ぴんくのねずみさんのプロフィール

【乳酸菌生活始めました】自宅でどぶろく作りに励む④　７日目

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『どぶろく作り7日目』です! 着々と熟成の進んでいる我が家のどぶろく… ついに一週間がたちました！ ☟1～3日目 gacham.hatenablog.com ☟4～5日目 gacham.hatenablog.com ☟6日目 gacham.hatenablog.com 「7～10日で飲み頃を迎える」と書かれている記事が多いので 完成形に近いのかな？と思っております …が！ いかんせん初めてのどぶろく作りなもので… 一番美味しいタイミングというのが分からない！ (; ･`д･´) しかも、これ100％成功でしょ！という、 どぶろく作りの…

2020/03/12 07:00

【酸っぱさがぬけてまろやかに！】自宅でどぶろく作りに励む③　6日目

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『どぶろく作り6日目』です! 前記事から続いている、どぶろく作りの記録です。 gacham.hatenablog.com gacham.hatenablog.com 数日前まで結構寒くて室温は17℃前後だったのに、 急に春がやってきたのか(？)現在室温は21℃まで上がっています。 去年の夏の暑さをすっかり忘れてしまったけど、 きっとまばたきしてる間に春が終わって 「あっ」という間に灼熱の夏がやってくるのでしょう。 そう考えると、 どぶろく作りは今が一番いいタイミングだったかもしれません。 「美味しいどぶろくをつくりたい！」と、 事前に…

2020/03/11 07:00

【めっちゃ酸っぱい！失敗か⁉】自宅でどぶろく作りに励む② 4～5日目

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『どぶろく作り 4~5日目』です! 前回からの続きです。 gacham.hatenablog.com 3日まではかなり順調に来ていたどぶろく作りでしたが… 4日目 甘くていい香り！！しかしお味は… 3日目まではほんのりバナナの香り。 4日目には香りはさらに強くなり、 香りの中に、 甘さだけではなく酒っぽさを感じるようになった。 ガスも良く出ている。 いい香りに誘われて、どぶろく作りを開始後 初めての味見をしてみることに！ 雑菌が入らないよう、熱湯で殺菌したスプーンで一口すくう。 舐めてみると… めちゃくちゃ酸っぱい！！！ (;´Д｀)…

2020/03/10 07:00

【日本では違法×アメリカでは合法】自宅でどぶろく作りに励む①

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『どぶろく作り』です! 日本では個人での酒造りを法律で禁止していますが 、 アメリカでは多くの州で合法です。 Amazonでは自宅で作れるビール醸造キットなんかも販売しています。 そして私も「せっかくアメリカにいるので…」ということで、 現在、どぶろく作りに挑戦しています！！ ＼(^o^)／ まずネットでどぶろくについて調べてみたところ、 同じ事を考える人はたくさんいるようで、 海外在住の方のどぶろく挑戦ブログをたくさん見つけました。 ブログではパン用イーストを使ったり、ヨーグルトを使ったり… それぞれの方が試行錯誤しながら作ったどぶ…

2020/03/08 07:00

「ベイビーシャワーはデザート担当になりました」

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『ベイビーシャワー』のお話です! 帰宅した旦那さんが 「ベイビーシャワーでデザート担当になったわ」と。 どうやら旦那さんの上司が来月出産されるそうで、 ベイビーシャワーというイベントを職場でやるらしい。 デザート係とは… 「腕が鳴るぜ！」 …と、いいたいところですが、 集まりに持っていくものってやっぱり難しい(;´Д｀) 大人数だろうからそれなりに量もいるだろうし、 取り分けやすいものがいいはずだ… 実は先日 「ルタオのチーズケーキが食べたい！」と思い立ち、 勢いで作ったそれっぽいチーズケーキが結構美味しく出来ました♪ 「よし、あれで…

2020/03/06 11:00

【コストコのあさりがめちゃウマ！】海なし州で新鮮なアサリに出会う

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『コストコのあさり』のお話です! 日本にいたときも好きでアサリはよく食べていましたが、 先日アメリカのコストコで 初めて生のアサリを買いました！ ただ、 日本で買うアサリは 9割がた砂抜きされた状態だったのに対し、 コストコのアサリは潮干狩りされたて！と言わんばかりで、貝の中だけでなく 貝の外側も砂でまみれていました。 まぁポジティブに考えれば、それだけ新鮮ということか…？ そして、家に帰ってさっそく砂抜きしたわけですが、 なんと 砂が抜けきるまで、ほぼ一日かかりました。 (;´Д｀) ネットで調べてみると、新鮮なアサリは1時間程度で…

2020/03/05 07:00

【インスタントポット利用！】低温調理でお弁当用ブリの照り焼きを作ろう♪

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『インスタントポットで作るブリの照り焼き』のお話です! 私たちが暮らすテネシー州は海なし州。 なので、新鮮な海産物はなかなか手に入りません。 鮭もサバもスーパーに売ってはいるので火を通せば安心して食べれるのですが、 やはりお刺身が恋しくなってしまいますね。 ☟生食できるマグロの記事はこちら gacham.hatenablog.com そして「美味しいお刺身が食べたい」禁断症状が出た時は 大奮発してこちらの冷凍のハマチを購入します。 安心の日本製。 この柵を一度に解凍すると、 一日目にお刺身、 二日目にしゃぶしゃぶ、 三日目以降は焼き物…

2020/03/03 07:00

【アメリカのコストコを偵察】新型肺炎に対する買い占めはあるのか？

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『アメリカでの新型肺炎への対応』のお話です! 日本にいる弟から一枚の写真が送られてきました。 「トイレットペーパーを買いに来たんだけど…」と。 家のトイレットペーパーがなくなりそうになって買い物に来たらこのありさまだったようです。 日本では新型肺炎の影響で、マスクに続き トイレットペーパーや消毒液が手に入りにくくなってきているようですね。 純粋に家のトイレットペーパーがなくなりそうになっていた弟にとって、 陳列棚に並ぶ残り少ないトイレットペーパーは命の水ならぬ、 命のトイレットペーパーとなったようです。 アメリカでも先月からマスクは入…

2020/03/02 08:00

【アメリカの便利な料理家電】インスタントポットが大活躍！！

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『インスタントポット』のお話です! 日本からの引っ越しの際、荷物に料理道具をほとんど入れてこなかった我が家。 日本から持って来たのは小さな鍋ふたつだけでした。 なのでアメリカに来たばかりのときには 調理道具はないし、アメリカの食材にも慣れないしで 今思えば、 かなりストレスフルな台所生活だったと思います。 （食べることが大好きな二人なもんで人一倍！*1） 最初は コーヒーのお湯も鍋で沸かしてたし、 お米も鍋で炊いてたな…しみじみ。 最近だいぶアメリカの生活にも慣れてきて、 台所の装備がかなり整ってきました！ gacham.hatena…

2020/02/29 08:00

【カルフォルニア産もち粉の活用術】アメリカで雪見大福を作ろう！！

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『アメリカで雪見大福を作ろう』のお話です! アメリカに来て初めての冬を過ごしています。 「冬は暖房必須で光熱費が恐ろしく高い！」という噂を聞いて怯えていたけど 今年のメンフィスは例年より暖かいようで、 暖房なしで過ごせる日も結構ありました。 しかし、 暖かい日が数日続き「そろそろ春かな？」と思いきや、 昨日は急激に冷えて雪がチラチラしていたりと不安定なお天気。 春まではもう少しかかるようです。 さて、 冬のアイスといえば… 雪見だいふくですね。 日本にいた頃には、雪見だいふくのファミリーパックを冷凍庫に常備するほど 大好きだった雪見だ…

2020/02/28 07:00

【お弁当のおかずに便利☆】トレジョの冷凍シューマイが美味しい！！

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『お弁当のおかずに困った時に助かるもの』のお話です! アメリカ人のランチはリンゴ一個とかピザ一枚とか… 「その巨体をその量で維持できるのか！？(; ･`д･´)」と心配になる程 とにかく超シンプル！！ 栄養や彩りに対するこだわりの詰まった日本のお弁当というのは 日本特有の文化のようで アメリカ人にも「ベントーボックス」と言えば通じるし、 日本料理屋に行けばBENTO BOX LUNCHというメニューがあったりします。 BENTO BOX そして 駐在の旦那さんや子供たちは職場や学校にBENTOを持っていくわけですが、 アメリカは日本み…

2020/02/27 07:00

【メンフィスの日本料理レストラン】アメリカで山盛りの天ぷらとお寿司をいただく！！

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『日本料理レストラン FUJI CAFE』のお話です! 先日ディナーでSEKISUIという日本食レストランに行きました。 gacham.hatenablog.com SEKISUIの板前さんは日本人です。 お値段は安くはないですが、 （握りのセットが20ドルちょいくらいだったかな？） 握りずしの食べれる貴重なレストランとして重宝しておりました。 ある日、そのことを先輩日本人妻さんに話すと、 「私はFUJI CAFEのほうが好きかな～。安くて美味しいよ♪」と。 ここで新たな日本食レストラン情報をGET!! 妻たちの情報網には本当に助けら…

2020/02/26 07:00

【ミートスライサー活躍中】初めての牛タン処理に挑戦！！

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『初めての牛タン処理』のお話です! 薄切り肉の手に入りにくいアメリカ。 部位や値段を気にしなかったら牛でも豚でもあるにはあるのですが、 脂身の極端に少ない部位だったり、 骨まで一緒にスライスされてたり、 ブロックで買うよりかなりお高くついたり、と ちょっと残念なアメリカの薄切り肉事情… “美味しいものを食べること”が共通の趣味である私たち夫婦は 「自分のお気に入りの部位の薄切り肉が欲しい！」ということで 先日、Amazonでミートスライサーを購入しました。 ☟ミートスライサー購入してアメリカで初めて豚しゃぶした記事はこちら gacha…

2020/02/25 07:00

【アメリカで初めての確定申告】米国税理士の資格って日本人でも取れるの⁉

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『米国税理士の存在』のお話です! 日本で“確定申告”といえば一部の人にしか関係のないことで、 会社員であれば「税金のことは職場にお任せ」という人が多いのではないでしょうか。 私ももれなくそうでした。 年末に渡される源泉徴収票を見て 「返金があるー♪臨時収入だ！」と喜んだのもつかの間、 その多くが忘年会代に消えていた記憶があります… そんな至れり尽くせりの日本に対して、 アメリカで税の申告というのは個人の責任です。 たとえ会社員であっても、個人で確定申告を行う必要があるようです。 しかし、 日本でもプロに丸投げしていたことをアメリカで自…

2020/02/19 07:00

【メンフィスの日本食レストラン】寿司はどこへ消えた！？

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『メンフィスの日本食レストランSEKISUI』のお話です! メンフィスにある日本食レストランに行ってきました。 この日は私たち夫婦にとって記念日だったので、 「美味しいご飯を食べに行こう！」とこちらのレストランを選びました。 フランチャイズ店なので他の店舗のことは分かりませんが、 私たちが訪れたこちらの店舗の板前さんは日本人のかたでした！！ メンフィスには他にも SUSHIと大きく看板を出している日本食屋さんはけっこうあります。 しかし、実際料理をしてくれるのは中国人だったり韓国人だったりするそうで、 純粋に日本人の舌をもった方の料理…

2020/02/18 07:00

【Amazonの不良品を返品したい！】Whole Foods で簡単に返品する方法

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『Amazonの不良品をWhole Foods に返品した』のお話です! 先日から我が家で活躍中の低温調理器Anovaですが、 実は、少し気になることがありまして…それは 稼働中の音。 1時間に一回くらい 「キュイーーーーン！」と機械音？みたいなのが 部屋に大きく響いていたのです。 しかし、日頃の掃除機・洗濯機・食洗器の爆音に慣れすぎたせいか？ 最初は 「キュイーーーーーンくらいなら可愛いものか…」と あまり気にしていませんでした。 ☟その他、アメリカの爆音家電紹介記事はこちら gacham.hatenablog.com しかし、やは…

2020/02/16 11:00

【最近のYouTubeって凄い‼】アメリカのバレンタインデー

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『アメリカのバレンタインデー』のお話です! アメリカで初めてのバレンタインを迎えました。 こちらは近所のスーパーのバレンタインコーナーの様子。 女性から男性へチョコレートを贈る日本と違い、 アメリカでは男性から女性へ花束を贈ったり、 カップルや夫婦がレストランでバレンタインを祝ったりするようです。 アメリカにはホワイトデーの文化もないようなので、 アメリカのバレンタインデーの雰囲気は「日本のクリスマスに近いかな？」と思いました。 さて、アメリカでは男性から…ということですが、 わが家の男性（夫）にはそんなロマンチックなことは期待できそ…

2020/02/15 07:00

【自宅で納豆を作ろう第二弾最終日】手作り納豆に合うアメリカのコスパの良い米とは？

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『手作り納豆とそれに合う米』のお話です! 長きに渡ってお伝えしてきました手作り納豆のお話ですが、 ついにこれが最終記事です。 gacham.hatenablog.com gacham.hatenablog.com gacham.hatenablog.com 冷蔵庫で1日半熟成させたものがこちら。 箸を入れると、しっかりと糸を引きます！！ 完璧に納豆になっていました！！ ＼(^o^)／ ただ、 悲しいことに大豆自体が美味しくない(T_T) 「味噌を手作りしている」という日本人の奥様も、 大豆は一時帰国の時に日本で調達してこられるそう。 …

2020/02/13 07:00

【自宅で納豆を作ろう3日目＋第二弾1日目】納豆づくり第二弾とアメリカのマスク問題

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『手作り納豆に挑戦中』のお話です! 先日から奮闘しております、納豆づくりの経過をお知らせします。 ☟第一弾1日目 gacham.hatenablog.com ☟第一弾二日目 gacham.hatenablog.com 第一弾の「ジップロック+Anova」を使った手作り納豆は 現在冷蔵庫で熟成をすすめていますが、 残念ながら失敗している様子。 温度管理は完ぺきだったと思います。 しかし、ジップロックを使ったことで、 茹でたての大豆から出る水蒸気の逃げ道が十分に確保出来ず、 かなり水っぽく薄味になってしまいました。 そして、第一弾の反省を…

2020/02/12 07:00

【自宅で納豆を作ろう2日目】冷蔵庫で熟成中…ですが？

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『手作り納豆に挑戦二日目』のお話です! 昨日の記事の続きです。 Anovaを使った納豆づくりに挑戦中なわけですが… gacham.hatenablog.com 16時間40℃で温め6時間室温に置き、 現在冷蔵庫で熟成中です。 1～2日程度熟成させたら完成するらしいですが… 残念ながら、 失敗してる気がします。 冷蔵庫に入れる前の豆は納豆とは程遠く、 若干糸は引いていましたが、 かなり水っぽい感じ？に仕上がっておりました。 なので、第二陣の大豆を さっそく水につけて待機させています。 ジップロックでやったのがよくなかったかなー？？ 次は…

2020/02/11 07:00

【自宅で納豆を作ろう1日目】まずは“蒸す”のか“茹でる”のか？

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『手作り納豆に初挑戦』のお話です! アメリカでも、納豆は手に入ります。 しかも、意外と種類も豊富だったりします。 （これは日本でも見たことなかったな…） しかし、なんといってもアメリカの納豆は高い！！(´;ω;`) 日本にいた頃は、3パック98円の納豆をイオンで購入していました。 一方、 アメリカでは2パックのひきわり納豆が300円ちょいくらいで売られています(´;ω;｀) なのであまり頻繁には買えません… 納豆を罪悪感なく食べたい…という思いから、 「納豆って作れないかしら？」と調べてみると、 同じように海外で納豆を自作されている方…

2020/02/10 10:00

【メロンパンの別名】あなたの桜餅はどちら？　

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『メロンパンの別名』のお話です! メロンパンを作った日のこと。 gacham.hatenablog.com メロンパンはビギナーズラックで、めちゃくちゃ美味しく焼けました♪ 焼きあがってから、ふと 「メロンパンて、なんでメロンパンていうんだろ？」と不思議に思い 調べてみると、 関西のメロンパンはアーモンド形で中にあんこが入ってるとか、 メロンパンがメロンパンと呼ばれるようになった理由は諸説あって…とか、 “今まで知らなかったメロンパン情報”にいろいろヒットしました。 これもメロンパンなんだと！ 中でも驚いたのは、 メロンパンをサンライ…

2020/02/09 07:00

【飲み切れないオレンジジュースをアレンジ】バルサミコ酢と合わせた絶品ソース☆

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『オレンジジュースを使った料理』のお話です! 我が家の冷蔵庫には なかなか飲みきれないオレンジジュースが ででんと鎮座しておりました。 そもそも なぜこのオレンジジュースが我が家にあるのかと言いますと… 旦那さんにカンパリブームが来ておりまして… このカンパリを割るために kroger でPULPいっぱいの1番美味しそうなオレンジジュースを選んだわけですが、 「断然生しぼりが美味しい」と。 そして、こちらは我が家にストックされてる レッドグレープフルーツ。 アメリカは日本に比べてフルーツがとてもお買い得！ このレッドグレープフルーツは…

2020/02/08 07:00

【スキムミルク消費】アメリカで簡単パンナコッタ作り

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『スキムミルク消費レシピ』のお話です! アメリカって「とりあえず少し…」っていう買い方の出来ない国で、 なんでもかんでも、とにかく容量が多い。 あのアーモンドプードルもそうでした。 gacham.hatenablog.com 自宅でパンを焼くために買ったスキムミルクもそのひとつ。 売り場で一番小さなスキムミルクを買ったけど、 90ℊの小袋？がなんと3袋入り！ 「一袋でええんじゃ～(;´Д｀)」と思いつつも必要なのでそれを買い、 パンを焼くたびに少しずつ消費してはいるが なかなか底の見えない白い粉… 「他にスキムミルク消費レシピはないか…

2020/02/07 07:00

【アメリカの日本食通販】トーキョーセントラルを利用してみました!!

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『トーキョーセントラル』のお話です! 日本食のお買い物は、近所のファーマーズマーケットを利用しています。 比較的何でもそろっていて、メーカーとか賞味期限とか気にしなかったら かなり日本食は網羅されてるかと… （賞味期限の欄が空欄になってたりして…むむ、となることは結構あります） しかし、やっぱり高い！！ (;´Д｀) 先日行ったナシュビルのスーパーのほうが、お買い得！なものもたくさんあったし、 ナシュビルにあって、メンフィスにないものも結構ありました。 gacham.hatenablog.com まぁしかし、 そのスーパーに行くためだ…

2020/02/06 07:00

【休日の朝食を優雅に】バターミルクで作るふわふわパンケーキ

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『バターミルクで作るフワフワパンケーキ』のお話です! 今まで、いろいろな牛乳を試した結果、こちらに落ち着いていました。 しかし、 先日WholeFoodsでもKrogerでも、この牛乳が売り切れで…(´;ω;｀) 久しぶりに、今まで買ったことのない牛乳にトライすることに！！ 赤いキャップのほうがWhole Milkといわれる普通の牛乳です。 アメリカでは珍しい瓶入りの牛乳で、温泉上がりのあの一本を想像させるフォルムが我々の期待を高めます… そして、飲んでみましたが、 今までアメリカで飲んだ牛乳の中で一番濃くて甘かった！！ 生クリームと…

2020/02/05 07:00

【もち粉消費】アメリカでゴマ団子づくり　～世界は狭いのか広いのか？～

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『アメリカでゴマ団子を作った』お話です! アジア系食料品を取り扱うスーパーで発見しました！ こちら、カリフォルニア産のもち粉☆ そして、アメリカのMOCHIKOのワイルドなところは、 粉が箱に直で入ってるところ。 （開けやすいけど閉めれない…(´;ω;｀) こういう日本風の食品をついつい買ってしまう我が家ですが、 「さて、この餅粉で何をつくろう？」 いろいろネットでリサーチして、この度はゴマ団子を作りました！！ もちろん、あんこ入り！！ そういえば、 以前台湾人の友人と中華料理を食べに行った日のこと、 私と旦那さんがゴマ団子をオーダー…

2020/02/04 07:00

【海外生活の知恵】パスタを中華麺に変身させる方法

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『パスタを中華麺に変身させる裏技』のお話です! 麺類が大好きな我が家♥ 日頃から、パスタやうどんがお買い得なタイミングで 大量に買いだめしております。 ある日、先輩駐在妻さんから 「パスタを茹でるときに、水に重曹を入れておくと中華麺になる！」という 信じがたい情報を得ました。 実は、我が家は中華麺も常備しております。 しかし、やっぱりパスタに比べると中華麺は割高で、 もし本当にパスタが中華麺に変身するなら、お財布的にとてもありがたい！！ そして、大阪王将の太麺焼きそばが大好きな私としては、太い中華麺が手に入るなら とっても嬉しい！ ♪…

2020/02/03 07:00

【アーモンドプードル消費】アメリカでメロンパンを作ろう！

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『アメリカでメロンパンを作った』のお話です! アーモンドプードルを消費したい… というのも、アメリカで購入したアーモンドプードルが大袋過ぎて一向に減らなくて。 gacham.hatenablog.com 自分のおやつ用にフィナンシェを焼いたり、 クッキースワップパーティ用のクッキーを焼いたりもしたのですが、 それでも、まだまだ残っている！(;´Д｀) せっかく美味しいアーモンドプードルなのに、もったいないなぁと思っていたところ、 「メロンパン食べたいかも…」と思い立ち、アメリカで初めてメロンパンを焼きました。 【材料】アメリカでメロン…

2020/02/01 09:30

家電に学ぶ、アメリカ文化　～いちごシャーベットを作ろう～

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『アメリカの家電』のお話です! 買ったイチゴがイマイチ甘くなかったので、 砂糖とレモンを加えてシャーベットを作りました。 わが家のジューサーは、アメリカで購入したものなのですが… ジューサーをかけている間は、同室内での会話が困難なレベルの爆音。 パワフルだし、機能も豊富で性能的には満足しているのですが… おそらく、日本では１台も売れないアメリカ家電のひとつだと思います。 そして、アメリカの音が大きい家電はミキサーだけに限りません。 なんと掃除機も食洗器も洗濯機も、すべてが爆音！！ これは、アメリカの家はある程度お隣さんとの距離があるの…

2020/01/31 07:00