がっていたのに、iPadの更新をしてから繋がらなくなってしまいました。とりあえず夫のMacで更新・・・。 お一人様な夕食♫ 今日は夫が仕事で遅いので、自分の分のみお皿についでひとりごはんを満喫しました。ひとりの時だけ使うクマの箸置き。笑 普段箸置きを使わないので断捨離しちゃおうか迷いましたがまだ我が家にいます。ひとりごはんの時に気分を上げてくれるアイテムです。 そんな今夜のご飯は、 ・鶏手羽と大根の煮物（と半熟茹で卵）…

しっとりタレうま鶏チャーシューのレシピ【作り置き、お弁当にも】

1個98円のデカデカ大根！！！ いつもお世話になっている業務スーパーでまるごと1個購入。98円！ iPhoneと比較。どどどーん！水分たっぷりで重くて持って帰るのが大変でした。 （1個98円でなく半分で50円くらいで売ってほしいのが本音ですが）頑張って使い切ろう！！！ 今回は米のとぎ汁で下ゆでして、煮物にしました。 今晩のおうちごはんは？ ・鶏チャーシュー ・大根のそぼろ煮 汁物はインスタントのわかめスープ（汁物作る余裕がなかったw） 和食なのか中華なのかわからない上に醤油の味付け被った〜！献立立てるの難しい。。。 鶏チャーシュー レシピ 材料 ・鶏モモ肉 500g ・水菜 1袋のうち1/3く…

ブルーノで簡単♡冷蔵庫にあるものでチーズタッカルビ（つけおき1時間）

初雪！？チーズタッカルビで温まろう作戦 東京は少し雪が降っていたような・・・美容院を予約していたので寒い中行ってきました。新しい髪型になってちょっとお買い物したいなぁ〜とか思いつつも寒すぎて直帰しました。夫は絶賛繁忙期中で休日出勤だったので、すぐに温まる、かつ追加買い出し無し（重要）でできるチーズタッカルビにしました。 ブルーノでチーズタッカルビを作る過程 鶏肉のつけおきについては、前にもチーズタッカルビの記事を書いたのでそちらでご確認くださいませ。冷凍しておいた鶏モモ肉を使いました。 www.moderate.tokyo 余裕があったので、作る過程の写真を撮ってみました！！ 1、ごま油を敷き…

タラのムニエルチーズ乗せのレシピ【子供にも人気！】・超ヘルシーな鶏団子スープのレシピ【ヘルシーな理由2つ！】

「ヘルシーおかず」な我が家 ちょっとタラがバラバラになっちゃいましたが・・・冬といえばタラ！ 超ヘルシーな夕ご飯でした。白いお皿にタラだけだとかなり寂しさが・・・。笑 ヘルシーな理由1：鶏団子の半分は豆腐からできている 鶏団子スープの鶏団子は、半分豆腐を入れました。 鶏むねひき肉と豆腐をこねこね。 しょうがと塩胡椒で味付けしました。 ヘルシーな理由2：春雨の代わりに白滝 春雨は透明でツルツルっと食べられるため、カロリーをあまり気にしたことがなかったのですが、デンプンでできているため意外とカロリーが・・・・。そこで、ヘルシーな王様の白滝で代用。白滝はお腹の中のお掃除をしてくれます。 ということで…

ポン酢でサッパリ♫鶏モモ肉とねぎ炒めのレシピ・玉ねぎ、えのきの具沢山中華卵スープのレシピ

追加買い出しなし！冷凍庫にある鶏モモ肉をメインに 今日のメニューは、 ・ポン酢でサッパリ、鶏モモ肉とねぎ炒め ・玉ねぎ、えのきの具沢山中華卵スープ ・ピーマン、しめじ、白滝の甘辛炒め でした。明日のお弁当にも入る予定です。 鶏肉がフライパンに引っ付くの巻 鶏肉料理が続く中、前回投稿した鶏胸肉は醤油と砂糖で甘い照り焼きだったので、今回はポン酢でサッパリとした味付けとしました。 ただごま油の熱し方が甘かったみたいで、片栗粉をまぶした鶏肉がフライパンにひっついてしまいました。 鶏肉の水分が多いことと、フライパンに油がしっかり準備されていないとなるようです。 フライ返しでひっついた鶏肉をガシガシ取りな…

冷凍していた胸肉で☆照り焼きチキンプレート

ファミレスのランチをイメージして・・・（ほど遠いですがw） 休日のお昼ご飯。冷凍していた胸肉で照り焼きチキンプレートにしました。 胸肉の解凍に約15分、胸肉のタレつけ置きに15分使います。あっという間といえばあっという間。 腹ペコMAXだったら待てなくてカップラーメン食べちゃうかも・・・。笑 解凍＆タレつけ置きの間にせっせと人参のグラッセの用意。 余っていた小さめの人参1/2個を細長く切って、チューブのバターで炒めました。キッチンにバターのいい香りが広がります・・・。 胸肉の照り焼きチキン レシピ 材料 2人分 ・鶏胸肉 400g ★しょうゆ、砂糖、酒、みりんを1:1:1:1の割合に胸肉が浸か…

「サバの味噌煮」とあと1品が迷う！プラスポテトサラダで野菜モリモリな我が家の献立

サバの味噌煮とあと1品で迷う 今夜はサバの味噌煮にしました。長ネギも一緒に煮ました。 作り方は過去記事参照。以前は干上がってしまったのですが、今回はしっかり蓋をして作ったので（←基本）干上がらずに済みました。笑 www.moderate.tokyo サバの味噌煮はガッツリ和食でごはんも進むし汁物は味噌汁、即決定。味噌がちょっとしかなくて、400ml分作ったのでいつもより浅めでちょっとハラハラしました。 副菜はどうしようか！？と思っていたのですが、久しぶりにポテサラ食べたい！と思いポテサラに。 家にあるもので作ったので、ハムやコーンが入っていないのですが、じゃがいもにんじんパセリだけで美味しくで…

白菜の甘みを感じる野菜モリモリ皿うどん♫

この連休は買い出しなしで過ごせた！ いつも使っている「ライフ」のパリパリ麺入り皿うどんの素（98円）を使って皿うどん。 連休に入る前に年末年始の献立を立てておいたので、この連休で余った野菜と予め買っておいたエビ（即冷凍）と素を使って作りました。野菜を入れすぎて、フライパンから何度か飛び出してしまいました。笑 一応私はダイエット中なので、パリパリ麺は1/2にして、夫が大盛を食べました。今日は白菜を入れたので白菜の甘みを感じつつ、パリパリポリポリと完食。 いつも餡掛けがタッパー1つ分くらい余るので、翌朝にごはんにかけて食べています。これがまた美味しい♫ 前に記事にしたのですが、お肉を入れなくてもい…

休日のお昼ご飯「サッポロ一番塩ラーメントッピング野菜モリモリ」、正月太り撃退！レコーディングダイエット開始宣言

休日のお昼にありがちラーメン サッポロ一番の塩ラーメンに白菜と人参を入れました♫ プラスで前日に実験でやってみた温泉卵。 温泉卵は白身が殻にくっついてしまって（なぜ！？）、黄身とちょっとの白身がラーメンに入りました。 前に温泉卵を作った時はこんなことにならなかったのに、どうゆうこっちゃ！ 正月太り・・・レコーディングダイエットを開始します お正月休みもそろそろ終わり、日常が戻ってくる〜！ 休みが続いて、生活リズムがちょっと狂い気味。 寝る時間、起きる時間がズレると食事の時間もずれて、変な時間にお腹がすいてしまってお菓子を食べてしまったり。 毎日体重を測っているのですが、ちょっと増えてしまいまし…