無花果のコンポートで、ワッフル

小さな無花果 12個ほど入って260円でした。 そのまま食べても美味しかったけど、身がしっかりしていたので、コンポートに。 折角だから、レモンの皮と、クローブも入れてみた。 カレー用だけど、カルダモンと違ってそんなに減らないのよね、クローブって… 匂いもちょっと強すぎるし。 でも、コンポートには入れて正解。 無花果とレモンの香りを引き立てる！ 気がする。 赤ワイン無しだけど、綺麗な色になりました。 マスカルポーネチーズと一緒に、ブリュッセルワッフル。 無花果、綺麗！

小石原焼、秋の民陶むら祭り

春と秋、福岡の東峰村で開催される陶器市で、わたしが毎回とても楽しみにしているイベントです。 小石原焼を買うのも楽しいけど、東峰村の景色を眺めながら散策するのも楽しみ。 静かさと賑やかさの混ざるのを感じる。 野草を活けた、小石原焼の大きな花瓶。 すてき。 小石原焼のモザイク。 わたしはいつも、この交差点の左右の道しか見ていなかったけど、道の駅小石原のほうの通りにも、お店たくさん出ていたんですね。 来年はそちら側も行ってみよう。 手にとって、厚みや重さをたしかめて、どんな料理をのせたらいいだろう？って考える時間が楽しい。 わたしはお皿はこだわりはなくて、100均とかスーパーで買っていたんだけど 小…

米ぬか料理

図書館で、米ぬかのレシピ本を見かけました。 おから、麹、雑穀なんかはどこにでもありますけど… ぬか漬けと、あとは福岡人なので「ぬか炊き」は知っていたけど、食卓に取り入れようと思ったことないですね。 カラダの中からキレイになる 米ぬかレシピ 作者: 浜内千波 出版社/メーカー: 日本文芸社 発売日: 2012/10/06 メディア: 単行本 この商品を含むブログを見る しかし読むと、とても興味をひかれたので じょうもんさんで「ぬかはありますか」と訊くと、一袋10円とのこと。 安い！ フフフ。 探していたものがタダ同然で手に入るなんてね。 おうちに帰ったら早速、本にあったように、から炒りをしました…

ずいきのくたくた煮

じょうもんさん市場で、八つ頭のずいき見つけました。 ずいきは、食べたことないのだけど… おいしいですョと書いてあったのでね。 説明書き通り、5cmくらいに切って 一応重曹をいれて、茹でました。 あ、鍋の容量ミスってるな お湯は真っ黒くなったけど、苦みやクセはないですね。 下茹で必要なかったのかも。 砂糖醤油で… オマケの八つ頭がとっても美味しい。 里芋の茎らしく、すこしねばりが出ました。 繊維も柔らかくてとろけるよう。 見た目に反して、上品で食べやすいお味ですね。 タッパーにいれて、冷蔵庫へ。 お夕飯でいただくのが楽しみです。

桃川菓子店 - すもものタルト

桃川さんに行った時は、いつも3つ以上買ってちょこちょこ食べ。しあわせ。 わたしが福岡でいちばん好きな、お菓子屋さん。

タイ米の晩ごはん

給料日前は、お米がなくなっても買わずに（買えずに）、雑穀多めにしてしのいだり、麺類の献立にしたりします。 今月はタイ米があるので、それに合わせて、タイ風の炒め物を。 「タイ風炒め」で検索すると、具材も色味もバラバラ… まぁナンプラー、オイスターソース、多めの砂糖、最後にレモンかなんか絞れば、タイ風と言えるかな？（適当） 具材は、豚バラ、たまねぎ、にんじん、茄子。 うん。 カレー！ ほんとは、この材料にてルーのカレーを作ろうと思っていました^^; けど、暑いからもうカレーを作るのも食べるのも洗うのも嫌だなぁと思い始めて レンジで簡単にタイ風炒め。 になりました。 帰宅した夫… 匂いをかいで、 「…

ついにワッフルメーカー

ワッフルメーカー。 欲しいなぁと思い続けていたけど、生地がバターたっぷりで、カロリー的にそう何度も作らないだろうなと思って… でも、先週しゃぶしゃぶ しゃぶ葉に行ったときに！ 自分で作れるワッフルメーカーがあったのです。 もうすっごい楽しかったし、すっごい美味しかった。 外カリ中フワ。 完成まで開けられないっていうところにロマンを感じる。 金型でプレスするのもかっこいい。 トッピングする楽しさもある。 丸一日忘れられず… 買ってしまったわ。 ぱちぱちぱちぱち。 バター40gなんて、そんな量溶かすわけにいかないので バターは少しにして、残りコメ油に替えましたが しっかり外カリ中フワになりました！…

くるみとクランベリーのクッキー

雨予報が外れて曇りになったけど、もう今日は出掛けないつもりでいたから、のんびりおうちでお菓子作りします。 バター不使用で、スコーンみたいにザクッとぼろっとしたクッキーです。甘さ控えめ。 厚くて大きめなので、なんとなく満足感があります。 材料ぜんぶ、ポリ袋入れて揉んで、冷凍して包丁で切るだけ。 くるみとクランベリーのクッキーのレシピ 薄力粉 180g 砂糖 40g 塩 ひとつまみ 米油 30g 卵 1つ くるみ 40gほど クランベリー 20gほど （くるみとクランベリーは粗く刻む） （油はなんでもOKです） 上から順に、ポリ袋の中で合わせる。 そのままポリ袋の中で棒状に伸ばし、冷凍庫で1時間ほ…

韓国・釜山旅行③

3日目は、またタピオカから。 今度はtiger sugerにしてみました。 黒糖で描いたトラ模様？がとっても可愛いし、タピオカも大小あって面白いんだけど… ゴンチャの方が美味しかったかな！ タピオカドリンク大好きになりました。 お買い物してから、ドルゴレでスンドゥブとタコ炒め。 キムチが美味しいと聞いていたけど、なるほど。 酸味が少なく、白菜もサラダみたいにシャキッとして、フレッシュ。ナッツのコクを強く感じました。 スーパーで、調味料やインスタント冷麺、韓国海苔、ハットグミックスなど。 あと、ダイソーで買ったこのタッパー、 内蓋もついてて匂いが漏れにくい仕組み。パッケージにキムチの写真が貼って…

韓国・釜山旅行②

2日目は、ソムジンガンから。 しじみ定食と、しじみビビンバを頂きました。 ここでも、おかずがテーブルいっぱい。 鯖と大根の辛味噌煮がとっても美味しかった。 大根は中までしみしみ、ジューシー。 鯖は、お味ついてるのは表面だけで、ふっくら柔らかかった。 どのお店もキムチが美味しい。 1日目も2日目も歩きまくって、歩数計は14000歩を記録… 距離にして9km。休みながらじゃないと歩いていられない。 インスタ映えのタピオカドリンク、15年ぶりくらいに飲んだかな。 福岡にもあるけどね、ゴンチャ。 シュガーレスのミルクティーに、黒糖の甘みのついた大粒のタピオカ。とっても美味しい。 休んだら、また歩いて。…

韓国・釜山旅行①

釜山旅行にいってきました。 福岡⇔釜山、ビートル（フェリー）で。 往復1万円でお釣りがくる海外旅行。 と思ったけど、空港使用料とオイルサーチャージで往復5,000円近くかかったし、3時間座っているのは疲れるしね。つぎはエアプサンにしようかな？ ハングルは全く読めないので、チャガルチ、南浦、中央、西面だけで計画立てていたけど… 駅に行ってみたら、ハングルの他に日本語、中国語、英語で表示があって、迷うこと無し！ まず、クンチプで韓国定食。 テーブルいっぱいのお惣菜。 韓国料理は、甘み、酸味、辛味が強すぎるものはあったけど、食材や香り的には食べにくいものはなくて、どれも美味しく頂けました。 海老の醤…